Ivan-tea "Fluffy" (de bolets de llavors no madurs)

Bé, aquest te s’elabora


Te d'Ivan, proporció de fulles i llavors 1: 1, assecat sense drap 15 hores, fermentació 10 hores, assecat amb sofregit. El sabor i l’olor dels peus és impressionant.

Bon dia a tothom! i estic amb un informe. Ahir vaig guanyar 2,3 kg de llavors de llavor, aquesta riquesa es va esvair durant la nit. No el vaig girar dues vegades, vaig agafar una xarxa amb una mida mitjana de forats. Ara el te ha estat fermentat durant unes 6 hores. La temperatura del contenidor és 5-6 graus més alta que a l’apartament. El color ha canviat de gris brut a marró brillant. No hi ha una olor especialment agradable. El marit assegura que tot es troba al clima, a la regió on creix l’herba, per exemple, les pomes al centre de Rússia són molt més aromàtiques que les pomes siberianes. Demano als fabricants de te de la sibèria oriental que responguin i comparteixin la seva experiència.

[Anyuta]

Sí, no m’importa allà on trobi temps, no et deixaria. Ja ho entens, una obra de construcció ...

Anyuta, Ho faré tot, i ho eixugaràs al forn. Però, per alguna raó, el teniu negre !!! Tot i que el meu sabor i aroma em van bé. Avui he passejat les bosses tot el dia, l’olor és tan fresca!
Verònica, oh, bé, ho heu de fer! fins i tot es va acabar Internet per fer una foto. això és el que significa, Fuzzy! Estic molt content d’haver-me agradat el te. Vol dir que ho hem fet tot bé, per molt que Grachev intentés amagar la tecnologia.
Noies, em temo que em quedaré sense Fuzzy. Gairebé ho vaig donar tot als convidats. El te els va sorprendre. Un company, un gastrònom del te, no podia creure que jo mateix preparés el te. I tothom va intentar explicar-li com ho faig. Va ser tan divertit veure des de fora. En general, va beure va beure ... I va dir que volia aquest te. havia de donar. I el tallafocs amb una força terrible comença a empènyer. Si només tingués temps de fer un parell de jocs més.

[svetn]

Bon dia a tothom! i estic amb un informe. Ahir vaig guanyar 2,3 kg de llavors de llavor, aquesta riquesa es va esvair durant la nit. No el vaig girar dues vegades, vaig agafar una xarxa amb una mida mitjana de forats. Ara el te ha estat fermentat durant unes 6 hores. La temperatura del contenidor és 5-6 graus més alta que a l’apartament. El color ha canviat de gris brut a marró brillant. No hi ha una olor especialment agradable.

svetn, Svetlana, llegiu la recepta on escric que aquest te tampoc no em va delectar abans d’elaborar-lo ... Però després ... Encara hi serà, ja ho veureu!

[Lyudochka]

Acabo de tornar de la "caça", vaig portar dues bosses de fulles i llavors, les vaig posar a assecar ...
Lyudochka, Vindré a vosaltres ... poseu el bullidor per tastar)))))

[Anyuta]

Anyuta, i vaig esprémer el teu te ... Van beure el meu. Eh, he llegit el teu missatge tard ... Sí .... bé, el beuré jo mateix! Noies, quin te té l’Anya! No puc fer això! És mil vegades millor!

[Lyudochka]

Lyudochka, bonic, és clar, maleït, però no calumnieu-vos! Teniu una bona olor, sabor i color de te, només el color dels grànuls és diferent. Però en el nostre negoci, el més important no és el color dels grànuls, sinó l’ànima del te ... el sabor, l’olor i la inspiració que es produeix durant la presa de te.

