Pasta de boles de massa sense pastar en 21 segons! (massa per a boletes amb ganivets en un robot de cuina) + vídeo

Sí, de fet, la recepta no és un dogma! El procés és important aquí: no hi ha cap problema i neteja))))
És cert que si hagués de rentar la collita amb nanses, probablement seria més fàcil pastar la massa en un bol, però el rentaplats corromp, però ...))))
Gràcies pels vostres comentaris, m'alegro que hagueu utilitzat la meva experiència.

[Doxy]

Doxy, No, no, t'equivoques. Pastar una massa tan fresca no és suficient! Pastes, pastes, et pots disparar. I després, una vegada i tot a punt

[Doxy]

Doxy, Vera, gràcies per la recepta! tot és tan ràpid i senzill) en lloc d'un ou vaig prendre rovells, la resta és segons la recepta. Segador Tefal Universo, probablement tingui deu anys, però ho va fer perfectament. Vaig fer boletes i fideus casolans.

Vera, avui ha tornat a fer la massa segons la teva recepta, súper!
Moltes gràcies de forma ràpida i eficaç.
També m’agrada sempre el color groc de la cúrcuma.
Vera, poses sal i sucre a la massa?

Lliri, he posat sal, però sense sucre. També respectem la cúrcuma, els fideus grocs es veuen especialment bé amb els fideus d’espinacs en un plat. M’alegro que la recepta s’enganxi, a mi mateixa m’agrada!

Gulya, en els rovells hi hauria d’haver, en general, massa súper dolça! Tefal de deu anys: hola i llargs anys!

Diana, per a mi qualsevol massa feta a mà és una proesa, i res a dir sobre la massa de fideus! Les màquines de cuina han revolucionat la manera de cuinar de la gent. Amb una màquina de combinar i enrotllar, els fideus casolans s’han convertit en habituals.

Diana, per a mi qualsevol massa feta a mà és una proesa, i res a dir sobre la massa de fideus! Les màquines de cuina han revolucionat la manera de preparar els aliments. Amb una màquina de combinar i enrotllar, els fideus casolans s’han convertit en habituals.

ho sento si no en el tema. M'agrada molt la massa, però com puc fer-la desplaçar en una màquina amb fideus? al primer intent amb el gruix més gran, s’esquerda i es trenca = Agafo un corró.

Olga, no puc ni endevinar per què es trenca la massa: potser una mica seca, potser una mica humida ...
Els meus patins són perfectes, les receptes que publico aquí no són el resultat d’experiments puntuals, sinó l’experiència d’un ús repetit.
No vaig filmar el desplegament d’una simple massa de dumpling, però hi ha exactament el mateix vídeo amb fideus d’espinacs, cuinats amb la mateixa tecnologia i amb la mateixa densitat; mai no es van trobar problemes durant el rodatge.
Mira -

Sens dubte, no llançaria aquesta massa amb un corró ...

Gràcies per la recepta! Ara aquesta és l’única manera de fer massa per fideus / dumplings / dumplings.
En el meu rodet de massa es desplega perfectament, no es trenca.

moltes gràcies, Vera, per un vídeo fantàstic. Intentaré pesar la farina, no mesurar-la amb un got. Potser la massa és massa "estreta". També el deixaré estirar-se a la nevera durant més temps. Ara ja sé per què lluitar.

Doxi, pots donar permís al teu vídeo perquè es visualitzés en dispositius mòbils? La tauleta no es vol mostrar

[Tatyana]

TatyanaMalauradament, és impossible veure aquest vídeo en una tauleta, la limitació la marca YouTube, a causa de l’ús de música sense llicència ...

Olga, bona sort! No dubto que tot sortirà com cal!

Fe et faig amb una pregunta.
Ets molt bo en tot i em va resultar interessant. i com esculpeu dumplings i dumplings. Vaig fer boletes durant diversos dies seguits, i així em va funcionar durant molt de temps ...
La fe en general pot conèixer algunes subtileses per accelerar el procés.

Lilya, gràcies per les bones paraules! L’agilitat és una pràctica a llarg termini d’una mestressa de casa))
Molt sovint faig boletes amb cireres, afortunadament, es venen tot l’any i fins i tot s’enfonsen! Em faig rodolins amb aquest formulari. Una cèl·lula = una cirera!


