Trio trituradora, batedora, processador

[Energia]

Els ganivets tallen els fils de proteïna

en 5 minuts, no passarà res irreversible, mentre la carn picada es cou, la massa encara és una mica tardana: al tall, segons la definició de la meva mare, com la seda, la massa es colpeja perfectament, la massa aviat es fa rodar en una salsitxa de pera i batega contra les parets del bol, els ganivets la tallen una mica

Afegit el dissabte 1 d'octubre de 2016 a les 16:28

és bo quan tothom té experiències diferents: els processadors d’aliments són diferents, les formes dels bols i dels ganivets també són diferents

la meva segadora coped impecablement, sobre el qual escric
---------------------------------------------------------------------------
i Energia molts ho tenen

Afegit el dissabte 1 d'octubre de 2016 a les 16:35

vaig provar la massa amb les mateixes proporcions a la batedora de massa.

Sí, així que he trobat a faltar aquesta frase = en una batedora de massa, pastar la massa que va donar Vera = és molt divertit per a ell

Vera té les proporcions només per a la molla - després la maduració de la massa - la formació de gluten - barrejant-se a mà

i per a mi aquesta proporció és una massa molt estreta, la faig més tova i és molt més fàcil estendre-la amb un corró i un corró de massa

però tothom té els seus gustos

[Kara]

res irreversible passarà en 5 minuts

Bé, és bo que en siguis bo. No vaig tenir èxit; si hi ha menys farina, la massa és tova i massa flascosa per a boletes, es bull. Si hi ha més farina, no hi ha dubte de cap massa al bol, només hi ha una molla.

Però fins i tot una massa molt dura preparada d’aquesta manera s’esmicola a la màquina de rodar i s’adhereix a ella mateixa.
Tot i que no he plegat mai el pastat amb un ganxo Kenwood en rodar, i la massa que s’ha format com un acordió no s’enganxa a si mateixa ni tan sols al cap d’uns minuts. Per cert, al principi em preocupava molt aquesta franja de graons a la capa durant la primera passada, quan rodem una peça gruixuda. No entenia d’on venien ni com evitar-los. Però resulta que això és només una conseqüència d’una massa mal pastada amb gluten sense desenvolupar. Li falta elasticitat.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Bijou, Rituslya, Kara, $ vetLana, Moltes gràcies! Que compartissin la seva experiència personal i les seves opinions amb tant detall sobre el tema de la fabricació de dumplings.

Kara

Ho vaig fer, no vaig pastar tota la quantitat de farina, de manera que ja hi havia massa, però encara no es van fer pastissos i es va pastar amb ganxos. Després va treure la barreja amb les mans, afegint la quantitat de farina necessària.

Irsha

especialment, si es deixa reposar una massa que no sigui pelmeni durant un temps, es remena ràpidament i gairebé no s’enganxa a les mans, es desenvoluparà el gluten

Intentaré d'aquesta manera, sembla que aquest és el mètode més accessible fins ara.
Gràcies a tots els que heu participat a la discussió. Va prendre una nota:
Amb un mesclador manual, parcialment i després manualment
Segador: es pot, però hi ha matisos
Màquines de pastar: les màquines de qualitat fan aquesta feina bé
Un fabricant de pa és una bona solució per pastar la massa

No tinc una combinadora, no hi ha lloc per posar-la i no fa falta, per tant, definitivament no la compraré només per pastar massa. Potser intentaré pastar la massa d'algú que conec. Si us agrada, pensaré.
Una màquina de fer pa és una bona cosa, però jo no cuino pa. Llocs per no posar-los enlloc, per tant, també, amb la compra a temps. De moment, tinc previst provar de coure el pa a la cuina lenta. Si en tinc un gust, la fabricant de pa és una bona opció.
Si la cocció del pa no funciona, la màquina d’amassar és la millor opció. PER the la qüestió està en el preu i el lloc.
Un cop més, moltes gràcies per ajudar a esbrinar la massa de les boletes. Ara entenc els matisos.

[Ludmila]

Ludmila, però no del tot.) Així és com sempre passa, mentre dos discuteixen, el tercer, el més intel·ligent, fa trontollar les seves conclusions. El més important és que proveu coses noves amb més freqüència per tenir la vostra pròpia opinió.)) Bé, gairebé tots tenim màquines de laminar massa, algunes d’elles són manuals i d’altres elèctriques. I això us permet desplegar una massa molt dura, definitivament no ho puc fer amb les mans.

