Magdalena "hongarès"

Magdalena "hongarès"

Categoria: Pastisseria

Cuina: Hongarès

Ingredients
qualsevol llet (kefir)	3/4 tassa
sucre	10 cullerades. l.
farina	10 cullerades. l.
ous	2 unitats.
margarina	50 g
refresc	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Batre els ous amb el sucre.
• A continuació, afegiu la llet (si és fresca, una mica tèbia) amb refresc i margarina estovada.
• Barregeu-ho tot.
• Afegiu 2-3 cullerades de cacau si ho desitgeu.
• Afegiu 10-12 cullerades a la barreja. l. enfarineu i remeneu.
• Coure a 180-200 graus durant 15-20 minuts.
• La part superior es pot escampar amb sucre llustre o gelada.

Recepta sense foto, ingredients en cullerades ... No m'estranyaria que ningú s'atrevís a provar ...

[Alienka]

Per què ho vaig decidir? Només ara hi havia encara més preguntes al llarg del camí.
Alienkaquin got vas fer servir? Batre els ous amb sucre lleugerament amb una batedora o bé amb una batedora durant 3-5 minuts?
Vaig decidir provar la recepta. Vaig prendre un got de 250 ml. Va substituir la margarina per mantega. Amb els ous vaig seguir el camí de menys resistència))) Vaig decidir que, ja que no s’escrivia sobre una batuda diligent i exhaustiva, llavors es pot fer amb un batedor. Masik dormia, no volia fer massa soroll. En total, he obtingut:
3/4 tassa de llet = 190 g
sucre 10 cullerades l. = 115 g
farina de 10 cullerades. l. = 90 g (250 g)
Mantega 50 g
Cacau 3 cullerades. l. = 21 g
Ous 2 unitats
½ culleradeta de refresc.
I aquí tinc un parell de preguntes.
El primer és per a farina. Al 10è art. l. les meves escates mostraven 90 g ... La massa era obscenament líquida. He augmentat la farina a 250 g. Pregunta: un error en la quantitat de farina dels ingredients? O estic en va sobreassegurat i la massa hauria de ser tan líquida?
La segona pregunta es refereix al temps de cocció. Segons la recepta, estem parlant d’un magdalenet gran, al mateix temps, els magdalenes petites se solen coure durant 15-20 minuts i, fins i tot, no segons totes les receptes. Has cuinat un cupcake gran en 20 minuts? Vaig trigar 40 minuts a coure, però tinc una quantitat diferent de farina ...

[Un,]

Un, una mica de gram no és suficient a la vostra cullerada. Si utilitzeu una cullerada estàndard (per a 18 ml d’aigua), la farina hauria d’aprox. 25 g (una cullera amb un petit portaobjectes), i si en traieu una cullerada una mica menys (per 15 ml), encara hi ha uns 20-21 grams de farina. Probablement hàgiu omplert, com es diu, "sota el ganivet", i això clarament no és suficient. ets heroi! No tenia por de l’experiment

En general, una recepta estranya: hi ha més preguntes que respostes. La llet i el quefir són dues grans diferències, sobretot si la recepta conté refrescos i temps de cocció ...

M’agradaria escoltar els comentaris i les explicacions del propi autor de la recepta, i només per veure la foto

[Oksan]

Oksan Ja he conegut a la recepta d'Irina la vostra ressenya i informació sobre la capacitat d'aquests. Amb una cullerada de sopa en una recepta, normalment em refereixo a una cullerada de mesura estàndard. Tret que l’autor indiqui el contrari

Ah, aquestes culleres mesuradores (i aquestes són totes les intrigues dels capitalistes i dels imperialistes, al cap i a la fi, la recepta és clarament de l’època de l’URSS, quan ni tan sols sabien sobre les culleres mesuradores i mai no en van saber parlar, de manera que ara porten confusió a les files ordenades de pastissers aficionats conscients)

[Alienka]

Per què ho vaig decidir? Només ara hi havia encara més preguntes al llarg del camí.
Alienkaquin got vas fer servir? Batre els ous amb sucre lleugerament amb una batedora o bé amb una batedora durant 3-5 minuts?
Vaig decidir provar la recepta. Vaig prendre un got de 250 ml. Va substituir la margarina per mantega. Amb els ous vaig seguir el camí de menys resistència))) Vaig decidir que, ja que no s’escrivia sobre una batuda diligent i exhaustiva, es pot fer amb un batedor. Masik dormia, no volia fer massa soroll. En total, he obtingut:
3/4 tassa de llet = 190 g
sucre 10 cullerades l. = 115 g
farina de 10 cullerades. l. = 90 g (250 g)
Mantega 50 g
Cacau 3 cullerades. l. = 21 g
Ous 2 unitats
½ culleradeta de refresc.
I aquí tinc un parell de preguntes.
El primer és per a farina. Al 10è art. l. les meves escates mostraven 90 g ... La massa era obscenament líquida. He augmentat la farina a 250 g. Pregunta: un error en la quantitat de farina dels ingredients? O estic en va sobreassegurat i la massa hauria de ser tan líquida?
La segona pregunta es refereix al temps de cocció. Segons la recepta, estem parlant d’un magdalenet gran, al mateix temps, els magdalenes petites se solen coure durant 15-20 minuts i, fins i tot, no segons totes les receptes. Has cuinat un cupcake gran en 20 minuts? Vaig trigar 40 minuts a coure, però tinc una quantitat diferent de farina ...

Anka DL, mai vaig pensar en un programa. Tot és aproximat: culleres "amb un portaobjectes" (no es pot fer un portaobjectes amb una cullera), faig servir un got facetat o un de mesurat (en tinc 250 g cadascuna). Batre els ous, com en una galeta, no és necessari, ja que hi ha sosa. I la massa hauria de ser líquida. L’avantatge d’aquesta recepta és que no hi ha necessitat d’escates ni de tassa per mesurar, i sempre hi ha una cullerada a l’abast.