Faig boletes i boletes amb patates amb esqueixos rodons. Vaig tallar cercles de la capa enrotllada i esculpit de manera tradicional. No m'agrada cuinar a escala industrial, una massa de pastar sol ser suficient per a un parell de dinars o sopars, i també queda per a fideus.

Ah, acabo de veure la vostra recepta, segur que la provaré, tinc una batedora dex-592 amb un bol, i després me’n cancel·laré.

Gràcies pel recnpt, molt útil. Ara vaig començar a fer boletes i boletes amb més freqüència. La meva família els estima molt.

Gràcies Vera per la ràpida resposta. També tinc aquesta forma (Taper). L’hauré de provar amb cireres.
Hi ha 4 fulls, oi? O en feu servir la meitat?

Enrotllo un full llarg, el poso a través del formulari i cobreixo amb la resta del full. Un full - un rotllo, he posat les boles de massa acabades en un plat i al congelador, i així successivament diverses vegades.

La setmana passada vaig provar aquesta recepta de pasta i aquest mètode de pastar per primera vegada. Estic encantat amb ell! Gràcies. Però no ho he acabat d’entendre, la massa hauria de ser prou estreta? Ni tan sols vaig començar a empolsinar el rotllo de massa amb farina i tenia molta por que la massa quedés totalment seca, o aquesta és la meva farina. I la massa no ha de ser escarpada, com per als fideus, sinó més suau?

És cert, la massa resulta molt escarpada, només per rodar!

Ho provaré tot en un futur proper. La recepta de la massa de Vera és senzilla, és cert.

Lliri, abans de tapar, el full inferior amb el farciment, al llarg de les costelles, humitejar-lo amb un raspall humit o espolvorear-lo amb una ampolla de polvorització, en cas contrari és possible "nezalep".

Gràcies per la massa (recepta) aron-space 🔗

Gràcies, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, i el meu vídeo s’obre en una tauleta, tot us surt molt bé, és un plaer veure: rosa: gràcies per la recepta, definitivament la provaré, donar-me de baixa

[Vera]

VeraGràcies per la recepta. Avui he fet fideus amb aquesta massa. És cert que, en lloc d’1 ou, he afegit 2 rovells (deixats després de la merenga). Fet a Boshik. Va resultar genial. És cert, no 21 segons, sinó 2 minuts. I la resta és com a la recepta. Respecte

Fet a Boshik. Va resultar genial. És cert, no 21 segons, sinó 2 minuts. I la resta és com a la recepta

Bé, els ganivets són una cosa, les Corol·les són una història completament diferent. La massa serà encara més gustosa als rovells!

ho estàs fent molt bé

Marina, ho intento!

gràcies per la recepta, sens dubte la provaré, donar-me de baixa

Espero que no us decebrà!

Vaig fer la massa amb les mans, perquè no tinc pastadora, però em sap greu HP. Però la va desplegar amb un tallador de fideus. Per a mi, aquest va ser el punt clau de la recepta, que és adequada per al laminat de la massa. I com m’ha agradat aquesta massa. Només un somni. I manté la seva forma perfectament, i és molt tendre, suau en boletes preparades. Aquesta també és la meva recepta de dumplings número 1.
Vera, moltes gràcies

Lena, a la teva salut! Estic molt content que us hagi agradat la massa! No només és possible en boletes, boletes i pastissos, sinó que es comporta bé en els fideus, sinó que no es torna agre.
Picaven amb ganivets o pastaven amb nanses?

Alguna cosa no em va venir al cap sobre els ganivets. Prendré nota. Pastant mans, però sense gaire fanatisme. I només volia provar els fideus. Ara no ho dubtaré. En aquesta prova, em va sorprendre gratament com manté la seva forma. Vaig retallar les boletes amb un tallador de galetes amb, com diria, vieires. Per tant, aquesta bonica terra va romandre intacta, tot i que vaig tapar les boletes amb diligència i no em preocupava especialment la bellesa. I és un plaer enrotllar-lo pel corró de massa; no s’enganxa gens i és molt elàstic.
Us recomano provar-ho!

Vera, moltes gràcies per la recepta. Ho hem fet 6 vegades amb un processador Kitchenide 5kfp1644, potència 650: tot resulta fantàstic! Pastem amb ganivets de 2 a 4 vegades 500 g cadascun (els necessitem ràpidament / molt / per a ús futur). Me’n vaig: farina Makfa (a una escala de 460 g), una tassa de 250 ml (ou, aigua / una mica de llet, 1-2 cullerades. L. Mantega, sal).Pasta: és un plaer llançar-la sobre una màquina d’enrotllar massa, fem una màquina de fer boletes. Gràcies de nou!!!

