Scarlett-400. Pa de sègol de blat amb llavors en una pa

Scarlett-400. Pa de sègol de blat amb llavors en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina de blat (tinc 1c)	150 g
Aigua calenta	300 g
Llevat sec (tinc un moment de seguretat)	3 g
Sucre	1h l
Massa:
Opara	tot
Farina de blat (tinc 1c)	250 g
Farina de sègol	50 g
Oli vegetal (tinc oli de sèsam)	25 g
Sal	9 g
Llavors de gira-sol	20 g
Llavors de lli	20 g

Mètode de cocció

• Per a la massa, aboqueu aigua ben calenta en un cubell de HP, farina, llevat i sucre per sobre. Comenceu a barrejar qualsevol programa durant 3 minuts. A continuació, apagueu l'HP i deixeu-ho durant 20 minuts.
• En aquest moment, fregiu les llavors en una paella seca fins que creguin les llavors de lli.
• Amb el temps, afegiu la resta d’ingredients (excepte les llavors, que s’afegeixen al senyal). Programa núm. 2 "Pa francès" (3 hores 20 minuts), pes 750 g, escorça mitjana.
• Refredar sobre una reixeta sota una tovallola.
• 
• Pa deliciós per a cada dia. Recomanar!

Receptes similars

Pa de sègol de blat (recepta de l'envàs de farina de sègol Kudesnitsa) (Katish)

En primer lloc, pa de llevat de sègol de blat LG HB202CE (ramilion)

Pa de Radonezh (fabricant de pa) (GruSha)

Mai vaig fer pa a la massa, vaig prendre notes! Gràcies! I en què es diferencia aquesta massa de simplement afegir llevat a la massa total dels productes posats?

[Marina]

Marina, és necessari per a l'activació del llevat. Quan afegiu tots els ingredients i pasteu la massa, el llevat ja funcionarà.

Gràcies!

Un enfocament molt inusual per a la solució de coure pa amb farina de sègol, he pensat tot el temps com fer pa de pa amb massa de cotó? Gràcies per la bona solució i suggeriment. Estic marcant a favorits!

[Ksyusha]

Ksyusha, va resultar pa fresc, fossa nasal!

[kuzea, Sonadoric,]

kuzea, Sonadoric, gràcies!

La massa ha desaparegut ...
Va venir .... (però això és a Pasica). No hi ha cap tall, perquè anava amb cotxe cap a la feina. Molt saborós: es va recollir l’última molla! Ksyusha!

/]

Gràcies per la recepta !!!
I si afegiu 100 grams de farina de sègol i, en conseqüència, reduïu una mica de farina de blat, com creieu que resultarà? Només vull més sègol
Sens dubte provaré la recepta, i informaré !!!

[Sabrina]

Sabrina, gràcies! Per descomptat que sí. Només s’ha de reduir el blat no una mica, sinó 80 grams (50 per al sègol i 30 per reserva). Tot i així, el sègol pren més aigua. Aquí hi ha aquests 30, si hi ha alguna cosa que afegir.

[Sabrina]

Sabrina, gràcies! Per descomptat que sí. Només s’ha de reduir el blat no una mica, sinó 80 grams (50 per al sègol i 30 per reserva). Tot i així, el sègol pren més aigua. Aquí hi ha aquests 30, si hi ha alguna cosa que afegir.

🔗

[Marish]

Va venir ....

OOOOO !!! Marish, maco !!! M’alegro que m’hagi agradat. Vaig coure tres cops seguits.

per avui ja tinc "Ambaixador", i demà, aquest, el vostre! GRÀCIES !!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, bona sort!

El pa resulta deliciós! Ja l’he cuinat dues vegades! L'única quantitat de llevat per al meu HP és una mica massa (si les escates no menteixen). La primera vegada que es va enfonsar el sostre i la segona vegada que tot va bé, vaig agafar 3/4 d’una culleradeta d’època! I al forn en diferents programes (10 "pa integral" i 9 "rotllo francès") l'estructura del tall és diferent, en el segon cas és més "nasal" i el temps és aproximadament el mateix per cuinar. Demà cuinaré a les 8 'Pa blanc'! Menjarà molt ràpidament! També he afegit una mica de 2 cullerades de segó.

[Marina]

Marina, M'alegro que us hagi agradat el pa! També vaig seleccionar el programa per a la meva HP empíricament. Al forn 3 vegades. Primera vegada al programa de dieta més llarg 3h 30 min. va caure el sostre. Al programa principal 2 hores 50 minuts. va resultar una molla més densa. I amb la mateixa quantitat de llevat, però al pa francès tot està bé.

