Coll de porc guisat a la llet (olla a pressió multicooker marca 6051)

Coll de porc guisat a la llet
(olla a pressió multicooker marca 6051)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
coll de porc	1,3-1,5 kg
llet	2 ulleres múltiples
barreja de quatre pebrots (mòlta)	1 culleradeta
sal	1 culleradeta
mel lleugera	1 culleradeta
Per a la salsa:
ceba	2 unitats
pebre vermell mòlt	1 culleradeta
pebrot (opcional)	gust
oli d’oliva per fregir

Mètode de cocció

• 1. Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent i fregar amb pebre per tots els costats.
• 
• 2. Activeu el mode "FREGIR", temps 15 minuts i fregiu la carn per tots els costats fins que estigui rossa.
• 
• 3. Mentre es frigui la carn, bulliu la llet, la mel i la sal en un cassó. Al final del sofregit, aboqueu la llet bullint al bol multicooker. Activeu el mode "MANUAL", Т95С, temps de 60 minuts.
• 
• 5. Després de coure la carn, queda una barreja de llet i suc de carn al bol. Es prepara una salsa sobre la seva base. Activeu el mode "FREGIR" amb la tapa oberta, l'hora predeterminada. Poseu la ceba tallada a mitges anelles en un bol, afegiu-hi pebre vermell i xili i deixeu que s’evapori l’excés de líquid. Vaig trigar 15 minuts, la ceba estava completament cuita i la salsa va resultar molt aromàtica. Si s’aconsegueix la consistència desitjada en un temps més curt, simplement es pot restablir el programa.

Nota

La carn és molt sucosa i tendra. Es pot servir com a plat calent, va molt bé amb les patates, les farinetes de fajol amb bolets. Però també podeu servir aquesta carn com a aperitiu fred amb diverses salses al vostre gust.
Cuina amb amor i bon gust!

Curiosament, amb llet. Mai ho he fet, ho he de provar.
Gràcies per la idea!

[Marisha]

Marisha!!! Això és una delícia inimaginable!
Vaig llepar tota la tauleta
Demà al matí em llançaré al mercat per buscar un porc.

Vol Vol vol !! Una bona recepta és bavejar))) Gràcies

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra gràcies pels elogis! M’alegria molt que la recepta us sigui útil!

Demà al matí em llançaré al mercat per buscar un porc

Anya, és bo que m’ho recordi! M'he oblidat d'advertir-vos; és molt poc desitjable utilitzar carn congelada en aquesta recepta.

Marisha, que sucosa !!! I - ull de bou !!!

Molt apetitosa, Marishka! Gran recepta!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Gràcies per les amables paraules!
Proveu-ho, espero que us agradi!

No poden vendre aquest tipus de trossos de carn ?? Potser només en tenim de tan petites

[Marish]

Com vaig passar per alt aquesta bellesa ahir! Em tornen a donar endevinalles? :) Com puc fer-ho sense un multicooker?
MarishGràcies per la recepta! Com sempre: SMART!

[Marina]

Marina, bé, força cansat!

Marisha és ideològica, ets el nostre inspirador. Després d'haver vist un deliciós ahir, no vaig poder resistir-me, descongelar la carn de nit i fregir

[Manya Zayka]

Manya Zayka, encantat de conèixer! Les peces no són tan grans, potser la foto és distorsionadora. En general, podeu comprar de tot sense cap problema al nostre mercat: qualsevol part del rímel de qualsevol mida

Natasha, gràcies!

Em tornen a donar endevinalles? Somrient Com puc fer-ho sense un multicooker? Incomprensible

Vaig ser jo qui vaig arribar al quadern, on s’acumulaven receptes durant molt de temps, que són difícils de fer al forn. Però el CF és el que més. Per tant, demanem perdó

Olya, gràcies per aquesta qualificació.

bé, força cansat

Sí, nosaltres mateixos "cansats" de la taula ens vam aixecar, menjar en excés

Lenochka, gràcies per la vostra confiança! Esperaré impressions. Em temo que només la carn congelada pot resultar menys sucosa.

Lenochka, [/ b] gràcies per la vostra confiança. Esperaré impressions.Em temo que només la carn congelada pot resultar menys sucosa.

