Baguette de pa casolà Moulinex OW 5004

Ajuda ajuda !!!! Tinc Mulik 5002. Ja he cuit blanc simple i lletós. Va resultar deliciós. Ara tinc moltes ganes d’intentar coure pa negre! He trobat una recepta, però pel que entenc, la meva cuina no té aquesta funció. Digueu-me, en quin mode podeu coure pa de sègol?

[Mulya]

Mulya, per què creieu que no hi ha aquesta funció?
Fins i tot el receptari mostra el programa. 3 (pa de farina sencera)
programa. 8 (pa enriquit amb Omega)
També hi ha un programa especial "Pa Borodinsky", fet completament amb farina de sègol

Ahir vaig fer baguettes per primera vegada: a partir d’un llibre: mantega amb llavors de gira-sol :-) L’olor era impressionant a tot l’apartament! Una bagueta i mitja es van arrugar mentre encara estaven calentes :-)
És cert, quasi em van cremar! Tot i que l’escorça “mitjana” estava preparada, vaig haver d’apagar l’aparador de pa 3 minuts abans, ja que les baguetes ja eren fosques .. Vol dir això que he de apretar algun cargol? : - / o potser només hi ha molt de sucre en aquesta recepta (3 cullerades)? O no l’heu untat amb prou aigua? .. Sembla que és normal, fins i tot les gotes del suport al voltant de la massa es van acumular una mica ...

Mary_ufa a les instruccions està tan imperceptiblement escrit que per a les baguetes de mantega, els brioixos, etc., el color de l'escorça és el més clar. Per la seva riquesa, es dauren més fortament.

I també hi ha un brancal a les instruccions: a les receptes, en alguns llocs, s’indiquen grams, i al costat hi ha la traducció a tasses, i per tant, abans de comprar la balança, vaig fer servir un got mesurador i, tot passant, la massa va sortir com panellets. Va començar a mesurar en grams, i tot es va tornar meravellós. És cert, com a principiant, em va tocar més pa blanc, amb sègol fins ara no funciona. Vaig coure sègol a l’estil d’Auverns: va resultar no comestible, la recepta necessita molta revisió.

Mary_ufa a les instruccions està tan imperceptiblement escrit que per a les baguetes de mantega, els brioixos, etc., el color de l'escorça és el més clar. Per la seva riquesa, es dauren més fortament.

Gràcies! I no vaig notar aquesta entrada a les instruccions ...
Vaig comprar una balança electrònica just abans de la màquina de fer pa (resulta molt útil!), Així que tot va bé amb la dosificació :-)

Noies, i qui va elaborar pa alt de Darnitsa en aquesta cuina, segons les receptes del nostre fòrum? I si és així, en quin programa? Acabo de cuinar cinc opcions ja, però el sostre és pla o esfondrat, bé, muntanyes com a molt. Al forn els dies 8 i 9. Ja esteu pensant a provar cereals integrals o sense gluten? O simplement aconseguir els mescladors després del primer lot?
Les varietats blanques són perfectes. Per tant, crec que la meva humitat està bé.

La pau amb els forners!
: tusechka, si us plau, digueu-me per què hauria de ser obligatori
alt. per descomptat, el pa criat agrada a l’ull, però no té gust
influències, així que no persegueu les altures. això ja s'ha comentat al lloc.
després de l’últim lot, sempre treixo els agitadors, però això
només afecta la mida dels forats.

Hola a tots els que heu comprat 5004 pa senzill per què l'escorça resulta dura i què fer-ne, qui sap si us plau, digueu-ho per endavant

La pau amb els forners!
nikisan, en primer lloc, no vau indicar quin tipus de pa senzill i què
programa el vas coure
perquè si hi ha 2 panets francesos, hauria de resultar
amb escorça espessa al forn
i en segon lloc, potser només van pujar a corre-cuita i no el van deixar refredar correctament?
en general, al meu entendre, el pa senzill més deliciós i sense problemes
segons la recepta de les instruccions per a HP

oli vegetal 25gr
aigua 325 ml
sal 2 culleradetes
sucre 2 cullerades
llet en pols 2,5 st l
farina 600 g
llevat 1,5 culleradetes
programa 1, pes 1000, color daurat

La pau amb els forners!
però només es va coure la llet
elaborat segons una recepta d’un llibre + 2 cullerades de mel

Hola a tothom! Gràcies ombrejades per la recepta (el pa senzill es va fer segons el llibre de receptes del programa 1) provarem el que passi, però al llibre no hi ha aquesta recepta per al pa senzill

La pau amb vosaltres forners!
Nikisan, aquesta recepta no és del llibre, sinó de les instruccions d'ús
6 pàgines. a més, en el primer programa, té lloc l'últim lot
1h 50m abans del final del cicle. de manera que en 1h 45m podeu treure amb seguretat els agitadors i abans de sacsejar el pa del motlle
gireu els agitadors des de la part posterior del motlle i després els forats
gairebé invisible

Hola a tothom amb llet en pols, el pa no funciona tot el temps Digueu-me quin tipus de llet en pols utilitzeu i com utilitzar-lo correctament per endavant, gràcies a tots

nikisan, substitueix la llet per l’aigua si no hi ha llet en pols natural disponible. Quantitat d’aigua = quantitat de llet.

