Pastís de Piazza "Eufòria"

Em vaig adonar que era l’únic que tenia èxit. Bé, això també és una experiència. :

Oh, Luda! Doncs no, però !!!!! Cadascun de nosaltres té mala sort! Doncs això es pot solucionar!

Svetik, així que ni tan sols em molesta.
En primer lloc, ja s’ha menjat.
En segon lloc, no està fet per encàrrec. Es tracta de material educatiu. Tot pot ser aquí !! (fins a tirar a una galleda). Però això no va passar amb aquest pastís.

així que vaig venir amb el meu informe)


la capa de rosella és només una bomba de gust! boníssim! Definitivament, la faré en diferents pastissos. en lloc d'un shokoshiffon, vaig coure VNK amb cacau, no hi va haver temps per experimentar, però d'alguna manera ho intentaré definitivament. crema tafita. com que no m’agraden molt els pastissos de xocolata, la propera vegada ho faré amb una altra galeta i nata, encara no sé amb quin)), però a la meva filla, aficionada a la xocolata, li va agradar molt, només ooooochen.

Sí, per cert, mentre feia una capa: la massa no se’m va disposar, però es va vessar directament ... potser les proteïnes no van intervenir amb cura ... al forn, mentre es couia, va augmentar, al final de la cocció va disminuir una mica, bé, això és el que fa la galeta) 35 minuts. Però el deliciós és increïble, m’encanta la rosella, però aquí n’hi ha tanta))))

Ah, noies, tal anunci, tal anunci !!! Crec que ja el cuinaré per a 15 filles! Actual no entenia encara quina crema és més bombàstica ???

Tot pot ser aquí !! (fins a tirar a una galleda). Però això no va passar amb aquest pastís.

Ha ha ha, al cub! Luda, hi ha una galleda per a una artesana com tu?

I, tot i així, crec que la galleda només es recordarà quan es mengi el pastís, ja que amb les llavors de rosella és tan saborós que, fins i tot a mitja cocció, la capa s’apagarà amb força!

i no només a mitja cocció, sinó també formatge))) Vaig llepar tots els bols))) honestament, sincerament)) era tan saborós que no vaig raspar-ho a propòsit amb una espàtula de silicona, de manera que es va deixar alguna cosa per provar i tastar)))

Quina crema és més bombàstica ???

aquí el gust i el color. I aquí estic sobre una altra pregunta ... vaig recordar la vostra Nadal..... i si poseu aquí una capa de xocolata de neules?

Sveta, doncs, em van seduir amb aquest pastís, tot i que escollia entre diferents receptes de dansa. Vull preguntar, vull fer un ram, aproximadament com el Husky, crec que cal prendre dues porcions i coure amb un rectangle i després tallar-lo.
Sveta, Luda, estic raonant correctament?

Elya, no vaig coure el galet segons aquesta recepta, així que no en diré res. Però voldria prendre dues porcions de la capa de rosella si voleu que tingui la mateixa alçada. Tenia una porció en forma de 23 cm que resultava de 3 cm d’alçada.

L’autor ofereix una recepta per al formulari 23 \ 23. Si compteu l'àrea de la part inferior, necessitareu una forma de 26-28 de diàmetre. Correctament?
Vull fer una mitja porció per a una mostra, el diàmetre encaixarà 18 o serà gran ???

Luda, encara no he decidit sobre la galeta, potser faré el meu preferit amb el kéfir de Cilia, va ser la crema i la capa que m’interessaven aquí. I no he fet mai cap ram, fa por, però ho he de provar. També hi vull crisantems.

Per què és terrible? Vaughn Ilona diu que li agradava molt fer rams. Tampoc no en tindreu prou amb una crema. Bé, probablement, és clar, segons la mida del pastís.

Pastís per dimarts, així que encara hi ha temps per assentar-se. No puc fer pastissos petits

Svetlana, moltes gràcies per la recepta! Aquí teniu el meu ball:


Les fotos no són molt bones, però el pastís va sortir genial! 8 cm d'alçada, pesant 3 kg. Al forn de forma quadrada amb un costat de 23 cm. "Tafita" de nata, galeta de xocolata segons la recepta de I. Chadeeva, la va sucar amb xarop clàssic (aigua de sucre).
Molt saborós!