Amb la presentació d'una dona del fòrum amb massa de dumplings, recentment vaig començar a fer preguntes sobre "per què la massa esclata durant la cocció". Per començar, vaig pastar per primera vegada una porció de fideus (per a un ou i una cullerada d’aigua), no com de costum, vaig pastar uns cinc minuts (deixar-lo estirar, fer-lo rodar, tallar-lo, és a dir, el que vaig pastar) durant molt, molt de temps, fins que aparegués una estructura sedosa seca sota els meus dits. una peça en una finestra força fina. Així, doncs, els fideus d’ella van resultar ser d’un gust completament diferent.

Proveu-ho, i bones pastissos!

Afegit el diumenge 2 d'octubre de 2016 a les 10:02

especialment, si es deixa reposar una massa que no sigui pelmeni durant un temps, es remena ràpidament i gairebé no s’enganxa a les mans, es desenvoluparà el gluten

Per cert, quan discutia sobre aquest mètode, em van donar un meravellós argument: una tecnologia similar per picar la massa a la molla es practica amb força i força a la massa pastissera. Amb un propòsit directament oposat - afluixar el gluten.

Bé, amb més o menys èxit "es desenvolupa" durant molt de temps i en una massa força líquida. (

De moment, tinc previst provar de coure el pa a la cuina lenta.

bon pa en una cuina múltiple, gireu el pa i cuineu la part superior = no hi ha feina

Ja no tinc HP durant 7 mesos i no pateixo gens
Vaig comprar els meus 2 CV només perquè no eren cars i per interès, i ara els xps són cars

Pasto pa amb espirals de barreja en un bol de 5 litres, amb 1 litre de líquid (líquid completament diferent: aigua, llet i àcid làctic, brous, salmorres, adobats de carn, en general, gairebé qualsevol líquid és adequat per a la massa del pa, i cada vegada no és una gran sorpresa per smack), i llarg la massa no us defraudarà mai, tot i que una dona treballadora es senti còmoda, tot i que es troba a casa més sovint

Quina és la seva alçada?

Luda. Em disculpo per no respondre de seguida. La seva alçada és de 25cm.

Vikush, gràcies.

[Bijou]

Bijou

Així passa sempre: mentre dos discuteixen, el tercer, el més intel·ligent

El més important és que proveu coses noves més sovint per tenir la vostra pròpia opinió.

Més sovint encara no funciona, però en la mesura que puc ho intentaré.
Gràcies de nou pels matisos, són molt importants.
Irsha, gràcies per la valuosa informació. Ho vaig escriure.

Per cert .. Per completar l’offtopic.
Sabeu quina massa d'humitat es fabrica per a boletes a les fàbriques ?? A partir de gairebé el 36% !! Bé, 38-42 és generalment la norma. Mentre que fins i tot el 50-48% local, la meva collita amb prou feines es barreja. Però també hi ha màquines amb un principi de pastat completament diferent, de manera que no podem estar al dia amb les màquines normals ... ((

[Bijou]

Bijou, així com amb emulsió de salsitxes, no segueixis el ritme

Hi ha algú que tingui una combinació Fhilips HR7761 o HR7762?
comparteix la teva ressenya

Té algú un combinador Fhilips HR7761 o HR7762? comparteix la teva ressenya

Sveta, en tinc 62. Què t'interessa exactament?

Què t'interessa exactament?

Lleuger, no tenia segadors, així que no sé què cercar,
generalment interessat en la qualitat, fiabilitat i facilitat d’ús

Sveta, he triat Philips, perquè també en tinc un de vell, Phillips, que ja té 25 anys, treballa i el vaig portar a la casa.
El nou té més funcions. Faig amanides (té 2 ratlladors i trituradores). Faig massa amb un ganivet (poc dens). Blender - sopa de puré. Amb un tallador de patates (verdures (albergínies, etc.)) s’obtenen trossos més aviat grans per estofar, congelar. Amb un molí petit (cat. Com un got): trito espècies.
L’inconvenient és un cable curt i (per a mi) un volum petit.
Pros: compactes.
Si encara teniu preguntes, escriviu