La pau amb vosaltres forners!
Nikisan i per obtenir la llet habitual?
però potser aquest no és el punt en absolut
al fòrum es va debatre sobre el tema de la llet, però en el context del deliciós!
i jo personalment faig servir llet en pols del nostre rus
a Pushkino. però diverses vegades he utilitzat importats
no gran.
i aboqueu-hi llet en pols al mig, és a dir, la meitat de la farina
llet i després l’altra meitat de la farina.

Sóc excel·lent tant en llet en pols com en llet natural. En fresc, la molla resulta més elàstica, en sec, al meu entendre, és més sec. Tot i que en ambdós casos és molt saborós. M’agrada més el pa blanc cuit amb llet d’una forma o altra que l’aigua.
I quan vaig triar malta seca, sovint em trobava amb suplements artificials o d’herbes. Cal veure la composició.

Hola! En la llet natural resulta meravellós: la llet sencera en pols al 25% segons GOST 4495-87 de Sant Petersburg, la massa que hi queda no s’adapta gens i resulta crua i sense coure a l’interior, afegida a l’aigua i entre la farina.

Hola a tothom amb llet en pols, el pa no funciona tot el temps Digueu-me quin tipus de llet en pols utilitzeu i com utilitzar-lo correctament per endavant, gràcies a tots

A causa de la manca de llet en pols a la botiga, vaig comprar un nadó ordinari alhora. El pa és increïble. Com ho demostren les fotos publicades anteriorment.
Recentment hem comprat llet en pols segons GOST. El resultat és excel·lent. Faig pa segons el següent esquema (estàndard de les instruccions):
aigua,
rast. oli,
sal,
sucre.
després la primera meitat de la farina de la recepta,
després llet en pols,
la segona meitat de la farina.
el llevat arriba per darrer lloc

Bona sort !!!

El primer pa es cou! Si puc publicar una foto. Tot i que no m’imagino com.

Signeu la foto amb lletres en anglès, en cas contrari no s'obrirà

Gràcies!
El pa era deliciós!

Hola a tothom)) Ahir em vaig convertir en el feliç propietari de Muli 5004 !!! tot i que fins fa poc estava segur que compraria kenwood)), però el meu marit va dir que sense Borodino, de quina mena d’estufa es tractava)) i després hi havia baguettes)), en general, portaven aquesta) baguettes cuites de fenc Gent, digueu-nos com funciona aquest règim? en quin minut haureu de prémer Start per coure i quan heu de treure la massa per formar les baguettes? i per a què serveixen els senyals? en general, si és possible, descriviu detalladament la pzhlsta perquè sàpiga com s’ha de comportar ... en cas contrari va coure baguettes al forn)) També vaig fer pa normal (va resultar així)) el corrent no és molt rosat, però ho vaig fer sense llet. Però encara no ho he tastat: espero el meu marit))

tot està escrit a les instruccions. després de la cingalesa, afegiu-hi grans, llavors de rosella, sèsam, etc. si no voleu simplement invertir el senyal. després de 2 sons, no apagueu l'estufa, només cal obrir la tapa i treure la massa. enrotlleu baguettes, poseu-les a safates i poseu-les al forn. premeu Inici i estaran tots preparats. després del senyal del taulell serà 00-00 apagueu l'estufa de la xarxa i traieu els baguettes.

