Multicooker Marta MT-1989

Aquest meravellós ajudant, aquest Martochka, l’estimava molt. Així que l’altre dia em va ajudar: vaig decidir fer formatge Caciotta i, a la recepta, en un moment determinat, cal mantenir la preparació durant 1,5 hores en una cambra calenta a una temperatura de 37-39 *, al principi vaig pensar en una olla de llet, però allà és necessari posar-treure la paella de l'estufa i després el meu Martochka va sortir al rescat; hi vaig abocar una mica d'aigua, vaig posar el programa Yogurt a 37 *, l'he encès i quan l'aigua s'ha escalfat a 37 *, he posat el formatge en un suport perquè no toqui l'aigua i tot va sortir igual que en un formatger car
Per evitar que la Marta triï un programa, si el so és tan molest, heu de mantenir el dit al "Menú" i no l'obrir fins que us atureu al programa desitjat, de manera que només hi ha 2 pics

Ahir encara vaig tenir alguns problemes: vaig triar el mode de menú, vaig acabar de construir el temps. Em vaig distreure i va canviar al mode: "Calefacció" i "ratlles blaves" parpellegen.
"Penjar" és "Calor / Cancel·la"?

Sí, MARTA té un moment així. No us deixeu destruir! Martha té la funció d’encès configurada d’aquesta manera, si el programa està seleccionat i START no es prem immediatament, “pensa” ella mateixa durant un temps i encén el programa ella mateixa.
I llavors Martha té botons tàctils: tingueu cura amb ells. Si el toqueu per casualitat, la configuració sortirà aviat. Premeu immediatament amb precisió i sense por.

Penjar és CANCEL·LAR-DESConnectar

[Tatyana]

Tatyana, gràcies. Jo estudio.

Tinc una altra pregunta sobre els brous: quan el brou bulli, he de treure la bàscula, després sal, lavrushka i jocs de sopa ja fets: pastanagues seques + cebes + api + anet, etc. És clar: bullit, va treure la carn, filtrat i després podeu coure-hi la sopa.
Però quan es fa el brou en dibuixos animats, què passa amb l’escala?

Encara no descarto l’opció de bullir brou a l’estufa; aleshores, només en aquest brou de dibuixos animats, serà possible fer sopes fresques per a l’estat d’ànim durant la nit

Un multicooker no és una olla a pressió que no es pot obrir mentre es treballa.
El multicooker pot i s’ha d’obrir tantes vegades com calgui durant la cocció (amb la raó necessària, per mantenir la calor i el procés)

Per tant, no dubteu a obrir la paella i treure l’escuma. Tot i que els brous s’obtenen en una olla de cocció lenta i són tan bonics i lleugers. També depèn de la varietat, tipus, qualitat de la carn.

M’agrada cuinar brous per a ús futur i congelar-los en envasos de 500 ml. al congelador.

Recentment, prefereixo fer brou amb baquetes de pollastre o jocs de sopa (si la presència de carn no és tan crítica). La mateixa barreja són els ossos de porc o vedella. Però poques vegades faig servir menjar acabat de refredar; amb més freqüència durant el "període de preparació" es fa una compra i, després de l'embalatge en porcions, es posa al congelador. Després, si cal, el trec i el descongelo.
I mai no vaig aconseguir evitar la formació d’escuma (la diferència només era en la quantitat), ni quan hi havia una estufa de gas, ni quan es feia una elèctrica (encara no n’hi havia cap d’inducció).

No té escala a la vinyeta? Ahir vaig fregir les mandonguilles durant uns 10 minuts, perquè la carn picada està crua, encara que congelada. Resulta en va?

La carn és diferent.
El brou més transparent s’obté a les costelles, a la branca de vedella o vedella. Caldo de pollastre pur.
Sempre hi ha molta escala i escuma dels ossos.

Proveu, observeu vosaltres mateixos, analitzeu: on, com i de quina carn s’obté i quina millor manera.


