Salsa de bolets per a l’hivern

Salsa de bolets per a l’hivern

Categoria: En blanc

Ingredients
Bolets (bullits)	1,5 kg
Pebre dolç (vermell)	1,5 kg
Tomàquets	1,5 kg
All	300 grams
Oli vegetal	300 grams
Sal	2-3 c. l (~ 90gr)
Pasta de pebrot (opcional)	1 cda. la cullera
Saborós sec (opcional)	1 culleradeta
Pebre picant (opcional)	2 petites

Mètode de cocció

• Gireu els bolets bullits, els tomàquets crus, els pebrots crus en un molinet de carn. Afegiu oli vegetal i sal i deixeu-ho coure a foc lent. Al cap de 30 minuts, afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Passar a pots estèrils i esterilitzar (tinc 2 minuts al microones), enrotllar-los, embolicar-los.
• Vaig pesar la sal i vaig treure tres cullerades soperes per 90 grams, recomano afegir 2 cullerades primer i després al gust.
• És millor prendre els tomàquets varietats de tomàquet, carnosos. Deliciós. Per als amants dels camins difícils, podeu pelar tomàquets i pebrots. Coure el pebrot i, a continuació, treure la pell. Escaldeu els tomàquets i traieu-los també la pell.
• Per als amants del picant, podeu afegir pasta de pebre. Vaig afegir una cullerada sopera a la salsa. I també hi vaig afegir pebrots picants 2 beines i salades, amb moltes ganes.
• Recomano utilitzar plats recoberts (tefal) per guisar, però els bolets s’enganxen. Una porció completa l'ajusto a una cassola de tefal del XL-6 litres. Podeu guisar a Shteba en mode de cocció a foc lent 120 graus, el temps és segons la recepta.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

6 litres

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Estufa, multicooker

Nota

Em van regalar amb un deliciós plat anomenat: "Caviar de bolets", molt saborós i inusual per al caviar de bolets. I, tanmateix, és una salsa, per aquest motiu. No vaig trobar una recepta d’aquest tipus al lloc, potser la vaig perdre. La recomano a tots els aficionats a recollir i menjar bolets. Qualsevol bolet és adequat per a la recepta, però molt saborós amb bolets porcini i mantega.
Canviat lleugerament la quantitat d'all i oli. Oli original 500 gr. quan vaig cuinar per primera vegada només tenia 300 grams, semblava suficient. I l’all, també n’hi havia 500 grams, però el meu all va néixer petit, bé, em feia mandra pelar-lo en un volum tan gran! I ja ho sabeu, només 300 gr. He comprovat aquesta quantitat en una porció petita i els alls de l'original són massa dominants i la meva quantitat reduïda és molt harmònica.
Un altre consell, si els tomàquets són molt àcids, podeu afegir sucre. Per 1 cullerada de sal = 1 cullerada. una cullerada de sucre.

Receptes similars

Salsa pesto d'alfàbrega amb fruits secs (Administrador)

Salsa Ala Dolmio (Fofochka)

Salsa de crema agra amb coriandre (Omela)

Oksana, quins pots macos que teniu! Interessant recepta de salsa. Si amb pa, però amb pa fresc, no caldrà res més. Saborós i saborós!
El marcaré a favorits, per no perdre’l, el cuinaré a partir de bolets secs. Malauradament, no n’hi ha d’altres.
Gràcies per la recepta i meravelloses imatges per a ella!

[Marina]

Marina, deliciós amb pa, deliciós amb fajol, deliciós amb patates, molt saborós amb pasta. Molt recomanable. : amics: Inusual per als bolets.

[Oksanchik]

OksanchikQue deliciós deu ser! Però, on és ara aquell bosc de bolets, des d’on es portaven bolets cada dia durant la temporada?
Un viatge sec? Encara tinc NZ.

[Lyudochka,]

Lyudochka, a costa de sec, no ho sé: perdó: no va cuinar. Cuinem tot el temps des de bullit, sec fins a sopa. Mentre buscava una recepta amb nosaltres, vaig veure caviar sec, però ni tan sols ho he provat. Són massa perfumats: noia: però podeu fer un experiment. En tinc poques de seques. Encara vaig al bosc. Es pot cuinar congelat.