Hola a tothom)) Ahir em vaig convertir en el feliç propietari de Muli 5004 !!! tot i que fins fa poc estava segur que compraria kenwood)), però el meu marit va dir que sense Borodino, de quina mena d’estufa es tractava)) i després hi havia baguettes)), en general, portaven aquesta) baguettes cuites de fenc Gent, digueu-nos com funciona aquest règim? en quin minut haureu de prémer Start per coure i quan heu de treure la massa per formar les baguettes? i per a què serveixen els senyals? en general, si és possible, descriviu detalladament la pzhlsta perquè sàpiga com s’ha de comportar ... en cas contrari va coure baguettes al forn)) També vaig fer pa normal (va resultar així)) el corrent no és molt rosat, però ho vaig fer sense llet. Però encara no ho he tastat: espero el meu marit))

Probablement es tractava del pa del llibre de receptes, però per fer que l’escorça es rossa, feu el pa a partir de les instruccions de la pàgina 6.

tot, vaig descobrir les baguettes) tot va funcionar), però només vaig fer pa sense llet)

També vaig intentar coure baguettes. No entenia ben bé com funciona aquest mode. Quan vaig treure una galleda de massa ja feta, el temporitzador va continuar i, com a resultat, es van coure les baguettes, però no es van fregir ... Deliciós, suau, però completament sense escorça. Blanc !!!

Com puc aturar el temporitzador? Quan el temporitzador va acabar de funcionar, el mode de manteniment de la temperatura va continuar, va durar tant que no vaig poder suportar-lo ... Per fregir vaig activar el mode de cocció, tot i que els fabricants no el recomanen. Però què fer?

Ja tinc HP des de fa 3 mesos i cuino baguetes tot el temps.
Una vegada també vaig tenir aquest cas: el temporitzador va continuar quan vaig treure la massa ... i les baguetes van resultar blanques ... però això no va tornar a passar, i aleshores em vaig adonar que, aparentment, vaig prémer accidentalment el botó mentre treia la galleda.
A més, no afegeixo mai sucre al pa ni a les baguettes ... El gust no canvia respecte a això, són igual de bons, el color també es manté daurat ...
pel que sembla, aquest ingredient afecta una altra cosa

Recentment he estat substituint l’aigua per la llet, les baguettes s’han tornat encara més gustoses!
En el procés de barrejar, he afegit qualsevol farcit: llavors torrades pelades, formatge (per fi !!! otpad), olives, alfàbrega, llavors de rosella, llavors de sèsam, nous ...
També vaig fer una baguette de mantega, que també era molt saborosa.

I algunes de les nostres receptes preferides són:
Pa de llet no només amb panses, sinó amb dos tipus de formatge: tilsiter i parmesà.
Kugloff Pie, Lemon Pie, Cupcake (podeu afegir cognac en lloc de rom) Sí, i tampoc he afegit gluten ....
Pa d’estil mediterrani.
Pa sense escorça (té una escorça molt fina)

La pau amb vosaltres forners!
darrerament, a la nostra família, també s’utilitzen baguettes amb productes de forn
o dolça
en principi, podeu utilitzar qualsevol recepta del llibre
només cal comptar el nombre d’ingredients
saboroses baguettes amb salami i formatge i si afegiu
el ketchup sol ser otpad
l’únic aspecte negatiu és que tot es menja molt ràpidament, la producció és de només 400-
450gr

Quant cuino i només que va sorgir la pregunta!
Noies, on és la funció de "mantenir-se calent" a Mulinex?

També vaig pensar que hi hauria d’haver una funció independent de mantenir-se calent, i l’onga s’encén automàticament després de coure el pa durant 1 hora. si no voleu, només podeu prémer el botó d’inici abans que s’apagui l’estufa. ho sembla)

Està bé. És el cas de totes les estufes.

Hola, cuiners!
No fa molt de temps em vaig comprar un porta-baguetes i n’estic molt content! Les baguettes són super!
Però vaig coure el pa habitual 3 vegades i, per tant, no vaig tenir èxit. Les dues primeres vegades em vaig equivocar amb la farina, perquè hi ha 1 1/2 marca al got refractat i això em va confondre. I les receptes significaven que heu de mesurar-vos amb ulleres i no deixar-vos guiar per aquestes marques. Ara pese farina en una bàscula de cuina.
Ahir vaig estar a la "Casa del Pa" i vaig comprar de tot per al pa Borodino. I de nou el fracàs. El sabor és molt semblant al de la botiga, però quan es va formar la massa, aquest pa no va funcionar. Ho vaig fer tot segons la recepta del llibre que venia amb la màquina de fer pa. Em va semblar que no hi havia prou aigua per tal quantitat de farina. A la tercera etapa: 240 ml d’aigua i 490 gr. farina de sègol. El pa no pujava a la mida requerida i no resultava gens esponjós. (Tot i que tots els ingredients són frescos.
Qui va intentar coure el pa Borodino segons aquesta recepta? I què vas fer?
Tot i que tinc por d’experimentar i afegir més aigua, no sé quant puc afegir?

