Thermomix: jo cuino a la meva manera!

Ho sento, no puc obrir a Facebook (no estic registrat). puc escriure receptes aquí d'alguna manera?
Vaig llegir el vostre missatge i em va tocar immediatament el cap (no es va produir de seguida) que els volums petits són més convenients per a mi per cuinar en tm i en mv per als altres

[kosmar]

kosmar,
Marin, podeu cuinar qualsevol recepta de KP Orson o Proficuka a TM. Què vols cuinar?

Vaig pensar que hi havia un menú específic. o els àpats no són hipocalòrics.
Cuino principalment sopes, o preparo carn picada + còctels. Ja no cuinava (l’amistat no funcionava).

Cuino patés, sèmola, però més cremes de crema pastissera, gelatina, pastisseria choux i massa per fideus i boletes.

clar.
Volia per a aquells que estiguessin a dieta.
També vaig fer pastissos de flam (massa i nata): frescos i ràpids

Noies, hem abandonat completament Temko. L’hauríem de posar en ordre. Hi ha tanta informació útil i tantes receptes. Al cap i a la fi, a molts se’ls acut alguna cosa més. He començat una dieta i també hi ha receptes noves. Però si són aquí no és visible.

[Julia]

Juliaen principi, aquí no hi ha moltes pàgines. Si tens temps i ganes. llavors podeu fer una taula de continguts. I comparteix les teves receptes alhora.

noies! O potser algú va cuinar melmelada de poma o pruna en una thermomix? així que no caçar en una cassola per cuinar!

Sveta, al llibre de preparacions casolanes hi ha una recepta: poseu 1 kg de pomes en un bol, trossegeu 15 segons / sq. afegir el suc d'1 llimona i 100 g d'aigua bullint, coure-ho durant 20 minuts / varoma / sk.2. afegiu 500-600 g de sucre al bol i deixeu-ho coure durant 10 min / 100 graus / cc.2. per primera vegada vaig pelar pomes de la pell i, després, només del nucli, la producció era de 2 llaunes de 0,5 litres cadascuna. després vaig comprar un llibre (un per a tot, tot en un), vaig fer melmelada de poma segons la recepta del llibre; vaig posar 1 kg de pomes amb el nucli retirat en un bol i vaig trossejar 1 min / sk. afegiu 200-250 g de sucre i coeu-ho durant 20 min / 100 graus / sk. Faig servir aquesta recepta sobretot a l’hivern, quan les pomes comencen a deteriorar-se i és una llàstima llençar-la. mentre es cou la melmelada, poso els pots al varomu, hi aboig aigua bullent sobre les tapes i, a continuació, aboco i enrotllo.

Digueu-me, noies, és possible descarregar el llibre "Preparacions casolanes?" El cas és que visc a Odessa, però no venem aquest llibre.

[Sklifanya]

Sklifanya, com si ningú l’hagi publicat encara a Internet. Intenteu escriure la cerca, però és poc probable que la trobeu. Puc descarregar-ho tot, però no és molt. I no faig servir especialment els llibres, però al principi semblava clar

Noies, com es pot viure? Has vist això?

[pulkeria]

pulkeriaOh, quina mel ja està a la venda? I quin és el seu número? N’hi havia 21, 31, i aquest? Quant costa? Només preguntes! Vaig anar a google.

[selenа]

selenа, selenа, es tracta de TM5, no sé ni preus ni disponibilitat. Al meu entendre, a Rússia encara no. Només a Europa es va començar a vendre

[pulkeria]

pulkeriaSí, ho vaig mirar mitja nit en un lloc web alemany, hi ha molts vídeos, aquest model té una coberta molt còmoda i, per tant, no hi ha diferències especials, tot i que encara hi ha un xip amb receptes instal·lades. Sóc fan de Thermomix.

[selenа]

selenа, Em va agradar la pantalla. I encara no ho acabo d’entendre, simplement “xiscla” després de finalitzar la feina, com els germans menors? O s’apaga?