[Oksanchik]

Oksanchik, així que no en tinc cap de congelada. Aquí, els bolets només creixen a la muntanya. Però Mishka els anomena gripaus i es nega categòricament a reconèixer-los com a comestibles.Tot i que la gent col·lecciona molt durant la temporada. Aquí no hi ha bolets com a Rússia. Per tant, Mishka simplement no els coneix. I no podem arribar a la muntanya sense un cotxe. Així que estiro el meu plaer amb bolets secs. Queda molt poc ...

Sí, Ksyunya està ben fet! On vas ser l’any passat quan hi havia molts bolets? I aquest any no és massa!
Però la recepta està marcada amb els favorits!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenchik, l’any passat no vaig tenir bolets, estrany, tenim bolets al contrari
Lyudochka, cultivar xampús a les bosses amb el serradur.

Ksyun, peix, per què no 2 setmanes abans, quan els bolets creixien a tot arreu? I la meva germana i el seu marit en 4 hores van recollir 750 bolets blancs, sense mesura, i la resta del tipus no se’n van adonar ... Intentaré apilar-ne de congelats, alhora descarregaré el congelador. Digueu-me, si us plau, ja prenem un quilo i mig de bolets? I d’aquesta quantitat de 6 litres en embalar resulta? Vull fer la meitat de la norma. Ara mateix, faré tot el que pugui esperar de vosaltres.

Afegit el dijous 15 de setembre de 2016 a les 09:32

Ah, m’he oblidat ... No necessites vinagre? Tinc tots els pots a casa ... i al botulisme li agrada visitar bolets sense vinagre ... O hi ha prou àcid de tomàquet?

[Verònica]

Verònica, sense vinagre. Hi ha prou tomàquets. Vaig prendre una porció amb tomàquets àcids, fins i tot vaig afegir sucre.
Bolets bullits. A partir d’aquesta quantitat, es va obtenir un cassó complet de 6 litres de Shteba. És molt convenient dividir per un terç o dos terços. A la foto, hi ha pots de 1/3 de porció i un pot no està molt ple. Però podeu bullir els tomàquets i els pebrots fins que quedin espessos i després afegir bolets, aleshores serà caviar.

Afegit el dijous 15 de setembre de 2016 a les 12:02

Vaig bullir una mica els bolets, uns 5 minuts per seure i després afegir-los. Satri que tinc
Volia dejunar, no funcionava. Foto de la casa en una tauleta i després la mostraré. Tot un bany de bolets. Si no fos per aquesta recepta, no hauria anat al bosc.

[Oksana]

Oksana, truncat entès. Ho descongelaré. Els congeladors estan plens de bolets, hi ha un munt de pots, però per a mi no és suficient, ni prou! Ja no se’ls permet entrar al bosc, les cistelles s’han amagat. Vaig anar a descongelar els bolets.

[Verònica]

Verònica, als passadissos domèstics es mantenen bé i sense celler. Però si hi ha un celler-nevera-balcó, per què no? Prepara i escriu, com t’agrada? : girl_in_dreams: Esperaré. Fa temps que no m’estranyava, però aquesta opció em va sorprendre.

[Loksa]

LoksaQuina recepta tan interessant! Ksyusha, no tenim bolets!
Et veuré! I alegreu-vos que els bolets s'estiguin processant!

Estic informant. Vaig descongelar el que em vaig trobar, però vaig agafar blanc amb xampinyons, 760 grams. Sal 40 g, all 80 g, tota la resta segons la recepta. He afegit mitja culleradeta de farigola. Sí, he posat mitja culleradeta de pebre negre mòlt. Va bullir a foc lent en una cassola, ja que a la dacha la tensió la fa malament. La meitat en va resultar 3 llaunes de 0,72 i 100 g per provar. La focaccia acabava d’arribar. Encaixen molt bé! Mentre la salsa és calenta, es nota el gust de l’all, però crec que quan es refredi, serà el que necessiteu. Les fotos de la dacha no s’insereixen ...
En resum, Ksyusha, gràcies per la bona manera de collir l’eix del bolet. Si els bolets creixen –i tinc moltes ganes de bolets–, en faré més.

