La mare és la dolçor de l’amor libanès!

Si continua sent un somni, serà molt bonic ...

Katerina, no, no, no, no han de "quedar-se", sinó que han de cobrar vida! I el vostre es farà realitat si no deixeu de somiar
Bé, dolços en vol, però els formatges són encara millors! És improbable que jo mateix arribi a la vostra terra en aquesta vida, però si obriu una botiga a Internet, serà la primera de la línia
i les felicitacions sempre són agradables i adequades, fins i tot després de sis mesos, si hi poseu un tros

Recordo el 2012, vaig somiar i fins i tot vaig començar la meva pàgina personal EL MEU LEBAN)))) Duc ara està tan carregat a la implementació que els poans estan pintats per 50 anys de dany))) Estic bromant, per descomptat
però el fet que ara hi hagi falta de temps en tot allò que el fòrum només ha oblidat amb les incursions, és un fet

I per què una botiga d’Internet, o és més barata?! Mai no les he fet servir, una pobra província ja pot estar d’acord, esbrineu la paqueteria aquest any, van agafar la zeferova, la puc compartir si cal ... Definitivament hi ha 20 litres addicionals, així que si es recull una comanda, si us plau, ho organitzarem tot ...
No sé per què en teniu, ara tenim 10 dòlars el litre + enviament ... Penseu, us és estimat o no, si alguna cosa és benvinguda
Aquest any, les flors de zefer van arribar a 10 dòlars per kg, però tenim els nostres propis arbres ... Com que la nostra germana gran aprecia, molt poca gent sap com conduir això ... I l’olor dura molt de temps i la saturació de maman burner, la qualitat s'ha provat en molts productes de forn

Què interessant aquí

Irina, uneix-te a nosaltres, tots estem contents

[Catalina]

Catalina, gràcies per la interessant recepta)
També m’ha agradat molt el vídeo, caramels fabulosos) són simplement irreals

Sobre la salut Tot és real si es desitja

[katerix]

katerix, Acabo d’aconseguir veure un vídeo sobre l’imperi dels dolços. És encantador! Desitjo que els somnis de tenir la seva pròpia boutique es facin realitat. Formatge: la història és correcta, però, com els productes de forn, conserva el gust de les emocions amb què es va fer. Que tot el que necessiteu per fer realitat el vostre somni!

[Katya]

Katya, què has fet, vull provar-ho tot del que es mostra al vídeo. I veure una mica del procés ... xoc cultural. O sense civilitzar .... Estic balancejant-me amb la mare, definitivament no tinc aigua ... Vaig al tema i espero que algú ho faci ... Katya. i en aquesta casa de dolços, quins són els preus, humans? Pel que tinc entès, les rutes de senderisme no hi van per intentar reservar ...

[Irina Caviar]

Irina Caviar Moltes gràcies, creieu tant en les meves idees que jo mateix començo a creure-hi amb més força, una vegada més estic convençut que el fòrum Mcooker és una força enorme en tot !!!

[Tanyusha - Girafa]

Tanyusha - Girafa, i vaig pensar que no anaves a aquestes capçaleres, va ser agradable la teva visita !!!
Em va sorprendre que no tingués aquestes aigües, sincerament ... Vaig pensar que tot creix als vostres espais oberts !!!