[pulkeria]

pulkeria, en teoria, "xisclar" és una funció molt important, gairebé no val la pena renunciar-hi, un cop va xisclar durant 1,5 hores quan vaig clavar la porta i esperava el meu fill amb les claus.

[pulkeria]

pulkeria, que bonic!
Per tant, TM31 hauria de baixar de preu.

[selenа]

selenа, no, bé, deixeu que interfereixi, però aquest repugnant so em torna boig. Bé, ho vaig veure un parell de vegades i ja n’hi ha prou

Puc dir de seguida que el xip no serveix per a res.
No sé sobre la pantalla tàctil.Es podrà canviar la velocitat del procés sense aturar la pròpia TM. Si no, també és dolent i no és convenient.
Em van agradar els panys de la tapa i em va agradar el cos estilitzat.

[pulkeria]

pulkeria, Pràcticament mai porto que xiscli. He establert el temps només per a la cuina calenta i poques vegades el porto al final del temps, ho he provat, ja està, l’he apagat. Però si vaig posar el cuiner i vaig a l’ordinador, em truca

[Masinen]

Masinen, així que ja vaig pensar en el xip, estaria bé tenir una unitat flaix perquè estigués de moda penjar-hi noves receptes, però així ...

selenа, No puc estar a prop d'ell, recentment només l'utilitzo per a sopes i cereals

[pulkeria]

pulkeria, només tradueixen llibres a fitxes i ja està, i costarà com el mateix TM))
No, sense fitxes

[Masinen]

MasinenAra vaig sortir del lloc i, a través d’un traductor, em vaig adonar que cal registrar els xips i, a través d’una tauleta o un ordinador portàtil o fins i tot un telèfon, rebreu receptes noves + un bloc de notes ampliat. Com sincronitzar-ho tot

Sí, el nou TM és sens dubte bonic, però la mecànica sempre ha estat la més fiable. Per tant, no és un fet que sigui millor que els presentadors. Estimo el meu amic.

Salutacions a tots els usuaris de TM.
Vull compartir amb vosaltres una recepta de sopa de pollastre de l'Índia. Es troba a Internet, adaptat per a TM. Tota la família va menjar amb gust, fins i tot la filla d’un any.

Sopa de pollastre índia

400 g de filet de pollastre
1 l de brou de pollastre
2 unitats. Ceba
300 gr de bròquil
100 ml Crema 10%
2 dents All
40 gr Oli de gira-sol
2 cullerades. l. Farina
1/4 culleradeta Gingebre mòlt
3 cullerades. l. Flocs de coco (pre-fregits)
1 culleradeta Curry
a gust Sal, pebre, cúrcuma

1. Bullim el filet de pollastre. Em resulta més fàcil bullir en una cassola.
2. Piqueu el filet bullit 4 seg / sk 5. Traieu-lo.
3. Piqueu la ceba i l'all 6 seg / sk 5.
4. Afegiu oli i fregiu-ho durant 5 min / Varoma / sc 1
5. Afegiu-hi gingebre, curri, farina. Cuini 1 min / Varoma / sk 1
6. Aboqueu-hi brou, afegiu-hi bròquil, dividit en inflorescències. Cuini 12 min / 100 g / revers / sk 1
7. Afegiu-hi nata. 3 min / 90 gr / revers / sk 1
8. Afegiu filet de pollastre picat, sal, pebre, cúrcuma, coco. 1 min / 90 gr / revers / sk 1

Per a aquells que els agradi més saborós, a la darrera etapa podeu afegir més all picat i 1 culleradeta. suc de llimona

[Kluvik]

Kluvik, Elena, gràcies per la recepta! Molt interessant!

Ahir vaig cuinar Vieires amb porros del llibre "Ho cuino a la meva manera". Autèntica melmelada !! Vaig fer ajustos a la recepta. Per a aquells que no tinguin aquest llibre, escriuré la recepta a l’original. Marcaré els meus canvis entre claudàtors.

