Carn coreana (de joventut)

Eh! Va ser fantàstic per a vosaltres! Hi ha alguna cosa per recordar, però!

Demà m’engoliré la llengua.

Oh! Ja som tots sense llengua!

[Vasilica]

Vasilica, Jo no m'ho creuria ... Encara estic assegut a la cuina .. fins i tot Stanislavsky va dir: "No m'ho crec!" Alguna cosa em diu, no era molt convincent ... i vaig aguantar el cassó amb tenacitat ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Ja hi era per la nostra Tumanova, que ahir vaig omplir el porc. Salat de llard de porc, col també, i especialment per al vostre deliciós coreà, vaig preparar i netejar un tros de filet. Vaig anar a la cuina, si no, xerrava completament amb vosaltres

Estic assegut a la cuina

Ja és matí ... Oh, on ets? Al lloc?

[Tanya!]

Ahir vaig omplir el porc

A-a-a-a! Fresc, vés a menjar!? I, com sempre, tot em passa per davant!

per ... deliciós coreà un tros de filet preparat i netejat

Bé, això és tot, Tanya! Ara ja no t'escaparàs que tu també ets un llom a la dutxa! Ja que us interessa una carn tan deliciosa!

I on ets? Al lloc?

Uh-huh, al post ... fins a mitjanit no podia tancar els ulls ... tanqueu els ulls, veig carn ... l'olor a tota la cuina ..
Ja en tinc prou ... els faré farinetes de sèmola per esmorzar ... deixeu-los esperar una deliciosa carn, mentre esperava ...

que esperin carn deliciosa, com esperava.

Mdeee ... no es tarda a esperar, encara queda. Alyoshkin! Com ho traureu: no el deixeu anar, mostreu-lo tan aviat com llanceu un parell de kusmanchik, d'acord?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, el meu cor sent com treu la carn, llavors no hi haurà res a mostrar.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, creieu-me, tinc por d’obrir la nevera, perquè és com les farinetes

menjar

no menjaré ...

Per tant, i ja m’he mastegat les ungles per anticipació! ... Puc sentir el taló: s’esmicolarà a la tranquil·litat i no compartirà!

farinetes

no menjaré ...

Bé, i de qui són els parents? En aquest punt: sho ha crescut - ha crescut! El dejuni no naixerà d’un menjador de carn!

Bé, ja està, vaig aconseguir fer una foto ... Vaig fer clic amb una mà, vaig agafar l'altra porta ... No vaig provar-ho! ... encara ... sí, sóc sàdic, però tinc la raó: vaig mirar la nit!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh necessitat Alenka per atorgar una medalla al coratge, he guardat un retrat de carn per a la posteritat!

[Vasilica]

Vasilica, no per als descendents, però des de FROM, el vaig tenir cura de la meva mare i la petita ... per ensenyar-vos la carn ... són amants ... Irinka va dir bé, un menjador de carn d’un corrent pot donar a llum un menjador de carn i un vegetarià a la meva taula pot fer alguna cosa especial no hi ha res ... bé, encara que sigui només en espais buits per aprofundir entre amanides, caviar de carbassa, cogombres, remolatxa en vinagre i compotes ... bé, si el licor està en un xoc negre ... però convé a tothom ...

[Alyonka]

va aconseguir fer una foto ...

Recte, satisfet, Alyonka, molt content! He guardat un cassó per a la foto! I, al mateix temps, va salvar les restes de les meves ungles de la destrucció total.
Bé. i com són els teus? Agradat? Quina seria la vostra resposta positiva?
El fet que sigueu fan de la carn, estic a kursa, per tant, no us pregunto com és per a vosaltres.

Sí, estic parlant d’un retrat de carn per als descendents del fabricant de pa. Vindran novells, llegiran ressenyes, les imatges es tornaran grises i les imatges i ... no, diran, oh bé, una mena d’escombraries, sense portret. I aquí tot està al seu lloc, totes les proves, per lligar-les, tant de perfil com de cara.

En resum, la velocitat correcta és d’1 kg .. i jo

ximple

era intel·ligent, volia baixar una lliura ... ara, a l’onzena edició, anava a la botiga a buscar carn ...

a l’onzè número a la botiga de carn servida

El meu transport preferit! Tant gratis com sense problemes. L’única llàstima és que les velocitats són baixes. Però la carn no es tracta de gasolinafa pudor fa olors!

