Galetes "Llengües de gat" (sobre proteïnes)

Galetes "Llengües de gat" (sobre proteïnes)
Categoria: Forn
Ingredients
Sucre en pols 100 g
Mantega suavitzada 100 g
Clares d'ou 3 unitats.
Farina de blat 100 g
Mètode de cocció

1. Batre el sucre en pols amb mantega estovada (fins que la massa es vagi airejant), és clar que és més convenient fer-ho amb una batedora.
2. Sense deixar de batre, afegiu-hi a poc a poc les clares.
3. Incorporeu-hi la farina (hi afegeixo ratlladura de llimona o taronja amb la farina, és molt més aromàtica).
4. En una safata de forn folrada amb paper de forn, d’una bossa de pastisseria amb un broquet llis, allibereu tires d’uns 5 centímetres de llargada, però també en podeu fer més (podeu inventar-ho i fer el mateix amb una culleradeta, en cas que no hi hagi cap bossa de pastisseria) ...
5. Coure al forn preescalfat a 180 graus, durant uns 10 minuts (les vores de les galetes han de daurar-se i la meitat ha de quedar daurada).

Nota
Anteriorment, quan tenia les proteïnes dels ous crus, en feia merengues, més endavant (amb la compra de cotó), els vaig trobar un ús en forma de pa proteic, però ara també cuino galetes. Vull compartir la recepta, potser algú us vindrà molt bé.
M'alegria que a algú li agradi aquesta recepta

Krosh, i quina consistència hauria de resultar la massa? Després del flam, sempre tinc proteïnes i faig un pastís de merenga i, de vegades, no vull ficar-me tant amb la merenga i aquesta galeta serà una sortida.

Pastissera autodidacta, la recepta del pa amb proteïnes es pot trobar aquí:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...topic=183.0

tanya1962, la massa resulta com per a panellets gruixuts, abans, en absència d’una xeringa pastissera, acabo de posar una cullerada de la coca sobre una plata de forn coberta amb paper de forn i la vaig coure, simplement resulta més interessant amb l’ajuda d’una bossa, tot i que el gust continua sent el mateix.