Crema de pa (olla a pressió Steba DD1)

Crema de pa (olla a pressió Steba DD1)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina en \ s	500 g
Aigua calenta	200 ml
Crema 10%	100 ml
Mantega	25-30 gr
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda
Premsa de llevat fresc	10 g
Ous de guatlla	3 unitats

Mètode de cocció

• Vaig arribar a la recepta sobre la marxa))
• La massa es pot pastar en CV en mode Dough o en el robot de cuina. Estava pastant al meu Boshik.
• 2 pastes en una mescladora i 2 pujades, després poseu-la sobre una pissarra i formeu una bola i poseu una olla a pressió de tefló al bol. Unteu el bol amb mantega.
• Vam col·locar la massa, vam tancar la tapa i vam activar el mode Calefacció durant 30 g durant 30 minuts. Es va deixar aixecar la massa.
• Després d’acabar l’escalfament, observem si el pa ha pujat bé, posem la tapa de costat i activem el mode de rostit durant 30 minuts.
• Al cap de 30 minuts, obrim la tapa i el pa ens ha crescut.
• 
• Traiem i li donem la volta i activem el mode Torrat durant 15 minuts més per daurar l’altra cara del pa.
• Heus ací un home guapo
• 
• Incisió
• 
• 

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Torrats

Nota

El pa va resultar ser forn !!! Super !!!

Receptes similars

Pa de blat "Cremós" (fabricant de pa) (Omela)

Pa "acordió" (pastar en una màquina de pa) (GruSha)

"Acordió" de sègol de blat sobre cervesa amb formatge i mostassa (Sonadora)

Masha! Enhorabona! : rosa: Pa guapo!

Elena gràcies))
Shtebochka és líder en cocció de pa !!!

[Puré,]

Puré, el pa és increïble !!!! Però, per què va fallar la meva infecció per pastís de sucre de llevat?

Professional ...

[Puré,]

Puré, el pa és increïble !!!! Però, per què va fallar la meva infecció per pastís de sucre de llevat?

Tatyan, vull provar el teu pastís)) potser és més capritxós que el pa !! He vist el vídeo mentre l’arpaves en una paella miracle))
M'ha agradat el teu hp, ooooo !! L’heu comprat durant molt de temps? I on, si no és un secret?))

Professional ...

Oh vinga)))

Tatyan, vull provar el teu pastís)) potser és més capritxós que el pa !! He vist el vídeo mentre l’arpaves en una paella miracle))
M'ha agradat el teu hp, ooooo !! L’heu comprat durant molt de temps? I on, si no és un secret?))
Oh vinga)))

HP? Així que aquest és Panasik, bé, vaig comprar fa 12 anys
Estic pensant ... Fins i tot tinc algunes prunes en aquest pastís. potser va ser difícil per a la massa i hi havia molt xarop de sucre ... per això es va cremar des del fons ...
Provaré aquest pastís sense fruita.

Potser la fruita va ser dura. Però HP és genial, ja que vaig servir 12 anys.

[Puré,]

Puré, el pa és increïble !!!! Però, per què va fallar la meva infecció per pastís de sucre de llevat?

Tanyush! Hi vaig pensar. Em sembla que l'error va ser que no vau provocar. Comenceu a coure immediatament. Calia mantenir Masha a 30 graus, deixar-la pujar i afegir mantega, llet i sucre. Un d’aquests dies intentaré fer, no sucre, un altre, després ja veurem. Sempre remou abans de coure.
I a la paella Miracle, el procés és evident d’una altra manera.
No et preocupis. Concordem amb Shtebik!

Oh vinga)))

No discuteixis i no siguis tímida, ciutadana, si ella mateixa va arribar amb una recepta, com més et diria?

Tanyush! Hi vaig pensar. Em sembla que l'error va ser que no vau provocar. Comenceu a coure immediatament. Calia mantenir Masha a 30 graus, deixar-la pujar i afegir mantega, llet i sucre. Un d’aquests dies intentaré fer, no sucre, un altre, després ja veurem. Sempre remou abans de coure.
I a la paella Miracle, el procés és evident d’una altra manera.
No et preocupis. Concordem amb Shtebik!

Sí, crec que sí, tot i que tenia una massa a distància ...Per descomptat, estaré d'acord, i després seré una mica més fosc
Demà puc, si tinc temps.

Potser la fruita va ser dura. Però el CV és genial, ja que vaig servir 12 anys!

La fruita és sens dubte més dura. Estic jutjant pel pastís de prunes. La primera vegada que vaig posar molt i no vaig pujar molt, però la segona vegada que vaig posar menys i abans de coure-la em va quedar amb mi (sense escalfar) durant uns 20 minuts i era alta, va pujar bé.

Un pa preciós!

Em sembla que Masha serà capaç de coure qualsevol cosa a la foguera, l’home té talent!
Maria, quan tens temps per a tot? Tens 48 hores al dia ?? !!