El Líban és generalment un país car, ja que per a mi no correspon a la prosperitat: viure ... Hi ha massa diferències entre els estrats de la població, els rics i els pobres ... L'estrat mitjà és probablement enginyer. .. Entre els pobres, semblen ser rics i entre els rics una nimietat
Durant molt de temps, entrant a Halleb, només ens vam permetre gelats, però dels costosos conjunts, tot inclou, a més de tres boles de beguda, crema de fruits secs i galetes ... Les porcions són enormes, els visitants no seran som capaços de dominar-ho tot, però estem acostumats a carregar mig any just quan hi ha prou gelat ... per a quatre no necessitem més de 14 dòlars, fa vuit anys que invertíem en 9 dòlars
Aquest any, el petit va ascendir el pare a la tercera planta, el restaurant hi és allà !!
Per tant, vam prendre tres plats (un plat de barreja de carn: shish tavuk, shish kebab i kefte; un plat de samke harro és un peix picant; un plat d’arròs amb fruits secs (com al vídeo), però és realment enorme ... això del restaurant anava acompanyat de salades i aperitius, europeus i locals, el mateix hummus i alguna cosa més ... Després, per postres també ens van portar un plat de fruita del restaurant. En una paraula, no era realista menjar, tot i que volíem més i més en fer la comanda) i costava 60 dòlars amb propina ... Ens van sorprendre els preus i les porcions i ens vam quedar molt satisfets. diferents tipus i a voluntat, pel que fa a mi, no m'agrada el pa local, i sobretot només del forn, però aquest era alguna cosa !!!
Així podeu convidar els convidats amb tranquil·litat i plaer !!!
Si no fos per la política local, hi hauria molt més hostes i turistes ... Aquest any, gràcies a Déu, estem tranquils i tranquils, però el turisme està molt poc desenvolupat i publicitat ... I molts a través de la seva botiga a Internet a tot el món, està al seu nivell!
Intentaré compartir algunes de les receptes, però estic lluny de tenir un llaminer i poques vegades m'agraden els seus dolços ni els arribo al llarg dels anys.
Espero que algun dia vingui a mi el fabricant de pa, el més desesperat dels quals no se sentirà espantat per res: girl_wink: qui serà extrem, viatges i dolços, per descomptat ... O potser aprendrem a cuinar tot això a l’espot !!! Torna a somiar, però em dedico a persuadir lentament el meu marit

Amb una nova afició: els dolços locals, he esgotat tot el subministrament d’aigua rosa, he sortit de tota la meva família i amics ... Vaig començar a mirar a les botigues i, en estat de xoc, resulta que és aquí al lloc. costa trobar aigua decent ... roses ... I encara necessito almenys un litre per a tot, les meves receptes estan amenaçades ... Podeu posar tot el que vulgueu, però qui la menjarà més tard, aquesta és la pregunta? ! Si no ho feu a nivell local, ni tan sols intentaran ... sense aigua i no allà i no syudy, com resulta

tu creus tant en les meves idees,

Jo crec! I crec que es farà realitat! Perquè una dona que una vegada no tenia por de canviar bruscament el seu destí i marxar amb la seva estimada a un país tan diferent del seu país natal ... aquesta dona està sotmesa a tot! I els nens creixeran i esdevindran ajudants, estic segur!

I què passa amb les receptes que no ens atrevim a intentar fer aquí a causa de la manca de components importants? Això no les fa menys interessants. Allà hem après molt en relació amb la mare. La cuina no només és una recepta amb finalitats utilitàries, sinó que també és una enorme capa de cultura que, afortunadament, uneix la gent.
Per descomptat, no tenim en compte la guerra entre els "punxeguts" i els "contundents". La gent normal sempre està contenta amb nous coneixements i és feliç d'aprendre.
I aleshores, em vaig adonar de tal cosa: quan em trobo amb una recepta que és interessant, però que no cuinarà a causa del seu exotisme, per exemple, qualsevol detall d’ella serà útil en algun altre plat. Alguna tècnica especial, una combinació de productes, una forma de servir ... No en va!
Per tant, si teniu una mica de temps: escriviu, mostreu!

[Tanyusha - Girafa]

Tanyusha - Girafa, però vaig pensar que no aneu a aquests títols

Per què? Sóc molt saborós ... cuino tot el temps. Avui cuinaré bagels per 5 copecs i ahir eren iguals, però per 6 copecs. Hi ha galetes que cal oblidar, per exemple, de bagatelles, dolços-malví, etc. Però en general. tenim un pensament global sobre com celebrarem l’entrada a la universitat de la nostra filla. És cert, demà només queda el segon examen ... La meva filla demana una cirera borratxa, però vull una cosa que encara no he menjat.

