Oïda

Oïda

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
xai (panxa)	600 g
ceba	1 PC
pastanaga	2 unitats
nap	2 unitats
rutabaga (petit)	4 coses
col (cap petit de col)	1/4 part
patates (petites)	2 unitats
bolets porcini (secs)	80 g
farina de sègol o galetes	1-2 cullerades. l
All	2 claus
sal, pebre, llorer

Mètode de cocció

• L’orella es pot cuinar en olles porcionades al forn.
• El vaig cuinar a MV.
• Talleu els naps, les rutabagues, les cebes i les pastanagues a rodanxes, la col a quadres.
• Bolets secs, pre-remullar-los amb llet i trossejar-los. Deixeu la llet escorreguda.
• Introduïu el ghee al MV, enceneu el programa de fregir, fregiu la ceba i, a continuació, trossegeu la bresa de xai i fregiu-la lleugerament. Escampeu-hi pa de sègol o farina de sègol. Apagueu el programa. Poseu-hi verdures i bolets picats per sobre (podeu afegir cogombres en vinagre o en vinagre, jo no en tenia), sal, llet de bolets xops i 1 ms d’aigua. Activeu el programa Simmering durant 3 hores. Al final del guisat, afegiu-hi all picat, espolseu-lo amb herbes abans de servir-lo. L’orella també es pot cuinar sense cogombres ni bolets.
• 
• 
• Això és deliciós! Rutabaga i nap en aquest plat són incomparables! Ho recomano. Si veieu rutabaga a la botiga, assegureu-vos de comprar-lo.

El plat està dissenyat per

4 racions

Nota

USHNOE és un antic plat de la cuina russa. Aquest plat es preparava en olles, en un forn fortament escalfat, i s’hi afegien trossos de carn (generalment xai) i tot un conjunt de verdures: naps, rutabagues, pastanagues, cebes, alls i, posteriorment, patates. Amb el pas del temps, el terme "orella" es va deixar d'utilitzar, deixant pas a un "calent" més universal.
Rutabaga és un vegetal molt popular a Rússia, que actualment és quasi oblidat al nostre país, però molt popular als països europeus i a Amèrica del Nord. Rutabaga té una àmplia gamma de propietats útils i pràcticament no té contraindicacions.
Rutabaga pertany a la família de la col, és el resultat de creuar la col blanca i el nap. La composició dels suecs es distingeix per un gran nombre de substàncies que promouen la salut. Rutabaga conté hidrats de carboni, proteïnes, fibra, sucres, substàncies nitrogenades i pectíniques, vitamines A, C, PP, grup B. La vitamina C és més gran que la col, les pastanagues, la remolatxa i alguns cítrics, i s’emmagatzema durant un llarg emmagatzematge a l’hivern. també quan es cuina. És ric en rutabagas en minerals com potassi, calci, ferro, fòsfor, sofre. Una característica sorprenent d’aquest vegetal és que durant la cocció els nutrients pràcticament no es destrueixen.

Gràcies Galina! Gran recepta! M'encanta la rutabaga! Deliciós, fins i tot cru!

Irina, recentment he descobert la rutabaga (gràcies a una competició alemanya) i ara també l'adoro.

gràcies a la competència alemanya

com! tot el que no es fa es fa deliciosament!

[Galina]

Galina, Bé gràcies! Il·lustrada la paraula santificada pel nom, que les espigues seran))) s’ha de coure! Cuina russa

[Natasha]

Vaig pensar pel nom que les orelles serien

Sí, el nom evoca

necessita cuinar

Natasha, si encara no esteu familiaritzats, us recomano conèixer millor la rutabaga

On comprar rutabagas?

A la botiga

Gal, no he vist rutabagas a les botigues. Tot i que vaig estar buscant molt de temps (nét).

A la botiga

En quin?!! (to lleugerament amenaçador!)

A jutjar per la tendència, aviat vindrà a la botiga una munió de treballadors de fleca, l’adreça de la qual és amagada amb cura per Galya (la dividirem, oi, Ol?).

En quin?!! (to lleugerament amenaçador!)