[Loksa]

Loksa, Oksana, gràcies per la meravellosa recepta, tot i que avui he passat alguna cosa sense bolets, però espero que tot estigui per davant i definitivament a les adreces d'interès

[Loksa]

Loksa, això, entenc, és una recepta! Ho vaig dibuixar als punts de llibre i gairebé vaig oblidar les gràcies.
Gràcies, Oksanchik, de tota la meva ànima glotona i amant dels bolets!

[Irina]

Irina, i jo per tu: girl_in_dreams: esperat! Proveu-ho, Ira, és deliciós. Especialment per als amants de la combinació de pebrot i tomàquet.
Verònica, escriviu més tard, com amb els bolets?! En general, us ha agradat la salsa? Vaig bullir l’últim lot més, va resultar espès. Quan es refreda, un gust diferent és segur. I podeu afegir all al gust. M'agrada que també faci molta calor.

M'agrada que també faci molta calor.

Bé, això és absolutament bellesa! Només pensava en aquesta pregunta. No conservo bolets, perquè ho faig amb força.

[Irina]

Irina, baiss? deixeu el pot experimental. Em van xiuxiuejar que van estar durant més d’un any, van menjar i tots 8) normals.No tinc molta por, però quan la meva filla no menjava bolets, no la vaig obligar. De sobte, quina chuyka

[Oksanchik!]

No ... jo menjo bolets. Sí, què hi ha ... Menjo indecent ... Però, el corrent no està en conserva ... Això és un tabú .. La meva companya de classe de la seva joventut va marxar de bolets domèstics en conserva. Des de llavors: ni - ni.
Ospadias, Oksanchik! És la teva banyera, o què ?? !! Hi esteu amb bolets Kupaisi, cosa que significa que Cleòpatra sou la nostra Palmira del nord.

[Irina]

Irina, ja veieu com em cobrien! nedar: secret: junts en un pantà, després un bany, rentats per sempre! I aquesta meitat ja està soldada. "Invasió de GriboF"

Oksanchik! Gran recepta!
M’ho vaig emportar a les adreces d'interès del futur, mentre que no puc tenir bolets. Tan aviat com sigui possible, fins i tot amb secs, ho faré.

[Oksanochka]

Oksanochka, i vam menjar aquesta salsa en una reunió?

Oksanochka, hem menjat aquesta salsa en una reunió?

I, per descomptat, fins i tot vaig arrabassar la resta amb mi, molt saborosa! Ja l’he portat als marcadors, sens dubte cuinaré la temporada. Mnoooga !!! Perquè això és autèntic caviar, no només salsa!
Osanchik, moltes gràcies per la recepta! També vull pebre dolç, que en general, per a mi, un bàlsam per a la meva ànima.

I on vaig mirar a la tardor? : girl_in_dreams: Marcador, definitivament.

[Anya]

Bé, fins i tot vaig arrabassar la resta amb mi

Anya, Bé gràcies ! Llavors vaig pel bon camí ...Oksanchik, Estic portant la recepta fins a la tardor, bé, molt gustosa !!!

També vull pebre dolç

Sí, Oksan, i jo també. Vull ... M'agradava encara més que el bolet

Noies, no és perillós? com fer front al botulisme? Jo, tot el que fa referència als bolets hermèticament tancats, em temo, però tinc moltes ganes!

[Lluna Nord]

Lluna Nord, per no tenir por, seria bo llegir tot sobre botulisme per començar. ... ...

[Valkyr]

Valkyr, Maria, gràcies per l’orientació, segur que ho faré!

[Lluna Nord]

Lluna Nord, Lyudmila, amb sinceritat per la vostra seguretat.

[Loksa]

LoksaAquí teniu una recepta MOLT necessària! Sempre recollim molts bolets. I el gelat sec i bullit està ben fart. Per tant, la recepta és definitivament un marcador per a la temporada.

Oksanochka, quina recepta tan meravellosa i es pot veure que és deliciosa, deliciosa. Als marcadors.

