Mirta BM2088. Baguettes amb mel: recepta amb fotos a Mcooker: les millors receptes

Mirta BM2088. Baguettes amb mel

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua calenta	175 ml
Sal	3/4 culleradetes
Amor	2 culleradetes
Farina de blat	210 g
Farina de sègol	40 g
Llevat sec d’acció ràpida	3/4 culleradetes
Flocs de civada	25 g

Mètode de cocció

Preparació de la massa:
• Afegiu tots els ingredients a la paella en l’ordre en què apareixen a la recepta.
• Col·loqueu el plat a la màquina de fer pa.
• Seleccioneu el programa "Dough" i premeu el botó "Start".
• Al final del cicle, obriu la màquina de fer pa i traieu la massa.
Elaboració de baguettes:
• Escampeu farina a les mans per evitar que s’hi enganxi la massa i traieu amb cura la massa del motlle.
• Feu una bola amb la massa i dividiu-la en 4 "trossos" de la mateixa mida.
• Agafeu un "blanc", poseu-lo sobre una superfície prèviament espolsada amb farina,
aixafeu la massa amb el palmell de la mà i doneu-li forma de rectangle.
• Doblegueu el quadrangle resultant per la meitat, aplaneu-lo una mica i poseu-lo "costura"
amunt. Repetiu el procediment per fer el rectangle més prim.
• A continuació, envolteu la massa al voltant del polze, prement amb el palmell de l’altra mà sobre la “costura”.
Repetiu aquest procediment 3-4 vegades per uniformar la baguette i la seva longitud
correspon a la longitud de la safata de forn al forn.
• A continuació, enrotlleu la baguette i repetiu aquests procediments amb els altres "espais en blanc" de la massa.
• Feu talls a la superfície superior de les baguetes amb un disseny especial
per a aquesta eina o amb un ganivet serrat.
• Finalment, perquè les baguetes quedin boniques i daurades, humitegeu-les amb un pinzell
superfície.
• Col·loqueu les baguetes a les safates, col·loqueu les safates al forn.
• Abans de col·locar les baguetes a la màquina de fer pa, no oblideu treure el rectangle
planxa per coure pa.
• Configureu el mode "Hornear" i premeu el botó "Inici".
• Després del senyal sonor, les baguetes acabades es poden treure del forn.
Això és el que va passar

El plat està dissenyat per

4 racions de 100 grams

Temps de preparació:

2 hores 30 minuts + fet a mà

Programa de cuina:

7. Pasta + Feta a mà + 8. Cocció

Nota

Es recomana establir el color de l'escorça a un grau baix.
ATENCIÓ: al llibre inclòs al kit, la llista d'ingredients repeteix per error la recepta anterior. He trobat la correcta a la versió electrònica descarregada del lloc web oficial del fabricant: 🔗 Mirta - LLIBRES DE RECEPTES

kisuri

Tens excel·lents baguettes, Volodya, també ho pots veure a les teves fotos. Per aconseguir aquestes baguettes amb una bella estructura perforada i fins i tot amb farina de sègol i farina de civada en una recepta per a principiants, ja està!
L’arrossego als marcadors.
Bona sort!

tvt

kisuri, Irina gràcies.
Sí, tot gràcies a aquest lloc, vaig començar a experimentar amb composicions per cuinar en una màquina de fer pa
I ara puc adoptar el disseny de qualsevol barreja: el més important és trobar on obtenir els ingredients i com retallar-los del pressupost.

kisuri

Entenc.
Però, ja ho sabeu, hi ha tantes receptes amb els ingredients més bàsics en diferents combinacions. Per cert, les baguettes més boniques són aquestes, almenys: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305054.0 - tenen la composició més senzilla. I aquí Tan cuinar: això seria una cosa que s’ha d’aprendre!
I, tanmateix, si voleu diferents receptes interessants, aquí hi ha pa amb diferents herbes, literalment aquelles que creixen sota els vostres peus: ortigues, corrents ... https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170552.0... Bé, això és per exemple.
Bona sort, Volodya! El pa sempre s’ha estalviat, sobretot en moments difícils.

tvt

Cita: kisuri

les baguettes més fresques

És una llàstima que estigui al forn ... Encara no he pogut reanimar la meva ..., Vaig comprar una nova pa, ja que la mecànica de l'anterior pel desgast amb un ús constant ja ha començat a esmicolar-se.

Cita: kisuri