Tomàquets en vinagre: una recepta molt senzilla i deliciosa!

Fem una salmorra per un pot de tres litres, la salmorra necessita uns 1.200 grams allà.
Així doncs, per a la salmorra:
Sucre 3-4 cullerades l. (amb la diapositiva 3, sense la diapositiva 4)
Sal 1 cda l.
Aigua 1.200 gr. Bullim. Afegirem l’essència al final.
Mentre tot bull, posem en un pot (o llaunes, ho faig en litres i en 2 litres, no en faig tres litres, la nevera és petita)):
Arc - 1 unitat. Anells
1 pastanaga Anells o blocs. Si ho faig en pots de litre, llavors un terç de pastanagues, un terç d’una ceba.
Julivert o api.
Grans de pebre.
El van deixar. Ara apagueu la salmorra i aboqueu-hi l'essència. I ho aboquem en llaunes / any. Tapar i esterilitzar. Ho vaig fer a l’assecador durant 20 minuts.
Aquests tomàquets es mantenen tot l’hivern, només acaben ràpidament. La salmorra és saborosa, equilibrada. Dolç, però amb moderació. Intenta-ho!

Per la foto de cap per avall, ho sento, escric des del telèfon.

Una foto abans de l'esterilització, una altra després))

I quina és la temperatura durant l’esterilització a AG?

Allà, a la tapa, tinc un aparell més calent, que diu què esterilitzar a 150 graus. Bé, això és el que faig))

Digueu-me quanta essència de vinagre afegiu? No he trobat res ...