Per acabar, tenim boletus! És cert, aquest any és una mica tard. Demà a partir de la sortida molt aviat. Aquesta recepta es va marcar com a marcador aquell any. Tinc moltes ganes de cuinar Tapericha. En aquest sentit, es van plantejar les preguntes: els pebrots ja s’han destripat 1,5 kg per porció? I si cuineu segons aquesta recepta, és una salsa líquida forta? O és millor bullir més tomàquets? Només vull fer-lo servir més tard per a pizza. Esperem les vostres respostes
I una cosa més: des d’aquest any, els pebrots secs han quedat: algú ha intentat cuinar-los? (Per si no en trobo de frescos)

[Orshanochka]

Orshanochka, obana, això són bolets!
Tinc convidats ,: fen: aquí! Noies, és bo que us hi acosteu!Tatyana, d’aquests bolets resultarà molt saborós.



Lluna NordLyudochka, vaig trencar les tres porcions, no només amb la meva família. Ja ho saps, tot està bé. Abans tapàvem caviar, fregit, amb pastanagues, cebes, també està tot bé. Escriuré la meva opinió, no vaig donar bolets al nen i no insisteixo quan una persona no vol. Només us proposo que ho proveu. Crec que de vegades no volem menjar allò que ens pot perjudicar. Pel que fa al botulisme, sense aprofundir, passa no només als bolets, sinó que es pot assentar en qualsevol conserva. La recepta de la salsa va ser provada més d’una vegada i no només per mi, i com que la meva gent exigent no menja ceba i pastanaga fregida, ens va agradar molt aquesta opció, així que vaig compartir.
Orshanochka, el podeu untar a la pizza, quedarà molt saborós. S’han de bullir els tomàquets? No ho sé, és com el caviar: es pot construir un turó, però el suc pot filtrar-se. Això s’ha de preparar i entendre. Pebre 1,5 pelat.



Sobre els pebrots secs ....... com a additiu? Llavors podeu tallar i tirar amb all, o de seguida? Quant de temps solen cuinar? Centreu-vos en el temps.



Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, salsa de pebre dolç es troba al nostre lloc web.Dues opcions: una porció petita i una porció gran, afegiré enllaços al vespre.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha a la foto és l'any passat. Demà penjaré una foto de l’estiu. Tot i així, compraré pebre viu.

Recepta de salsa de pebre de Gabi: gran:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
La recepta d’Angela Small:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Al nostre gust, afegeixo sal i redueixo el sucre en un terç. També hi ha una recepta per a Tanya-Admin amb una poma.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, això no passa més, en cas contrari, tot estava relacionat amb el processament de bolets. Ara mateix ho estic fent. Vaig escaldar els tomàquets, vaig pelar la pell i el vaig passar per un colador: no m’agraden les llavors de tomàquet amb salsa. Vaig coure i pelar la quantitat de pebre que era. La resta es va afegir seca. Ho vaig passar tot per la graella fina de la picadora de carn: bull la salsa per trocha perquè quedi més espessa, perquè penso principalment utilitzar-la en pizza i pasta. En aquest sentit, la pregunta és: vaig obrir el banc, vaig agafar quant necessitava i després com emmagatzemar-lo? Al cap i a la fi, els bolets encara són a la composició i, com ja sabeu, els conserves oberts no s’emmagatzemen durant molt de temps. Gràcies per endavant per la vostra resposta.

[Tatyana]

Tatyana, mengem un pot en pocs dies. També podeu provar de congelar. Així obro pots i planejo altres menjars. I el volum més gran de la llauna que tinc és de 500 ml. Podeu tancar-ne d’altres de més petites. I no us parlaré de dates concretes, no he fet aquesta pregunta. I amb sopa per pa, i amb farinetes (ordi) vaig menjar.

[Loksa]

Ksyusha, vaig pensar en la congelació i en els bancs, no n’hi ha molts de petits, però per a mi fins i tot 500 ml seran una mica massa. Vaig a buscar al soterrani tres-cents grams i menjar per a nadons. Per la recepta, fins que no la provi, no diré gràcies per ara



Loksa, uff, ho vaig aconseguir. No és saborós, és FABULOSAMENT Saborós !!! Gràcies per una recepta d’aquest tipus: rosa: cert, he jugat amb ella al meu gust: he posat més sucre (estava molt àcid), he posat menys alls; ho he provat tot el temps a la llengua. Vaig trobar 175 g de puré de nadó al soterrani, els vaig enrotllar. No m’hauria d’haver preocupat, un menjar tan deliciós no viurà molt de temps en forma oberta. La propera vegada enrotllaré com a mínim 300 grams, o fins i tot mig litre.