Pastissos de creps

[Una cuina exemplar i pràctica per a la llar. Recopilat per P. F. Simonenko. Moscou. Impremta I. D. Sytin i K., carrer Valovaya, pròpia. casa. 1892, pàg. 84.]

Pastissos de creps

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Kefir o iogurt	500 ml
Ou de gallina	1 PC.
Sal	gust
Sucre	2 culleradetes
Sosa o pols de coure	1 culleradeta
Farina
Llet bullida	200 ml.
Carn picada per farcir	200 g

Mètode de cocció

• Kefir, ou, sucre, sal, barrejar, afegir farina, de manera que la massa resulti com una crema agra espessa.
• Bulliu la llet, refredeu-la lleugerament, aboqueu-la a la massa, afegiu-hi sosa o pols de coure, remeneu-ho tot bé i coureu els panellets.
• Preparem el farciment, ja sigui de vedella bullida o de pollastre.
• Ompliu els panellets amb carn picada, plegueu-los en sobres, enrotlleu primer un ou batut, després en pa ratllat i fregiu-los en una paella.

Nota

"Els pastissos de panqueques servien com a accessori indispensable per a la sopa mandrosa de col i es servien a una companyia aristocràtica al sopar. Es pot trobar una recepta senzilla a la mateixa" cuina exemplar ": ous, lligats amb fils i fregits. Quan estigui llest, torneu a fer pa ratllat i serveix-lo immediatament calent.

Una cuina exemplar i pràctica per a la llar. Recopilat per P. F. Simonenko. Moscou. Impremta I. D. Sytin i K., carrer Valovaya, pròpia. casa. 1892, pàg. 84.

Que bonics que són a la pa ratllada

El meu marit ha sopat avui amb molt de gust!

Creps fregits i pa ratllat, però amb carn és molt saborós. Definitivament provaré aquesta recepta i estic segur que més d’una vegada. També podeu fer aquest tipus de pastissos amb panellets d’ahir. Gràcies per la recepta

Segur que sí! Intenta-ho!