"Pressupost" de pollastre (Administrador)

[Tatyana]

Tatyana, gràcies, encara no he arribat a fer els meus cubs de caldo. Tot i que abans de la preparació del farciment de poma o pera de poma (charlotte o pastissos), abans de la preparació de pastanagues per a l’hivern, el pebre ja ha arribat. Aquesta tardor vull fer preparacions per a sopes i guisats a partir de tomàquets d’estiu.Vaig provar de congelar-los; no em va agradar gaire el resultat.

Pel que sembla, les condicions en què vaig créixer afecten. La meva mare sempre cuinava brous sobre ossos (i trossos de carn d’ells anaven als segons plats). Per tant, mai he intentat fer brous amb carn pura. Un os amb carn o un os net: no hi ha dubte ... Bé, o jocs de sopa de pollastre ...
Boom per experimentar.

resulta que l'escala no està formada

No segurament d’aquesta manera. He provat moltes opcions diferents, però m’he aturat a una i m’agrada més. Aboco la carn o el pollastre amb aigua i el poso a la cuina de gas, el poso a ebullició, retiro l’escuma i el bull, si és carn, 5 minuts, si és pollastre, amb 3 minuts n’hi ha prou. Aboco el brou, rento bé la carn sota l’aixeta. L’omplo d’aigua nova i el poso en una olla de cocció lenta i cuino brou o sopa o borscht. Potser algú ho fa de manera diferent, però això és el millor per al meu gust.

Això és el que faig

He provat moltes opcions diferents, però m’he aturat a una i m’agrada més. Omple la carn o el pollastre amb aigua i el poso a la cuina de gas, el poso a ebullició, retiro l’escuma i el bull, si és carn, després 5 minuts, si és pollastre, amb 3 minuts n’hi ha prou. Aboco el brou, rento bé la carn sota l’aixeta. L’ompli d’aigua nova i el poso en una olla de cocció lenta i cuino brou o sopa o borscht.

Per cert, a jutjar pel meu llibre de cuina preferit del 60è any de publicació, teniu la forma més òptima de fer brous. Des d’allà recomanen treure no només l’escates, sinó també el greix que ha aparegut.
I entenc correctament que amb aquest enfocament s’aboca carn / pollastre amb una petita quantitat d’aigua?

Molt bé, aigua per tapar la carn i bullir més ràpidament

Ahir vaig decidir fer blat sarraí amb bolets per sopar. L’he ficat als contenidors, però resulta que el blat sarraí s’ha acabat. Però hi havia llenties. Per què no? Vaig pensar.

Ceba picada fina, pastanaga ratllada

Va treure els bolets del congelador, els va ajustar, mentre que el gelat
Vaig posar el multicooker en mode "fregir"

Primer vaig fregir lleugerament la ceba,

després hi vaig afegir pastanagues

i també fregits, i només després bolets
.
Tot es fregia sota una tapa tancada. Amb el temps, la fregida va trigar 20 minuts.
S'ha afegit 1 got de llenties, un got i mig d'aigua

(I aquí, només els daus de caldo congelat segons la recepta de l'Admin-Tatiana serien útils. Però, ai! I ah! No en tenia, ho tindré en compte per al futur) Salat i pebre.
Poso el multicooker en mode "extinció" i vaja!

El temps programat per a les meves llenties no era suficient, de manera que, al final del temps predeterminat, vaig tornar a començar el programa.
Això és el que va passar al final.

Deliciós però

[Olya]

Olyaexperiència molt interessant Enhorabona!

He utilitzat dos programes: fregir i estofar.
Alguna cosa de les llenties va trigar molt

Alguna cosa de les llenties va trigar molt

Podeu veure aquest tipus. Estava marró amb mi

Noies i nois, tinc moltes ganes de provar els modes de forn lent i rus (ho vaig provar una vegada). Què cuines amb ells?