La pau amb els forners!
Inara bé, el pa no hauria de ser com el de blat
en primer lloc, i en segon lloc, ja s'ha esmentat que la recepta del llibre no és correcta; cal mirar el lloc
i tampoc no hauria de resultar exuberant, bé, almenys no
com el blat
Tinc l’alçada del terra del contenidor i m’agrada com una botiga
no porós i la part superior no és convexa, sinó uniforme
això és normal per al pa fet amb farina de tot sègol

Benvolgut ombra, em podries donar un enllaç a la recepta del pa Borodinsky? M'encantaria seure al fòrum un parell d'hores per trobar el que necessito, però tinc un nen petit i molta feina, simplement no hi ha temps

La pau amb els forners!
Inara
mira aquí
🔗
Aquest és un enllaç al lloc web de Mulinex.
🔗

Ja ho he vist abans. I aquesta recepta no difereix gaire de l’antiga només per mitja c. l. mantega i mitja culleradeta. coriandre. No crec que això afecti molt la qualitat del pa. Encara m’interessa més la quantitat d’aigua i farina. Crec que aquest és el principal problema. Al cap i a la fi, fins i tot la massa no es va barrejar completament amb mi, tot i que ho posava tot a la túnica. Vull aconseguir el resultat com a la imatge!

Durant 3 dies vaig coure pa amb aquest HP - Mulinex. La primera era una recepta senzilla. Molt bonic, però poc saborós. Massa farina. La cúpula no va sortir realment i l’olor del gluten. L’escorça era mitjanament daurada. LXWHH 20cmX12cmX12cm i uns 650 gr



Després hi havia les baguettes. Em vaig oblidar de fer els talls. Vaig posar l'escorça ben daurada. En va. Les inferiors estan gairebé cremades.

El tercer va ser llet i panses. No té molt bon aspecte, però tan deliciós. El pa més deliciós del món. El meu.
El sostre no es va esfondrar, es tracta d’un engany visual a la foto. El tall mostra com és a l'interior.



Estic molt satisfet amb HP, el pa i jo mateix! Vaig a dominar el sègol.

Ahir també vaig comprar una estufa Moulinex 5004, vaig coure el primer pa no va funcionar, però al matí va resultar PRESENTA: Vull coure Borodino a les receptes que diu el programa número 9, i aquest és el programa BAGUETTE, no sé què fer amb confusió

baguettes programa 12 i 9 Borodinsky!

La pau amb els forners!
alehir compres feliços
però començar per Borodinsky no val només el pa
proveu primer darnitsky o qualsevol altre blat de sègol
i mireu de prop la recepta, en alguns llibres
molts errors

Gràcies Ombra Començaré senzill ara en tinc una de blanca amb salsitxa i formatge, a veure què passa de nou gràcies

La pau amb els forners!
entre la meva família amb llonganissa i formatge amb molta estima
només substitueixo part de l'aigua per salsa de tomàquet; sembla una pizza
o un parell de cullerades de mostassa hi afegeixo el mateix original

: D Tot va resultar ser un pa bonic i saborós, la crosta es cruixia súper. Vull publicar una foto, però no sé com, ensenya’m, PER FAVOR, estaré molt agraït

[alehir]

alehir, aquí teniu l’enllaç:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
Allí està molt ben escrit

Aquí teniu el meu segon pa de blat amb salsitxa i formatge

això és en el context

Bon dia a tothom!
Ahir a les 23 hores em vaig convertir en el propietari de la tecnologia miracle.
I avui, mentre treballo, la meva dona ha decidit provar-ho.
Ara fa pa de sègol segons la recepta del llibre.
Davant immediatament del problema de les diferents mesures. en aquesta recepta, la sal i el sucre es donen en grams, però, després d'haver pujat al fòrum, em vaig adonar que 5 g són 1 culleradeta. Però la cullera mesuradora que va anar a l'estufa és de només 5 i 15 grams ???
I 11gr de tremolors no són molts? )

Vull informar que Borodinsky no va funcionar, va sortir un maó així, tot i que el vaig fer segons la recepta de Dusya Myshkina, crec que tenia farina de sègol amb segó, potser per això, i la massa no va sortir, la massa no volia pastar a la part inferior, estava enganxada i a sobre, no era uniforme.

Hola a tots els forners. Així que la vostra reposició ha arribat a la meva cara. Finalment vaig comprar una màquina de pa Moulinex 5004. I de seguida vaig decidir coure baguettes, perquè els estimo molt. Només vull presumir. A la foto, el pa es va coure per tercera vegada, però la vegada anterior es van cremar amb mi, perquè només volia fer 2 baguettes. Potser per la petita quantitat que va passar?

El primer pa va resultar amb un esclat
vaig decidir lluir!