[Irina]

Irina, quin home guapo !!!!))))
Em van agradar especialment les fulles de la safata ...
Disseny molt eficaç.

[Merri]

Merri, bellesa !!! Aquest serveix?

Irishka, que bonic!
El teu pastís és increïble! El patró és especialment impressionant.

Pregunta. Algú el tenia? I si no. llavors per què això podria passar.

Lyudmila, el meu pastís va resultar ser homogeni, sense venes blanquinoses. Però, i la massa va resultar una mica més prima, potser no batuda.
I, en general, el pastís té un aspecte i una descripció molt semblants al vostre.

Alena, Elya, Galina, moltes gràcies!
Elya, per obtenir més detalls sobre la mida del pastís, vegeu aquí, Benvingut.

[Merri]

Merri ! Ella ens va portar aquesta bellesa! M'alegro que el pastís hagi sortit genial! I el disseny és molt interessant!

[Irin!]

Svetochka, gràcies! Jo, al cap i a la fi, a alumnes registrat!

Irin! Així que vaig veure, també hi vaig i hi he estat abans!

La meva eufòria d’Eufòria va desaparèixer ràpidament.
Immediatament una pregunta: no tinc pudding, què llançar ??? Midó ??
El pastís de xocolata va resultar baix, de manera que la segona porció (faig 2 eufòries alhora) va fer el meu pastís de vainilla preferit en aigua bullent amb cacau.

Però les roselles són generalment una emboscada. La primera taca quan es cou, però almenys es pot mirar i la segona

A sota, com ous remenats dolços, el paper, com si estigués en cola, es va asseure ... Horror. Què em passa? No ho entenc. Tot segons la recepta: batre les proteïnes per separat, intervenir suaument .... Forn ???
Espero que el pastís sigui almenys saborós

[Tots,]

Immediatament una pregunta: no tinc pudding, què llençar ??? Midó ??

Tots, heus aquí una emboscada!

Sí, es pot fer servir midó en lloc del púding.

Per què no va funcionar un bescuit de xocolata, perquè tot és gairebé igual que quan es feia un bescuit de xocolata de gasa? Ho vas gestionar?

Quant al pastís de rosella, com va degotar per sota? Has posat la rosella en sec? A quina temperatura heu cuinat i quant? Resulta molt suau, però no tant!

no, la xocolata va resultar normal, però la vull més alta !!! I només VNK va en alçada, la resta no vol ...
La rosella es va tirar seca. S'ha filtrat ... bé, durant la cocció s'ha filtrat líquid del fons del motlle dividit. Es pot veure a la foto (primera). El vaig coure a 170, vaig estar una hora aproximadament ... Va tenir un gust interessant: vaig menjar un tros. Ara començaré a fer la crema, crec que ho reuniré tot (d'alguna manera)

Alla, no puc dir-vos res del pastís de rosella, l’ha cuinat sense problemes! Al forn en menys temps, 30 minuts. Bé, proveu-ho! Bona sort!

Gràcies per la recepta: m’ha agradat molt.

Pel que fa a la galeta de xocolata, tinc una pregunta: hi havia una escorça enganxosa a sobre, que s’enganxava fortament a les meves mans. És normal o val la pena buscar un motiu?
I la capa de rosella va resultar perfectament sense problemes, només jo la vaig coure en molt menys temps que a la recepta.

Gràcies. Molt saborós! Però, com a amant del pastís mullat, no hi havia prou impregnació. Ho arreglaré la propera vegada

Allochka, no sóc tan especial, em molesto molt si alguna cosa no funciona, però vull ajudar-te. Potser ho heu fet amb el pastís de rosella perquè venceu malament els blancs. Al cap i a la fi, es produeix una massa gruixuda a causa de les proteïnes denses i no ha de fluir.
I el pastís de galetes no pot ser prim perquè la massa és petita, però la forma és gran?

