Garrins de patata (kartuliporse)

Garrins de patata (kartuliporse)

Categoria: Plats de carn

Cuina: estonià

Ingredients
Porc magre	250 g
Patates bullides	500 g
Ous de gallina	2 unitats.
Crema agra	3 cullerades. l.
Farina de blat o de sègol	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Talleu el porc a trossos de la mida d’una caixa de llumins, fregiu-lo fins que estigui mig cuit.
• Bullir les patates a la pell, pelar i puré amb sal, 1 ou i tres cullerades de crema de llet. Afegiu 1 cullerada de farina (preferiblement sègol).
• Mullar-se les mans amb aigua, posar puré de patates al palmell, un tros de porc en puré de patates, esculpir un monyo, greixar amb un ou batut, rodar amb farina.
• Vaig cuinar patates a "vapor", carn fregida a "Zharka". Vaig donar forma a les costelles i les vaig posar en un bol, vaig configurar el mode de "cocció": 25 minuts. Al final, vaig decidir donar la volta a les costelles, i no va funcionar. S'ha ensorrat….
• No vaig arriscar el segon lot, el vaig fer en pel·lícula, el vaig cuinar a "Steam": 20 minuts, pressió per defecte.
• 
• Quan es van refredar, vaig traure un plat del microones, el vaig escampar per sobre amb formatge i el vaig coure al microones.
• 

La recepta em va recordar el zeppelin, un plat bàltic molt saborós, els vaig provar a Vílnius. Tot i que hi ha una tecnologia de cuina totalment diferent, més confusa. I aquí tot és molt senzill, intentaré fer-ho. Gràcies per la recepta! Als marcadors!

Per la teva salut! Aquesta recepta és de la cuina estoniana.
Jo ell ja ho va ferperò al forn.

Bé, no és en va que em va venir al cap el zeppelin, molt probablement es tracta de "variacions sobre un tema". Llavors em van agradar molt els zepelins, però el taxista ens va dir com fer-los quan conduïm des de la cafeteria, com els fabriquen. A casa seva (al taxista) els fa juntament amb la seva dona, l’ajuda, perquè allà és necessari arrencar patates crues ratllades i per això necessiteu força. Per descomptat, volia fer zepelins a casa, però mai em vaig preparar. I es van servir amb una salsa de cansalada fregida picada fina amb crema de llet. No m’agraden els cruixits, però era molt saborós!

Per la teva salut! Aquesta recepta és de la cuina estoniana.
Jo ell ja ho va ferperò al forn.

Paaaprusha! Si prové de la cuina estoniana, el nom hauria de sonar "kartulipyrsad".

Totes les afirmacions sobre la pronunciació i la transcripció russa: AQUÍ 🔗
Pel que vaig comprar, pel que venia.

Ahhh, d'acord. Potser sota Pokhlebkin, la pronunciació era diferent, o va saber d’algunes nacionalitats ... Els mateixos estonians no entenen els seus mulgs, que cuinen el famós Mulgikapsad (col a Mulg).
Marie, bé, ho has d’admetre, no vaig poder deixar de demanar-te comptes.

Sí, estimat, no em rovellarà; la resposta ... Afortunadament, Internet de sobte va començar a funcionar ràpidament al poble, en cas contrari no m’adormiria sense respondre ...

Potser sota Pokhlebkin, la pronunciació era diferent

Recordava la diferència en l’ortografia russa del cognom danès Kierkegaard. Ara Kierkegaard, ara Kierkegaard. El més important és que tots dos s’apliquen en paral·lel.
Per cert, aquest any, el 5 de març, Kjorkegaard va complir 200 anys.

Recordava la diferència en l’ortografia russa del cognom danès Kierkegaard. Ara Kierkegaard, ara Kierkegaard. El més important és que tots dos s’apliquen en paral·lel.
Per cert, aquest any, el 5 de maig, Kjorkegaard va complir 200 anys.

200 anys! Una bona raó!

Rick, aquí tens un taxista que et va criar sobre zeppelin. Bé, quin tipus de força especial es necessita per treure una bossa de tela amb patates ratllades ...
No és gens complicat fer-los, almenys no més difícils que molts plats d’aquest lloc. Mira, fins i tot aquesta recepta: fregir porc, bullir patates - pelar - puré - barrejar - coses - banyar-les - enrotllar-les - embolicar-les amb plàstic - espolvorear-les amb formatge - coure-les al microones ...

Rick, aquí tens un taxista que et va criar sobre zeppelin. Bé, quin tipus de força especial es necessita per treure una bossa de tela amb patates ratllades ...

Sí, però amb una bona ratlladora abans, fregueu-la. No dic que aquest PPC sigui un plat tan complicat, aquí n'hi ha un de més complicat. Però, al meu entendre, aquesta recepta encara és més senzilla.No és difícil trencar les patates acabades amb una batedora i enlluernar els pastissos.
I el taxista, oh, ens ho va dir tan colorit ... Bé, deixem-lo criar, però han passat cinc anys des que vaig estar a Vilnius, i la impressió encara es manté. (Ara fa singlot)

Trencar les patates acabades amb una batedora ...

No això! Les patates després de la batedora són tan "mocants". Amb aixafament o fregament.

Però, que boníssim! : nyam: També nosaltres una vegada vam menjar zeppelin als estats bàltics soviètics. Com el nostre boig, només fregit, però al vapor.

No això! Les patates després de la batedora són tan "mocants". Amb aixafament o fregament.

Tinc un broquet especial per a patates a la batedora. Quan el fueteu, les patates no es tornen "mocoses". Resulta com un amor, només més homogeni.

Sí, Kenwood té un broquet especial per puré. Però el vell esclat soviètic amb forats també hi és bo.

Les patates crues es ratllen ràpidament i sense dolor al ratllador fi de la mescladora. Per descomptat, les patates crues tenen un gust peculiar. I mai van cuinar al vapor els zepelins, només els bullen.

Hola. I també passo les patates per una espremedora. Resulta molt bé, i les dranniki són delicioses amb aquestes patates.

No es necessiten patates crues en aquesta recepta. També tinc un exprimidor, BRAUN, però quan hi penso - muntatge-desmuntatge-rentat -. Si per a panellets de patata –en un ratllador, si hi ha molts panellets– en una mescladora.