[Ludmila]

Ludmila, Vaig fer te, fragant, penjat en una bossa. Només no tinc res a comparar. Aquest és el meu primer te tallafocs. Del ram que vaig obtenir, vaig tirar només les tiges nues, tot està en el negoci.
Vaig fer mel amb flors i aquí hi ha Fuzzy, em va agradar. Primer, les fulles es van marcir en un drap, es van torçar en un moledor de carn, es van fermentar durant 8 hores, al matí vaig llegir aquesta recepta i vaig treure branques amb capses. Durant la nit, en una bossa oberta, es van marchitar i no vaig esperar, van desplaçar-se per les caixes i després van barrejar tota la massa de fulles i caixes fermentades, les van desplaçar juntes en una trituradora de carn; els grànuls van resultar densos, fermentats durant 8 hores, i succeïen, a l’assecador. Esperaré que maduri.
Em va agradar el primer intent.

[lappl1]

lappl1, Luda, gràcies per córrer el risc de posar en funcionament les llavors de llavors.
Vaig fer una barreja de jardí (gerds, groselles, cireres), hi vaig afegir fulles d’algues i caixes, és una llàstima que no n’hi hagués moltes. La matèria primera total era d’uns 1,7 kg.Vaig girar els grànuls dues vegades, els vaig fermentar de 4,5 a 7 hores, els primers eren febles tant en olor com en el color del te, els altres encara no han intentat elaborar-los, però l’olor és més forta. Carmesí era millor, potser perquè el primer? ..
Va dubtar de la trituradora elèctrica, ho va fer, però els grànuls van sortir calents. Això no està molt bé, tal com ho entenc?
Vaig veure una paella, va resultar recte, com els xinesos ... vaig oblidar el nom, amb un fum
I el vaig deixar per una paella més al matí, per experimentar ...

[marina-mm]

marina-mm, YaTatiana, noies, gràcies per compartir informació sobre el vostre te. Bé, els experiments ja han començat amb les caixes. Per tant, superarem el mateix Grachev en varietats de te.

Luda, gràcies per córrer el risc d’utilitzar les llavors de llavors.

Tanya, gràcies per compartir aquesta informació amb nosaltres. En cas contrari, ningú no hi pensaria.

Va dubtar de la trituradora elèctrica, ho va fer, però els grànuls van sortir calents. Això no està molt bé, tal com ho entenc?

Tatyanaal contrari, està molt bé! Sempre estic content quan els pellets surten calents per sota de la trituradora. Fermentarà més fàcilment.

Vaig veure una paella, va resultar recte, com els xinesos ... vaig oblidar el nom, amb un fum

Tots tenim històries com aquesta. el que és més important, no el llenceu. Veureu, el te serà fantàstic.

Em va agradar el primer intent.

Marina, és el més important. M'alegro molt que hagis tingut èxit.

[Anyuta]

Bonic, és clar, caram, però no calumnieu! Teniu bona olor, sabor i color de te, només el color dels grànuls és diferent.

Anyutafins que no comprengui quin és el tema, no em calmaré. Per cert, el color dels grànuls també afecta el sabor i l’aroma del te. Vaig notar que el vostre te sec és més aromàtic que el meu. També vull aconseguir-ho. I, el més important, per entendre l’essència ... He de saber-ho tot sobre la teoria. I aquí em vaig trobar amb malentesos ... Si només hi haguessin caixes. en cas contrari, ja estan pressionant així.

Volia aquest matí (mentre el meu marit era a la ciutat) tornar a córrer als camps, però després de la tempesta de la nit d'avui tot està mullat i no hi ha llum ... només frustració. Per tant, no vull treure’l manualment després de la trituradora de carn elèctrica. Bé, almenys hi ha un càrrec a l'ordinador portàtil.