Julia, Kira, pastissos meravellosos! També he tornat a coure "Eufòria". És cert que la crema torna a ser Charlotte, no, malauradament, tinc nata, una capa de salsa de caramel gruixuda, saturo els pastissos a fons.

Vaig coure un pastís per al meu fill aquest cap de setmana i el vaig donar a una altra ciutat. Per menjar a casa amb els amics. Si la nora envia una foto del tallador (fotografia terriblement), la publicaré.
I avui he portat un petit pastís a un amic com a mostra d’agraïment.

M'agrada "Eufòria" fins que puc canviar a un altre pastís. I el marit en general està boig per ell, menja enormes peces per esmorzar, a l’hora de dinar, i se’l menjarà per sopar.

Galina, gràcies pels teus comentaris. No sé què passa, però encara no ho provaré. Probablement, he menjat massa rosella aquest cap de setmana: guarniments d’Eufòria (+1 jo mateix), guarniments d’un pastís de rosella i + boletes amb llavors de rosella
Vaig batre els esquirols tal com va ensenyar Vysotskaya (girar el bol amb ells per sobre del cap) i només a poc a poc sucre, de nou, per no tenir por de girar el bol pel cap.

[Sveta]

M'oblido de portar el meu informe. Vaig coure dues racions alhora, perquè vaig fer un ram de pastís gran i vaig deixar les restes perquè les provés. No hi va haver problemes amb la galeta de xocolata, però després d’una nit d’aturada, va aparèixer una escorça enganxosa mil·limètrica que la va arrencar del pastís. El meu pastís de rosella no era cruixent, sinó més aviat de galeta, sé el meu error: vaig martellar llavors de rosella i fruits secs amb una batedora (sabia què passava i ho vaig continuar fent), però el pastís és molt saborós de totes maneres. La crema es va fer segons la recepta: Tafita. La crema és deliciosa, però els ingredients inicials: la ganache i la crema de caramel també són molt saborosos, la propera vegada alternaré aquestes cremes. I també vaig lamentar la impregnació, no sabia que la galeta estigués tan seca.
Malgrat alguns contratemps, el pastís és deliciós i d’aspecte molt interessant, en faré més i vull provar el pastís de rosella amb pastissos blancs. Sveta, gràcies

Vaig fer un pastís de platz el cap de setmana. El pastís de rosella va ser un èxit incondicional, vaig fer un bescuit de xocolata en mitja porció, per primera vegada vaig fondre xocolata amb crema de mercat, sempre feia servir botigues grasses, no volia córrer a la botiga. Va resultar genial. Vaig sucar els pastissos amb almívar amb cognac, em va agradar molt la crema. Gràcies per la recepta.

[kavilter]

Gràcies per la recepta: m’ha agradat molt.
Pel que fa a la galeta de xocolata, tinc una pregunta: hi havia una escorça enganxosa a sobre, que s’enganxava fortament a les meves mans. És normal o val la pena buscar un motiu?
I la capa de rosella va resultar perfectament sense problemes, només jo la vaig coure en molt menys temps que a la recepta.

kavilter , Estic molt content que us hagi agradat el pastís!
Respecte a l’escorça enganxosa del bescuit de xocolata, molt probablement hi hagi massa sucre ..... I també vaig coure la capa de rosella durant menys temps.
ychilka , gràcies pel deliciós informe!
Era! Aquí estàs "xuclat", doncs ... Ben fet!
Allochka! Bé? Va sortir molt malament?
Elya_lug , gràcies per l’informe i esperem amb més interès experiments amb cremes.
zoyaaa
, gràcies per l'informe! : flors: I també ho feia amb crema casolana, només que les vaig diluir amb una mica de llet.

Ah, que boníssim que està !!! Vaig coure el pis inferior per a un amic per a un casament segons aquesta recepta amb tafita !!! Ah, i el pastís de rosella és bo tot sol i tafita! combinat - una bomba !!! Aquest és el nom correcte del pastís, només en surto amb molt de gust !!! Gràcies, Svetik, per obrir-nos aquest pastís.