[Marina]

Marina, mira aquí CARN Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris)

Estufa russa

Ja he provat aquest mode per cuinar carn amb la tecnologia Su-Vid. En realitat, per Admin-Tatiana, es descriu aquí:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...975.0
l'única advertència és que el meu sensor de temperatura sobrevalora una mica. És a dir, si configureu 65 ° С a la pantalla, l’aigua s’escalfarà fins a 70 ° С.
Bé, amb ganes de tenir 63 ° С, vaig posar 59 ° С al marcador
Ah, sí, i tinc LUMME, però no importa, són bessons amb aquesta Marta.

[Administrador, vdv]

Administrador, vdv, Ho he entès tot, moltes gràcies, ho intentaré. Quina classe!

Vull fer sèmola de llet per a una. És a dir, cal reduir a la meitat les porcions amb recepta: la llet no és de 700 ml, sinó de 350 ml, la sèmola no és de 80 g, sinó de 40 g.
Però configureu el mode "Farinetes de llet" al mateix temps: 40 minuts, o heu de canviar el temps a menys?

I, en conseqüència, farinetes d’arròs ...i allà, en general, les proporcions són 1 litre de llet per cada 150 g d’arròs, és a dir, hauria de reduir la llet en 3 vegades. Temps 1h 20min: quant he de posar en una porció més petita?

I com vaig notar, el compte enrere comença després d’arribar a la temperatura de cocció.
Si us plau, ajudeu-me a esbrinar-ho ...

[Helda]

Helda, en teoria tenim quatre components: cereal, líquid, temperatura i temps.
Reduïm els cereals i els líquids a la mateixa proporció. El bulliment d’un multicooker es considera mínim.
Aleshores, des del moment en què s’assoleix la temperatura desitjada, el temps també continua sent el mateix.
La correcció només és possible en el sentit de reduir el temps d’escalfament (per escalfar 350 ml i 700 ml) hi ha alguna diferència.

Després, amb certa probabilitat, la farineta pot estar llesta una mica abans, per exemple, cinc minuts. Cinc minuts abans que finalitzi el programa, obriu i proveu, sí.

[vdv]

vdv, gràcies. És a dir, només heu d’iniciar el control de preparació abans d’hora

[Helda]

Helda, per primera vegada amb una nova tècnica, sempre així.
Per cert, no estic segur del moment. Em sembla que això és per fregir de manera que el compte enrere després de l’escalfament. I per a altres programes, des del principi.
No tinc instruccions per a aquest multicooker, no puc dir-ho amb més precisió.

[vdv]

vdv, no hi ha una paraula al respecte a les instruccions. És que al meu programa Fry, el compte enrere no va començar immediatament (per al primer llançament va ser tan extrem - i la historieta no està trencada?!)

[Helda]

Helda, per fregir això està molt bé.
I és bàsic comprovar-ho: aboquem un litre d’aigua (o dos o tres), només aigua. I incloem al programa provat.
I ara mirem com marca el rellotge al marcador. Escalfeu un litre: trigarà més d’un minut.

[vdv]

vdv, no hi ha una paraula al respecte a les instruccions. És que al meu programa Fry, el compte enrere no va començar immediatament (per al primer llançament va ser tan extrem - i la historieta no està trencada?!)

La caricatura primer s’escalfa fins a la temperatura establerta i només després es produeix el procés de cocció i fregit.
Compareu-ho amb una paella a la cuina; primer cal escalfar la paella abans de fregir-la en una paella calenta.

El mateix passa amb el programa PASTA. Primer, bullir aigua, col·locar pasta-pasta, i després bullir i comptar el temps enrere.
La pasta s’ha de coure el temps que s’indiqui a l’envàs; cada pasta té el seu temps de cocció.

[Tatyana]

Tatyana, i en el cas de "Milk Porridge"? compta el temps enrere immediatament o des de l’escalfament del multi fins a la temperatura establerta?

La pasta s’ha de coure el temps que s’indiqui a l’envàs; cada pasta té el seu temps de cocció.

És a dir, després de bullir aigua i estendre la pasta, cal ajustar el temps?

[quant triga a cuinar aquests macarrons particulars,]

És a dir, després de bullir aigua i estendre la pasta, cal ajustar el temps?