Em va impressionar tant la recepta que no vaig poder esperar a que aparegués el tros de carn adequat. Com es diu, el vaig cegar del que hi havia. Després d’abocar oli calent, tal aroma va flotar ... Difícilment podia contenir-me per no començar a tastar, no tenia prou força per esperar les 24 hores prescrites. Vaig treure un tros al cap de 18 hores. Què puc dir ... un fracàs complet. Absolutament no mastegat.I què hi havia d’esperar d’una peça nerviosa? El marit és més dentat, ho va provar i va dir que estava preparat per empassar després d’un mínim tractament dental. No obstant això, d'alguna manera dubtava de la inofensivitat d'aquest mètode d'ús. I ... i va llençar amb coratge la carn a la paella calenta. Va durar cinc minuts i, per no morir de curiositat per endavant, va agafar una peça amb una forquilla. Nois ... El resultat va superar totes les expectatives !!! La carn més suau, sucosa i aromàtica !!!
Declaro amb responsabilitat que la carn calenta és increïblement saborosa. No sé coreà o no? No és important. Tot i això, aquesta és sens dubte una bona manera d’adobar la carn. Fins i tot diria que brillant!
Aquí ... va parlar i llavors les emocions només van esclatar.

Moltes gràcies a l'autor

Bé, em van menjar fred ..
Ho vaig fer d'un gall d'indi ... que vaig treure una mica de gelades perquè es tallés prim .. gairebé planejat)))
Autor, he de tornar a convertir aquesta en la teva carn per tenir un gust càlid?
però estic content de la idea del procés d'enty!

El vaig cegar del que era.

Llàstima que no hi hagués cap peça adequada! Per tant, només cal apreciar-ne el gust.

No tenia prou força per esperar les 24 hores prescrites.

I amb raó! Perquè, després d’omplir d’oli, només cal esperar la nit. Ah, són unes 8-10 hores.

va abocar amb coratge la carn a una paella calenta.

La nostra persona! Doncs he dit que els meus intentaven menjar-ho com calent!

enormes gràcies

No menys enorme gràcies a vosaltres per la meravellosa publicació i, d’una manera o altra, sinó per l’elogi de la recepta.
I, la propera vegada, intenteu cuinar a partir del filet. Estic segur que sens dubte us agradarà aquesta carn quan estigui freda!

[Alyoshik!]

Vaig fer de gall dindi

Els rics tenen les seves peculiaritats ... Som gent de mitjans modestos. D’acord, almenys podem trobar una creu per a la carn de vedella!

Hauria de tornar a fer aquesta carn vostra per tastar-la tèbia?

Realment ni ho sé Alyoshik! Jo, per descomptat, respecto aquesta carn més freda, com un berenar! Però, aquí, l'home principal de la nostra família em diu que fa més calor, com un refrigeri, també és absorbit notablement pel cos.
Així que, per descomptat, us tocarà decidir-ho!

En aquest moment, pel que fa, ho poso a congelar, perquè sigui més fàcil de tallar. Després de sopar, puc ... tot hi ha en dues nits ...
gràcies, persona amable, em va donar un llit a la cuina

home amable, em va donar un llit a la cuina

I, al meu entendre, sou tan meravellosos! Obres la nevera amb el peu ... Amb la mà agafes tot el que el teu cor desitja ... Mastegues amb la boca ... I totes aquestes manipulacions - sense sortir del sofà! Tothom hauria viscut així!

Ni tan sols cal encendre el llum: hi ha una bombeta a la nevera. I em pregunto per què?

Segueixo pensant per què?

Bé, ara! Quantes preguntes s'han resolt! Tinc enveja a la teva cuina, Alyonka!

Envejo la teva cuina, Alyonka!

Ir, i quina mestressa que és! tipus gas lent

bé, realment m’encanta la meva cuina, així que hi ha tot

o quasi un bigoti

resulta ..

bé, em van queixar que la gent es queixa i no creu ... gent, creieu! Aquesta carn és només un bolet de cap i una llengua empassada ... Sóc un segon lot d'elaboració urgent. El tallo finament, com a la recepta ... en tires de 5 mm .. per tallar còmode i fàcilment, congelo la carn ... potser s’obtenen menys de 5 mm

No estic a la cuina amb una regla ... només m’agrada mesurar en grams i culleres, no en gots

bé, trieu la carn adequada ... escrita des del principi sense venes i bolonya.

Ir, un petit va pronunciar un veredicte: s'ha de menjar fred. Així que deixeu-lo menjar ... bona salut ... pel que fa a mi, em convé perfectament: en dues passades de 15 minuts podeu cuinar un plat de CARN fred i calent ...

i qui no ho cregui, que ho faci comprovar i creure ... només amb molt de compte, molt saborós i molt tendre, tant que es pot empassar la llengua!

