Amanida de peix i bolets

Amanida de peix i bolets

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de bacallà o verat	300 g
Champignons	250 g
Ceba	3-4 unitats.
Farina de blat	2 cullerades. l.
Rast. oli	0,5 cullerades.
Maionesa	250 g
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Talleu el filet de peix a través de les fibres a rodanxes fines, enrotlleu-hi la farina amb sal i pebre. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin tendres. Talleu la ceba a anelles grans i fregiu-la fins que estigui rossa. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los fins que estiguin tendres. Refredar-ho tot. Poseu una capa de peix sobre un plat, aboqueu la meitat de la maionesa. A sobre, poseu-hi bolets i cobriu-los amb la maionesa restant. Esteneu els anells de ceba fregits de manera uniforme per sobre. Poseu l'amanida a la nevera durant 2-3 hores perquè es posi en remull.
• Les meves petites solucions: a la meva família li agrada més l’amanida de salmó.
  Pre-escabetxeu la ceba (aigua bullent + una mica de sucre + una mica de sal + vinagre), podeu tallar la ceba a mitges anelles.

Nota

Que aprofiti.

Quin berenar tan deliciós! Afegiu un marcador a la recepta.