Bé, qui posa la pasta en aigua freda? Compareu les vostres accions si esteu cuinant als fogons. A la caricatura, es fa el mateix.

Aboqueu aigua en un cassó, enceneu el programa PASTA, tanqueu la tapa, espereu que bulli l'aigua, sentireu un senyal.
Posem els macarrons i cuinem sota la tapa fins que estiguin cuits.
Com que diferents macarrons de pasta tenen el seu propi temps de cocció, cal llegir a l’envàs, quant triga a cuinar aquests macarrons particulars, sempre hi ha temps de cocció al paquet.
Seguim el temps de cocció dels macarrons per rellotge de paret, i després intentem per boca, per estar preparats.
Aboqueu els macarrons acabats en un colador.

Tatiana, què passa amb les farinetes de llet? compta el temps enrere immediatament o des de l’escalfament del multi fins a la temperatura establerta?

Sí, les farinetes es couen a la màquina, totes les etapes i el temps en un mateix programa.

També aquí heu de provar-ho vosaltres mateixos. Cuini una farineta senzilla i calculeu el temps que vulgueu. I, a continuació, comenceu ja.
Hèrcules, només intentaria cuinar a KRUPA, hi ha un programa de poc temps.

O podeu cuinar en un pot al bany maria. A la part superior, ja he mostrat una foto de com ho vaig fer en una olla a pressió; aquí es pot fer el mateix.

Kyufta d’aviram amb patates (Multicooker Marta MT-1989) (Administrador)



Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris)

Llet al forn, casolana (multicooker Marta MT-1989) (Administrador)



Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris)

[Administrador]

Administrador, bona tarda,
Aquesta és la pregunta que ens desconcerta el meu marit i jo.
Algú va entendre quina diferència hi ha entre els programes? O és només una estratègia de màrqueting intel·ligent?

La Marta és amb nosaltres des del desembre del 2015, des dels primers dies no estem encantats. Però l’utilitzem bé si un terç dels programes.

Simplement no entenem si hi ha una diferència entre, per exemple, estofat, farinetes i sopa, que no sigui el temps de configuració de fàbrica? Si en lloc de Sopa (100 graus - 50 minuts) activeu el programa Krupa i configureu els mateixos 50 minuts, el resultat serà el mateix o diferent? Està clar sobre el programa de fregir: el temps es basa en un principi diferent.

I si poses 125 graus i 45 minuts a Krupa, serà el mateix que activar el mode Fry?

El nostre coneixement de les "subtileses" es limita a entendre que Bread i Plov són "dues sèries" i que hi ha 4 programes després dels quals la calefacció automàtica no s'encén. En cas contrari, actuem gairebé de manera mecànica: cal fregir - engegueu el fregit, cal estofar - engegar el guisat. Per tant, suposem que cuinem rostit sense fer servir el programa Roast, simplement fem a foc lent a una temperatura més baixa ... O potser ens estem empobrint?

Per tant, prou per a un sol programa, si la resta es pot ajustar per temperatura i temps, o no? Quina és la diferència?
Gràcies per endavant.

[Olya]

Olya, per comparar-ho, cal entendre el principi de cuinar a la cuina. La Marta treballa tranquil·lament, no la sentiu a la feina. Però el petit Redmond "bufa" de vegades en veu alta i activa, i de peu a la cuina de vegades observo el procés, per mi mateix noto en quin programa està treballant el multicooker i que el temps que hi ha a l'interior és "pummeling-puffing-silent", etc.

Per què sóc ...
Si prenem la cocció de les simples farinetes de blat sarraí, el logaritme de la cocció, resultarà una cosa així: escalfar-bullir-cuinar a foc alt-baixar el llanguiment del foc. I, a més, hi haurà de tant en tant un treball actiu sorollós, vapor fort i ... després, un llenguatge de treball apagat i tranquil. I tot això requereix un temps diferent (temps total de cocció 45 minuts).
El logaritme de la cocció del fajol a l’estufa funciona de la mateixa manera: bullint, cocció forta durant 5-7 minuts, cocció moderada (cocció total durant uns 15-17 minuts) i després a foc lent (per la qual cosa reduïm el foc): cocció total durant uns 30-40 minuts amb vexació.