No diré! (mirant els ulls astutament)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Tinc una botiga molt bona a prop de casa (districte administratiu sud-oest).Si necessito alguna cosa, normalment la compro allà. En general, les rutabagas són subministrades per verdures Ruza, els seus productes es poden comprar a les botigues de les cadenes Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (mai no hi he vist), Magnolia, així com a botigues de marca de Moscou i la regió de Moscou.

Visc a la frontera del districte administratiu sud-oest i del districte administratiu sud. Si aquesta és la zona de Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, aleshores és a poca distància de mi. Yugo-Zapadnaya i Teply Stan fora, és clar.

Tatyana, es tracta de Kaluzhka, o més exactament, la intersecció de st. Avinguda Kakhovka i Sevastopolsky, botiga "Bucarest"

Bah! Així, STE, es podria dir, llocs nadius, a vint minuts a peu (paradoxalment, però amb transport durant mitja hora: fins arribar a la parada, mentre espera el bus-tramvia i als patis, directament)

Bah! I on vivies?

Bah! Així, STE, es podria dir, llocs nadius

Bah! I on vivies?

TARIFES DE LA TERRA !!! Sí, valia la pena preparar-hi una orella.

Al nord de Chertanovo.
D'acord, vaja 40 minuts, però el trajecte no és llarg.

Sí, podeu dir el següent!

Sí, tot està a prop, per anar a Gourmet, però no gaire lluny. I la bossa és nova! Hurra, demà vaig a buscar un nap! Un veí em trobarà i em preguntarà on vaig amb aquesta bossa. I li vaig dir, diuen, pel nap! Guai com !!

Un veí em trobarà i em preguntarà on vaig amb aquesta bossa. I li vaig dir, diuen, pel nap!

I el veí

No em parleu de la bossa de les vostres dents! Ella no està per sobre de mi, ni per sobre ...

Orella - va dir l'àvia, accent sobre la primera síl·laba. Perquè no de "orelles", sinó de "orelles", "orelles", "orelles". La primera vegada que em trobo amb una variant amb un nap, ho he de provar. En general, segons els records de la infància, es tracta de sopa o sopa amb naps en lloc de patates. I també a la meva àvia li encantava la "sopa de col blanca" sense tomàquet.

I el veí

L’última vegada que em va preguntar quan vaig anar (conduïa) per escamarlans i anguiles vives. Ella ja ens considera celestials! Crec que començaré a mentir aviat, en cas contrari, la tinc por per raó. Fa temps que diu que torturo tota l’entrada amb les aromes de la cocció i que la veïna de la dreta fregeix regularment porc amb all i experimenta constantment amb espècies. Així que estem amb ell! I es fregeix a la nit ... I després vull menjar fins al matí! Jo sóc fleca AMSTU!

La darrera vegada que em va preguntar quan vaig anar (conduïa) per escamarlans i anguiles vives.

Un veí-amic o simplement un veí?
Sincerament, si fos "només un veí" ho faria enviaria un viatge eròtic per als vianants M’hauria adonat que la curiositat és un vici.

[vedmacck]

vedmacck, només un veí, i fins i tot lloga un apartament .. mai no he netejat el vestíbul!

Llavors n’hi ha prou amb ignorar les preguntes o bé es pot dir clarament que no és cosa seva on i quan. Tot i que la frase: "Sí, estic per un nap" sona misteriosa. "Bé, on més és possible amb una bossa nova? La soca és clara, darrere del nap!" Respira immediatament arcaic i misteriós.

[Galina]

Galina, creixem boyukva, familiar només no està a l'alçada de l'emmagatzematge, es menja!

"Bé, on més és possible amb una bossa nova? La soca és clara, darrere del nap!" Respira immediatament arcaic i misteriós.

Tan! Bé, també sóc el mateix !! En general, m’encanten les bromes inofensives.
Al cap i a la fi, potser em preguntarà què li vaig cuinar i li respondré: "Oïda! De la mateixa Gala!" Apoteosi !!

"Oïda! De la mateixa Gala!"

I, a continuació, fes ulls sorpresos: "Com! No saps qui és? Bé, què ets? No pot ser! (Hi ha un munt d'emoticones emocionals i clics de llengua)"

Haurem de sembrar rutabagas. La vaig sembrar una vegada, vaig créixer com una remolatxa farratgera, no sabia on posar-la. Sovint veig naps a les botigues, però mai un nabo. La recepta m’ha agradat. Fa poc vaig començar a fabricar a les llengües franceses: peix, pollastre, també vull, em va agradar el règim.