No tingueu por, va funcionar, tot va bé. L'única cosa que em preocupava era que no estigués salada i que fos fresca a l'interior, normalment deixo que es tiri un tros de carn i després el cuino. Les meves pors es van dissipar quan es va refredar el porc bullit i el vaig tallar molt saborós, sucós D’un tros gran, després de sopar ja queda molt poc. Així que porto aquest mètode de cocció de carn amb llet a la meva guardiola Marisha, i gràcies de nou

[Lenochka]

LenochkaQuè m’alegro que m’hagi agradat la carn! Cuina per a la salut!
Al principi també em preocupava la sal, però tot va resultar estar bé
Gràcies per aquesta rapidesa i reportatge fotogràfic. Que aprofiti!

[Marish,]

Marish, Sovint deixo coure el gall dindi amb llet i també he de provar el porc. Gashino la carn d'avui amb aroma cremós s'ha desaprofitat !! Crec que això també és un desamor.
Gràcies per la deliciosa recepta.

[Yu]

Sí, s’esquerden, també demanen suplementsYut
Oh, em sap greu Marinochka, va respondre per vosaltres

I el mode manual, per casualitat, no s’extingeix en un Panasonic?

I el mode manual, per casualitat, no s’extingeix en un Panasonic?

Tan, el vaig fregir al forn i després vaig encendre el guisat, vaig establir el temps en funció del pes de la carn

Gràcies, ho vaig decidir per mi mateix, però de sobte vaig pensar que hi havia altres paràmetres, com ara la pressió, etc.

Marina, és genial com sempre! la carn ha de quedar molt saborosa! Farcit de mel de llet, 4 pebrots ... suaument, perfumat. Definitivament, ho faré a Oursson.

Gràcies, ho vaig decidir per mi mateix, però de sobte vaig pensar que hi havia altres paràmetres, com ara la pressió, etc.

* BROMANTAMENT * tenen aquesta pressió, però Marisha no l’ha esmentat, però tenim on aconseguir-lo

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Proveu-ho, no us penedireu!
Diuen que el meu ha acabat avui, calia fer-ne més! I ara faré Gashino per a ells.

Definitivament, ho faré a Oursson.

Natasha, Estaré content! Només no puc parlar-vos dels modes que hi ha.

Lenochka, Tanyusha, a Brand a una temperatura així no s’acumula pressió, per tant, el model MT no és fonamental aquí.

Pensarem en els modes.

[Natasha]

Natasha, bona sort!

[Marinochka]

Marinochka, Vinc a tu amb un enorme agraïment i otchetik per la carn més deliciosa i tendra.


Això és tot el que hem aconseguit "superar" per a la sessió de fotos.

[Anya]

Anya, Estic tan content que em va agradar la carn !!! Menja per a la teva salut i gaudeix!
Moltes gràcies pel reportatge fotogràfic!

Marina, em preparo mentalment per cuinar la teva carn. Però, tot i que la nora no pot menjar carn de porc, crec que substituir-la per vedella o vedella. Tenia pensaments sobre guisar carn a la llet. He de girar periòdicament la carn perquè estigui saturada de barreja de llet i mel per tots els costats? Els copes múltiples Wedb 2 no cobriran un tros de carn d’1,5 kg.

[Natasha]

Natasha, No vaig donar la volta a la carn, estava coberta amb llet per uns dos terços i va resultar estar cuita de manera absolutament uniforme. També vaig tenir la idea de cuinar vedella d’aquesta manera, però encara no he experimentat. Només puc dir que el temps definitivament serà diferent, depenent de la part de la canal i de la "edat de la carn". I definitivament emplenaria completament la vedella i la fregiria en una barreja d’oliva i mantega.

Marina, gràcies. Ho haurem de pesar tot. Tinc moltes ganes de provar aquesta carn.

[Natasha]

Natasha, Tenia previst provar-ho aquesta setmana. Cancel·leu la subscripció immediatament a aquest fil, fins al cap de setmana segur.

Com es va prometre, vaig cuinar la vedella de la mateixa manera. Abocar la llet per complet. Un tros de filet de 700 g que portava tres gots múltiples.

Tomila durant 75 minuts. La carn va resultar suau, no seca.

Marin, he entès que no es feia servir la pressió?

[Natasha]

Natasha, tens raó. La carn no es cou a pressió, de la manera més suau.

Ara està clar per què va trigar tant.

[Marishenka]

Marishenka, accepteu el meu informe?

