Thermomix: jo cuino a la meva manera!

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaSí, ho provaré a 6-7 velocitats, gràcies. Només necessito una molla per al broquet Kenwood AT910 per a pasta. Està clarament escrit: la massa és com una molla. I de seguida feu pasta, sense massa. No ho he pogut fer amb el fitxer adjunt K a Kesh.
Per això ho pregunto

[julia_bb]

julia_bb, També tinc boletes a la memòria cau i els fideus no funcionen, però en secret - perfecte!

[anna_k]

anna_k, i a quina velocitat fas a Secret?

Definitivament, això no supera els 4-5. Recordo que en el mode de coneixement, la massa estava a la tercera velocitat i va funcionar molt bé

Sí, ho entenc, intentaré fer-ho de 5 a 6, gràcies

Al meu llibre, que es va donar en el moment de la compra, la recepta és la següent:
400 ml de llet
50 g sl. olis
2-3 c. l. farina de blat
1/4 culleradeta pebre
1/2 culleradeta sal
una mica de nou moscada
Instal·leu la papallona, ​​afegiu tots els ingredients i deixeu-ho coure durant 6 minuts / 80 g / m². 2
Si afegiu formatge elaborat, obtindreu una deliciosa salsa per a la coliflor.
Si afegiu rave picant, obtindreu una deliciosa salsa per a carn.

He cuinat amb formatge. Tot va sortir ràpid, sense problemes i deliciós. Intenta-ho.
Per mi mateix, vaig concloure que era en aquest llibre que hi havia receptes provades i més precises.

Quin llibre tens? nom i potser llançar una foto de la portada interessant potser també n’hi ha una ... Em va agradar la recepta que faré. aquí només he demanat recentment a tots junts que estenessin o no. Aquí teniu la resposta a la pregunta: ho necessiteu tot alhora perquè no hi hagi grumolls!

la llet condensada va passar a la nata, va menjar)) fkusnaaa
però, de debò, res d’especial
1 litre de llet
També hi afegeixo 200 nata al 10%
250 sucres
1 bossa de sucre vainilla
50 min / sk.5 / varoma MCH tancat.
En augmentar el temps, augmenta la viscositat de la llet condensada. He cuinat durant 55 minuts, abocat en un pot. L’endemà, amb un raspador, vaig extreure llet condensada d’una llauna) era una mitja bullida.

Afegiré.
Com es poden identificar els matisos:
1. cal cuinar a partir de llet normal, no de llet en pols, tot i que qui sap on és la veritat
2. Immediatament després de la cocció, la llet condensada serà una mica més fina que quan es refredi. Ajusteu la densitat amb el temps.
3. No reduïu la velocitat! en cas contrari, la llet començarà a fugir
Bé, ara això és segur

la llet condensada va passar a la nata, va menjar)) fkusnaaa
però, de debò, res d’especial
1 litre de llet
També hi afegeixo 200 nata al 10%
250 sucres
1 bossa de sucre vainilla
50 min / sk.5 / varoma MCH tancat.
En augmentar el temps, augmenta la viscositat de la llet condensada. He cuinat durant 55 minuts, abocat en un pot. L’endemà, amb un raspador, vaig extreure llet condensada d’una llauna) era una mitja bullida.

i quina és la temperatura?

[Helen]

Helen, Vaig entendre al màxim - Varoma