Vieires amb porros

3 cebes d’escalunya (petites)
20 g de mantega
400 g de porros, trossejats a 3 mm (només en tenia 200 g)
250 g de vi blanc sec (substituït per 200 ml d’aigua)
20 g d’aigua
1h l. sal o 1 culleradeta. pasta de peix (només s'utilitza sal)
1 pessic de pebre
12 vieires amb un diàmetre de 4 cm
100 g de nata amb un contingut de greix del 30% (van prendre 80 g de 20% de crema de llet)
2 culleradetes midó de blat de moro (exclòs per manca de disponibilitat)

Piqueu l’escalunya 5sec / 5sk. Utilitzeu una espàtula per raspar fins al fons.
Afegiu oli, fregiu-ho 2 min / Varoma / ck1. Al mateix temps, poseu els porros a la cistella Varoma.
Afegiu vi, aigua (tinc 220 g d’aigua sense vi), sal i pebre al bol, instal·leu l’accessori Varoma i coeu-ho durant 14 minuts / Varoma / ck1.
Col·loqueu les vieires al prestatge Varoma i reserveu-les.
Col·loqueu la reixeta Varoma a la cistella Varoma i coeu-la durant 7 minuts / Varoma / ck1.
Posar Varoma a un costat. Afegiu la nata i la maicena al bol. Coeu-ho durant 5 min / 100 g / ck3 amb un got mesurador inserit. A continuació, batre durant 30 segons / cc8.
Poseu els porros en un plat i, a continuació, poseu les vieires i aboqueu-hi la salsa.

Bé, resulta molt saborós, però una mica car. 12 vieires congelades costen 400 rubles (Auchan, Ekaterimburg). Crec que les vieires es poden substituir per filets de peix blanc.

Salutacions a tots els residents del fòrum! Noies, agafeu un novell a les vostres files. He estat utilitzant TM31 el tercer dia, no estic content ... He llegit les seves receptes, les he copiat i, al meu pare, gràcies!
Per no semblar ingrat, aquí teniu una recepta d’un pastís de peix fresc. Es diu el "peix daurat".
Així doncs, primer preparem la maionesa. Acabo de trencar 2 ous en un bol, afegir 1 culleradeta. sal, 1 culleradeta. sucre, 1 culleradeta. mostassa i 1 cda. l. suc de llimona (es pot fer servir vinagre).
Em poso una "papallona", encenc la TM a 4 velocitats. Introduïu el MCh al forat i aboqueu 200 ml d’oli vegetal sobre la tapa del bol.
Tan bon punt l’oli estigui tot de vidre al bol, la maionesa estarà llesta.
Ara trenqueu 3 ous en un bol i afegiu-hi 4 cullerades de farina amb un portaobjectes gran.
Queda per tornar a barrejar durant 20 segons, sk. 4 - voilà, la massa està llesta!
Amb el farcit, es pot somiar. Assegureu-vos de tallar el cap de ceba en quarts d’anells. Però podeu prendre qualsevol peix: peix cru de mar (sense ossos), lleugerament salat (per exemple, salmó) o simplement podeu prendre una llauna de conserves naturals (per exemple, salmó rosat en el seu propi suc).
Agafeu una forma amb els costats alts, aboqueu la meitat de la massa al fons, esteneu la ceba uniformement, peix-hi. Aboqueu la massa restant per sobre.
Es recomana preescalfar el forn a 180 graus d’antelació i es cou durant uns 30-40 minuts (segons les característiques del forn). En resum, tan bon punt vegeu que el pastís ha pujat amb un barret gran, està ben daurat, el podeu aconseguir.
Que aprofiti!
P.S. No oblideu ajornar una peça per vosaltres mateixos, en cas contrari no l’obtindreu)))))))

