Benvolguts propietaris d’HP Morphy Richards.
Em complau compartir amb vosaltres la meva nova experiència en l’ús de la nostra màquina de fer pa. Crec que no hi ha ningú entre nosaltres que, al cuinar, no caigui pel sostre del pa. Tinc HP des de fa diversos anys. Cuino pa 2-3 vegades a la setmana, principalment a base d’una barreja de blanc, sencer i sègol, amb un munt d’additius diferents (puré de patates, germen de blat, llavors de lli triturades, cebes, fruits secs, etc.) i també substitueixo part del llevat per al llevat, també viu amb mi durant molt de temps. He cuinat al tercer paràmetre, "Pa integral", de mida petita, 3 hores 32 minuts.
Succeeix que el pa va molt bé durant setmanes, que el terrat no s’asseu i, de sobte, per alguna raó desconeguda, comença a caure dia rere dia, com a mínim matar-se. Ja redueixo la quantitat de llevat i la quantitat de líquid; res no ajuda. I després - bam - i de nou tot està en ordre. Ho saps? Crec que sí .
Així doncs: fa uns dies vaig posar el pa i veig que la massa puja massa de pressa, caurà EXACTAMENT al cuinar! Això és després del segon pastat i pastat, és clar. Llavors se’m va ocórrer: i si el tornés a aixafar? Vaig treure la galleda sense apagar l’HP, vaig tirar la massa a la taula greixada, al mateix temps vaig treure la batedora, vaig pastar la massa ordenadament, la vaig doblar un parell de vegades, vaig formar el pa, vaig tornar la peça a la galleda i la galleda a la HP per continuar el procés. Va ser quan per hores hi havia aproximadament 2 hores o una mica menys fins al final del programa. I va resultar !!! : wow: El sostre era perfecte. Després vaig coure dues vegades més, i el resultat va ser el mateix! A més, he mullat la massa deliberadament abans que el sostre hagués anat al 100%. I ara, després d’alguns entrenaments addicionals, això és el que va passar:
Vaig pensar que HP encara no prou aixafava, o potser no n'hi ha prou amb un aixafament, s'acumulen gasos sota el sostre i, per això, el problema?