Ahir vam recollir caixes, vam comprar un altre picador de carn per aquesta ocasió, aquesta vegada Axion 31.01. Avui he torçat i he preparat diversos tipus de te per fermentar:
1. Només caixes, torçades 1 vegada en un moledor de carn. M’han esperat per desplaçar-me pels altres, així que al cap d’unes 3 hores els he posat a assecar a 100 graus durant 1 hora i 40 graus durant 1 hora. De seguida vaig elaborar el te sec. El color dels grànuls és molt clar. El color del te elaborat als 5 minuts és mel groguenca. Gust: al primer glop, se sent una clara amargor, però apareix el sabor i la melositat inherents a l’herba. També hi ha una lleugera ombra d’una escombra de bany en l’aroma i en el sabor, però, d’aquesta manera, d’alguna manera s’anivella i desapareix. No m’agraden les infusions d’herbes i no beuria infusions. Aquí no sembla una decocció d’herbes. Una beguda molt agradable per provar. No vaig notar alguna cosa inusual i nova. És cert que hi ha un gust astringent i una certa astringència, que és mínim en el meu te frondós de tallafocs. Es nota que hi ha mucositats al te, això és normal, no afecta el sabor, però dóna certa "densitat" a la infusió. La presència de moc tindrà un efecte positiu sobre la membrana mucosa del tracte gastrointestinal, especialment aquelles amb inflamació, ja que aquesta infusió embolcallarà suaument i protegirà la membrana mucosa i els tanins tindran un efecte antiinflamatori local, la "amargor" ajudarà a millorar la sortida de bilis de la vesícula biliar, en els nens pot millorar la gana. Vaig fer molt poc d’aquest te, 20 grams.

El marit va dir que el te tenia un sabor semblant al verd normal i que va resultar ser molt agradable quan es tastava. Si enganxeu fortament el nas als grànuls secs, fa olor de ginesta. Els grànuls són molt lleugers, gairebé ingràvids. Per cert, es va elaborar 3 vegades. El moc està present a totes les porcions.Especialment notable és la presència de mucositat a la rodalia immediata dels grànuls cervesers (tinc una tetera especial de vidre transparent, fins i tot una tassa més gran per fer herbes al vapor, l’he comprat a iherb, ho podeu veure tot)

2. caixes, enrotllades 1 vegada + fulles de tallafocs 1: 1, des del congelador, desplaçades per separat. Després ho va barrejar tot i el va tornar a tocar. Encara es fermenten. Per descomptat, el desplaçament secundari va donar lloc a grànuls més densos.

3. Vaig desplaçar els quadres una vegada. Després va treure les fulles de maduixa. Gira-ho així: un pessic de caixes ja torçades + un pessic de fulles, etc. Fermentat. La ràtio és aproximadament del 85%, i el 15% surt.

4. Alguns quadres, desplaçats una vegada. Fermentat.

Trituradora de carn viva. Els nens estan contents, van jugar, alimentant la picadora de carn amb menjar verd.

[Ludmila]

Ludmila, felicitats pel vostre ajudant. Vull preguntar-ho a tot allò en què vius i ho oblido.

[musyanya]

musyanya, molt curiós, escriviu el vostre sentiment a partir de les caixes fermentades i aquestes avui. Interessat pel gust. Bé, el color també. Per color, la propera vegada afegiré fulles de poma.

Hola a tothom! Educa un novell. Vaig assecar les caixes, les vaig passar per un triturador de carn, en una cassola, les vaig tapar amb un drap humit, va estar durant 15 hores, però no vaig notar cap canvi de temperatura a l'interior. Com a resultat, la fermentació va tenir lloc o no? Olor a fruita. no ho era, i alguns no s’entenia, però no feia.

[Medunika]

Va estar durant 15 hores, però no vaig notar cap canvi de temperatura a l'interior. Com a resultat, la fermentació va tenir lloc o no? Olor a fruita. no ho era, i alguns no s’entenia, però no feia.

Medunika.15 hores són molt per al te granulat. La massa s’escalfa en les primeres 3-4 hores, quan la fermentació activa està en curs. Aleshores la fermentació disminueix i disminueix la temperatura de la massa. En principi, aquest és el senyal del seu final.
La recepta no diu que de les caixes hi hagi olor a fruita. Apareix més tard només al te elaborat.

[Loksa]

Per color, la propera vegada afegiré fulles de poma.

