Esterilització en un assecador d’aire (discussió)

Forquilla

I em vaig confondre amb l’estilisme. Vaig llegir el que esterilitza l’assecador d’aire, després vaig decidir esterilitzar diversos pots i ... Està escrit que cal esterilitzar directament amb el producte. Bé, realment hauria d'haver ficat la melmelada als pots i a la planxa? La temperatura sembla ser de 140 graus. I els bancs no volarien separats? I les tapes? I amb el temps?
En resum, tenia por d’experimentar ...

larimari

Forquilla! Primer esterilitzo pots buits: pots de litre durant uns 10 minuts.

I només aleshores amb el producte sota la tapa tal com requereix la recepta. Tot surt fantàstic
PARÀMETRES BÀSICS DE L’ESTERILITZACIÓ
TEMPERATURA

Com que el punt d’ebullició de l’aigua a l’assecador és de 140 graus, la temperatura d’esterilització ha de ser com a mínim de 150 graus centígrads.

Per augmentar la transferència de calor, podeu iniciar el programa a 260 graus, però en aquest cas, abans d’instal·lar les llaunes a l’assecador, traieu primer les juntes de goma de les tapes.
Podeu fer-ho de manera diferent: inicieu les anomenades "tapes auxiliars", alliberant diverses tapes de les juntes de goma. Utilitzarà aquestes "tapes auxiliars" a temperatures superiors als 150 graus, substituint les "tapes auxiliars" per les principals en l'últim moment.
TEMPS

L’esterilització comença des del moment en què les bombolles comencen a fluir a les llaunes. El temps típic d'esterilització és de 15 minuts si s'instal·la l'anell d'ampliació: 20 minuts.
LA VELOCITAT ÉS ALTA.

Forquilla

Cita: larimari

Per augmentar la transmissió de calor, podeu iniciar el programa a 260 graus,

Segur que el got no esclatarà? !!! Mud ...

larimari

Cita: larimari

Per augmentar la transmissió de calor, podeu iniciar el programa a 260 graus

Aquesta informació prové del lloc web de Hotter

Si teniu por, comenceu a 180 graus o immediatament a 150 graus, només trigarà més ... Però encara funcionarà.

Forquilla

Els temps canvien i nosaltres canviem amb els temps.

Vaig mirar aquí ara ... MOMA DARAGAYA !!! Esterilitzeu les llaunes en un assecador d’aire ... El segon any ja les faig al microones ... I esterilitzo alhora les llaunes i les tapes. Un pot farcit d’un 10-15% d’aigua amb una tapa sense acabar amb un bull de cinc minuts al microones jo tinc no fa espurna ni explota ... Una altra qüestió és que tres litres no cabran al microones ... Però en els nostres temps, els tres litres no són rellevants ...

Ni tan sols ho sé ... Demaneu als modders que suprimeixin el tema o marxin ...

Yaltynka

gràcies pel petit tema, al principi era ximple, però si tothom té èxit ... per què no puc tenir èxit ???

Oca

Tema breu però rellevant. El vaig llegir i ara no em fa pànic, vaig anar a buscar les portades i la màquina d’escriure.

Elena Kadiewa

Ja l'he esterilitzat per quart any, per això el vaig comprar, tot resulta fantàstic: 3 litres amb dos anells són compotes i, de vegades, verdures. No esterilitzo els bancs per endavant.

Espiga

I així és com faig baies amb el meu propi suc. I res fa esclatar ni esclata.

E.V.A.75

Cita: elena kadiewa

Ja l'he esterilitzat per quart any, per això el vaig comprar, tot resulta fantàstic: 3 litres amb dos anells són compotes i, de vegades, verdures. No esterilitzo els bancs per endavant.

Vull comprar-lo per a aquests propòsits, compartir com es fan compotes, com es fan les verdures, com es calcula el temps per litre?

Fotina

Plantejaré el tema)
Indiqueu-nos detalladament com esterilitzar a l’assecador d’aire?
Ahir vaig fer tomàquets amb el meu propi suc. Vaig abocar el suc de tomàquet bullent en pots amb prmidors, els vaig tapar amb tapes i els vaig posar en un assecador d’aire calent.
Però! Els tomàquets estaven freds i la temperatura dels pots va baixar immediatament a 55 ° C. Després dels primers 20 minuts a 159C, tot just va canviar. El vaig posar a 260 durant 6 minuts.Es va escalfar una mica. Un altre 200C durant 10 minuts. Vaig notar bombolles, però no des del fons de les llaunes, sinó des del centre. Traduït a 159 durant 15 minuts. Filat i sota un abric de pell
Al meu entendre, estan cuits.
El segon lot es va esterilitzar una mica menys, de seguida el vaig posar a 260 durant 15 minuts, fins que van aparèixer les bombolles. I després durant 20 minuts a 150 ° C.
Però mai no he rebut cap bombolla del fons de la llauna.

Com esterilitzar adequadament? La gent cuina sopes, però no les he pogut fer bullir. Potser un tomàquet massa espès i una alta densitat del producte? Vaig utilitzar una batedora per trencar les cabines.
Crec que els 10 litres s’utilitzaran a la salsa a l’hivern, però he de tornar a fer tomàquets en p / s)

KatrinaKaterina

Fotina, Svetlana, quin tipus d’assecador d’aire tens? Potser la qualitat depèn de l’empresa? També volia comprar un dispositiu, però ara dubtava