La llum, una altra qüestió d’aquest tipus, 61 i 62 difereixen en broquets, 62 tenen metall complet i 61 tenen una base de plàstic on s’insereix una part metàl·lica i, per tant, 61 és aparentment més barata
Estic pensant si paga la pena pagar massa o encara no és tímid i en pren 62

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Lleuger, no estrenyo, així que vaig comprar-ne de metall, d’alguna manera no crec el plàstic. Sí, i en la vella combinació només el metall. Hi ha una gran diferència de preu?

on vaig veure una diferència de mil

Gran

Sí, és gran
Gràcies Sveta per la propina, crec

Podeu veure vídeos a YouTube

Avui m’he assegut tot el dia a Internet, he escalat comentaris, he llegit i vist vídeos,
No he trobat res aquí i he decidit fer una pregunta, gràcies, heu respost

[sveta-Lana]

sveta-Lana,

En tinc un (he seguit l’enllaç), però no recordo quin. El ven perquè no l’utilitzo en absolut.
El vaig comprar, em va alegrar i el vaig retirar.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Light, va mirar els fitxers adjunts. També afegiré: allò que no faig servir: un ganivet de massa de plàstic (només en faig un de metall), un ratllador de formatge-xocolata, un disc de mousse.
Els accessoris es troben en una safata de plàstic, cat. convenient per guardar en un calaix.

[$ vetLana]

$ vetLana, Em pregunto, alguns dels comentaris escriuen que bato ous, nata ...
No puc imaginar com es pot assotar amb aquest disc
per a mi, l'única eina per assotar és un batedor

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta. No ho sé. La vella segadora té un vechik i un ganxo de massa. Però, només el vaig colpejar amb un ganivet. En una vella segadora m’agrada el control de velocitat continu. En això: dues velocitats i un mode de pols.
Potser podeu muntar una batedora? No ho vaig intentar.

Afegit el diumenge, 30 d'octubre de 2016 a les 21:01

D’alguna manera van intentar fer massa amb un ganivet de plàstic, que va surar.

Afegit el diumenge 30 d'octubre de 2016 a les 21:02

per a mi, l'única eina per assotar és un batedor

Acabo de batre-ho amb una batedora.

D’alguna manera van intentar fer la massa amb un ganivet de plàstic, que va surar.

també llegiu-ne en algunes ressenyes
res no és perfecte, quan tot és bo, tampoc no és bo

[Maikla]

Maikla, Bona tarda, digueu-me, si us plau, des de la combinadora Energia quina és la mida del forat de càrrega. I on encara es pot comprar, vaig escriure a la planta: no van respondre, no està disponible a les botigues. Gràcies.

[Рrofi cook pc-km 1004]

Digueu-ho per experiència personal: val la pena comprar una mescladora Рrofi cook pc-km 1004?
O potser una alternativa, principalment per a pastissos i massa de llevat a la crema.
Gràcies per endavant!

ningú ...
realment ningú no té una bèstia així?
i no hi ha prou ressenyes al respecte ...
captiva la massa pastant fins a 3 kg, cos d'alumini

Avui compraré una combinadora Fhilips HR7762, digueu-me com comprovar-la? a més de la configuració i l’aspecte, es pot iniciar o no és desitjable inactiu?

es pot iniciar o no desitjar-se al ralentí?

obligatori !!! en cas contrari, com coneixeu la unitat de treball o no? ells mateixos es venen a les botigues, ho comproven tot, aquesta és la norma i, si en els punts d’emissió, també són necessàries aquestes inclusions
compres feliços

[Irina]

Irina, Gràcies! L’he pres, el consultor l’ha encès, ho he comprovat, sense la meva sol·licitud, tot està bé
tanmateix, com sempre, Phillips té una caixa voluminosa, no s’atrevia a agafar un minibús, he hagut d’esperar un autobús
va anar a casa i es va dir a si mateixa: "Bé, Svetik, agafa un regal!"
ara preferiria escalfar i experimentaré

[sveta-Lana]

sveta-Lana, enhorabona per la vostra compra

[$ vetLana]

$ vetLana, gràcies!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, t'has adonat que el dibuix i la collita són de la mateixa col·lecció d'avance? Mira bé al seu costat.

[Svetlana]

Svetlanasí, em vaig adonar, simplement super!