Loksa, Oksanaper què un pomer? Afegiu tallafocs i tindreu un color fosc.

[musyanya]

musyanya, Luda, moltes gràcies per compartir els teus experiments. va ser molt interessant de llegir.
Em va confondre la presència de mocs al te elaborat. Ni jo ni Anyuta no en tenim. Ja he fet 2 lots de te. i Anyuta també. Tot el te és transparent.
I el color clar del te elaborat també confon. A les meves fotos es pot veure què va resultar una infusió fosca. A més, no importa si és fermentat o no, assecat a baixa temperatura o alta. El color sempre és tan fosc que jo encara no puc entendre per què s’obté un te tan fosc a partir de grànuls tan clars.
En general, estic segur que aquest te s’obrirà per un nou costat a l’hivern. Al cap i a la fi, qualsevol te necessita temps. Això, inclòs.

[Medunika]

Medunika.15 hores són molt per al te granulat. L'escalfament de la massa s'observa en les primeres 3-4 hores, quan la fermentació activa està en curs. Aleshores la fermentació disminueix i disminueix la temperatura de la massa. En principi, aquest és el senyal del seu final.
La recepta no diu que de les caixes hi hagi olor a fruita. Apareix més tard només al te elaborat.
Gràcies per la resposta. En algun lloc no pensava res. I a partir d’aquest te de 15 hores, sortirà, o tot, pel desguàs?

[Medunika]

I a partir d’aquest te de 15 hores, serà o tot pel desguàs?

Medunika, 15 hores, per descomptat una mica massa, però la qualitat del te no es pot jutjar abans d'assecar-se. Per descomptat, hi haurà te, però aquesta és la qüestió. En qualsevol cas, és massa aviat per parlar-ne, primer cal assecar-lo i elaborar-lo. I només pot obrir-se completament en un mes. Lyudmila va dir correctament que el color i l’olor (sobretot abans de l’assecat) no sempre reflecteixen la plenitud i la bellesa del te.

El segon lot de te s’asseca, s’asseca durant gairebé 1,5 dies, es fila dues (!) Vegades i es fermenta durant 6 hores. No hi ha una olor tan estupefacta com la primera vegada. Però fa molta olor.

No hi ha una olor tan estupefacta com la primera vegada. Però fa molta olor.

També em sembla que el primer joc va ser senzillament inoblidable. Tot i que els dos últims són súper. Com diu el fill: "La mare és crishesnos"

Vaig prendre un te més lleuger, vaig haver d’afegir fulles de poma. Però em va agradar el gust en si. Finalment hi va haver un tast de te, no de te fort. Potser haureu de posar més fulles de te. Assecat sense fregir i sense fermentar. Intentaré fer-ne una de fermentada. Però si el gust és més suau, triaré aquest mètode. Encara hi ha una mica de fermentació mentre es fila i s’apila. L’assecat no anava bé, l’assecador en dues etapes.

[Oksana]

Oksana, per què les fulles de poma? Afegiu tallafocs. I el color serà, i el gust de les caixes quedarà.

Bé, no puc parar a temps! Vaig anar, vaig portar 2 kg de fulles, se’n van agafar molt bones a l’antiga terra cultivable i 1,5 kg de caixes. El següent pas són els matolls darrere de la tanca prop del bosc. També hi ha un tallafocs que encara no ha florit. A la vora d’uns 15 metres quadrats m de tallafocs massís amb càpsules i bones fulles. M'esperen. Demà vessaré l’acabat. Però fins ara m’agradava més amb fulles. Per cert, no és tan negre com el d’Ani, sinó més fosc que el de Luda. Potser també us en poseu 200 primer?

[Verònica]

Verònica, el més important és que és saborós i sa. Quan s’elabora, continua sent d’un color fosc.

[Medunika]

I a partir d’aquest te de 15 hores, serà o tot pel desguàs?

