Rotllets d’albergínia farcits de tofu i pesto: recepta fotografiada a Mcooker: millors receptes

Rotllets d'albergínia farcits de tofu i pesto

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
albergínia	3-5 unitats
oli vegetal per fregir	quant trigarà
seda de tofu (paquet de 349 g)	1 PC
pesto, ja preparat o casolà	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

Talleu les albergínies longitudinalment en rodanxes de 3-4 mm (amb un ratllador de Berner), rectifiqueu de sal i deixeu-les mitja hora. Després esbandiu i espremeu. Fregiu-los per 2 costats en una paella fins que estovin i es refredin.
Per al farciment, utilitzeu una batedora per barrejar tofu i salsa pesto, afegiu-hi una mica de suc de llimona i sal si ho desitgeu.
Unteu les tires d’albergínia amb el farciment i feu rodar cada rotllo.
Això és tot, ajuda’t!

El plat està dissenyat per

molt de

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Vaig comprar tofu i durant molt de temps esperava el seu destí, i després em va cridar l’atenció la recepta de maionesa magra a base de tofu, així que vaig decidir començar la salsa. Acabo de fer el pesto i unes quantes culleres no cabien al pot, el vaig agafar i vaig barrejar fins que quedés homogeni amb una batedora. Molt dolç, ara compraré tofu per a aquestes coses, on necessito un farciment d’un pla de formatge, maionesa i mató