Pastís de formatge "Nova York"

[Marina]

Marina, a la nevera.

[Svetlana]

Svetlana, bé, sí, a la nevera))) Millor ho cuino demà

[Marina]

MarinaSí, qualsevol pastís (gairebé) pot estar molt de temps a la nevera, no hi haurà res.

Super pastís !! Trobat a la botiga de pots "Russian Philadelphia" per 62 rubles !!! Va resultar genial

[Maria]

Maria, M'alegro que m'agradés el pastís, sovint el cuino jo mateix, un dels meus preferits. I quin tipus de "Filadèlfia russa"?

Per cert, també vaig trobar Filadèlfia. A Scarlet Sails.80 rubles per pot. El sabor és mató, no hi ha res a comparar.

Els nostres fan formatge de mató a la Filadèlfia russa. Vaig agafar un pot blau del món.

mantega, fosa prèviament.

exactament fos o estovat?

[Lelka]

Lelka, segons on es faci la molla, si a la mescladora fins i tot és possible des de la nevera (ara ho faig), si la molla passa per un triturador de carn, es fongui (ja ho feia abans).

[Svetlana]

Svetlana,
La primera vegada que faré un pastís així. I en general, un pastís. Mantingueu els punys))))

[Lelka]

Lelka, Mantinc, és fàcil de preparar, el més important és no batre la massa i no obrir la porta del forn.

Tot als fogons.
És més espantós pensar en cuinar que recollir-lo. Ràpidament



L’he tret. Una mica tèbia. Cal una estufa. Suports temperats a la galeria.
Fa olors saboroses

[Lelka]

Lelka, preciós, no esquerdat, així que tot està bé.

[Svetlana]

no esquerdat

es va esquerdar quan el vaig treure (((no el treuré, es va trencar.
Però el gust és real Ens va agradar. Ho faré més d’una vegada. Això és segur
Svetlana, gràcies

Svetlana, gràcies

Per la teva salut.

Verge! Digueu-me si hi ha una forma de 28 cm.
Alguna cosa de vacances, el cap no ho entén!)
Vull que la meva filla faci alguna cosa pel meu aniversari, una cosa no complicada, que no requereixi equipament de cuina. Li encanten els pastissos de formatge, així com els altres nens.
Aquí, a les botigues, només he trobat un complement tan gran i no puc esbrinar quanta crema de formatge he de fer?

[IRINA]

IRINA, no augmenteu les molles de galeta, però feu una crema per a 1 kg de crema de formatge, crec que sí.

[Sedne]

Sedne, Sveta, gràcies !!!
Amb les galetes, és més senzill), només compraré una bossa gran d’aquestes galetes, però amb la crema ... no és a casa, per si de cas, podeu anar fins a la botiga. Aquí és massa mandrós
Per cert, hi ha Filadèlfia, però serà una mica car per kg, així que agafaré formatge crema local.

Amb les galetes, és més fàcil), només compraré una bossa gran d’aquestes galetes

Sí, no cal augmentar-lo i aquesta quantitat hauria de ser suficient. No és mandrós coure pastissos de vacances? No m'hauria atrevit a fer-ho.

Lleuger, mandrós, kanesh, però, al cap i a la fi, l'aniversari de la filla cau de vacances, com ser-ho? Cal bufar les espelmes del pastís!
I on descansem, és una mica ajustat amb pastissos), i no tindré fills de botiga.
és bo que només la meva filla tingui un aniversari, ja que vam celebrar dos aniversaris de vacances, fins i tot sonulkin, que realment s’havia d’inventar.

Estic informant ...
Ho va fer fa molt de temps, em vaig oblidar d’informar

[Inna]

Inna, bé, però si ho permeteu, o ho heu sobreexposat o bé la temperatura era massa alta.

Això sí! Sobreexposat, hi havia un pensament per refer la base, però alguna cosa no ho va fer.
Després vaig haver d’arrencar els defectes amb un ratllador. Però fill d’errors difícils ....: girl_cleanglasses: No entenc Rússia segur!

Però fill d’errors difícils ...