Noies, esteu familiaritzats amb aquest miracle?
SUPERCOOK SC110
CREAR. PREPARAR-SE. GAUDEIX
Absolutament nou: el SUPERCOOK SC110 és molt més que una simple màquina de cuina multifuncional. Serveix 13 funcions i estalvia molt de temps i ofereix comoditat addicional gràcies al mòdul de control Yumi combinat amb la seva pròpia col·lecció de receptes culinàries.
Ara podeu obtenir moltes idees de la comunitat d’amants de les receptes: trieu les receptes que us interessin o creeu-les amb l’aplicació Yumi. Baixeu-vos les receptes de seguida i seguiu les instruccions pas a pas a la pantalla en color del mòbil Yumi. Compartir receptes a la comunitat d’amants de les receptes de tot el món s’ha convertit en una cosa totalment senzilla i habitual, i cuinar plats nous és un plaer agradable i saborós.
UNITAT DE CONTROL YUMI PER A SC110
ACTUALITZAT. M MOBBIL. PANTALLA DE COLOR 4.3 "
El mòdul de control Yumi és el cor del SC110 i integra l’aplicació Yumi amb el SC110. El Yumi us permet controlar la màquina de cuina SC110 manualment mitjançant diversos botons de control; podeu ajustar vosaltres mateixos la temperatura, la velocitat i el temps de cocció. La pantalla en color d’alta expansió fa que el dispositiu sigui fàcil i còmode d’utilitzar, fins i tot per a persones grans.

El mòdul Yumi mostrarà totes les seves millors qualitats quan cuini les receptes emmagatzemades a la seva memòria. Pas a pas, el mòdul Yumi us guiarà durant el procés de cocció i us donarà prou llibertat per fer canvis que pugueu fer vosaltres mateixos, ja que qualsevol producte té les seves pròpies característiques i diferències segons la temporada i l’origen regional. Els missatges interactius a la pantalla en color, combinats amb senyals acústics, us informen sobre l’etapa de cocció actual i us recorden els passos de cocció necessaris per part vostra. Si voleu cuinar el vostre menjar preferit mentre visiteu els vostres amics, on també hi ha un SUPERCOOK SC110, només heu de portar només el mòdul Yumi, adequat per a tots els processadors d’aliments SC110.

[marianna55555]

marianna55555, una cosa interessant que té alguna cosa en comú amb tots els dispositius similars. Makuka i TM híbrids rectes. El que m’ha agradat: les balances s’extreuen per separat, l’IMHO és més còmode que penjar en un bol i també m’ha agradat la unitat de control. Simplement no he trobat cap ressenya.

[pulkeria]

pulkeria, Yul, i el que és més convenient, fins i tot penjo a la TM de cocció, poso qualsevol recipient a la tapa i el pesem, realment ocupa més espai.

[selenа]

selenа, Nagy, però és molt incòmode per a mi fer servir escales Thermomix. En primer lloc, el seu pas és estúpid de 10 grams i, en segon lloc, em menteixen terriblement ... Encara faig servir altres peses

[pulkeria]

pulkeria, Yulechka, 31 pas 5 gr. i sí, sovint menteixen, llavors el cordó no menteix així, llavors la molla es posa sota la cama, a les 21 les escates són molt més fiables, sinó 21 passos en 10 grams. Si cuino galetes on necessito 15 gr. farina i 15 gr. cacau, com ahir, peso sobre una bàscula de cuina electrònica en la qual hi ha un pas d’1 gr.

[selenа]

selenаBé, potser 5 grams, però us ho dic: no l’utilitzo. Estic més satisfet amb els electrònics individuals. Estic pensant, però a la nova TM, com van les coses amb les balances, en teoria haurien de ser com les electròniques amb un pas d’1 gram

Sí, estic d’acord que 1 gram és el màxim, moltes receptes requereixen una gran precisió, sobretot a la cocció. Estic meditant un de nou, espero que hi hagin millorat molt, no només el xip.

Nagy, i compta amb el meu marit per l'altre, estava preparat per donar-ho i jo, bastard, em vaig negar ..... Estic esperant un fabricant de sandvitx de tefalk amb panells substituïbles

Ah !!! Si em vas veure la cara, quan vaig llegir fins al final, ja em vaig enrojolar per “indignació”, quina tefaaalku ,. Yulia, per descomptat, saps millor el que et falta per a la felicitat completa, però mai hi ha massa mescles de termomix.