Oh, Vika, jo mateix no sé quan))
I sobre el foc, gràcies) Tinc el somni de coure pa a les brases en un recipient especial.
Es diu Pod Sach. Bé, tinc moltes ganes de provar-ho, diuen que el pa queda atordit), però segur que no és a Moscou))

El pa Masha és deliciós, alt, vermellós. Vaig intentar distanciar la massa, però no el llevat, sinó la massa agra. Així doncs, no en va sortir res, vaig pensar que tampoc no podia fer front al pa. Però, no, quins nois guapos que cou Stebka.

M'encanta coure el pa al mode de rostit, resulta la versió per al forn del pa)
La massa de llevat funciona bé, però no l’he provada amb massa fermentada))

A Shtebochka m’agrada molt coure sègol amb massa fermentada. Convenient per dispensar. El resultat és millor que en HP. Si hi està interessat, compartiré la meva experiència

Julia, per descomptat interessant) esperem)

Pa de sègol amb llevat "etern"
Segons aquesta recepta, sempre aconsegueixo un pa.

Preparació inicial:
2n. culleres de llevat
150 g d’aigua
150 gr de farina de sègol
Deixar actuar 16 hores. A mesura que el llevat cau (es menja de tot), es pot posar pa. Resulta 350 grams de massa fermentada ja feta. Per tant, per a la meva versió, es necessiten 100 grams d’aigua i farina més.

300g de massa agra
200g de farina de blat
130 gr de farina de sègol
10g de sal
1r. l. oli rast
1r. cullerada de malta
230 grams d’aigua. Aquesta és una recepta original extreta del bloc d’una noia. L’he modificat una mica perquè volia un gust més de sègol.

Aquesta és la meva recepta

400 gr de massa agra
200 gr de farina de sègol
40 grams de blat (però en formar un monyo, de vegades hi afegeixo 1-2 cullerades més)
10 g de sal
2 cullerades. L oli de mostassa
1r. cullerada de malta
125 g d’aigua

Vaig pastant la massa durant 15 minuts.
Et dono un descans durant 30 minuts
i passeu cap a la historieta. Programa de calefacció 38 graus 4 hores. Al cap de 2 hores, es pot comprovar que la massa augmenta. Normalment puja a la cinquena marca del bol de tefló, però tinc un titular relativament jove.
A continuació, coure durant 30 minuts amb la vàlvula oberta i la tapa girada.
No dono la volta per fregir. Però això no és per a tothom
no jutgeu estrictament. Això és tot el que queda del pa, però l’estructura de la molla i el color del pa són visibles.

Pa cremós al forn Masha! El vaig comptar per 400 g de farina i ho vaig fer tot per la "recepta". Khlebushek va pujar tan bé al rostit, que tenia una cúpula tan bonica i va lamentar donar-li la volta. Però és necessari, de manera que és necessari; ho torneu una i altra vegada al "rostit". 8 minuts em van ser suficients, ja tenia olor de fregit i vaig treure el pa.

No el jutgeu massa durament: va caure dues vegades, pobre.
Pa deliciós amb una crosta cruixent, gràcies

Olga, quin home guapo que has resultat !!! Ara estic al rostit, quan el giro, el poso durant 10 minuts))

Estic molt satisfet gràcies!

Bona tarda! Fa temps que somiava coure el pa "com si fos un forn". De fet, el pa sempre és nostre, des de fa 13 anys. Però aquest gust no va sortir del forn. Vaig decidir coure (gairebé) segons aquesta recepta, ja que sobre sèrum de llet i reduïda a 400 g de farina. A més, van gotegar 2 gotes de "fum líquid". El resultat és genial! La prova del pa ha augmentat 3 vegades (!). Res cremat: gràcies especial, Igorechek! Va posar una estora de silicona en un bol antiadherent, el temps de "fregir" és de 25 minuts, girat durant 15 minuts més. Súper súper !!! Té gust de fogons. S'han afegit més llavors de lli.

I aquest és el meu home guapo. Va ser molt interessant com resultaria ... No em va agradar el forn de la historieta.

Ens va agradar el pa, molt saborós.

S'han afegit algunes llavors de lli més.

Afegeix llavors de gira-sol, llavors de carbassa, amarant, panses al pa blanc segons el meu estat d’ànim ... Les cebes seques donen un aroma peculiar. Però mai se sap què més ... El pa amb additius naturals sempre és més saborós i més inusual que la composició clàssica. Si realment us molesteu cuinar-lo a una olla de cuina lenta o al forn, és millor fer almenys algunes coses inusuals.

[Irina S.]

Irina S., Irin, guapo !! Shteba es cou súper!
igorechek, Igor, t’aconsello que provis de coure a Shteba, segur que t’agradarà)

Avui Mash ha cuinat el pa. Vaig coure 700 grams de farina i hi vaig afegir cebes verdes (seques). El pa va resultar ser molt alt. Però encara no l’he tallat, ja que encara es refreda. Adjuntant una foto.
Aquí al bol, però ja de cap per avall.

I aquí es refreda a la reixa.

