Oïda

[ang-kay]

ang-kaysiguem tímids junts

Noies, deixeu aquesta tonteria! Tot i que la coneixia, vaig començar a cuinar recentment.

Vull nap, vull nap !!!
Però no ...

és una barreja de naps i col.

Bé, només conec la col! I tampoc no vaig veure un nap.

Vull nap, vull nap !!!

Galya, no ploris! I tu també estaràs algun dia a la venda.

I tampoc no vaig veure un nap.

No creix perquè ningú no el cultiva.

Si no creixes, no sé què dir
I una vegada era el menjar dels pobres

[ang-kay]

ang-kay,

Sembla una carbassa o és de color groc? Nap?

És de forma força semblant a la remolatxa o al rave, és de color blanc i una mica lila (ho hem plantat al jardí), els naps són més petits i més aplanats verticalment. Rutabaga és més dolç que els naps i és més agradable de menjar; rosegàvem crus quan érem joves.

I la nostra orella es va preparar a partir d’espigues, més sovint de porc, però no sóc aficionat, però segons aquesta recepta és imprescindible cuinar (només amb carn)

Si no creixes, no sé què dir

D’alguna manera no es cultiva a Ucraïna.

Rutabaga és més dolç que els naps i és més agradable de menjar; rosegàvem crus quan érem joves.

Fora de les teves orelles? On fan això?

L’orella m’agradavava fer !

On fan això?

Al Tatarstan, abans que no hi hagués carn normal per comprar, les botigues estaven buides, de manera que s’alimentaven. i

Aleshores, probablement, era un plat diferent, tot i que si les espigues s’estofen amb salsa de brou, aquest nom és possible.

Durant els nostres anys escolars, vam anar a granges subsidiàries per ajudar a collir naps i naps. Hi vam menjar aquestes verdures. Probablement no se’n van endur tant com menjaven. Va ser tan deliciós!

[Ol]

L’orella m’ha agradat, ho he fet!

I ja ho heu fet tot! Ol, però no vaig mirar la cerca que existís tal recepta
Bé. Però vaig parlar de rutabagas.

Està bé que t’ho vaig dir! I vaig fer naps al vapor, no vull més nois!

[+ Gala +]

+ Gala + Gràcies per la interessant recepta, aquesta és la primera vegada que sento parlar d’aquest plat.
I si, per exemple, no hi ha languidesa al programa MV, com sortir?

[Marina22]

I vaig fer un nap al vapor, no vull més xicotet

A l’orella, amb aquest mètode de cocció, els naps i les rutabagues, i totes les verdures, es remullen amb suc de carn i, de llarga languidesa, esdevenen quasi transparents i molt gustosos.

I si, per exemple, no hi ha languidesa al programa MV, com sortir?

Marina22, aquest plat es pot cuinar no en MT, sinó al forn, en olles.

[gala10]

gala10,
I per a mi la revelació va ser una composició tan variada, per dir-ho d’alguna manera, del plat. I tots els ingredients són tradicionals per a la nostra cuina.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, no persuadeu!

Marina22, aquest plat es pot cuinar no en MT, sinó al forn, en olles.

Gràcies, tinc un anhel a MV. Jo hi cuinaré. Una amiga no té aquest programa, però cuina només en CF o no cuina gens, no li agrada. Per tant, no té cap anhel, però vol cuinar. Té un mulpovar, pot configurar-lo manualment?

Marina, crec que per cuinar a MV cal fer el següent. Primer, engegueu el programa Stewing durant 20-30 minuts i, a continuació, ajusteu la temperatura a la cuina múltiple (no sé quin és el pas de temperatura a la MT del vostre amic) per fer a foc lent de 95 a 100 graus. Cal que no hi hagi un bull fort i que el plat no bulli, sinó que es languideixi.
Si es fa en una cuina múltiple, primer cal que configureu la temperatura per sobre dels 100 graus i, a continuació, disminuïu-la per sota dels 100 grams.

Cal que no hi hagi un bull fort i que el plat no bulli, sinó que es languideixi.

He comprat de tot (excepte carn i què pot substituir-la, o bé es pot fer amb bolets de totes maneres). Funcionarà una olla de cocció lenta per a aquest propòsit? O una vista en sous del 90C?

[Elena]

Elena, la carn no es pot substituir per res, és amb la carn que s’obté un gust tan impressionant en les verdures.
Si excloeu la carn o la feu amb bolets, obtindreu un plat completament diferent. No sé quin gust tindrà. No puc dir res del slow cooker ni del sousvid, no tinc aquests dispositius

Aquí MariV, Olga va expressar les seves impressions sobre el nap

I vaig fer naps al vapor, no vull més choy!

de sobte, això és exactament el que passa

[Galya]

Galya, Naps frescos - bé, només m'encanta! des de la infància ...
Gal, escriu, d’on ve aquest nom?

Ol, vols dir on es diu orella? Si ho sabeu, escriviu-lo (l’afegiré a la nota de la recepta), en cas contrari no trobaria informació sensata sobre aquest tema.

[Gal]

Gal, Em sap greu respondre, tot i que no ho he preguntat. Trobat a Dahl

Oïda

ORELLA, orella vell. carn i, en general, qualsevol brou, sopa, calent, carn i peix: || ara: brou de peix, sopa de peix. Orella ambre, greixosa. Oïda composta de diferents peixos. Les seves orelles estan ben cuites per a ella! Krylv. Orella cf. sembra. sopa zap (és a dir, no sopa de col), brou de carn, fideus o sopa de xai. Ushnik M. mosk. Kaluga. àguila. Vlad. gob líquid amb carn; sopa, gruel; sopa amb budells picats. Vegeu també orella. Amb peixos petits, l’orella és dolça. Amic de tots els pescadors Makaras (és a dir, pescadors ryazan), però no he vist cap sopa de peix. Els vaig preparar una orella (o gruel), els vaig deixar desenredar. Captura de peix! Hola pescador. Navar a les orelles! la seva resposta. Tot i que no és peix, sinó orella.

Per tant, no d’UHA, sinó d’UHI.

De Pokhlebkin

L’Ukha és un plat de peix líquid calent, que, però, seria erroni anomenar sopa de peix. El nom de "sopa de peix" es va assignar exclusivament al brou de peix només de finals del segle XVII - principis del XVIII. Als segles XI-XII. La "sopa de peix" també es deia un greix fet a base de carn, als segles XVI-XVII. - de pollastre. No obstant això, des del segle XV, la sopa de peix es fabrica cada vegada més a partir de peix, que, millor que altres productes, va permetre crear un plat fonamentalment diferent d’altres plats líquids de la taula russa. L’ukha s’ha convertit en un plat instantani, amb un líquid clar similar al brou, de manera que no es pot condimentar, com la sopa de peix, amb mantega, cereals, farina, ceba massa cuita, etc.

[vedmacck]

la carn no es pot substituir per res,

Tard. Ja preparat. Deliciós però estrany. Rutabaga dóna un sabor diferent del nap. Després el cuinaré amb una llista completa de productes.

vedmacck,

Per tant, no d’UHA, sinó d’UHI.

Girafa Dahl gran, ho sap millor. Amb tot el respecte a això.
Per ser justos, us recomano que mireu el diccionari etimològic, aprendreu moltes coses interessants. No amb les orelles soles, com es diu.

Pel que fa a l’ortoepia. La situació d’aquesta sèrie de paraules és generalment ambigua.
Parells d’orella-orella, cos-cos arriben gradualment a la segona opció, per analogia amb inundats (inundats arcaics). Amb els parells de iogurt-iogurt, paper d'alumini, la situació és igualment ambigua.