No, només vaig decidir per mi mateix que em compraria un TM nou en un apartament nou. I vaig estar encantat de tefal tot l’estiu i vaig decidir que era un bon regal per a mi))))) Gràcies per les felicitacions

[a la minestrone]

Bé, van abandonar completament Temka i van deixar de penjar receptes. Probablement compartiré algunes sopes dietètiques.

Sopa a la minestrone


Cebes - 1 unitat.
Pastanagues - 1 unitat.
All - 2-3 grans
Oli d’oliva - 1 cullerada. l.
Tomàquet - 1-2 peces
Api: 1 tija petita
Carbassó (no importa simple o carbassó) - 1/2
llauna Albergínia - 1/2
Coliflor
Mongetes verdes
Pebre búlgar - 1 unitat.

Piqueu les cebes, les pastanagues i els alls a una velocitat de 9-10 durant uns 20 segons, depenent de la finor que vulgueu. Afegiu oli d’oliva, tomàquets i api picats i sobre sk. 1 a una temperatura de 100, sofregiu 5 minuts amb la tapa tancada. Afegiu-hi daus d’albergínia, carbassó i pebre i durant 7 minuts més a la velocitat 1 i a una temperatura de 100. , en cas contrari, no sopa, però sortirà un guisat de verdures. Ompliu-ho amb aigua bullint, sal, rectifiqueu i cuineu a la velocitat 1, a una temperatura de 90, 20 minuts amb la tapa oberta. Serviu-ho amb herbes fresques.
La sopa és molt lleugera, de manera que cal pensar en la segona. En aquest cas, tinc pit de pollastre fregit en una planxa seca i una amanida de col, pastanagues i rave, amanit amb suc de llimona.

[Sopa de puré de bolets]

Sopa de puré de bolets



Bolets (tinc xampinyons) - 500 g
Patates: 1 peça
Ceba - 1 peça
Pastanagues - 1 unitat
All - 1-2 grans
Crema: 1 paquet (200 ml),
si necessiteu més menjar, en lloc de nata afegim 1 MC de llet i per densitat hi he afegit 1 cullerada. l. farina de civada, això suposa 1-1,5 litres de sopa

Piqueu la ceba, la pastanaga, l'all durant 10 segons 20. Afegiu-hi 1 cullerada. l. oli d’oliva, o sense oli, o en brou o aigua, literalment un parell de cullerades, i salteu-ho durant 5 minuts a la velocitat 1 a 100 amb la tapa tancada. Afegiu-hi bolets. I després vaig descobrir un truc. El cas és que la majoria de vegades els meus bolets estan congelats i és molt difícil calcular immediatament la quantitat d’aigua necessària. Cuino per un màxim de tres, és a dir, el volum de la sopa acabada és d’1-1,5 litres no més. Per tant, abans d’abocar aigua bullent, deixo la congelació al bol durant 5 minuts a una temperatura de 100, velocitat 1. Només el líquid destacarà i puc veure exactament quanta més aigua cal afegir. Velocitat 2, temperatura 90, 20 minuts. 2 minuts abans del final hi afegeixo nata o llet + farina de civada. Després de finalitzar el programa, bateu a una velocitat de 5 durant aproximadament 1 minut.

[Julia]

Juliaquina sopa tan bonica (a la minestrone), i ara també estic amb sopes de crema de carbassa (amics de la dacha farcits de carbassa), deliciosa

[Sopa de puré de verdures]

Sopa de puré de verdures




Ceba
Pastanaga
I després hi ha prou imaginació i diners als contenidors. Sovint faig gelades vegetals, són molt bones en aquestes sopes.el bròquil dóna color verd, fins i tot podeu fer un pèsol congelat i també serà deliciós.

Tot es prepara de la mateixa manera. Primer, trossegeu les cebes i les pastanagues al sk.5 durant 10-20 segons, i després salteu-les al sk.1, 100 graus durant 5 minuts. Afegiu-hi verdures i aboqueu-hi aigua bullent. A la velocitat 1, coure 20 minuts a una temperatura de 90 graus. I al final, batre a 5 velocitats.

I puré sopes a 10 velocitats, resulten tendres - mmmmmmmm ....... I després hi ha verdures i galetes - súper!

