Fabricant de pa Sauter 106401

Aigua + kefir - 390 ml

Cafè - 2 culleradetes

Aigua + kefir igualment perquè el total sigui de 390 ml?
Quin tipus de cafè? Té el significat?
Soluble?

Vaig fer 150 ml de quefir i 240 ml d’aigua, però crec que de 50 a 50 també és bo. I vaig prendre cafè natural, no m’agrada l’instant

[Zakan]

Zakan,

D'acord. Gràcies.

Hola usuaris del fòrum !!! Disculpeu la llarga absència !!!! Et trobo a faltar !!! Riu de pa amb regularitat, tot és meravellós, la forma no sempre és feliç, però la qualitat és més important per a mi !!!! I sempre em fa feliç! Avui vull provar pa francès, però no hi ha recepta, que pugui compartir la meva experiència! Estic esperant!

250 grams de cervesa negra sense alcohol (a Israel "Malta")
Conté malta d’ordi i llúpol

120 grams d’aigua
2 culleradetes sal
1 cda. l. Sàhara
1 paquet de pols de coure (10 grams)
2 cullerades d'oli vegetal
200 grams de farina de blat blanc
210 grams de farina de gra sencer
100 grams de farina de sègol
2 culleradetes llevat
Programa de pa integral

Bon dia.

Fa un parell de dies vam comprar aquesta màquina de fer pa, i ahir a la nit vaig intentar coure pa blanc (1000 g, segons el programa P1).
El resultat és un bloc pla i porós de pa enganxós.
Semblava seguir les instruccions, però per error va utilitzar una cullerada normal (i no la de plàstic del kit) i va aixecar la tapa un parell de vegades (curiositat ...).

Estaria molt agraït per les vostres recomanacions ...

Estaria molt agraït per les vostres recomanacions ...

El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA
Pregunta a l'administrador: el pa no va tornar a funcionar, quin podria ser el motiu?
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

Quin llevat has fet servir?

Com es mesuraven la farina i l’aigua?

I no hi ha prou aigua, cal prendre almenys 360 ml i la recepta diu 320 ml.

Seguiré el vostre consell i afegiré més aigua.
A més, tot és d’acord amb les instruccions (excloent la llet en pols, no l’he trobat a Tiv-Taam).
Farina (600 gr.):

Llevat (una culleradeta):


Gràcies pel consell.

Vaja ...

Els deures es van fer segons les instruccions adjuntes per coure pa blanc (1000 g).
Bé, he afegit més aigua i el resultat després de les 3:45 hores és gairebé el mateix que la primera vegada:
El pa no ha pujat i és una mica enganxós però saborós amb una crosta cruixent.


On em vaig equivocar?

Compro farina específicament per al pa, aquí al començament de la discussió hi ha imatges de Sugat 2+, tot i que em van dir que hauria de funcionar amb farina normal. Però no m’arrisco a prendre farina ordinària del tot: en prenc meitat i meitat.

La llet en pols tampoc no vaig poder prescindir-ne.
No he vist llevats com els que heu fet, compro un paquet vermell, escrit per BRAVO o per A-namal, amb el nom עולה עולה (dins de tres sobres d’11 grams). Per descomptat, el preu no és molt rendible, però és més fiable.
On guardeu el llevat? Em van aconsellar que els tapés bé i els guardés a la nevera.

Per a aigua i farina, faig servir una bàscula, sal, llevat i sucre (una cullera mesuradora, oli vegetal), una taula normal.

Ara, la posada dels aliments: la temperatura de l’aigua és de 27 graus (si el pa fred o calent pot no funcionar), la mantega, la sal i el sucre, la farina, formen una depressió a la farina, com si fos un forat, i hi aboquem llevat al final.

Per cert, tamiceu farina?

Vaig comprar una cosa interessant, molt convenient

Potser el problema està en el propi HP, alguna cosa amb el règim de temperatura.
Si no torna a funcionar, crec que s'hauria de portar al proper shirut tahanat (consell del meu marit, el seu company està reparant aquests HP).

I què hi ha escrit al paquet de llevats?

Es poden barrejar amb farina o cal activar-les primer?

[Natatenya]

Moltes gràcies per la vostra consulta

En el llevat sec, no s’escriu res sobre l’activació preliminar (de l’objecte), premo un forat a la farina amb el dit i empleno una cullera mesuradora.

Vaig pensar que el problema era en absència de llet en pols, com ja vaig escriure, no el vaig trobar, i també
preferiria sense (lactosa ...).

Tamizo la farina, faig servir aigua d’uns 27 graus (encara no he comprat un termòmetre).
En principi, no hi ha diferències respecte del que heu descrit.

Però no m’arrisco a prendre completament farina normal: prenc meitat i meitat.

Què significa "agafar meitat i meitat"?

Per cert, tingueu Natatenya mostra la massa en la fase inicial:


i ja pujant


I per a mi tot el procés acaba amb pa amb l’aparició de la fase inicial i
la visualització interna no coincideix ...

digueu que si necessiteu 600 grams de farina, prenc 300 grams de farina per pa i 300 grams de farina normal.

Intenteu augmentar una mica la quantitat de llevat, deixeu-la 1,5 culleradetes.

Canvieu el llevat.
Quina recepta cuines?
Agafeu una recepta provada del fòrum.
I una culleradeta de llevat sec per 600 grams no és suficient.

O ... ops,
I em vaig quedar adormit estúpidament 600g. farina normal (les instruccions diuen קמח לבן) ...
Com és la farina de pa blanc, קמח תופח?

Per cert, tamiceu farina?

Vaig comprar una cosa interessant, molt convenient

On el vau comprar?