Steba governa el meu veredicte

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, això et bastarà durant un mes
Atordit, quin enorme va sortir !!!

Natasha, amb això et bastarà durant un mes

No menjo pa blanc en absolut. I el marit en tindrà prou durant tres dies. Només li agrada el pa blanc.

Avui Mash ha cuinat el pa. Vaig coure 700 grams de farina i hi vaig afegir cebes verdes (seques). El pa va resultar ser molt alt. Però encara no l’he tallat, ja que encara es refreda. Adjuntant una foto.
Aquí al bol, però ja de cap per avall.

I aquí es refreda a la reixa.

Steba governa el meu veredicte

Pa fresc !!! Necessito provar-ho també !!!

[Nataliya]

Nataliya, Durant tres dies !!!!
Ho tindria durant una setmana o més

Durant tres dies !!!!

Ho tindria durant una setmana o més

Mal menjar vol dir tu

Natasha, quin pa tan bonic!

Natasha, quin pa tan bonic!

Gràcies Tanyush. Jo mateix no esperava que sortís aquest tros de pa a Štebik.

Aquesta és la meva primera fleca a Shtebe

[Noies!]

Noies! Quin bol feu al forn? No es pot treballar en acer inoxidable?

[Natusichka]

En quin bol es couen? No es pot treballar en acer inoxidable?

Natusichka, Natasha, cuita en un bol antiadherent. La cocció no funciona en acer inoxidable

[Masha!]

Llavors estic esperant el meu bol antiadherent, ja vaig demanar ...

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 19:46

Tinc un bol, pastar una mica de pa !!!!!!
Abans, vaig cuinar blat per kutya (demà
Memorial Trinity Saturday), després va rentar el bol, va untar-lo amb oli i hi va posar el kolobok format, va tancar la tapa i el va posar a escalfar: 30 graus, 30 minuts.
I la pantalla mostra 35 ..... no fa por?
Tot, va sortir ... poseu-lo al rostit (el sostre a un costat) ...
Ah, publica periòdicament 2 pipes curtes, hauria de ser-ho?
Em sembla que li tinc por ... què està triant?

Estic informant!
🔗
🔗
Aquí hi ha aquest pa!
Molt, molt saborós! Avui han fet brindis amb ell: només una bomba!
Masha! Moltes gràcies per la recepta!

[Natusichka]

Natusichka, atordit quant vaig gastar! Així que, al cap i a la fi, les notificacions de receptes no arriben !! El pa és preciós !!
Gràcies per provar de coure!

Masha, accepta les gràcies El pa va resultar ser molt saborós!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, quin home guapo !!!!
Súper

Torne a coure! Ja el vaig posar al bol en pujada, espero!

Em vaig deixar endur amb la cocció del pa a Shteba. Al forn segons la recepta de la màquina de sègol, Mamusi Borodinsky, ara cremós. Vaig tenir en compte tots els meus errors. Vaig tallar un cercle d’una estora de silicona i no em va cremar res. Pa de 9 cm d'alçada. Vaig afegir algunes llavors de gira-sol i carbassa, porros secs. Cuit al forn durant 25 minuts, girat i 15 minuts més. La tapa es va tancar hermèticament i es va tancar la vàlvula. bé, jo volia. Després de la primera vegada, vaig obrir la tapa immediatament, no hi havia vapor. Quan li vaig donar la volta, vaig haver de purgar el vapor després de treballar el règim. Em va agradar molt tot.

[Florichka]

Florichka, Irina, un gran pa alt !!

Cuino ... I sembla que funciona! 25 min. a fregir: a la part inferior d’un formulari de tefló, un cercle de doble làmina i ruixat amb més farina per formar una capa des del fons (no vull escorça negra). I ara el personal està cuinant el segon costat: torrant-se durant 10 minuts ... Ara és massa tard. Es refredarà fins demà. Ho tallaré i portaré una foto.



Hurra! 12 centímetres !!! Llestos.L’olor, de fet, és diferent que després de la màquina de pa ... Endevinalla. Us ho mostraré demà.

[Anastasia]

Anastasiaho demostrem, em pregunto què va passar

[Maria]

Maria, Porto pa ...)
Myakish, per descomptat, no és molt bo. La massa es va trencar quan tirava i doblegava el monyo ... I és una llàstima que el sostre s’aplatés després de girar-se. Era rodó a la part superior, però completament blanc. Es va convertir en còncau i amb una molla dura i enganxosa en aquest lloc ... Però deliciós! I no diré que aquest meu "primer panellet és grumós" ...)))
Gràcies per la recepta i la tecnologia!

També em va donar un agraïment per la recepta, la va coure a dd2, no vaig tenir temps de fer una foto, mentre es refredava, es va trencar. Es cou al forn segons la recepta durant 30 minuts i 15 minuts al rostit. Fregit, però no cremat, molt deliciós. L’únic problema és donar-li la volta, tot està cremat, hem de pensar en aquesta operació, perquè sovint cuinaré aquest pa. El fabricant de pa pastava la massa.