Bé, la teva recepta no em va donar descans! Tenia moltes ganes de cuinar un deliciós.Vaig recordar el vell cassó Zepter. No sé si tot va sortir bé. Veieu el resultat, però el gust em va agradar molt, és cert, vaig haver de triturar la salsa al final amb una batedora perquè el meu marit no veiés la ceba i es va llepar els dits

[Natasha]

Natasha, genial! Això és un enginy! La foto mostra que la carn ha tingut èxit. M’alegro que a vosaltres els hagi agradat! Fill un petó meu

És cert que la salsa s’havia de ratllar al final amb una batedora perquè el marit no veiés la ceba

Les cebes de tots estan bé amb mi, però gràcies per la idea. Ho tindré present.

M’imagino que deliciós!
Fora de la nit, i em sentia com la carn

[Gerds]

Gerds, La carn és realment saborosa. Proveu-ho, no us penedireu.

Marina, per fi em van honrar i no em vaig penedir. Coll de porc preparat 800gr. Primer, ho vaig configurar a la meva elecció, la temperatura és de 95 graus i el temps és de 30 minuts. Va obrir la tapa, va perforar la carn amb un ganivet, el suc semblava transparent. Però la carn em va semblar dura. Al programa Slowing, poseu la carn durant 30 minuts més. La carn és perfecta. La llet amb salsa em va semblar quallada. Colar la salsa, pelar la carn i després amb la salsa segons la seva recepta. La carn és un conte de fades, tendre, suau. L’he enviat a la nevera perquè maduri durant la nit. No hi ha res a fotografiar. Tots van menjar immediatament. La recepta és genial. Seguiré cuinant segons la vostra recepta. També m’ha agradat la carn de mantega, que també és fantàstica. El gust és diferent per a les dues receptes. El vostre és suau, en mantega és més específic. Marinochka, t’estic molt agraït. Moltes gràcies.

[Natasha]

Natasha, genial! Al cap i a la fi, és el coll de porc el que resulta ser el més saborós, oi? I els matisos en el temps, al meu entendre, són inevitables, perquè es produeix una carn diferent. I la llet també es comporta de manera diferent en una salsa, segons sembla, depèn de la qualitat.
M’alegro molt que als vostres els hagi agradat. Menja per a la teva salut i gaudeix!

[Marish]

Marish, Vaig cuinar carn amb llet, però sense fregir-la prèviament i al mode Pressió predeterminada de farinetes de llet, 40 minuts... Va resultar genial.


Aquesta carn es troba en un bol, només la llet s’ha convertit en una mica de flocs

[Marisha]

Marisha, va aportar el meu agraïment en forma de foto!

Ja he provat una peça: és molt saborosa. Només jo no tinc un coll, sinó un pernil.
Jo també he fet la salsa: deliciosa!



Gràcies, Marishka!

[Tanya, Marisha!]

Tanya, Marisha! Gràcies per la vostra confiança i unes fotos tan boniques. Estic molt content que m'hagi agradat la carn!
Menja per a la teva salut i gaudeix!

[Marina]

Marina, moltes gràcies per una recepta tan meravellosa
Fins i tot sense mel i salsa va amb una explosió. Fregixo en un VM gran, poso a bullir la llet en un VM petit i carcallo la carn al mateix lloc. Molt sucós i tendre!
Un tros de pernil en un "petit" Redmond RMC-01:

(perdó per una foto poc estètica - amb prou feines vaig tenir temps de fer una foto en una cassola)

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams, moltes gràcies per la vostra confiança i aquesta valoració. Estic molt content que la carn tingui un bon sabor!
Cuina per a la salut i menja amb gust!
I la foto és molt apetitosa!

[Marina]

Marina, Crec correctament: si
cuini en una olla a pressió, llavors podràs
reduir a la meitat?
"La carn segons la recepta de principis del segle passat"
He cuinat exactament 55 minuts en una olla a pressió ...

[Alyona]

Alyona, aquesta recepta assumeix precisament una cocció lent a baixa temperatura. També vaig cuinar en una olla a pressió, però vaig utilitzar el mode manual i vaig coure a foc lent la carn a T 95C sense pressió. En cas contrari, només obtindreu carn cuita en llet.

Gràcies.

Marina, cuino constantment la carn segons la teva recepta i sempre vola una peça d’1,5 kg al vespre. Moltes gràcies!