[+ Gala +]

Tinc una rutabaga, però no sabia on posar-la. La mare del meu marit, sàdica empedernida, la fa créixer i fer naps. Botigues en un pou, així que tenim aquesta verdura tot l’hivern. Bé, vaig fer amistat amb un nap, però encara no he provat les rutabagas, simplement vaig picar cru (deliciós, per cert), i el vaig menjar de petit.
+ Gala +, gràcies per ampliar els seus horitzons culinaris, ara ho sabré.

Orella meravellosa! És bo que apareguin receptes russes cada cop més oblidades, encara que delicioses. I, per cert, senzill.

[Gala]

Per tant, "Bucarest" és a un pas de mi, a uns 7 minuts amb cotxe. Així que hi aniré, penjaré a les xarxes, ja arriben els fabricants de pa.
Gala, gràcies per la recepta, és molt agradable submergir-se en els vells temps. La foto fa senyal: aneu ràpidament pel nap ...

Noies, em fa vergonya admetre-ho, fins avui no sabia què era un "rutabaga". Vaig anar fent google ...

Galyunechka, moltes gràcies per la recepta i pel vostre coneixement, a les masses.

[+ Gala +]

Orella - va dir l'àvia, accent sobre la primera síl·laba. Perquè no de "orelles", sinó de "orelles", "orelles", "orelles".

Quanta informació útil podeu obtenir en aquest fòrum! Sempre ha estat un misteri per a mi, però on són les orelles.

Ni tan sols he provat rutabagas

I ni tan sols la vaig veure.
+ Gala +, Marca de verificació, gràcies per la recepta!

[gala10]

I ni tan sols la vaig veure

Trobar-se gala10 és rutabaga
Noies, gràcies a tots per la vostra atenció a la recepta i una recomanació urgent per descobrir aquest meravellós producte.

[+ Gala +]

Ospaddi, de debò que has de plantar rutabagas? Ja tenim naps, api, xirivia, carxofa de Jerusalem, espàrrecs, col rabo, cols de Brussel·les, coliflor, bròquil. On més puc aconseguir un lloc per a un nap de 6 acres ??
+ Gala +, i què més és interessant a l'entom "Bucarest"?

[An4utka]

An4utka, sempre hi ha una gran selecció de verdures, fruites i herbes

Nap, api, xirivia, carxofa de Jerusalem, espàrrecs, col rabo, cols de Brussel·les, coliflor, bròquil

moniato, col de Savoia, col romànica, etc. Una gran selecció de cereals i farina, i diverses coses que necessito a les receptes. La botiga és cara.

D'alguna manera em vaig posar molt trist que productes tan primordialment russos com el rutabaga i el nap només es puguin comprar entre productes exòtics i en una botiga cara ...

Allà costa 105 rubles per quilogram. Malauradament, no ho he vist en altres botigues. La bona notícia és que l'empresa "Verdures Ruzskiye" la cultiva i espero que arribi a les botigues habituals, el més important és que comprin i molts no coneixen aquest producte.

molts no coneixen aquest producte

Llavors, molt més respecte i respecte per fer una tasca educativa tan important i necessària! Marca de selecció, això és per a vosaltres:

🔗

Gràcies!

I guiso tot el temps el nap. Una de les poques verdures amb un IG baix. A Sant Petersburg, es ven a Okei. Però la mel, una infecció.

[Anya]

Anya, resulta que sou un usuari avançat de rutabagas i molts no en saben res. Em pregunto quant et costa?

Va ser de 90 rubles i, segons sembla, l'última vegada va passar més de 100.

[Marca de verificació!]

No tenim naps, ni naps. No creix perquè ningú no el cultiva. Mai no la he vist als ulls! : girl_cray1: Sembla una carbassa o és de color groc? Nap?
Quina llàstima....
Marca de verificació!Noia intel · ligent. com sempre. Teniu receptes interessants.

[ang-kay]

ang-kaysiguem tímids junts
: girl_mad: No la vaig veure a khlaza, però es mostren tutucha, panimashli

[Anya,]

Anya, tenim els mateixos preus.
Àngela, és una barreja de nap i col. Al meu entendre, és més suau i saborós que els naps.