La meva primera segadora, resulta que és convenient.
pastar la massa sobre un pastís, els fruits secs picats, la col picada en costelles, les verdures picades per a amanida,
tot és tan ràpid, genial!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, un bon regal d’any nou

[$ vetLana]

$ vetLana, El vaig comprar per l'aniversari de la meva estimada i per al nou any, per descomptat

Així que teniu dues vacances.
Svetochka, et felicito sincerament pel teu aniversari. ... Salut, bon humor, noves receptes meravelloses i gaudir dels aparells de cuina

[Svetlana]

Svetlana, gràcies per la felicitació!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, també us felicito de tot cor pel vostre aniversari.
Vam triar un regal meravellós per a nosaltres mateixos! Meravellós!

[Rita]

Rita, gràcies per la felicitació!

Bona tarda! Si us plau, ajudeu-me a triar una combinadora escalfada. Als llocs alemanys que vaig trobar: Kenwood 094/096 i un matoll de kitschen amb calefacció a un preu còsmic. I hi ha un boman, un clatrònic, un klarstein de coneguts cercles estrets i un electricista Peter completament desconegut per a mi. Els quatre últims són més assequibles, és clar. Hi ha propietaris de pressupostos amb calefacció al fòrum? Quines impressions utilitzeu? O és millor no temptar el destí i salvar Kenwood? Gràcies per endavant per la vostra ajuda)

Vine aquí, pregunta

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Gràcies!

Bona tarda!
La meva dona i jo vam veure prou vídeo de Tatyana Makarenko, vam decidir provar la recepta - Pastissos indis de paratha.
Però en lloc de formatge de patates, hem descobert que el formatge Adyghe més el coriandre és millor.
Farina de gra sencer amb 345 gr regulars. ghee 2-3 cullerades culleres, aigua 150, sal.
Farciment: formatge adyghe 320 gr., 3 caps d’all, safata de coriandre. Les espècies, va afegir la meva dona.
Fregir sense oli.
Agradat. Gràcies a Tatyana!
Una branca sobre el processador / recol·lectora.
El 8 de març vam comprar ROBOT COUPE R2. bol 2,9 l.
La massa amassa perfectament i no empitjora el farcit.
Pastar massa 35-37 seg.

Omplert, formatge + coriandre + 3 caps d’all - mode pols 5 seg + 2 seg.

[Michael]

Michaelbé, una collita per aquest tipus de diners?
I té algun tipus de disseny de producció, picat.

[ull]

ull, Tatiana, vol dir un processador de cuina Sanyo ("Energy") o una màquina de cuina Sanyo? Em vaig comprar una segadora, que es va fabricar sota llicència de Sanyo a Korolev. Segons les ressenyes, vaig buscar, llegir i comprar-ne un de nou a un preu ridícul, fa 1,5 anys. El seu disseny, pel que fa a mi, és aspre, picat, però el vaig comprar tenint en compte que aquest animal es podia transportar a una casa privada, on funcionaria a l’estiu. Per tant, vaig escollir la fiabilitat i vaig tancar els ulls a l’aspecte. Qui està molt avergonyit –l’han utilitzat– i el posa a l’armari si és així. Motor MOLT potent, súper! L'he utilitzat durant 1,5 anys, fins ara sense queixes, segons les ressenyes, ha servit durant més de 10 anys: tot és fiable. El conjunt inclou una base del motor, un bol, una tapa amb un forat de càrrega, una tapa sense forat, un ganivet en forma de S amb una vora dentada, s’hi posa una coberta de plàstic: s’obté un ganivet de massa de plàstic (les proteïnes es munten a puntes), un broquet per a un bol amb una premsa cítrica. (espremedora). Les insercions de broquetes metàl·liques s’emmagatzemen al cos: 2 ratlladores (grans i petites), una trituradora i un arrebossat.
En general - Sanyo en forma de màquina de cuina només es pot comprar de mans, són japonesos. Ella mateixa ho va tornar a mirar: per ser transportada a la casa com un hàmster. Perquè és una llàstima matar un triturador de carn Zelmer excel·lent amb trituradores amb grans volums de productes per a preparacions. Un inconvenient: crec que aquesta màquina de cuina definitivament no té un mode de pastat planetari, va aparèixer no fa molt de temps.