Valentina, ni tan sols dubto de les capacitats del robot de cuina de Kitchen. M'alegro que la tecnologia de cocció i la recepta en sí siguin del vostre gust. I sembla que el vostre bol amb ganivets hauria de fer front a un gran volum. Has provat un quilo de farina i hi has picat dos gots d’aigua?

... Pastant mans, però sense gaire fanatisme.

Elena, ets un heroi!

[Doxy]

Doxy, Vera, gràcies. La recepta és excel·lent, acabem de sopar amb boles de massa, la massa és saborosa, de plàstic a treballar i es motlla bé! I de les restes de grills amb formatge en una paella, l’he cuinat com un xapatis, també deliciós, per cert, sorprenentment, la massa s’amassa amb les mans massa ràpidament! Gràcies per compartir amb nosaltres!

A les instruccions: 500 g de farina (la meva filla els va llegir, jo no els vaig llegir mai), bé, i d’alguna manera vaig llançar un quilogram, probablement o més, mentre era relativament fluid, em vaig aturar i ja està ... Vaig haver de “treure” la meitat i escolta com sóc despietat amb una tecnologia tan cara ... ja no ho faig. I la recepta és molt feliç: boles de massa, etc. Gràcies.

[Marina]

Bé, si el kitsch es limita a 500 grams de farina, estaré terriblement orgullós del meu petit Phillips))) M'alegro que m'hagi agradat la massa.
Fins i tot hi ha una anècdota sobre les instruccions: "si un electrodomèstic es trenca, un nord-americà el llença i en compra un de nou, un alemany el porta a reparar-lo i un rus llegeix finalment les instruccions ..."

Marina, saludant a un altre heroi !!! Per a mi, el pastat manual és comparable a una gesta))) no per mandra: les mans es fan mal ...

[Vera]

Vera, la veritat no és difícil de pastar. Potser si feu una doble porció alhora, serà més difícil. Així que jo també estic mimat per tota mena d’assistents elèctrics i les meves mans són bastant febles ... però aquí no cal pastar durant molt de temps, no és capritxós.

[Vera]

Vera, gràcies per la recepta!

Em va agradar molt la massa, pastada amb Boshik MUM amb 5 ganxos durant 1,5-2 minuts.

Per tant, no només és possible amb ganivets i mans

Va encegar les boles de massa amb cireres i va posar la resta de la massa a través del rotllo de massa - bellesa !!! També em va agradar el fet que no cal espolsar amb farina.

Antonina, a la teva salut!

Per tant, no només és possible amb ganivets i mans

I amb ganivets, mans i ganxos, tot el poder!

Potser si feu una doble porció alhora, serà més difícil. Així que jo també estic mimat per tota mena d’assistents elèctrics i les meves mans són bastant febles ... però aquí no cal pastar durant molt de temps, no és capritxós.

Lena, la qüestió aquí no consisteix en espatllar-se, sinó en la rapidesa del procés. Jo feia boletes amb les mans només en situacions extremes, com ara - per demostrar a la meva mare que puc; demostrar a la meva sogra que hoo; mostra al meu marit que sóc genial ... Ara, fer la massa és només cremallera! NI-RA-ZU no feia fideus casolans amb les meves pròpies mans, només la mecanització del procés em va convèncer que era senzill.

Un amic meu va dir que hi ha dones per a la carn i que hi ha dones per a la massa. Per tant, sóc una dona per a la carn, sempre m’entenc amb ella, però tot el relacionat amb la massa provoca, o més aviat, va despertar un temor i una por sagrats. L’electricitat i la mecanització dissiparen una mica les meves fòbies))

Vera, doncs, no puc deixar de preguntar: si us plau, les vostres receptes preferides de carn ... ja que molt probablement sóc una dona per a la massa i amb carn estic a vosaltres.