Medunika, és clar que ho serà! Qualsevol dels nostres te en un mes o dos es fa molt millor. És que el te serà lleugerament diferent. Assecar-lo en una bossa, abocar-lo en un pot, posar-lo en un lloc fosc. A la tardor no reconeixeràs el teu propi te ...
En general, qualsevol te pot tenir 3 graus de fermentació: lleuger, mitjà i profund. Faig coses diferents. I encara no entenc quina m’agrada més. Heu de decidir vosaltres mateixos quin te és el millor per a vosaltres. A la recepta tradicional del te Ivan, vaig descriure aquests graus de fermentació. el podeu llegir si encara no l’heu vist.

[Lenusik]

El segon lot de te s’asseca, s’asseca durant gairebé 1,5 dies, es fila dues (!) Vegades i es fermenta durant 6 hores. No hi ha una olor tan estupefacta com la primera vegada. Però fa molta olor.

Lenusik, però ja sabeu que el te encara es mostrarà. I hi haurà aroma i gust! O potser van intervenir algunes circumstàncies imprevistes com la pluja o, al contrari, la calor. Per tant, l’olor ha canviat.

Vaig prendre un te més lleuger, vaig haver d’afegir fulles de poma.

Loksa, Oksana, sí, tens alguna cosa lleugera ... No afegeixis una poma. afegir tallafocs. En general, heu d’esbrinar per què heu preparat un te tan lleuger.

Bé, no puc parar a temps!

Veroniceksí, és molt difícil! Avui una tempesta m’ha expulsat del prat. Amb prou feines vaig aconseguir córrer cap a casa quan va començar la fi del món en el sentit literal de la paraula: pluja, calamarsa, vent, trons, llamps, foscor ..... Però vaig aconseguir agafar un quilogram de caixes ...

[lappl1]

lappl1, sec i esponjós. L’olor no és molt, es podria dir que no és agradable. L’olor era molt fort durant la fermentació ... però tampoc no ho puc descriure. Fermentat durant 20 hores. Va fallar menys, hi havia moltes matèries primeres, torçades fins a les 2 de la matinada, i hi havia convidats. En general, en un moment equivocat, vaig començar a preparar te. No ho sé, potser sembla una olor a delit. La massa dels cubs encara és càlida. Molt probablement vaig arruïnar el te. I la matèria primera era de 7 kg. Probablement haureu de llençar-ho tot. Ara se m'ha acudit, pot semblar l'olor de la massa de sègol, en general, alguna cosa no està bé.

[Tata]

Tata, tot el que !!! El te sec de les caixes té l’olor d’alguna cosa de pa. Heu triat la paraula adequada. Per tant, no cal tirar res. Tampoc no m’agradava l’olor del te sec, però en forma elaborada va resultar fantàstic, tant l’olor com el gust.
I l’olor podrida del te prové de la fermentació excessiva. 20 hores són moltes per a aquest te. Bé, tu mateix ho entens tot. Però no us molesteu abans d’hora. Assecar, ventilar i emmagatzemar. El te encara es mostrarà

la matèria primera era de 7 kg.

Sí ... Aquesta quantitat de matèries primeres és molt! Quantes vegades totes les noies han convençut que moltes matèries primeres no són molt bones. El te s’obté en diferents fermentacions. no en puc trobar de millor.Ara l'he assecat durant 5 hores. i abans, es va assecar durant la primera tirada durant 3 hores. I ara a les 5 en punt ja sento l’encant. Però no tinc més remei. Tinc un mini forn. No s’hi pot assecar molt. Per tant, cal sacrificar la qualitat.
Tata, seria millor si guardéssiu les caixes a la nevera i les feu progressivament al llarg d’una setmana.
En general, no us desanimeu, encara es fixarà en la fermentació seca.

[Verònica]

Potser també us en poseu 200 primer?

Verònica, posat ... No va ajudar!

[Ludmila]

Ludmila, Sí sí. Fa olor de pa integral al forn. Però encara no m'he assecat molt, que hi haurà fermentació durant 36 hores. Probablement n’assecaré una mica i la llençaré. Potser el temps encara estarà sec, marcaré.

