Snack d’espinacs amb pastanagues i bolets

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!]

Snack d’espinacs amb pastanagues i bolets

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
espinacs frescos	250 g
ceba de nap	1 PC.
All	1 dent.
ou C1	3 unitats.
formatge dur	80 g
farina	40 g
pa ratllat fi	60 g
llet	60 ml.
pastanaga	200 aC
bolets (tinc xampinyons)	100 g
maionesa o crema agra	1-2 cullerades. l.
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
verds (tinc julivert)	1 cda. l.
oli vegetal	per fregir
mantega	per a la lubricació

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a daus i fregiu-la fins que quedi transparent.

• Afegiu all ben picat i fregiu-ho tot junt fins que tingueu olor d’all.

• Els espinacs són molt bons per rentar, assecar i tallar. Afegiu-ho a la paella.

• Fregir durant 2-3 minuts fins que els espinacs estiguin fets. Passar a un altre plat i deixar refredar.

• Dividiu els ous en clares i rovells.

• Afegiu els rovells, el formatge ratllat, les galetes i la farina als espinacs refrigerats. Condimentar amb una mica de sal i pebre. Podeu afegir nou moscada.

• Aboqueu la llet i remeneu fins que quedi homogeni.

• Bateu les clares fins que arribin al màxim.

• En diversos passos, barregeu les proteïnes, plegant-les, amb la massa.

• Resulta una massa bastant esponjosa.

• Col·loqueu la massa sobre un paper de forn folrat amb paper de forn o una catifa i aplaneu-la en un rectangle. Vaig untar el paper amb mantega per si de cas. Va estar reassegurada.

• Es posa a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.

• El pastís ha de quedar una mica daurat.

• Poseu el pastís sobre una tovallola juntament amb paper.

• I enrotllar-se. Deixeu refredar.

• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Fregiu-ho a foc lent fins que estigui gairebé cuit.

• Afegiu bolets ben picats a les pastanagues i fregiu-ho tot junt fins que estigui tendre. Salpebreu-ho. Deixeu refredar.

• Aboqueu verd al farciment i poseu una o dues cullerades de maionesa o crema de llet. Remeneu.

• Amplieu el rotllo refredat i unteu amb el farcit.

• Torneu a rodar amb paper. Plego pel costat curt. Emboliqueu-ho i refrigereu-lo durant un parell d’hores.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

Programa de cuina:

forn, estufa

Nota

Molt saborós i festiu. Recomanar!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, vaja, quin rotllo de tardor. gràcies

[kristina1]

kristina1, ets benvingut)

[ang-kay]

ang-kay, No puc deixar de mirar la foto! Talent.

Moltes gràcies. Estic fent tot el possible)