Recentment, el meu pa no puja massa bé, ja he canviat el llevat, potser per la calor de l’apartament.
Anteriorment, el meu pa apuntalava directament la tapa, fins i tot s’hi enganxava, però ara no és així, és clar que puja, però no és així ...

Canvieu el llevat.
Quina recepta cuines?
Agafeu una recepta provada del fòrum.
I una culleradeta de llevat sec per 600 grams no és suficient.

Faig servir la recepta de les instruccions per a la màquina de fer pa Sauter 106401 ...

No, la farina no és normal. La farina Stibel número 2 és exactament per al pa, amb una duresa elevada, és a dir, amb un alt contingut en proteïnes. O Sugat també és només per pa.

La farina no és barata, en diferents xarxes 7-8 nis.

Encara prenc 3+ (blat fosc), 6+ (gra sencer), 7+ (sègol)

Vaig fer una barreja de gra sencer i farina blanca amb 1,5 culleradetes de llevat per 750 grams, i la farina blanca encara és més fàcil d'augmentar, de manera que 1 culleradeta. això és normal, bé, podeu prendre 1,5 culleradetes per a l’experiment, però no més.

Vaig comprar aquesta cosa per tamisar farina en una petita botiga (20 NIS), buscava un colador normal.

Per cert, hi hauria d’haver instruccions sobre un paquet de llevats, normalment hi escriuen quant de llevat va per 500 grams de farina.

Recentment, el meu pa no puja massa bé, ja he canviat el llevat, potser per la calor de l’apartament.
Anteriorment, el meu pa apuntalava directament la tapa, fins i tot s’hi enganxava, però ara no és així, és clar que puja, però no és així ...

Potser hauríeu de trucar a שירות אלקטרה, ja vaig tenir temps de consultar amb el seu tècnic (es diu ולדי שקולניק).

No gaire alt i tort, em van dir que molt probablement no hi havia prou líquid, tot i que ho vaig fer segons les instruccions.

Heus aquí el meu primer pa: em van dir que no hi ha prou líquid (320 segons les instruccions), però al meu entendre, el llevat va funcionar bé només 1 culleradeta.

Llet 170 ml,
Aigua 150 ml
Oli (gira-sol o altres) 2 cullerades. l
Sal 1 culleradeta l
Sucre 1,5 cullerades. l
Farina de pa 600 g.
Llevat sec 1 culleradeta

Vaig comprar aquesta cosa per tamisar farina en una petita botiga (20 NIS), buscava un colador normal.

Ahir en vaig veure un a ACE (ראשון) per 100 sh. ...

per a 100 NIS pot ser de millor qualitat, el meu amic el va comprar al nord per 60 NIS amb alguna cosa del conjunt.

Entès: turment שטיבל 2.
És només farina blanca, no farina sencera (קמח מלא)?

Kemakh lechem, ja he posat la imatge. Acabo d’escriure aquesta recepta per a amics de l’antiga URSS.

Escric una mica lent a l’hora d’escriure 🔗 (i després transfereix al fòrum) ...

No teniu teclat rus? Això és incòmode, és clar.

també hi ha un lloc web

al fòrum de les noies, vaig llegir que cal exposar les espàtules d’una certa manera, també vaig experimentar, poc treballat, però el millor resultat va ser en aquesta posició.


Proveu-ho, escriviu sobre el resultat.

També vaig posar els omòplats així.

Entès: turment שטיבל 2.
És només farina blanca, no farina sencera (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא: farina de gra sencer per a 6+
קמח שיפון מלא - farina de sègol 7+

Firm Sugat, però una altra empresa és possible, he comprat farina sencera a Maimon (que teniu llevat), cosa que tampoc està malament.

Ho he entès tot, dominaré ...

El meu marit i jo vam analitzar el vostre problema, proveu un llevat diferent.

Si la massa no puja amb el llevat nou, té sentit portar-la per reparar, hi posen un termòmetre per comprovar la temperatura en diferents modes i la tensió del cinturó que connecta els omòplats.

O potser només torneu a comprar en un altre lloc, després de la compra, només ha passat una setmana (i podeu tornar fins a 14 dies després de la compra)?

Espero que l’envàs encara hi sigui?

Intenteu trucar a la botiga i explicar la situació.
Potser faran un canvi per una altra estufa de la mateixa empresa.

Ho faré ...
Espero no haver-vos pressionat massa avui ...

Has provat un altre forn?

Un altre amic em va dir que en els darrers dos mesos el pa va deixar de pujar com abans, probablement això es deu a la calor.

Bona nit,

Simplement no puc trobar tota la llista de productes ...
Fa un parell d’hores estava al "מגה נס ציונה", però malauradament no hi havia farina "שטיבל 2" ni llevat "נמל" ...
A "טיב טעם" hi ha farina però no llevat ..., recorda la Unió dels anys 70 ...

Demà comprovaré "שופר סל" a prop de la feina.

Els he comprat tots dos a Yanot Beitan.

Ja vaig començar a dubtar que el problema estigués en la farina i el llevat, va trucar un altre amic i va dir que el pa puja un terç menys de l’habitual.

Bona nit,

Més o menys ...
En primer lloc, sóc un típic m ... (un home, no el que pensaves ...): llegeix les instruccions en diagonal ...
I diu clarament: קמח ללחם לבן, no només קמח לבן (que he utilitzat) ...
Vaig comprar llevat נמל a יינות ביתן i farina סוגת שטיבל +2 a שופר סל.
Sembla que la massa ha augmentat, la veuré en una hora i mitja i informaré dels resultats ...

Vaja ...

Fins i tot és interessant si hi haurà diferències amb l’experiència anterior.

Molta gent utilitza farina normal i està satisfeta.