Pastís de te (sota la graella)

Pastís de te (sota la graella)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	150 g
Sucre	250 g
Mantega	250 g
Ou	2 unitats.
Rovells	4 coses.
Proteïna	4 coses.
Sucre vainilla	1 sobre
Rom o cognac	4 cullerades. l.
Midó	100 g
pols de coure	2 culleradetes
Sucre en pols	125 g
Suc de llimona	5-6 c. l.
Xocolata	25 g
Greix de coco	15 g

Mètode de cocció

• Batre la mantega a la nata amb el sucre (2). Afegiu-hi ous i rovells, rom. Bateu de nou. Afegiu farina per parts (en 2-3 passades) (després de barrejar-la amb pols de coure i midó). Bateu les clares fins que arribin al màxim. Barregeu 1/3 de les proteïnes amb la massa per aprimar-la i després "poseu-les" suaument a la massa.
• Calor (graella): espiral superior. Unteu bé un motlle de 28 cm i folreu-lo amb paper (només a la part inferior), unteu el paper. Aboqueu 2 cullerades de massa en un motlle, pla (el més convenient - amb una espàtula per a crema, un bon pinzell, però també podeu fer servir una cullera). La capa serà molt fina.
• Col·loqueu-lo sota la graella durant 1,5-2 minuts (fins que estigui marró clar. Traieu-lo, apliqueu-hi 2 cullerades més i torneu-ho al forn. Feu-ho fins que acabi tota la massa. La capa de la massa ha d’estar sempre uns 20 cm per sota de l’espiral (la poso a la reixeta central) dos indiscutibles i traieu-los a mesura que s’ompli el formulari.) Traieu suaument el pastís del motlle, en una safata i torneu-ho al forn durant 2 minuts.
• Diluïu el sucre llustre amb suc de llimona. Foneu la xocolata amb el greix. Apliqueu fondant de llimona i sucre al pastís i feu un patró de xocolata gratuït.

Nota

Aquí teniu un pastís tan inusual que vam coure l’altre dia

Paraules de l'autor

El principal motiu pel qual he fet aquest pastís és la curiositat. Molt interessant tecnologia de cocció. Però el resultat no va enganyar, si a vosaltres, com a mi, us encanten els pastissos més lleugers, tous però alhora secs: aquesta és la vostra recepta. Però vull remarcar que només heu de cuinar-lo si teniu una hora que podeu passar a la cuina, pràcticament sense distracció. D’altra banda, és increïble quant es pot fer en 2 minuts.

Recepta de 🔗 per innok

Receptes similars

Pastís sucós ràpid per prendre te (Twist)

Pastís de rosella "Per a te" (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

Pastís hongarès per prendre te (celfh)

Quin pastís original, és estrany que ningú intentés cuinar-lo.

El vaig portar als marcadors, cuit amb una tecnologia similar en un assecador d’aire, resulta molt saborós, i el provaré en una graella amb un tenom superior, gràcies per la recepta!

[baumkuchen]

receptes baumkuchenperò hi ha al fòrum = no del tot popular a causa de la cocció llarga, una vegada vaig coure un pastís així a AG (la recepta no era exactament aquesta que tenia): molt saborosa, però no ràpida

escopir productes de forn

Baumkuchen (Alemanya)
Baumkuchen és una versió suau de Shakotis, durant la preparació de la qual la broqueta no s’aboca amb massa, sinó que s’hi submergeix. Al tall, el pastís s’assembla a una serra tallada d’un arbre. Baumkuchen és el segell distintiu de la ciutat de Salzwedel.



Šakotis / Sękacz (Lituània / Polònia)
"Shakotis" va aparèixer durant els temps de la Mancomunitat. S'aboca un pinxo de fusta amb massa d'ou, que comença a escórrer formant "branquetes". Quan estiguin una mica cuits, es torna a abocar l’espit amb la massa.

[Irsha]

Irsha, M'he acostumat a baumkuchentort, m'agrada molt, però vull provar-ho a la graella

escopir productes de forn interessant

ara hi ha un munt d’equips diferents, els mateixos fabricants de pizzes: cuinem ràpidament i sense problemes, aquest pastís queda a part