Pa de cervesa amb polisol

[Pa deliciós!]

Pa de cervesa amb polisol

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
pasta de blat activa 100% humitat	150 grams
farina de blat / gra	50 grams
farina de blat 1 o en / grau	400 grams
polisol	20 grams
amor	20 grams
flocs de germen de blat	10 grams
aigua	100gr
cervesa lleugera	100gr
llevat sec	1 gram
sal	10 grams

Mètode de cocció

• Alimentar el cultiu inicial 5-6 hores abans de pastar.
• El lot es va fabricar en KhP.
• Afegiu tots els ingredients, excepte la sal, segons les instruccions. Pastar el programa "Dough".
• Afegiu sal al cap de 5 minuts de l’inici de la barreja.

• La massa és tova però no enganxosa. Estireu-les i fermenteu-les en un recipient greixat. Fermentació durant 120 minuts. Estirar-la una vegada al mig del lot

• Massa al començament, mig i final del pastat.

• Traiem la massa. Formem pa de qualsevol forma.
• Proves en paper amb la costura cap avall. Tapar amb paper d'alumini o tela.
• Al cap de 70 minuts, feu talls i poseu-los al forn.
• La temperatura és de 240 graus. Els primers 10 minuts amb vapor.
• Traieu el vapor, expulseu el forn breument. Reduïu la temperatura a 180 graus.
• Coure al forn fins que estiguin tendres. Tinc un temps de cocció total de 40 minuts.
• Si el pa comença a cremar-se per sobre, cobriu-lo amb paper d'alumini.
• Ho aconseguim. Refredar sobre una reixeta. Tallem i gaudim.
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4,5 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Pa deliciós i aromàtic. Coeu amb massa fermentada, que he fet amb llevat de llimona. M’agrada molt. Pa de luxe. Recomanar.

Receptes similars

El pa de blat sobre la cervesa es poleix segons Bertina al forn (Omela)

Pa a la cervesa en una màquina de fer pa (TanyZ)

Pa negre de cervesa (fabricant de pa) (Dentista)

Coeu amb massa fermentada, que he fet amb llevat de llimona.

És un pre-enzim?
El pa és sens dubte meravellós.

Sí, bonic noble)) només vull mossegar ..

És un pre-enzim?

No. Aquest és un veritable llevat. Vaig descriure el procés aquí... L’alimento com un llevat normal.

El pa és sens dubte meravellós.

Gràcies.

[Maryana]

MaryanaGràcies per la vostra atenció continuada.

[Àngela]

Àngela, pa meravellós, maco!

[Olga]

Olga, gràcies. Vaig intentar.

[Àngel]

Àngelquants tipus de pa diferents teniu al vostre arsenal! Aquesta és una altra obra mestra.
Però tinc notícies de polisol per primera vegada (no sóc gens forner avançat!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 producte interessant

[Irsha]

quants tipus de pans diferents teniu al vostre arsenal!

Sí, les pròpies receptes em pugen al cap!

Però sento parlar de polisol per primera vegada

Irsha, va donar enllaços. Què es. Es pot substituir per concentrat d’herba kvass. Aquí aquí Jo també l’he utilitzat.

gràcies
Irsha, Irina, Gràcies per l'eficiència.