[pulkeria]

pulkeria,

Bé, van abandonar completament Temka

Julia, perquè el tema no disminueixi, necessita receptes noves i llavors la gent s’hi posarà)))

Gràcies per la fresca alè en el tema.

[sopa de puré de patata]

Bé, acabaré avui, potser sopa de puré de patata



2-3 patates grans
1 arc
2-3 grans d'all
1 pastanaga
crema 20% 200 ml
1 cda. l. oli d’oliva

Bé, segons el mateix algoritme: picar ceba, pastanaga i all durant 10-20 segons. Saltar amb oli d’oliva durant 5 minuts a velocitat 1 a 100 amb la tapa tancada. Afegiu-hi patates picades i aigua bullint. 20-25 minuts a la velocitat 1 a 90 graus. Afegiu nata i espècies 2 minuts abans del final. Després de propilikal, batre a una velocitat de 5 segons 20. Serviu aquesta sopa amb pebre acabat de moldre i crostons !!!

[Masinen]

Masinenbé, per això vaig decidir venir a vessar un raig d’aire fresc a un Temko tan inusual. Eh, hauria de trobar temps i ordenar les receptes ... Però ara faré tot el possible per reposar-les amb receptes. Ja és necessari coure el forn, en cas contrari els meus fills enyoren els panets

perquè el tema no disminueixi, necessita receptes noves i la gent s’hi posarà)))

Noies, no sé si aquesta recepta va aparèixer en aquest fòrum, però si hi ha alguna cosa, serà "ben oblidada antiga".
Així doncs .. GELAT DE FRUITA-MOUSSE (possible per a alimentaris crus vegans)

Necessitarà :
SUCRE - 60 g
FRUITA CONGELADA / BAIES - 300 g (bossa)
PROTEINNES D'OU / PLÀNOL - 1 unitat.

1. Triturar sucre 10 seg / Sk.10
2. Afegiu baies congelades 10 seg / sc.8
3. Afegiu proteïna (per a vegans, alimentaris crus - plàtan) i batre 45 segons / SC.5

Per mousse:
4. Instal·leu la papallona i bateu 1 min / Sk.4

OPCIONS: La mousse es pot congelar, ideal per a gelats airejats. Podeu congelar pomes picades, peres i utilitzar-les, resulta molt saborós i econòmic.

Els nostres postres preferits. Preparat quan els convidats ja han arribat. En només 2,5 minuts !!!

RÀPIDAMENT. NOMÉS. INusualment gustós i tendre. Com tothom, no només els nens. Especialment per calor))) Baix en calories.

Resulta un gran volum per a 4 bones porcions de 150-200 g.
NO ACONSELLO fer-ne de FRASSA i BLACKBERRY, perquè tenen llavors grans que no són còmodes de mastegar)))

Avui al matí he salat caviar de truita de la captura del diumenge. Aboqueu 1 litre d’aigua al bol Thermomix, aboqueu 1,5 cullerades de sal de roca amb un bon portaobjectes i 1 culleradeta de sucre granulat. Posem la temperatura a 100 graus, velocitat 1, temps 20 minuts, de manera que la sal i el sucre es dissolguin completament.
Després del senyal, esperem que es refredi a una temperatura de 50-60 graus. Probablement va ser possible intentar fer-ho tot al propi bol, col·locant-hi caviar i desplaçant-se al revers a una velocitat de "cullera" durant 10 minuts. Però tenia por que el caviar es molés i es convertís en farinetes. Per tant, la salmorra refredada resultant es va abocar en una cassola i hi va col·locar el caviar. Després va començar a batre amb un batedor (també podeu utilitzar una batedora amb un ganxo a la velocitat més baixa). Tan bon punt les ostres (pel·lícules) es van separar, vaig tastar el caviar i el vaig colar a través d’un sitichechko.
Va resultar molt saborós, ara el meu marit es despertarà i en prendrà una mostra

[Julia]

Julia, podeu provar de posar en una cistella de vapor, abocar aigua. per cobrir, més velocitat - 4-5-6-, caviar no en ganivets, sinó en aigua giratòria