[Tata]

Tata, no llenceu res! Succeeix que fermenten durant 3 dies. Sempre es pot llençar.

[Anyuta73]

Anyuta73, el gust és bastant estrany, he de provar algú, em costa determinar-ho sol. Mel més aviat. Hi ha poc te a la tassa i el color és com el del te de força mitjana. Ho tornaré a preparar, i aquest pastís de la graella i els costats, etc., el va preparar encara calent.
Vaig triar el pomer pel seu aroma neutre i el seu color vermellós. Però hi pensaré més endavant. Luda, el vostre tampoc no es fermenta sense fregir (com recordo), i el meu color és de palla? Tot és senzill per a mi: esvair-se durant 20 hores, després girar-se i assecar-se: 2 hores per a la maxi, i després 1 hora per a la mínima. tremp. Però estava humit i, per no agrejar-lo, el vaig assecar durant una hora al matí i vaig anar a treballar. Assecat a una temperatura mitjana durant 2 hores + ~ -. I l’elaboració en un termo és diferent de l’elaboració en una tassa.

[Oksana]

Luda, el teu tampoc no es fermenta sense fregir (com recordo) i el meu color és de palla?

Oksana, no fermentat, assecat en assecador a 50 *.

assecat: 2 hores al màxim, i després 1 hora mín. tremp. Però estava humit i, per no agrejar-lo, el vaig assecar durant una hora al matí i vaig marxar a la feina. Assecat a una temperatura mitjana durant 2 hores + ~ -.

Oksan, a la meva assecadora el te s’asseca molt ràpidament, en 1,5 hores en 4 safates. Triga molt de temps a assecar-se? I per què està mullat després de 3 hores d'assecat? Heu assecat les caixes?

I l’elaboració en un termo és diferent de l’elaboració en una tassa.

Per cert, el te fermentat de la meva recepta de la foto també es va preparar en una tassa durant 20 minuts (sota la tapa). Però també fosc ...

[Lyudochka,]

Lyudochka, Em vaig esvair: el vaig recollir dissabte al vespre i el vaig girar diumenge al vespre; va resultar 20 hores d'assecat. Vaig notar que tot és "més vigorós" per a nosaltres, per tal de marchitar-se una fulla normalment es necessita més d'un dia (capa de 2-3 cm), si no s'estén sobre una fulla. Una vegada, com ja vaig escriure, es va assecar durant més de 30 hores i només llavors es va convertir en "draps" i en alguns llocs va començar a assecar-se. En alguns llocs, això és inferior al 10 per cent, en algun lloc del contorn de la fulla, es va començar a assecar, i això només es troba al límit d’una capa de fulles. També amb les beines, van perdre humitat, però potser s’havien de mantenir durant 30 hores, tingueu en compte que plourà en un o dos dies. Ja ho sabeu, com un tomàquet al sud i al nord.
A costa de marcir-se, es pot deduir la fórmula: per pesar les matèries primeres abans i després de maridar-se, jo no pesava, per ser sincer. La recepta conté tot això, el percentatge de pèrdua d’humitat durant la maridatge i durant l’assecat, no m’ho vaig pensar, vaig haver de prendre un grapat i pesar-lo abans i després de l’assecat. La propera vegada ho faré. Lyudochka, m'ha agradat el te! I molt. A veure què escriuen els altres.
I també sobre assecat: els meus palets estan folrats de pergamí perquè no caigui pols. I vaig notar que les dues safates es van assecar més ràpidament, canviaré el pergamí. He assecat l'alfàbrega aquesta nit, amb el mode recomanat per a herbes, i no s'ha assecat en 6 hores. És per això que abans vaig preguntar si era possible assecar-se amb un sou mínim a la nit, com si fos un clima ventós a l’exterior. S'asseca en aquest mode: 1 hora com a màxim i 5 hores a 30 graus. Capa 1cm, potser 1,5cm.

