Melmelada de cirera i préssec

Melmelada de cirera i préssec

Categoria: En blanc

Ingredients
Cirera	375 g
Préssecs	375 g
Gelatina (solta)	7.5 taula. culleres
Sucre granulat	750gr
Ratlladura ratllada d’una llimona
Sucre vainilla	1 sobre (8 g)

Mètode de cocció

• Recepta de la revista Burda núm. 8, 1989.
• De seguida em disculpo per publicar quan la cirera ja ha passat. Però espero que sigui útil per al futur.
• Diluïu la gelatina segons les instruccions de l’envàs. Submergiu els préssecs en aigua calenta, traieu la pell (no ho vaig aconseguir, els préssecs no volien "despullar-se", la van pelar amb un ganivet) i talleu la polpa de la fruita en tires fines de la pedra.
• Préssecs amb sucre, ratlladura de llimona, gelatina, el contingut d’una bossa de sucre vainilla i 2 grans de préssec tallats per la meitat, posats en un bol, remeneu-los, tapeu-los i deixeu-los en un lloc fred durant la nit.
• Renteu les cireres, traieu els esqueixos i els pous, afegiu-los als préssecs i deixeu-ho 1 hora més.
• A continuació, poseu a bullir la massa de sucre de fruita, remenant de tant en tant i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 minuts.
• Aboqueu-los en pots nets i arrossegueu immediatament les tapes. Gireu els pots i deixeu-los reposar sobre les tapes durant uns 15 minuts.

El plat està dissenyat per

Menys de 2 litres

Hora de cuinar:

Vespre i matí següent

Nota

PD. Faig aquesta melmelada gairebé cada any. També ho vaig provar amb gelatina. Aquest any, el Dr. Oetker. Sembla tenir més èxit amb ell, va resultar gruixut.
No giro els pots, els tanco amb taps de rosca bullits. És molt bo utilitzar diferents pots de vidre de diferents productes.
El guardo a la nevera. Em sembla més fiable.
Aquesta és una foto d’una revista.

/]

Si repetia algú, PERDONEU! Però a la cerca no es va mostrar res similar.

Receptes similars

Melmelada de ruibarbre i vainilla (Ganxet)

Melmelada de poma amb gust de llimona-canyella-vainilla (De Lisss)

Confit taronja (barbariscka)

També he cuinat segons aquesta recepta. Guai! Podeu utilitzar cireres dolces en lloc de cireres. Al meu parer, era a Buod.

No, cirera. Tot i que, a jutjar per la frase "tallar els pecíols", sembla més aviat una cirera, i a la imatge de la revista el color no és tan intens com amb la cirera.
Apunto aquestes petites revistes com la poma dels ulls! També hi ha diverses melmelades diferents. Potser algun dia ...

[marinastom]

marinastomQuina combinació inusual de les meves fruites / baies preferides.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sí! El deliciós és increïble!
Totes les mans no arriben a la resta per sortir d'aquesta revista ...

[marinastom]

marinastomNo recordo com es troben aquí préssecs i cireres segons la temporada o no.

Em sembla que ara tot pot complir ...
Tinc les meves pròpies cireres, els préssecs, per desgràcia, només es compren i no sempre són domèstics.

Aquí creixen cireres, es poden comprar al mercat i els préssecs de països càlids són molt cars, probablement serà massa car de cuinar.

Per tant, si cuineu en litres, és clar! Cuino una mica, per gaudir. No mengem sovint melmelada. Però això és especial. Si també els préssecs es troben madurs, però grassonets, amarats de sabor a cirera, però no perden els seus, generalment no.