Aquí he trobat una foto per a la claredat de les porcions



El meu marit i la Mimi tenim un gelat TUTTI FRUITI, i la Fedya i jo tenim VELLA MODA ... Fa vuit anys que no em molesto

És cert Irina, ens hem de conèixer i ens hem de conèixer, de cultures i religions, i potser hi haurà més pau a la terra! Si, com sempre, no hi ha ningú que se n’aprofiti ... Però si creieu en el bé i en el bé, s’atreu ... Provat amb els anys !!!
Com miro els parents del meu marit, com són sempre acollidors i acollidors amb persones de diferents confessions que han vingut, em pregunto com aconsegueixen viure així fins i tot en moments molt difícils?
No estic en nom d'algun tipus de nadiva o alguna cosa per l'estil, vull que la gent vingui a nosaltres i dibuixi aquesta amabilitat.
No diré que sempre és suau i tranquil aquí en famílies, però per als hostes així és !!! Molt que ha passat al llarg dels anys en què no vaig escriure a la meva pàgina, no és dolç, però nosaltres mateixos som estrangers que ens ho organitzem una vegada !!! Tot i així, diferents cultures, són més conservadores, i ens hem convertit en lliures en alguns llocs, i és aquí on sovint hi ha desacords, etc. ... Em sembla que l’orgull és molt més fort i és impossible cedir, però de vegades sense, i per no trencar-ne molt !!
Per tant, al fòrum només vull mostrar coses positives, malauradament molts de vosaltres teniu la sensació que tot està sense núvols amb nosaltres. Però diré això: - A TOT ARREU I MATEIX, només segons com es relacioni amb els problemes i les alegries de la vida!

Per què? Sóc molt saborós ... cuino tot el temps. tenim un pensament global sobre com celebrarem l’entrada a la universitat de la nostra filla. És cert, demà només queda el segon examen ... La meva filla demana una cirera borratxa, però vull una cosa que encara no he menjat.

Per tant, necessito urgentment una recepta més per exposar i, de sobte, ajudaré amb alguna cosa nova.
Només cal pensar, frega la nostra vainilla al lloc de les aigües i també serà saborosa i nova.

he trobat una foto

La cara de la Mimi és tan feliç! Encantador!
Quines porcions! No ho hauria dominat tant alhora

[katerix]

katerixquines porcions !!!! Intentaria dominar))))

La cara de la Mimi és tan feliç! Encantador!
Quines porcions! No ho hauria dominat tant alhora

Fa diversos anys, el nostre pare va anar a cursos de francès a prop de Halleb, bé, vam intentar anar en aquesta direcció amb ell ... Així que, una vegada, en el procés d’espera, vam decidir alegrar el temps al palau dels dolços després, cinc, la Mimi tenia 3 anys ... Tenia una quantitat limitada de diners .. Estàvem esperant que es servís la comanda, de sobte la Mimi va sentir el desig d’anar al lavabo i just aleshores el cambrer ens porta l’esperat buzo , Li demano que tingui cura del meu fill mentre prenc Camila ...
Encara va tornar a preguntar: - Puc recuperar la comanda i, quan torni, us portaré? Em vaig negar educadament, vaig dir que no passaria res, ingenu
En tornar, literalment en un parell de minuts, veig una foto, una porció està buida i la segona meitat plena ... I la petita està asseguda a una altra taula ... No ho sé, no ho sé No entenc què va passar ... Resulta que el petit va menjar tot això, i després es va recordar de la seva germana, veient una taula buida on també hi havia el mateix gelat i va decidir canviar la porció buida per una completa un, però hem vingut abans ...
El Mimi és histèric, ja no tinc diners per a una nova porció ... Vaig haver de convèncer el venedor perquè prengués mitja porció a la banya
Caminen pel carrer, contents de gelats, i en Fedor diu: - Mamà, no vam comprar res per al pare, tornem o comprem-ne un de nou a la botiga !!! Quasi vaig caure al lloc !!! El més important va veure que no menjava i que sabia que no hi havia diners, però va recordar del meu pare en l'últim moment)))
I la conclusió és que potser Bridget no li agrada tant el gelat i aquestes porcions poden semblar petites fins i tot per als nens))), però per ser honest, és clar que massa

Ahir vaig veure quantes varietats de mare hi ha a Halleb !! al prestatge central hi ha cotó de sucre local, entre la halva i la nostra cotonera habitual ... Segons la traducció local, els cabells de la noia)))

Ah, és una llàstima que no s’hagi trobat ni un atrevit per provar la recepta !!! Espero que hi hagi un heroi d’aquestes vacances! Per a això, si és possible, lliurarem una ampolla d’aigua de flors al nostre local !;)