Per descomptat, quan vaig fer la primera, també la vaig sobreexposar. La dificultat aquí és que no es pot obrir la tapa, però el pastís de formatge ha de ser una mica poc cuit, el mig ha de batre, finalment es congela a la nevera.Però, com puc comprovar-ho aquí, si no empíricament, ja que no es pot obrir la tapa del forn, no l’obro fins que el pastís de formatge s’hagi refredat completament, en cas contrari l’esquerda està garantida. Ara estic intentant acostumar-me al microones Panasonic, fins ara res, les primeres dues vegades es van esquerdar a baixa temperatura, 3 vegades van augmentar una mica la temperatura, tan sobreexposada, però sense esquerdes.

El pastís de formatge lleuger té molt, molt de gust. I això em sembla el més important. Bé, la base no funcionava.
Aprendrà.
A sobre, poseu-hi xocolata rodona. Fins i tot s’adapten al gust.

[Svetlana]

Svetlana, He llegit Temka, avui ja he comprat mascarpone i crema de formatge. Cuinaré diumenge.

Em vaig adonar que és millor al forn a 140-160 * C al bany maria

Us portaré l’informe!

Em vaig adonar que és millor al forn a 140-160 * C al bany maria

Bé, sí, si hi ha un lloc per banyar-se.

[Svetlana]

Especialment per a aquest cas, he comprat una forma dividida de 26 cm. És el que encara no tenia, anomenat ...

Al meu entendre, tot va sortir genial! Es taca una mica al tallar, probablement depèn dels formatges. Res s’esquerda. Va coure al forn durant 1 hora i 10 minuts a 160 ° C, des del fons hi havia una safata de forn amb aigua. Curiosament, mai no vaig pensar: vaig posar una sonda de termòmetre al forn per controlar la temperatura, de manera que mai no em va mostrar per sobre dels 99 * C. Vaig pensar que tot és aigua)
Tot està bé al gust. No vaig fer els laterals, semblava que seria massa prim i no funcionaria. La ratlla de la llimona fresca es fa sentir lleugerament a les dents. Millor posar-la seca. I per a mi, és millor agafar una forma més petita: 22-24 cm, llavors és convenient fer els laterals i la capa de formatge és més alta. Però aquestes són petites coses, en general, MOLT saboroses! Tant nens com adults van menjar amb gust

Svetlana, gràcies !!

Es taca una mica al tallar, probablement depèn dels formatges.

I a mi m’agrada que quan estigui untada, quedi tan cremosa o alguna cosa així.

Però aquestes són petites coses, en general, MOLT saboroses! Tant nens com adults van menjar amb gust

M’alegro que t’hagi agradat.

I en una cuina lenta de Redmond, resultarà tanta bellesa? Hi tinc un programa de "pastís de formatge", en cas contrari el meu forn no és molt bo.

[Annushka]

Annushka, No ho sé, no ho he provat, no sé com treure-la més endavant, la crema hauria d’aletejar una mica, no s’hauria de congelar, quan la traieu, finalment es congela a la nevera.

Algunes de les receptes de lasanya (que es cuinaven en dibuixos animats) van rebre aquest consell. Per treure-la bé del bol, calia tallar a tires amples una màniga o un pergamí per coure i posar una creu sobre una creu al fons del multi i a la part superior de la pròpia lasanya. Els extrems de les tires es van prémer contra la tapa i, quan estiguin llestes, traieu-les suaument tirant-les.
Disculpeu Sveta per entrar

Diverses vegades vaig intentar fer amics amb el pastís de formatge del forn, calculat a 120 graus.
Sveta, gràcies per la recepta! : a-kiss: Deliciós i tendre! Volia preguntar fins a quin punt hauria de ser? És que cada cop cuino amb el formatge que em queda i no sé quina forma utilitzar. Hi ha diferents altures a les pastisseries: vaig mirar: girl_cleanglasses: a propòsit!

És que cada cop cuino amb el formatge que em queda i no sé quina forma utilitzar.

En qualsevol forma que cuineu, aquesta alçada serà, no puja al forn, aquí no hi ha cap estàndard.

Bé, això .... vull saber com ha de ser. Crec que sí, que no són unes postres molt altes, tinc 3 centímetres, potser necessito un altre anell?

Crec que sí, que no són unes postres molt altes, tinc 3 centímetres, potser necessito un altre anell?

Normalment no és molt alt, acostumo a coure en motlles de 24-26cm.