Avui he estat assecant el te de les caixes tota la nit. I continuo assecant la resta ..
La que conté caixes + fulles (1 lot amb fulles de maduixa, la segona només caixes + fulles de tallafocs): fa la millor olor.L’olor és mitjà entre mel, dolços, tutifruti (aquests caramels eren als anys 90, ara mateix, no sé si n’hi ha i si fan olor així), pa de pessic i caramel. Quan entres a una habitació on s’està assecant el te, l’olor de dolços i caramel es precipita immediatament al nas. I llavors sembla mel i pa de pessic. Que són només caixes fermentades, sense res, tenen una olor molt pàl·lida, una mena de dolçor, potser fins i tot remota. Hem tastat caixes + fulles de maduixa. No hi ha sabor ni olor a una escombra de bany, recorda una mica el te blanc, però amb un matís melós. Probablement sóc un fan del te de fulles, em sembla el millor, sobretot perquè de 13 kg és tot te de fulles i s’elabora artesanalment i només es molen 400 g en un molinet de carn. Quan les caixes es fermentaven, s’escalfaven molt, al principi això no es notava en absolut, quedaven com inanimades. I després va començar. Per tant, vaig començar a assecar el te a la nit, per no excedir-me massa.
M’agradaria provar caixes + fulles de grosella o baies i caixes + groselles. Vaig fer-ne una de frondosa amb baies (vaig picar les baies i les vaig barrejar amb massa verda (tot es va fermentar junt)): l’olor és molt agradable i el sabor és notablement diferent.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Volia preguntar. Ahir vaig recollir fulles i capses per "esponjoses". Tot està sec. Es van obrir algunes caixes. Hi ha pelussa (una mica). He de triar-ho tot o puc torçar-lo amb ell? Vam començar molt ràpidament. Abans d’ahir vaig llegir la recepta, hi havia caixes normals (vaig recollir les fulles el dia abans) i ahir vaig anar a buscar un lot nou, i no hi ha prou caixes. El vaig recollir, però fins i tot llavors, mentre el conduïa, mentre estava assecat, alguns van començar a córrer. Llauna?

[Oksanchik]

Lyudochka, m’ha agradat el te! I molt. A veure què escriuen els altres.

Oksanchik, amb això calia començar! És el més important. en cas contrari, estaria molest per tu ...

A costa del marciment, es pot deduir la fórmula: pesar les matèries primeres abans i després del marcit, jo no pesava, per ser sincer. La recepta conté tot això, el percentatge de pèrdua d’humitat durant la maridatge i durant l’assecat, no m’ho vaig pensar, vaig haver de prendre un grapat i pesar-lo abans i després de l’assecat. La propera vegada ho faré.

Oksan, però no necessàriament tan escrupolós. Tot i que l’enfocament és molt correcte. Així que no us podeu equivocar. Per cert, vaig aclaparar l’últim lot de caixes (amb força, no hi havia llum). Per tant, aquest te m’ha agradat més. Més aromàtic.

Una vegada, com ja vaig escriure, es va assecar durant més de 30 hores i només llavors es va convertir en "draps" i en alguns llocs va començar a assecar-se.

Oksan, darrerament només tinc fulles seques en tela. Cal, però, "canviar-se de roba" una vegada més: canviar un drap mullat per un de sec. Així que m’agrada! Les fulles no s’assequen, són toves, més fàcils de processar. I se’ls garanteix que s’assequin sense interminables enfocaments de cultiu. Has escrit que també ho fas. També hem d’intentar assecar les caixes de la tela. Tot i que no hi ha problemes amb ells, pràcticament no els remou, ja que es troben molt fluixos i tots es marceixen de manera uniforme.

Per tant, vaig preguntar abans si era possible assecar-se amb un salari mínim a la nit, com si fos temps de vent a l’exterior. S'asseca en aquest mode: 1 hora com a màxim i 5 hores a 30 graus. Capa 1cm, potser 1,5cm.