Gràcies a tots els que m’heu agraït i donat suport amb l’esperança de guanyar la competició setmanal !!! De vegades, el més important és la participació, però la victòria també és important de vegades !!!
Gràcies de nou per la inspiració i el suport !!! Estimo a tothom

[I així, amb cada nou ingredient afegit]

Katyusha, gairebé tots els ingredients estan en estoc, però quan el Dia X està tan a prop, sorgeixen noves preguntes
Per la quantitat d'aigua de flors que hi ha a la massa: quant costa? Vostè va escriure: cal un mínim de 0,5 litres ... Té una ampolla de mida vidre que surt, ja que hi ha indicades 2 ampolles = 0,5 litres?
No puc imaginar la consistència de la massa acabada, així que em temo que la massa quedarà totalment seca ...Així que espero que es reveli el secret: quant poden contenir les vostres ampolles?

I també vull aclarir el procés:
1 - barregeu la sèmola amb el sucre
2 - afegiu-hi oli, fregant-afluixant ...

Però després, després d’explicar els matisos del fregament, escriviu:

... que vol dir saltar-se entre els dits mentre remena. I així, amb cada nou ingredient afegit.

Tots els ingredients són els que s’aporten després introduir tot l'oli?
És llet de llevat i aigua de flors?

Aquí, de nou, no ho entenia tot, així que escriviu:

Agafem i barregem dos tipus d’aigua en porcions iguals de mig got i afegim a la nostra barreja ... i per madurar ...

I no obteniu 2 ampolles d’aigua, sinó mig got? i mig got és de 100 ml?
O afegim la resta d’aigua al segon got de llet quan s’amassa la massa final al cap de 12 hores?
Si és així, torno a repetir - i això és quant? De 2 ampolles, només hem utilitzat mig got, quant queda per a la intervenció posterior?

Katya, em disculpo per haver-te torturat així ... però durant molt de temps vull provar una dolçor tan perfumada, ho he recollit tot, però els malentesos s’alenteixen. Estic desitjant la resposta de la mare-xef professional

Nagira, bon vespre, sou l'heroi del dia, un cop us hàgiu decidit !!
Ho sento, rarament miro ara el fòrum
2 sinó perquè hi ha dos tipus d’aigües !!
Per la quantitat d'aigua de les flors, més aviat per guiar-se per l'olor, perquè no comenci a irritar i la massa sigui fragant ... No sé quina concentració tindrà la vostra aigua, aquí només és per al vostre gust ... es pot diluir aigua altament concentrada amb aigua ordinària o amb llet (hi ha aigua una mica oliosa, probablement cal mesurar-la amb culleres) i, a més, tingueu en compte que a l’hora de coure l’olor desapareixerà una mica.
El contingut d’humitat de la massa (quan es posa a prova) hauria de ser el mateix, bé, si, per exemple, es compara amb la sorra mullada quan no hi ha excés d’aigua, però està mullada, una cosa així
i quan ja us formeu motlles, la massa hauria de semblar una plastilina suau i ben escalfada

Sí, la sèmola sempre s’ha de deixar anar quan s’afegeix un nou ingredient, de manera que cada gra es xopi i s’augmenti lliurement en volum (bé, segons tinc entès ... creieu-me, aquí ningú no molesta "per què i com?!" fes-ho estrictament tal com els va ensenyar la seva mare ... aquí és molt difícil aconseguir la veritat, només cal fer un seguiment del procés i obtenir-lo amb preguntes)))
Així que Nagira ho esteu fent completament bé preguntant-me de nou
No sé si podria explicar-ho clarament, si tornes a preguntar-ho ... Ho intentaré estar en contacte

Noies, hola a tothom! Vaig veure una recepta al descobert i fins i tot em vaig registrar).
El meu marit també és libanès i no he pogut passar pel polític) gràcies per una descripció tan detallada de la recepta, volia anar directament al Líban aquí i ara 😘.
Cuino Mamul durant molt de temps, però, com altres cuines libaneses. I avui, abans de les vacances, he tornat a fer aquests dolços. La meva recepta és lleugerament diferent, però aquest és un procés saludable normal per a tots els cuiners;).
Per què no puc penjar una foto?