Pastís de maduixes sense coure

Pastís de maduixes sense coure

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Per pastís
Galetes amb trossets de xocolata	150 gr.
Mantega desfeta	60 g
Per mousse
Maduixes	250 gr.
Iogurt de maduixa (tenim	300 gr.
Formatge cottage cremós (tenim	200 gr.
Sàhara	100 g
Crema 33%	200 ml.
Gelatina instantània	2 cullerades. l
Llet	50 ml

Mètode de cocció

• Preparació:
• Traieu tots els productes excepte la nata de la nevera per tal que estiguin a temperatura ambient
• La part inferior i lateral d'una forma dividida amb un diàmetre de 19 cm i disposada amb pergamí.
• Tritureu les galetes en molles (podeu prendre galetes normals en comptes de xocolata i afegir 1 cullerada de sopa. Una cullerada de cacau a les molles), remenant, afegiu mantega per parts, premeu bé la massa resultant al fons del motlle, poseu-la a la nevera.
• Dissoleu la gelatina a fons en llet calenta (però no bullint), refredeu la barreja a temperatura ambient. En un bol, barregeu el iogurt, el formatge cottage i el sucre amb una batedora fins que es dissolgui el sucre i, a continuació, afegiu-hi maduixes, tallades a daus petits, remenant un raig fi de gelatina, barregeu-ho bé i poseu la barreja a la nevera durant 30 minuts, fins que la gelea comenci a solidificar-se lleugerament.
• Bateu la nata amb una escuma exuberant, traieu la gelea de la nevera, remeneu fins que quedi homogènia, afegiu-hi nata, barregeu-la suaument, aboqueu la mousse preparada en un motlle sobre el pastís de galetes.
• Poseu el pastís a la nevera durant la nit, fins que es solidifiqui.
• L’endemà, traieu el costat del formulari, traieu amb cura el pergamí dels costats i traslladeu el pastís amb cura a un plat.
• Decoreu el pastís acabat amb maduixes picades i xocolata.

Receptes similars

Pastís sense coure "Caramel" (dopleta)

Pastís de cafè (sense coure) (V-tina)

Pastís sense coure el "8 de març" per a la meva estimada de la meva estimada (Omela)