[Noies]

NoiesEstic en carn com St.snya en taronges, en una paraula: un vegetarià, per què treure de mi ...

De quina part de la canal de porc és millor comprar una peça per a aquesta recepta en concret?

[Ganxet]

Ganxet, Inna, jo també pertanyo a aquest porc ... però agafaria un filet ... o simplement veuria que no hi havia vida ... serà deliciós per a qualsevol ... només els farcellets no es conservaran en vinagre, probablement serà difícil de mastegar ... No puc jutjar (repeteixo, vaig fer un gall d’indi amb el pit i em va agradar molt el fred)
Irinka es despertarà, ens explicarà l’elecció de la carn ... ho entén

[Alyonushka]

Jo també pertanyo a aquell porc

Rodneyaya !!!

Alyonushka, moltes gràcies per la seva capacitat de resposta !!!

Irinka es despertarà

No és que tot està adormit?

[Inna]

Inna, en absolut ... no sóc especial ... sempre trio la carn segons el principi - m'agrada - me la prenc, no m'agrada - passem per davant ...
que pel que fa al pit de gall d'indi, així com al pit de pollastre, hi ha una pel·lícula i unes venes ... També les vaig tallar (vaig congelar lleugerament la carn) i així no es masteja aquesta brossa ...

[Inna! Benvolguda molla!]

de quina part de la canal de porc és millor comprar una peça

Bé, em vaig despertar ... Què voldríeu fer si a casa no hi ha electricitat tot el dia?
Inna! Benvolguda molla! Jo, com et vaig suggerir Alyoshka, Sempre agafo un retall per a aquests casos. El millor lloc de Saaam per a gairebé tots els trucs de carn de porc. El més suau i delicat. Bé, el coll, és clar. Però per a aquesta recepta, el coll no funcionarà a causa del salke. I per a Palendvichka, per exemple, el coll també és una cançó! ..
Bé, estava una mica distret ...

[s]

Sempre agafo un retall per a aquests casos

Filet de fletxa, dius?

Un pernil desossat, és un filet?

I la gropa, que també és desossada, no és un filet, oi?

Bé, dic - com svsnya ...

[Innus]

pernil desossat, es tracta d’un filet

Filet, Innus, aquest lloc és de darrere. De vegades, els venedors solen anomenar carbonat de filet. Dos llargs filets que es troben al llarg de la columna vertebral. De vegades es ven amb trossos de costelles tallades (per vendre les costelles de Deshman a un preu més alt!) Però, no dubteu a exigir que es tallin les costelles. Els venedors donen punt de puny, però es tallen les costelles.
Per tant, el filet és valuós a la cuina, perquè els músculs durant la vida del porc del filet no es mouen i, per tant, no es tornen secs i tendins. I continuen sent tendres i sucosos.
El pernil, com heu entès, es troba en una part lleugerament diferent del cos del porc.
I la gropa tampoc no és un filet.

Al meu cap la vida carcassa de porc, el filet és un filet prim, un tros de carn estreta al llarg de la columna vertebral. Té un diàmetre màxim de 5-7 centímetres en el punt més ample, 35 centímetres de llargada i pesa com a màxim 500 g, més sovint 400.

I el carbonat és el que vaig veure a la foto de Mikhaska. Sí, si té un os de costella, sonarà "costella a os" als venedors.
Prové d’un porc adult i pot pesar de 2 a 2,5 kg.

Shl. Vaig anar a agrair la carn, per primera vegada a la meva vida em vaig enfonsar.
El filet no estava a mà, així que vaig tallar un quilogram de tros de carbonat al llarg.
Sense saber on anar, a la persona intel·ligent o la bella, vaig decidir mantenir-me neutral i, després d’una setmana de sal, la vaig deixar assecar durant dues setmanes. I dos dies)))
FSE. Un quilogram de carn (tot i que s’ha reduït gairebé un 30%), ho van descobrir els dies 8 i 9 de març.
Demà aniré a comprar carn.

[Svetlasha?]

Així que d’això estic parlant! Que els venedors s’esforcin per tallar un munt de coses innecessàries al filet, cridant amb orgull a tot el munt, juntament amb el filet, el carboni ...
Però, probablement escriviu sobre Palendwitz, Svetlasha? Allà podeu fer una mica i deixar anar les regnes que vulgueu. I amb aquesta recepta, això no funcionarà. La carn serà dura després de només dos dies de cocció, encara que amb l’ús d’essència i oli calent.
Estic molt content que us hagi agradat Palendvichka!
Bé, quant de temps us heu assecat ... Bé, aquest és el vostre dret a actuar al vostre criteri! El més important és que el resultat no us ha decebut.
Gràcies per l'informe.

