Verdures guisades amb arròs

Verdures guisades amb arròs

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cebes (triturades)
Pastanagues (ratllades grosserament)
Pebre dolç (tires)
Arròs cru
Albergínia
Tomàquets

Mètode de cocció

• A la part inferior de la paella, poso cebes (picades) a la primera capa, la segona capa és pastanaga (sobre un ratllador gruixut), després una capa de pebrot dolç (palletes), i després escampo una capa d’arròs cru (poc), a sobre: ​​una capa d’albergínia (a mi m’agrada molt) i finalment - tomàquets (també uns quants). Pelo les albergínies prèviament, les tallo a tires i sal i, al cap de 15-30 minuts, les exprimeixo amb les mans i les estic en capa (segons la recepta). I primer submergeixo els tomàquets en aigua bullent durant 2-3 minuts, després els ofereixo amb aigua freda i retiro la pell i només després els tallo (ja sigui en cercles o trossos) i els estenco a la darrera capa. Hi aboco una mica d’oli de gira-sol per sobre i sobre gas durant 1 hora, ho deixo bullir a foc fort i, a continuació, cuino sobre un petit fins al final. Sí, m’he oblidat d’escriure, podeu afegir algunes capes de sal, però poca cosa, purament simbòlica. No obriu la tapa durant la cocció i, després de la cocció, no remeneu-la i poseu-la en un plat amb una espàtula.

Nota

Bé, crec que m’he esgotat .... Et dono una recepta d’un altre plat de verdures.

Bé, molt saborós.

I no necessiteu líquid en absolut? I en què es prepara l’arròs?

Molt encertat, no necessites res d’aigua !!! Es cuina en un líquid que surt de les verdures. La meva mare va intentar afegir aigua una vegada: ho va arruïnar tot !!! No necessiteu molt d’arròs, una capa petita!

Moltes gràcies per la recepta, vaig cuinar Green Pen en una paella nova, va resultar tan deliciós i molt satisfactori.