Soufflé de fetge

Soufflé de fetge

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge de pollastre	340gr.
ceba	140gr.
ou	3 unitats.
crema (15%)	80 ml.
farina	60gr.
pols de coure	5gr.
mantega	10gr.
sal, espècies.

Mètode de cocció

• Esbandiu el fetge, passeu per una batedora amb ceba, afegiu ous, farina, pols de coure, nata, sal, espècies a la carn picada i barregeu fins que quedi homogeni, unteu una tassa de l'olla a pressió amb mantega, poseu la massa resultant, tanqueu la tapa. Mode de cocció, temps de cocció 45 minuts, després del final del mode, deixeu el souffle a l'olla a pressió durant 20 minuts sense obrir la tapa.
• Traieu el soufflé i deixeu-lo refredar. Delicat i deliciós.

Molt bona recepta per multi. Fa temps que la busco. I la cocció no sempre és convenient. Gràcies. Només en necessito un de molt delicat, perquè els meus malupas no s'ofeguen!

Gràcies! Ho intentaré, m'encanten els patés!

I ahir acabo de comprar un fetge de pollastre fresc! I la caricatura és exactament la mateixa! Gràcies, segur que ens prepararem en els propers dies!

El soufflé és tendre, ni tan sols ho dubteu, també li he preparat salsa de crema agra, a la meva família li agrada molt.

També li vaig preparar salsa de crema agra

i no hi ha res a deixar entreveure: la recepta a l’estudi.

Fregiu les cebes, les pastanagues, hi afegeixo tres cullerades de crema de llet i 1 cullerada. aigua, espècies, canal 5 min., després tritureu amb una batedora (si hi ha bolets, podeu afegir) Fet.

Fregiu les cebes, les pastanagues, hi afegeixo tres cullerades de crema de llet i 1 cullerada. aigua, espècies, canal 5 min., després tritureu-ho amb una batedora (si hi ha bolets, podeu afegir) Fet.

Moltes gràcies. Boom per provar!

Vaig fer un pastís de fetge, però el soufflé hauria de ser més suau Gràcies per la recepta.

[iren7]

iren7, una gran idea per fer un paté en una sola capa! Gràcies! Sens dubte, també provaré el soufflé! Gràcies!

Confirmo que el soufflé és molt tendre i saborós, sovint cuino a foc lent, només hi afegeixo pastanagues lleugerament fregides, amb cebes i bolets, al fetge cru, després trossegeu-lo, també el podeu tallar i sandvitxar amb farcits, resulta un pastís de fetge, gràcies per recordar la recepta !!!

Confirmo que el soufflé és molt tendre i saborós, sovint cuino a foc lent, només hi afegeixo pastanagues lleugerament fregides, amb cebes i bolets, al fetge cru, després trossegeu-lo, també el podeu tallar i sandvitxar amb farcits, resulta un pastís de fetge, gràcies per recordar la recepta !!!

Així que també la continuació de la idea !! Això és genial!

[iren7]

iren7, el vostre soufflé és tan deliciós! M'encanta el fetge amb lleialtat i m'agrada lettohka ttt - Natasha Cuino amb l’addició de bolets. Però, a la historieta no ho vaig fer. Ara segur que ho intentaré!

Ira, i d'un altre fetge, no pas de pollastre, però per exemple de porc, tens aquesta bellesa?

Crec que sí, m’arriscaria a fer-ne de porc.

[Irina]

IrinaGràcies per la meravellosa recepta, feta avui per al cap de setmana, feta amb fetge de porc. Fàcil, senzill i molt tendre i saborós.

Helen, ets una gran "companya" per donar-te de baixa, ara pots cuinar de forma segura soufflé de fetge de porc (sense risc)