De la mateixa manera, cal analitzar el logaritme dels brous de cuina-sopes-borscht a la cuina i transferir-lo als programes multicooker.
O el logaritme dels productes de forn, també un logaritme especial.

I ja que tenim la capacitat de regular nosaltres mateixos la temperatura i el temps de cocció al multicooker, ho fem.
Al març, sempre he establert l’hora amb un marge i, a continuació, comprovo la preparació: ja està a punt, així que l’apago.

Al març hi ha programes especials que funcionen automàticament i no és desitjable tocar-los, ja que hi ha un cert logaritme (per exemple, cereals, farinetes).
I hi ha programes on el "mestre és el mestre", nosaltres gestionem els programes nosaltres mateixos i el dispositiu només admet la nostra configuració.

Com canvia la temperatura: heu de mesurar-vos vosaltres mateixos dins de la paella, podeu utilitzar un termòmetre o una sonda de temperatura.

En qualsevol cas, un multicooker és només un dispositiu. I només fem servir aquest dispositiu

Tinc un tema Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris) - Mireu què i com cuino, trieu els programes.
I també hi ha informació diferent sobre el multicooker, recomanacions per a l’ús de programes.

Tatiana, gràcies,
Bé, potser ho provarem, després us ho diré ;-)
Encara pensava que podia. Vt en diferents programes de calefacció diferent - des de baix, pels laterals ... alternativament ...
És impossible passar pel vostre tema: aquestes fotos només baveixen ... de seguida voleu córrer a la cuina i intentar crear alguna cosa similar

[Olya]

Olya, per la teva salut! Aneu al tema i les receptes

Pasta amb salsa de verdures (Multicooker Marta MT-1989) (Administrador)



Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris)

[Tatyana]

el logaritme de la cuina, s’obté una cosa així:

Tatyana, disculpeu interferir, però potser no logaritme, i algorisme
El logaritme és la relació inversa amb el grau.
Algorisme: seqüència d'accions, ordres.

[Vlad]

Tatiana, disculpeu la interferència, però potser no és un logaritme, sinó un algorisme

Vlad, gràcies!
Aquí ... ni tan sols puc trobar la paraula. Per descomptat, l '"algorisme" Per què l'he escrit així, ni tan sols ho puc dir

Nois! El bol Stadler Form SFC.002 5L és adequat per a aquesta Martha? M'agradaria tenir diversos bols per a Martha per separat, cereals, sopes, pastes, plats principals. Per a la germana del meu propi multicooker, Lumme és adequat 1447 vegades. M’agrada sobretot el bol d’acer, com el de Shteba DD1. N’hi ha un d’acer adequat per a la Martusha del 1989?

Afegit el dilluns 27 de març de 2017 a les 01:50

Administrador! I quantes coses ja s'han preparat! Encantador! Gràcies. Ho provarem quan arribi la Marta. Tinc moltes ganes. I és molt incomprensible per què la Marta és tan cara en comparació amb el multicooker Lumme 1447? Secret?

[Lena]

Lena, gràcies!

També he comprat Martha per uns 4.000 + bol de rem addicional.
I ara ni tan sols recordo el cost, ja que s’ha provat el multicooker, m’agrada i agrada amb el seu treball. Ho vaig provar en plats complexos, programes llargs.
I els bols es comporten perfectament, quant de temps ha passat, un any de feina