Lily, se’ns prohibirà))))

Hi ha tres plats de carn que són la base de la meva cuina de carn: es preparen de manera estàndard, només les espècies i els plats secundaris varien. La qualitat del producte inicial depèn directament de la qualitat de la carn, amb l’elecció de la qual no hi ha problemes: puc olorar-la! L’únic problema és la disponibilitat de carn de qualitat a les botigues))))
No. 1: un tros gran de carn (llom, filet de filet) cuit al forn (cal un termòmetre de carn!)
# 2 - costelles (mateix llom, filet i filet)
Núm. 3: barreja de carn. Potser fins i tot en faré un vídeo sobre ella, em va semblar una barreja ràpida i saborosa)))
Bé, la rutina: goulash, costelles, mandonguilles, pebrots farcits, vedella de vedella ...
Les receptes per a 20 anys de vida familiar ja s’han format tant que fa temps que no experimentava amb carn ...

Ens encanten les boletes de carn i les pastes de carn))))

Vera, estaré molt agraït si escrius les teves receptes.
Avui ha arribat un paquet amb un termòmetre (així que estic a punt!)

Els meders perdonen que estic acabant la riuada.

Ahir vaig fer manti amb aquesta massa. Gràcies. Pastat increïblement, sense cap gust de farina. A més, sense farina, es va desplegar sobre una màquina d’escriure a un estat translúcid. En cuinar, la massa no s’esglaia i, al mateix temps, no era dura. Fet en Brown-700 en un bol gran. Ho vaig fer fàcilment.

I per mi per la idea, moltes gràcies
resulta una massa excel·lent, saborosa i plàstica.
Un vell moulinex copiat sense problemes, que no es pot dir sobre les plomes)

[Sone4ka]

Sone4ka Per la teva salut! El procés d’elaboració d’aquesta massa és un plaer! Especialment per a aquells que tenen mal de mans i rentavaixelles)))

yarliSí, aquesta massa és perfecta per fer rodar la massa.

Vera, estaré molt agraït si escrius les teves receptes.
Avui ha arribat un paquet amb un termòmetre (així que estic a punt!)

Lily, sens dubte dispararé una mescla! Però comenceu a utilitzar el termòmetre: el fet és que la carn al forn amb un termòmetre està garantida que no s’assequi. Cobriu una peça amb tot el que vulgueu, poseu-la en una bossa de forn (motlle, paper d'alumini, massa) i al forn! Mitja hora després, cliqueu un termòmetre en un tros de carn i espereu que la temperatura arribi al punt desitjat, aquest és tot el secret de la carn deliciosa. La carn de vedella es pot fer amb sang, però el porc mai no s’ha de “subexposar”, hi pot viure algú nociu ...

Vera esperarà l’hodgepodge! Ja tinc tota la família al corrent.
I què passa amb la carn, quin és l’indicador de preparació per a la temperatura? I què passa amb una peça? (No ho vaig fer mai, com ho vaig provar, no va sortir molt bé ...)

Verochka, també puc esperar el teu salat ???

Vera, moltes gràcies per la recepta de la massa. Pastar en una mescladora (tot i que el tinc molt ràpid) i la molla es va reunir immediatament en un grumoll. El poso a la nevera durant mig dia. La massa és meravellosa, he fet pastissos, es desplega fàcilment, molt saborosa. Gràcies!

Gràcies per la recepta. Em vas convertir en una bruixa del meu marit)))) Va resultar meravellós. Però no va estar sense trucs, per descomptat .... en lloc de 250 ml, vaig vessar 250 g tres vegades)))) El meu pobre company kenwood multipro clàssic 100 W inflat, però pastat))) Gràcies de nou.

[Olga]

Olga, Medalla Kenwood, pel valor laboral !!! Bé, per convertir-te en bruixa)))

Anna, per la teva salut! M'agrada la massa a mi mateix, només demà es detallen les pastes ...

[Doxy]

Doxy, Vera, va venir a agrair la meravellosa recepta i mètode de fer boletes. Avui he fet les primeres boletes de la meva vida !!! La massa no és en absolut la mateixa que he intentat fer a mà. Tot funcionava: la segadora, la màquina de fer rodar la massa, el corró amb les boletes i el ganivet de massa (sobres fets))) i el broquet de raviolis
Ara us informaré: el BOSCH MCM2000 es combina amb una capacitat de 450 W coped amb el lot, però amb dificultat, al cap i a la fi, 500 g de farina són molt, s’hauran de fer en diverses rondes de 250-300. Però no importa, el més important és que tot sigui ràpid, net i saborós)))

Marina, hurra pel petit Boshik! Gràcies per la ràpida i saborosa)) Gràcies per la vostra confiança, m’alegro d’haver tingut la massa!