Costelles de porc amb verdures

[47 minuts]

Costelles de porc amb verdures

Categoria: Forn de convecció

Ingredients:

Costelles
All
Espècies de porc
Salsa de soja
Suc de llimona
Oli vegetal
Patates
poma
Pebre dolç
Ceba

Mètode de cocció

• Vaig fregar les costelles (uns 600 g) amb all triturat i espècies de porc KOTANYI, les vaig ficar en una bossa i vaig deixar un parell d’hores. Després he posat les costelles al marinador, hi he afegit salsa de soja, suc de llimona i rast. oli i va funcionar durant 2 cicles. Mentre la carn girava, es pelava i es tallava a quarts de patates, una poma a rodanxes, pebre i ceba a tires (era petita, per tant, també a quarts). Quan el marinador es va aturar la segona vegada, vaig canviar els llocs de carn i verdures, o millor dit, vaig treure la carn i vaig tirar les verdures a les restes de la marinada i la vaig tornar a encendre.



• A la graella, he posat les costelles a la graella inferior i, a la meitat, en una safata (en tinc una amb forats al kit), he disposat les patates i tota la resta i l’he encès durant 40 minuts, 220 *, amb un flux d’aire elevat. En el procés de cocció, he interferit les patates 3-4 vegades i, 10 minuts abans del final, he canviat de lloc amb carn, alhora que he afegit temps durant 7 minuts i ritme. augmentat a 260 *



• El meu marit em va acusar de ser massa saborós


• Heu de mantenir una càmera a la cuina.

El temps total de cocció és aproximadament

47 minuts.

Programa de cuina:

220C + 260C

Katyushka, menjar deliciós!