Sí, encara no ho he fet, parlo de Palendvitsa))
Va passar per casualitat)) no hi donen gràcies, ja ho diuen
I quan ja no ho recordo))
Però un bon home no és pecat i estalvia dues vegades per obtenir una bona recepta
La carn coreana estarà disponible més endavant.)

La carn coreana estarà disponible més endavant.)

Bé, FSE! Ara esperaré!

Oooh, temptadors. Com estimo tot el picant. Però el pàncrees ha estat fregant darrerament. I la carn de gall dindi funcionarà? El meu congelador està ple d’aquest ocell. L’any passat el vam cultivar nosaltres mateixos.

[akvamarin171]

I la carn de gall dindi funcionarà?

akvamarin171, per descomptat, funcionarà! Aquí, Alyonka - Vinokurova Acabo de cuinar carn de gall dindi.
Oh, no us en excediu. La recepta és democràtica. I podeu ajustar completament la nitidesa per vosaltres mateixos. Cuineu, per a la vostra salut!

ajusteu la nitidesa per vosaltres mateixos.

però no em va resultar molt picant .. petit només no menja tota la ceba ... la carn és més gustosa. No és que triïs, però has de lluir ...
... ahir ja vaig tallar un lot nou ... al vespre tornaré a vessar oli ... aquesta vegada de vedella ...

[Alyoshkin?!]

Bé, ho tinc èxit ... Si per 1 kg. afegiu carn al paquet complet d’aquest condiment de pastanaga! Aquí, doncs, el mateix! Ni restar ni sumar. Quedar atònit, però no morir!
Així doncs, tornareu a tractar-vos-ho demà Alyoshkin?!
No sé si ja he dit ... estic cuinant amb carn de porc: no és res més saborós, sembla ... Cuinaré amb vedella, no necessito res més, és tan deliciós! Els van coure diversos cops dels monticles; sembla que mai van tenir un gust millor. En resum: tot és deliciós, tants com els ulls al front pugen!

Irinka, tot depèn del condiment ... el meu no és el mateix que a la vostra imatge .. aquesta vegada ho provaré amb el clàssic, l'última vegada no va ser FORT picant, però molt olorós ..
Ompliré al vespre ... a la tarda devoraran)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, noies, moltes gràcies per la ciència !!!

Bé, aquí estic, ginseng sense cuinar ...

Cuino a base de porc: res no té millor gust, sembla ... Cuino a base de vedella, no necessito res més, és tan deliciós! Els van coure diversos cops dels monticles; sembla que mai van tenir un gust millor.

Així que remou el variat mabut?!

[Kroshik!]

Sóc ginseng tan cuit

El ginseng no és una bardana per a vosaltres. I el rei és l’arrel! Reina, ets la meva estimada!
Per què no variats, per exemple? Això és el que un brillant pensament es va colar al vostre cap, Kroshik!
Al cap i a la fi, quantes restes de carn hi ha a vegades a la nevera!
Bé, recte, mercè - premissa per donar-ne una pista!

Noies, escric per plorar i potser algú per avisar! Vaig marinar entu deliciós durant un dia, després vaig afegir espècies, alls, bé, tot va ser com hauria de ser, vaig tirar oli bullent; feia una olor tan dolenta, volia menjar-ho tot alhora, però em vaig contenir ... I al matí següent només tenia carn crua no em va tocar a mi de seguida que no fos una essència, sinó un vinagre normal que se’m va lliscar, però el vaig comprar durant molt de temps, però no té cap prescripció. Vaig trobar una sortida: vaig tirar tot a una paella calenta, va resultar yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Simpatitzo amb el xisclet ... però tot està bé que acaba bé ... va resultar boníssim ... proveu de fer-ho amb essència!. serà encara més saborós i més coreà!

[Skarlushenka]

No era una essència, però el vinagre normal se’l relliscava

Oh, déus! Lapul, així és com encara passa!
Rectament, sacseja els pits dels venedors la propera vegada! Digueu: vindrà Mikhaska; augmentarà el cervell i la vostra botiga desplegarà un registre, si més no una vegada Skarlushenka ferit!
I, per descomptat, intenteu fer-ho més tard, com hauria de ser! El gust és increïble!
Però, suposa! Així que hàbilment he trobat una sortida!

Verge, si me'n recordava, la vaig agafar: hi hauria hagut ruïnes durant molt de temps