Oksana, no sabia que estiguessis assecant sobre paper. Llavors, és clar que podeu. Aquí vaig intentar assecar els gerds de Anyutina sobre paper (no va portar una assecadora de Moscou). Torturada: no s’asseca. Va treure el paper: es va assecar immediatament. Així, podeu assecar-la tota la nit en aquest cas.

[Guzel]

Es van obrir algunes caixes. Hi ha pelussa (una mica). He de triar-ho tot o puc torçar-lo amb ell?

Guzel, no cal triar. En general, si encara recol·lecteu, no traieu-lo des del començament del peduncle, sinó més amunt. Ara estic trencant així. no empentes, tenen temps de marcir-se.

[musyanya]

musyanya, Lyudochka, ets tan llest! Així que escriviu sobre el te i el procés: és un plaer llegir-vos. Estic enverinat pel vostre enfocament del te - experimental! Hauria de ser així. Només així escollireu el millor te per a vosaltres mateixos!

Quan les caixes es fermentaven, s’escalfaven molt, al principi això no es notava en absolut, quedaven com inanimades.

Sí, tenen un escalfament decent. Ahir els vaig portar a assecar-se, però a dins és gairebé calent.

averno, sóc un fan del te de fulles, em sembla el millor, sobretot perquè de 13 kg és tot de fulles i està fet a mà i només es molen 400 g en una trituradora de carn.

Luda, he intentat preparar te amb un dispositiu per moldre fulles. M'ha agradat molt !!!! Però, on s’ha d’emmagatzemar? No es poden omplir les llaunes.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, gràcies. Ho tinc! Sí, semblava que va esquinçar la part superior, però tot i així es van espatllar. El final de la temporada de Vanka ha arribat amb nosaltres!

Així que he assecat els meus conyets aquest matí, així que també he olorat pa acabat de coure), així que estic en el bon camí

[Galina Iv.]

Lyudochka, jo també em marceixo a la tela, tinc cues, de manera que no pots ficar-te el nas. Tinc 4 fulls en ús, tot el temps. El gust del pa, potser, em va semblar àcid, i el pa fa olor.
Galina Iv., escriu la teva opinió més tard? D'ACORD?

[Loksa]

Loksa,

escriure la seva opinió més tard? D'ACORD?

sí, puc i convido)), però no què escriure.

[Galya, Oksana]

Galya, Oksana, el te fet mai no fa olor de pa! Per cert, les caixes massa cuites donaven molta menys olor a pa. Més mel i fruites. Ara penjat en una bossa. No hi ha cap olor a pa. olor embriagadora de mel, flors i fruites.

Avui he tingut vacances. El meu gendre i la meva filla i jo vam començar a treballar i de sobte vaig veure un prat d’Ivan-tea. Va brillar al sol amb un extraordinari color rosa. "Atura'm, deixa'm sortir", crido al meu gendre. Es va espantar, es va aturar i vaig córrer al bosc fins a aquesta clariana. I allà, um ... Fireweed feia dos metres d’alçada, neta amb caixes lluminoses i ja esponjada aquí i allà. Només tinc un metre i mig, de manera que hi era gairebé invisible. Hem recollit dos paquets d’aquesta riquesa, així que també donaré una beguda als meus Fuzzies Gràcies, Lyudmila i Anya, ens feu feliços

[Natalie]

Avui he tingut vacances.

Natalie, és això el que una persona necessita per a unes vacances i una felicitat? Algú - amor, algú - diners, altres - salut. I necessitem una mica: reunir-nos amb Ivanushka. I després: prepara un te amb alegria i amor. I després doneu als vostres éssers estimats aquest te útil per beure.
Natasha, aquesta alegria prové del teu missatge. I estic segur que afectarà qualsevol persona que llegeixi les vostres línies.
Fes, Natasha, un te amb alegria per a la salut dels teus éssers estimats. Estic molt content que us hagueu trobat amb Ivanushka avui.