Amanida "Magrana a la col"

Amanida "Magrana a la col"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Granat	1 PC.
Cuscús	0,5 pila
Festucs	0,5 pila
Menta	4 fulles
Ceba Verda (opcional)	2 plomes
Oli de nou	1 cda. l.
Suc de llimona	1 cda. l.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Preparar el cuscús amb aigua bullint segons les instruccions. Mentre estigui saturat d’humitat, peleu i fregiu lleugerament els festucs i allibereu les llavors de magrana de la "captivitat". Ho hem pogut fer durant molt de temps: talleu la pell de la magrana al llarg de l '"equador", dividiu les meitats i, donant-les la volta al bol, toqueu-les per tots els costats amb una pesada cullera. Combineu el cuscús ja preparat amb magrana, festucs, menta picada fina i ceba verda, rectifiqueu-ho d’oli, suc de llimona, espècies i poseu l’amanida en un bol de col vermella. Decorem com es desitgi i - voilà! Demanem la taula!

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

Les magranes són els fruits d’un magrana de fins a 10 m d’alçada amb fulles coriàcies brillants de fulles estretes-lanceolades i flors morades. Baies arrodonides, de mida pomera, vermelloses o groguenques amb un pericarpi corià; les llavors són anguloses, sucoses, morades, agredolces.

Pàtria - Nord d'Àfrica; conreada a molts països subtropicals; a l'antiga URSS, les principals plantacions es concentren a Azerbaidjan, Armènia, Geòrgia, Crimea, Àsia Central, on també es troba la magrana a la natura. Les magranes contenen fins a un 11,8% de sucres (fructosa i glucosa), fins a un 1,9% d’àcids orgànics (principalment àcid cítric), vitamines del grup B, fins a un 4% de vitamina C, taní.

Les fruites de diferents varietats difereixen pel seu gust, des de suaus i molt dolces fins a molt àcides.

Les magranes es mengen fresques, se’n preparen sucs, refrescos, vins de fruita, extractes, xarops. El suc de magrana és un valuós aliment i producte dietètic, es consumeix en forma natural, crua o en conserva (granadina), s’hi prepara gelatina, mousse, s’hi tenyeixen confiteria i gelats. El agradable sabor agredolç del suc no només és refrescant, sinó que també estimula la gana i afavoreix una millor absorció dels aliments. El suc de magrana bullit (condensat) és un condiment per a plats de carn i peix fregits orientals, així com per a plats d’aviram. Al Caucas, les magranes també s’utilitzen per preparar un condiment deliciós per a plats de carn.

Les magranes s’eliminen de la segona quinzena de setembre a novembre (una magrana arrencada no madura ja no pot arribar a ser completament comestible); es poden emmagatzemar durant 4-5 (varietats dolces) o fins a 8-9 (varietats àcides) mesos; millor al voltant dels 1 ° C.

Les millors varietats: Gulosha azerí, Gulosha rosa, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, va resultar una amanida tan inusual ... Molt interessant!
Sí, però per què no una paraula sobre com fer envasos? Per ella, vaig obrir la recepta ...

[Larisochka]

I ara és hora de començar a estirar-se de nou ...
La composició és molt interessant. A jutjar per la composició, hauria de ser increïblement saborós.
Larisochka, gràcies !!!

[Katerina]

Katerina, i què fer-hi? Fulla de col vermella separada i rentada! També podeu prendre una fulla d’amanida de radicchio vermell, també serà molt maca.

[Galyun]

Sí, Galyun, va resultar deliciosament. Els meus exigents ja comencen a lluir: un diu: en lloc de cebes, tindria julivert i l’altre, cilantro. La propera vegada en serviré cadascun per separat, però ara per ara ho he fet al meu gust: he crescut cebes molt sucoses i carnoses.

Vaig llegir la recepta dues vegades i no vaig entendre què hi tenia a veure la col, fins que vaig ficar el cap a les crítiques. Genial! Larissa

El vaig llegir dues vegades

Dues vegades? Natasha, bé, no hi ha tant text allà dins per no adonar-se’n

poseu l’amanida en un bol de col vermella.

I gràcies!

[Larissa]

Larissacom el marroquí! Acabat!

[recentment]

La veritat? També se serveixen a la col? Darrere "recentment" - Moltes gràcies, Tanya! Per tant, sobre el tema!

[Larissa]

Larissa, no, no a la col ... No poden compondre aquesta obra mestra ... I tenen moltes amanides de cuscús: amb magrana, i amb llimona i amb tomàquet-cogombres ... A Marràqueix, al Djemaa-el- El Fna té una cafeteria Argan amb terrassa. És interessant veure com al vespre la plaça es converteix en una gran cantina ... Disculpeu el descampat. La vostra amanida té records inspirats ... Sens dubte la cuinaré. I tajin. No hauria d’haver arrossegat cap allà ...

Disculpeu el descampat.

Què ets, quina pena! Estic content de! Sí, el cuscús és seu, oi ... I m’encanta el tagín! Però, per alguna raó, m’agrada cuinar-lo més amb temps fresc, emet una mica de calor, tant física com gustativa.

Larochka, com sempre, és original, saborós i bonic !!! Una combinació d’ingredients molt interessant !!! Gràcies !!!

Aaaah, Lorik, estimat, quina bellesa i deliciós!
Encara no hem tingut magranes fresques, però les adoro, les menjo al dia (si està disponible, és clar, a les botigues) i en amanides i amb carn .... però per alguna raó he passat per alt el cuscús.
Però viu i aprèn, gràcies amic per la deliciosa delícia.

El meu teclat no torna a funcionar a l'ordinador. Com m’agrada escriure des del telèfon! No obstant això, gràcies estimats pels vostres comentaris!