Pa al forn de llenya

Bona tarda usuaris del fòrum!
Algú cou pa al forn de llenya?
Hi ha un vell somni per coure pa de la infància.
Va construir un forn de llenya, el faig servir principalment per a pizza, però la volta es va fer especialment més alta que a les "pompeykas", per la possibilitat de plantar motlles de pa.

[Eugene]

Eugene, Per exemple:

Pa de sègol integral al forn de llenya (MariV)

Moltes gràcies.

[menjar màgic]

menjar màgic,

Jo cuino. Però tinc un forn de llenya. Compta? Vull dir, que no es cou al lloc on es crema, sinó al costat.

[menjar màgic]

menjar màgic,

Jo cuino. Però tinc un forn de llenya. Compta? Vull dir, que no es cou al lloc on es crema, sinó al costat.

També és interessant. Quina és la recepta? Com s'ajusta la temperatura
Però a mi m’interessa més cuinar en forns similars al forn rus, tinc alguna cosa entremig, entre forns russos i pompeians.
Feu servir cultures inicials?

[menjar màgic]

menjar màgic,

Regulo la temperatura amb la quantitat de fusta i l'obertura del bufador. Hi cuino qualsevol pa. Vaig coure molt amb massa fermentada, fins que vaig arruïnar la següent i necessito cultivar-ne una de nova))).

Regulo la temperatura amb la quantitat de fusta i l'obertura del bufador

hola segle XXI !!!

[menjar màgic]

menjar màgic,

Regulo la temperatura amb la quantitat de fusta i l'obertura del bufador. Hi cuino qualsevol pa. Vaig coure molt amb massa fermentada, fins que vaig arruïnar la següent i necessito cultivar-ne una de nova))).

Gràcies.