Pastís a granel de carbassa

Pastís a granel de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pomes	1 kg
Carabassa	850 g
Farina de blat	250 g
Sucre	250 g
Mantega refrigerada	140 g
Panses	100 g
Cognac	3r. l.
Suc de llimona	2n. l.
Faves de cardamom	5 caixa
Canyella mòlta (no s'utilitza)	1h l.
Gingebre sec	1 \ 2h. l.
Pols de coure	1h l.
Sosa	1 \ 4h. l.

Mètode de cocció

• Tritureu la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure, 100 g de mantega i 150 g de sucre a la molla. Traieu la nevera.
• Peleu la carbassa i les pomes, tallades a daus de 2 x 2 cm.
• Poseu les panses en remull amb cognac.
• Traieu les llavors de cardamom de les caixes, tritureu-les en un morter, tamiceu-les.
• En una paella gran i profunda (ho vaig fer en un wok de ferro colat), fon 40 g de mantega. Afegiu cardamom, canyella, gingebre, calent.
• Afegiu-hi carbassa, 80 g de sucre, suc de llimona, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
• Afegiu pomes i panses amb cognac, remeneu-les, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts més.
• Aboqueu el farcit sobre una plata de forn (30x40), esteneu la molla per sobre, premeu amb les mans.
• Espolvoreu amb 20 g de sucre. Aquest ítem es pot ometre. El sucre al farciment i la massa és suficient.
• 
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 25-30 minuts. L'hora exacta depèn del forn.
• Refredeu una mica el pastís acabat, trossegeu-ho amb una espàtula, gireu el farciment en porcions dels plats.
• Pastís deliciós i fàcil de preparar. Fins i tot per als "amants" de carbassa.))

Gran pastís! El va robar a les adreces d'interès. Després d’enfonsar-me, tinc un amor poc saludable per aquestes coses.

Ira, prova-ho per canviar. En trencar-se, la molla té un millor sabor, però aquí hi ha tot el suc al farcit.

[Omela]

Omela, Segur que ho intentaré! Molt bonic, i m’agrada la composició.

Ksyusha, sí que val! Difoses aquesta bellesa a mitja nit!

Qui faria brasa !!!!

I deliciós, sí, molt.

I tinc una pregunta sobre la carbassa. Aquí, a la feina, vam començar a parlar d’ella i vam obtenir un veredicte. Després de l'any nou, no es pot menjar carbassa, ja que les llavors que brollen ja i la carbassa es torna insegura. És cert o no? I després sóc un gelat de carbassa al vapor, potser calen trossos.

[Irina]

Irina, No puc dir res sobre això. Aquesta és la primera vegada que escolto aquesta informació. Compro una carbassa tallada, llavors a dins sense brots.

Em pregunto què pot ser "insegur" d'una carbassa, fins i tot si les llavors han començat a germinar? A més, les llavors germinades són un aliment vitamínic meravellós? Em sembla que es tracta d'algun tipus de prejudicis, o trucs camperols antics, quan calia guardar almenys alguna cosa per plantar
Si les patates comencen a brotar una mica, les llenceu?

A més, les llavors germinades són un aliment vitamínic meravellós?

Per cert, sí !! Especialment germinats !!!

Em pregunto què pot ser "insegur" en una carbassa, fins i tot si les llavors han començat a germinar? A més, les llavors germinades són un aliment vitamínic meravellós? Em sembla que es tracta d'algun tipus de prejudicis, o trucs camperols antics, quan calia guardar almenys alguna cosa per plantar
Si les patates comencen a brotar una mica, les llenceu?

Quan les llavors germinen dins de les llavors de carbassa, la polpa comença a tenir un gust amarg. El mateix s'aplica al carbassó. Hi ha, per dir-ho poc, sense gust.
El més senzill és pelar la carbassa, tallar-la a trossos i congelar-la. Emmagatzemat el temps que vulgueu.
Quant a les patates: per descomptat, no les llencem fora de l’economia, però una verdura que ha començat a brotar no és útil, estrictament dietètica; comencen en ella diferents productes químics nocius. reaccions associades a la transició d’un vegetal a la fase de cultiu de noves plantes per al seu bon desenvolupament.
Més informació sobre la carbassa: no es pot menjar carbassa podrida tallant-ne la part dolenta, és verinosa. Als pobles, no donen al bestiar una carbassa podrida.

[Olga]

Olga, gràcies per la informació!

Compro una carbassa tallada

I com podem saber, comprant a trossos, que no són d’una carbassa que ha començat a podrir-se? Ho vaig comprar fins i tot a la tardor

Avui tenim un pastís per prendre el te: el fill va dir que era deliciós, però la carbassa era superflu.

[Svetlana]

Svetlanaquina peça deliciosa !!!! I com tenia gust?

[Omela]

Omela, a tothom els va agradar el gust. El fill i la sogra no esperaven res bo del pastís, després d’haver vist tantes carabasses des de dalt, però van quedar gratament sorpresos.
En general, tinc un "problema" constant aquí amb els pastissos de fruita: fruites massa sucoses, fins i tot seques al forn abans de cuinar-les.

[Svetlana]

Svetlana, No en tinc ni idea. què aconsellar. Tenim un problema en principi amb la fruita. I la carbassa: sí, un producte específic !! Però aquí és on m’agrada.