Cake-Plyatsok "Lucy" (classe magistral)

[Svetlana]

Svetlana, malauradament, no hi ha cap foto retallada. Vaig fer capes amb poma i cirera, crema de mantega + llet condensada bullida. Personalment, no em va agradar gens la combinació amb aquesta crema, però això només és per a mi i per al meu marit. Tothom també estava encantat amb la crema. Crec que això es deu al fet que els menjadors eren majors d’edat i per a ells aquesta crema és com una trucada des de la infància.
Tinc moltes ganes de provar la vostra versió de la crema, de manera que l'experiment no s'ha acabat))))

Brightwing! Permeteu-me que us doni un clip i un noi i del meu oncle

[Zhenya]

Zhenya, vaja, quin guapo! I quin tipus de crema vas fer?

Sí, tot estava segons la recepta, només la mantega va resultar ser de 200 g en lloc de 250, de manera que era una mica líquida, però es va congelar a la nevera

Svetochka, gràcies de nou.

Aquí teniu el pastís d’aquest any. Per cert, també es va fer per Sveta + vam tenir una Pasqua catòlica.



Una foto del tall, per ser sincer, hauria estat més bonica, però quan els companys famolencs van agafar el ganivet ...



Tot i que no ... vaig mirar la foto del tall del meu anterior pastís. Aquest és fins i tot molt bo.

Noies, després vaig fer crema agra de crema + llet condensada. Quanta crema de llet va prendre? És millor la llet condensada que la bullida?

[Svetlana]

Svetlana, oh, vaig arribar tard, perdó !!!
Mireu, si calculeu la quantitat de crema a la versió original, en obteniu uns 1000 grams. Potser a partir d’aquest càlcul i navegar? Després obtindreu un pot de llet condensada bullida (380 g) i uns 600 g de crema de llet.
Jeanne, i recordo el vostre tall anterior !!! Gràcies de nou!

[fomca]

fomcaGràcies pel consell! La propera vegada sabré calcular la quantitat de nata. Ara l’informe. Perdó per cap foto. El pastís (es va demanar el pastís))) va anar a l’aniversari i no el vaig tornar a veure mai més. En el procés de cocció, encara tinc farciment de poma i rosella. Em va semblar que la massa no era suficient per a tal quantitat de farcit, tenia por que la massa es trenqués al forn. La va estendre bastant fina (per cert, la massa és molt agradable de treballar), tot es va coure de meravella. Però al final, el pes del producte va ser d’1,8 kg. en lloc de 2,8 kg. Llavors crec que és on és la captura? Tots els productes es van mesurar a la balança.
PD: gràcies especial per la recepta de farciment de poma. Vaig decidir patentar-lo com a amanida) És molt, molt saborós!

[Svetlana]

SvetlanaNi tan sols sé quin és el pes! I quanta crema tenia?

[fomca]

fomca, Es van diluir 500 grams de crema de llet amb llet condensada bullida (aquí tinc pèrdues. Potser 100 grams). No es tracta de la crema, sinó de la quantitat de massa. Per què no era suficient per a mi només? Necessiteu rodar-lo directament a la transparència? La recepta és interessant, vull tornar-ho a provar.

[Svetlana]

Svetlana, no, per descomptat, no depèn de la transparència. En general, em resulta més fàcil distribuir-lo amb les mans i no desplegar-lo.

Svetlana, fa temps que miro aquest pastís. Vaig decidir coure’l per l’any nou. Digueu-me si és possible congelar el pastís, és a dir, els pastissos ja fets a la nevera fins a un nombre determinat, i després untar-los amb crema. Hi ha molta feina abans de les vacances, però tot s’ha de fer a temps. Gràcies!

[irisha_k]

irisha_ksí, es pot, crec. Bona sort!

Arrossegat, gràcies