Borscht

[1 hora 40 mins]

Borscht

Categoria: Forn de convecció

Ingredients:

Remolatxa
Pastanaga
Ceba
Botifarres
Milletes de mill
Mongetes verdes
Aigua
Sal
Condiments

Mètode de cocció

• I si algun dels neòfits buscarà com cuinar sopa, aquí teniu el meu informe:


• remolatxa, pastanagues, cebes, salsitxes (com en la seva recepta), mill (sense patates) i mongetes verdes congelades fins a un munt. Aboqueu aigua calenta (d’una termopot). Sal, condiments. Aigua 3 litres.


• Em vaig posar la recepta 50 minuts, temperatura, ventilador: el més alt. Vaig tancar la paella amb una tapa. No cuinat. És a dir, la remolatxa és un 80% crua, les pastanagues estan semielaborades. La resta, és clar, ja fa temps que es cuina.


• No ens rendim, seguim cuinant. Els mateixos paràmetres que 10 minuts... No cuinat.


• Va obrir la tapa. Més 15 minuts... Bé, caram, és gairebé! L’aigua bullia, mentre que el termot bullia aigua, el borscht s’aturava. Vaig mirar - aquesta maleïda remolatxa es va tornar més suau! Recarregat amb 400 ml. Més 12 minuts amb la tapa oberta. En realitat estava cuit, tot i que la remolatxa podria haver estat una mica més suau. Es va haver de tornar a omplir l’aigua.


• Mdyaya ... Temps total: 1 hora 27 minuts + 10 minuts de "assentament". Conclusions, també són preguntes:


• - potser la culpa és la culpable? De parets primes però d’acer.


• - potser una quantitat d’aigua molt gran triga tant de temps?


• - potser la remolatxa s’havia de cuinar per separat? Però el vaig comprar pel bé, per no treballar en olles i paelles separades.


• I el sabor és normal, com era d’esperar

El temps total de cocció és aproximadament

1 hora 40 mins.

Programa de cuina:

Màxim

[Salze]

Salze, També vaig cuinar borscht a AG. Vaig quedar desbordat d’esperar que es cuinés! Va resultar deliciós, però durant molt de temps. Probablement, té sentit fer-ho quan hi ha molt poc temps: es va adormir i es va treure del temporitzador.