[Ilona]

Ilona! Que bonic és llegir aquestes ressenyes! M'alegro que us hagi agradat el pastís!

Sí, m’ha agradat i encara cuinaré al forn! Només ronda. Fins i tot estic perdut. Seguirà ballant o serà només eufòria?

I aquí no he donat de baixa alguna cosa amb memòria
No hi ha tall, van menjar sense mi. Només vaig agafar una peça, però ja no fotogènica
impressions ... no ho sé, l’he de repetir amb l’estómac buit; després, com deia, vaig menjar llavors de rosella durant molt de temps i crec que la saturaré més, m'encanta "picar a la boca.
Vaig fer crema de caramel amb llet condensada i just al bescuit. Bé

[Alla]

Alla! I crec que la nostra noia s’ha anat! Gràcies per venir! Bé? I a casa, t’agrada?

Sí, estic malament, estic perdut, no escric i et trobo a faltar ... No sé com fer-ho tot, probablement he agafat moltíssim, vaig a córrer a la feina, donar un cop d’ull i mirar enrere. I avui sóc un rebel a la feina, així escalo lliurement
Per tant, ara sobre el ball. A la sogra no li agradava el gust de la rosella sense triturar. La vaig espatllar amb retalls
M'agrada absolutament tot! Tinc un llaminer dolç!
Però als padrins (va fer un pastís de regal) els va agradar. D’alguna manera el van anomenar interessant, van dir que sovint el compraven a la confiteria del mercat per prendre te.

Clar, puc fer servir una galeta blanca? I després, la meva xocolata no li agrada molt, però m’agrada molt el ball. Què creus que has de fer?

[Inna]

puc fer servir una galeta blanca?

Inna! Què estem perdent? : noia: estic esperant l'informe !!!!!

;)serà! Ja faig llavors de rosella

[Svetochka]

I aquí teniu el meu informe! És cert que la galeta és prima, però l’alçada general del pastís és bona. Deliciós, sens dubte ho provaré amb galeta de xocolata!
Gràcies,Svetochka, per tal recepta!

[Inna]

Innaquina noia intel·ligent que ets !!!!! Gràcies per l’experiment i un bonic reportatge fotogràfic! Aquí! Ara tenim una variant de fer aquest ball amb galeta de vainilla!

Aquí està el meu tallador! Moltes gràcies per la recepta, tots els convidats van quedar encantats!
Fet amb crema de caramel i taronges, com l’autor.

[tania T]

tania T, oh, quin tall !!!!! Gràcies per l'informe, m'alegro que el pastís fos del vostre gust.

Hola! M'ha agradat molt el teu plyatsok i m'agradaria fer-lo amb crema de caramel i taronja. Si us plau, escriviu detalladament com fer-ho, la recepta no indica quan s’ha d’afegir nata i llet condensada.

[maryanab]

maryanab, benvingut al fòrum! Feu bullir les tres posicions més destacades de la crema: crema, llet i llet condensada.
Bona sort! Estic esperant amb un informe!

Brightwing! Gràcies per la recepta d’un pastís preciós! Agafa el tallador

Embalat aquí

Noies, si us plau digueu-me com comptar el nombre d’ingredients per a una forma rodona 22. Encara sóc aficionada a coure pastissos, una esperança és per a vosaltres. Crec que he de reduir

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per un gran reportatge fotogràfic !!!! Tant el tall com el pastís en si són fantàstics!
Tatyana, la petita Fiona, comptem per la zona. Per a una forma quadrada de 23 cm, resulta que S = 23 * 23 = 529 cm quadrat. Per a una forma rodona de 22 cm S = 3,14 * 11 * 11 = 380 cm quadrats.
És a dir, 380/529 = 0,71 és el coeficient pel qual s’han de multiplicar tots els components que es donen a la recepta per tal d’obtenir la mateixa alçada del pastís en forma rodona per 22 cm que en forma quadrada per 23 cm.