Així que em van honorar: vaig coure aquest pa. És meravellós !!! Vaig anar a treballar amb el meu marit. Estic esperant una revisió dels companys al vespre. Cuit al BASIC AMB PASSES. Em cuinaré igual !!! M’han encantat les llavors torrades! La farina de sègol es va acabar de sobte, així que vaig haver de fer això: farina de sègol-25, farina de gra integral-25, la resta segons la recepta. T'estimo i les teves receptes !!!!!

Quin pa tan bonic! Exuberant !!!

[Zhenya]

Zhenya, gràcies! Esperaré impressions del gust.

Arochka,

Oksana! Per què és necessari fer un lòbul a partir de llavors en algunes receptes, però no en algunes (com aquí)? Només al forn val la pena guapo !!!!! Gràcies per aquesta bellesa!

[Maryam-apa]

Maryam-apa , probablement, com algú solia fer. Vaig fer això i allò, no vaig notar la diferència. Espero que gaudiu del gust.

Aquí estic sobre això! Vaig coure un altre pa amb llavors seques i feia molta por que (sobretot el lli) em treguessin tota la galleda. La propera vegada que vaig abocar aigua bullint durant poc temps. Semblava que no hi havia diferència. I sens dubte m’agradarà el gust d’aquest pa, m’encanta el pa amb llavors.

[Ksyusha]

KsyushaVaig coure aquest pa a la màquina de fer diverses vegades a l’estiu: em va agradar molt, però no vaig fer fotos al poble, el vaig menjar ràpidament, també ho volia a Moscou, però com que el KhP va romandre al poble, pastat en una mescladora i cuit al forn:




Ho vaig fer sense llavors, alguna cosa va sortir malament amb el meu, el pa va resultar molt olorós, la crosta és cruixent, la molla és tendra-nozdryastin, em va agradar molt !!!
D’una banda, el sostre va començar a desprendre’s (lleugerament des de l’extrem de la lluna) i la molla es va arrugar per sota: vaig fer alguna cosa malament, però va resultar molt saborós, per la qual cosa moltes gràcies a vosaltres

[Olya]

Olya, pa meravellós !! I la molla és aire directe!

Per un costat, el sostre va començar a desprendre’s (lleugerament des de l’extrem de la lluna)

El sostre està minant a causa de les proves insuficients, però a jutjar per la molla, tot està bé. El segon motiu és l’escalfament desigual del forn. A la meva dacha bufa si cuino 2 pans al mateix temps del costat on el deu està més a prop. Hi ha un fort escalfament en un lloc i la massa “explota”.

i la molla es va arrugar per sota -

La molla és molt delicada, de manera que es va ajupir mentre es refredava. Aquest pa es sol refredar en coixins o al costat.

Gràcies, Ksyusha! El Teng té forma de W al forn, sembla que ha posat la forma tort, hauràs d’intentar posar-la uniformement o a través del forn. I refredeu-vos suaument, com heu dit!

[Vesc,]

Vesc, estimada, aquí per fi he vingut aquí. Moltes gràcies per la recepta
Poques vegades tinc pa a la màquina de fer pa, sempre hi ha alguns problemes amb el sostre, però aquí és tan uniforme. I darrerament m’acabo d’enganxar a les llavors de lli i a l’oli de llinosa. I afegeixo la meva masika a les meves farinetes, només esclata així
I el pa és deliciós i s’emmagatzema bé. El nostre pa no surt tan de pressa ... un pa durant una setmana de mitjana. Aquest va sobreviure fins a l'última peça, no calia estalviar triturant

[Anya]

Anya, tall molt bonic! Al mateix temps, també em vaig “asseure” a l’oli de llinosa. Ara em deixo portar amb sèsam. És tan perfumat !!

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta! Vaig fer pa meravellós. Només he afegit llavors de sèsam i gira-sol en lloc de llavors de lli. No vaig fer fotos, perquè va resultar igual, només l’escorça és més brillant.

[dunjaha]

dunjaha, Estic content que ho hagueu fet i us hagi agradat!

Ksyusha, avui t'he cuit el pa amb un escarlata. Bé, què es pot dir, un clàssic, ella és un clàssic. Gairebé no en va quedar res del pa. Gràcies, germana.

[ninza]

ninza, Nina, contenta que m'hagi agradat.

[Truita]

Truitaa. gràcies pel pa esponjós!
El vaig comptar per 300 g de farina, vaig posar llavors de sèsam en lloc de llavors.
El pa és molt tou, es va refredar de costat.
Haze al mini-forn Steba KB28 / KB 28 ECO Line