Elena, ens van enviar a aquesta secció. Les primeres impressions de març de 1989, probablement com qualsevol altra adquisició, són positives. Ja he escrit més amunt, els botons Inici i Escalfament no s’encenen ràpidament, però cal que els mantingueu una mica més i s’encenen. Però vosaltres mateixos comprendreu la diferència quan premeu els botons per seleccionar el programa i aquests botons. No hi ha cap paraula al manual. Acabo d'escriure ràpidament els programes i després també Comença. I no vaig poder entendre per què al cap de 30 segons es va restablir tot i va tornar a la seva forma original. Després ho vaig esbrinar escrivint. Feta una sopa d’un receptari, tot està bé. Manté bé la calor, la calefacció es pot apagar immediatament. Esbrinaré més què és què. La tapa es tanca hermèticament durant el procés de cocció i la primera vegada que he obert sovint la tapa, res no va caure a la vora, tot està net. Probablement, això suposa un escalfament en 3D, cosa que significa que no caurà res des de dalt quan es cou.

Marish! Probablement, primer descobriré la cassola de mató. Deixaré la principal Mark, però una de les 2 mules de poca maniobra i de moviment lent, en deixaré una personalment per als cereals. Ho veure'm.

Tinc un Panasonic 101 de moviment lent, poso les farinetes a cuinar a la nit (cuina + calefacció) i al matí el meu marit ja esmorza sense mi.

La tapa es tanca bé durant la cocció

I també amb calma i cura, heu de tancar la tapa durant la cocció. És possible que els botons tinguin un atac de cor i els paràmetres es desencadenin
És cert que no ho tenia, però tanco la tapa amb cura, no amb un clic.

[Marpl]

Marpl,
Enhorabona per la compra!
Que Martochka no decebi.
M’agrada molt el programa Sopa. No sé què fa exactament, quin algoritme, però el resultat és sempre agradable)))
Vaig tenir farinetes i pasta a la compra de Marta per Panas. I cuinar patates és el número dos.
madames,
Deixeu que el dispositiu arribi al seu propietari tan aviat com sigui possible.

P.S. El botó Inici és sí ... tothom sembla que s’hi enamora. El meu marit gairebé també va anar a la botiga per trucar sobre la devolució, quan encara vaig aconseguir pressionar-la

Nois! El meu marit amb febre va marxar a una altra ciutat per rebre Marta. Vaig escriure urgentment una carta a l'empresa amb una sol·licitud per canviar el nom del destinatari \ a marit \. Tot hauria de funcionar perquè jo mateix ja no sóc un caminador de llargues distàncies. Aconsegueix-ho: cancel·la la subscripció. I això significa que la Marta és una veritable amiga, estima i té cura dels seus clients i en podeu confiar.

[madames]

madames,
Bé, el primer plat de Marta: al marit per la proesa! Per amor al multicooker

Trieu la recepta per ara: una cosa més satisfactòria i saborosa.

Hola! Finalment, Martushechka es va instal·lar amb mi. Em va agradar molt. I aquest és el primer dibuix animat que va agradar al meu marit. Normalment no els fa cas. Bellesa! L’olor era una mica tècnic. Bullien una mica d’aigua i alhora tastaven els botons. Tot funciona bé i tot és senzill. I el més important per a mi és que la tapa es tanca molt fort, que no hi ha cap reacció enlloc. En tinc algunes amb reacció de portades, és desagradable.No entens la vàlvula? O com? I es treu amb normalitat, sense esforç. Cal estudiar el llibre de menús. Tan gran i funcional. I els plats són adequats. Gràcies "Martha". Així que vaig triar la pàgina 81, només vaig a guisar el pollastre, segons els modes d’aquesta pàgina 81

[madames]

madames,
Enhorabona!
Es treu la vàlvula i es desmunta en dues meitats, és convenient rentar-la. Hi ha un pestell.

I la tapa interior es pot treure ràpidament, només cal que treieu les "orelles" que sobresurten de la part inferior de la tapa.
Rentar, assecar i tornar a posar la tapa principal fins que faci clic.

Noies! Gràcies. Ho vaig desmuntar i muntar tot, senzill i fàcilment. I he cuinat el pollastre i les patates en mode "rostit". La paella funciona molt bé, les peces són daurades, suaus i ràpides: 40 min. Tinc una mica de pollastre sec. Com evitar-ho? O el règim és diferent?