Aspic en una olla a pressió

Aspic en una olla a pressió

Categoria: Plats de carn

Ingredients
artell de porc (petit)	2 unitats
canya de vedella frontal	1 PC
potes de pollastre	2-3pcs
ceba	1 PC
pastanaga	1 PC
gingebre (tros petit)
espècia

Mètode de cocció

• Primer, vaig omplir la carn d’aigua i la vaig deixar, vaig canviar l’aigua diverses vegades. Després vaig posar tot al bol multicooker, vaig abocar uns 1,5 litres d’aigua, va resultar que el bol es va omplir al màxim. Vaig engegar el programa "carn de gelatina", no vaig canviar l'hora, és a dir, durant 58 minuts.
• Quan va sonar el senyal, vaig deixar anar la pressió amb compte, vaig obrir la tapa i vaig recollir el greix, que era força gran. Després vaig afegir cebes, pastanagues, gingebre, alguns claus d’olor, espècies, grans de pebre negre, llorer, sal. En general, podeu afegir el que vulgueu. Vaig tornar a tancar i vaig engegar el programa de "carn de gelatina" durant 40 minuts. Quan tot estava a punt, vaig treure la carn i vaig afegir all ratllat al brou. Mentre posava la carn, el brou absorbia totes les aromes, el vaig filtrar i el vaig abocar a motlles. La carn de gelatina es va congelar en poques hores molt bé. Va resultar deliciós, proveu-ho vosaltres mateixos!

Hora de cuinar:

aproximadament 2,5 hores + temps per preparar la carn

Programa de cuina:

gelatina

Cuina nacional

Rus

Nota

Vaig decidir publicar aquesta senzilla recepta per a principiants com jo, que recentment es van convertir en els propietaris de la olla a pressió multicooker de la Unitat, ahir mateix vaig fer preguntes sobre la gelatina ...
La propera vegada intentaré escurçar el temps, però deixaré el principi de cuinar en dues etapes, perquè crec que resulta millor.

[Irochka]

Irochka, escriviu l'adreça amb urgència, ara vindré a córrer. Aquesta carn es va gelificar com vull.

Ksyusha, districte de Solnechny, estem esperant !!!! També tinc un nabiu casolà per a aquest cas
gràcies pel compliment

Lluny, però. Però demà estaré al barri. També correré cap a la manovella.

Gràcies !!! La primera carn de gelatina del nostre fumador va ser meravellosa.

Segur que ho intentaré! Gràcies, crec que la meva família ho agrairà. I quin tipus de gelea hi ha a la foto, mmm

Noies, gràcies per les amables paraules! Ni tan sols esperava aquestes crítiques.

Gingebre en carn de gelatina - de forma inesperada ... Sens dubte, ho intentaré! Gràcies !!

Moltes gràcies per la recepta! I, al final, quanta carn de gelatina va resultar? O què hi ha a la foto i ja està?

I al final, quanta carn de gelatina va resultar? O què hi ha a la foto i ja està?

Ho vaig fer de diferents formes, aproximadament unes altres 2,5 porcions com a la foto)))

[Irina]

Irina, Cuino carn gelatina a l'olla a pressió Steba, però després de veure la vostra recepta intentaré cuinar-la a Unite. Sobretot l’utilitzo només per fumar. Gràcies per la recepta! La foto de la mateixa carn de gelatina és simplement una gana abundant.

Així que el meu calfred bull! Només vaig establir 100 minuts ... va marxar (faltaven 20 minuts). Probablement massa cuinat. Toka, de seguida ho poso tot en una cassola, excepte la sal. Ara sortirà el vapor, ho faré ambaixador i el posaré durant uns 10-20 minuts més.
Queda fins al nou any per aprendre a utilitzar-lo gravitatòria paella