Pasta de sèsam amb mel

[Talleu un tros de pa blanc calent fresc, untat i amb te calent!]

Pasta de sèsam amb mel

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
Pasta de sèsam (tahini, tahini)	2-3 parts
Mel líquida	1 part

Mètode de cocció

• Qui té alguna pregunta: què fer amb el pa al forn?
• Jo, tinc una resposta meravellosa, els unteixo amb aquesta pasta i els engoleixo amb te.
• El sèsam és una cosa terriblement útil.
• I és agradable per a les teves dents: no és per tu que rosegues kozinaki de sèsam.
• Agafeu pasta de sèsam i barregeu-ho bé en un pot.
• I només llavors mesurem la quantitat desitjada.
• Barregeu-ho amb mel.
• La proporció és de 3: 1: és moderadament dolça, per tal de no enganxar-se, els que ho desitgin poden provar de l’1 al 1.
• Talleu un tros de pa blanc calent fresc, untat i amb te calent!
• ________________________ _____
• Vaig prendre pasta Achva Tahini - molt, molt saborós!
• Fet a Israel, 500 g
• Quantitat per 100 gr:
• Proteïnes - 22 grams !!!
• Calci: 213 mg
• Ferro - 5 mg
• Sodi: 165 mg
• 
• ________________________ _____
• Com fer una pasta de sèsam:
• - llavors de sèsam - 100 gr
• - Oli sense olor - 35-40 ml (més és possible, idealment quant trigui la pasta)
• No necessiteu mantega, però vegetal, per exemple, es pot prendre gira-sol refinada.
• ________________________ _____
• El sèsam s’ha de tastar, no ha de ser amarg, en cas contrari tota la pasta quedarà amarga.
• També podeu utilitzar oli de sèsam o noguera, però és millor començar per primera vegada amb oli neutre.
• 1. Assecar lleugerament les llavors de sèsam al forn sobre una safata de forn durant 8-10 minuts a 120 C, agitant de tant en tant.
• Han d’estar lleugerament daurats, però no gaire, les llavors de sèsam no es poden cremar.
• 2. Aboqueu les llavors de sèsam en un recipient de la batedora i bateu-les, afegint-hi gradualment oli, fins que quedi homogeni, cremós.
• La pasta acabada sembla una crema agra espessa i viscosa.
• Transferim a un pot i tanquem fort.
• És millor guardar-lo a la nevera i remenar bé abans de cada ús, ja que la part gruixuda es col·loca a la part inferior.
• Ho vaig fer jo un parell de vegades i puc dir que el comprat encara té una consistència més suau.

Nota

llavors de sèsam

Ja el 1500 aC, el sèsam no només era conegut pels egipcis, sinó que també era molt utilitzat com a medicament.

El nom correcte d’una herba tropical que produeix llavors saludables i saboroses és Sesamum indicum (sèsam). Les beines de sèsam madures s’obren amb un fort clic al mínim toc. Pel que sembla, la famosa frase d’Ali Baba "Sèsam, obre't!" té alguna cosa a veure amb la riquesa que s’amaga dins de la beina de sèsam.

Composició de llavors de sèsam

Les llavors de sèsam són bones per a tot el cos!
El sèsam conté el 25% de la proteïna necessària per a la reparació i el creixement dels teixits.
El zinc, el calci, el coure, el ferro, el fòsfor, el magnesi i el potassi, les vitamines A, E i el grup B que contenen les llavors de sèsam són essencials en molts processos metabòlics del cos.
Les llavors de gairebé totes les plantes contenen substàncies que s’utilitzen com a font de creixement en la primera fase de la vida d’una planta jove.

Les llavors de sèsam contenen molt d’oli gras (aproximadament un 50-60%), amb sesamina (cloroform) i sesamolina, que es converteixen en sesamol i sesaminol, antioxidants fenòlics durant el procés de refinació. Per tant, l’oli obtingut a partir de llavors de sèsam equival a altres olis vegetals, si no es té en compte el fet que hi ha poca vitamina E i que no hi hagi vitamina A en l’oli de sèsam.

Els beneficis i propietats de les llavors de sèsam

El principal avantatge de les llavors de sèsam és el seu alt contingut en vitamina E i calci anti-envelliment.
El zinc i el fòsfor intervenen en la construcció del teixit ossi, de manera que la seva presència en la composició de les llavors de sèsam els classifica com a agents que ajuden a prevenir l’osteoporosi.
El requeriment diari de calci es pot satisfer amb 100 grams de llavors de sèsam.

L’alt contingut de fibra de les llavors de sèsam evita les malalties del sistema digestiu, ja que afavoreix la funció intestinal regular. Els greixos poliinsaturats saludables poden reduir els nivells de colesterol a la sang.

Les llavors de sèsam, com l'oli que se n'obté, són potents antioxidants i ajuden al cos a combatre les cèl·lules cancerígenes.

Les llavors de sèsam es deterioren força ràpidament, a causa del seu alt contingut en oli.
L’oli de sèsam s’emmagatzema durant molt de temps.
L’oli obtingut a partir de llavors de sèsam neteja perfectament tot el cos i n’elimina els productes metabòlics nocius.

El sèsam té un efecte laxant suau i la capacitat d’hidratar els intestins.
Tot i això, el contingut calòric de les llavors de sèsam radiant és de 582 quilocalories, la qual cosa és força. Per tant, cal utilitzar-lo en petites quantitats. I utilitzeu una cosa menys rica en calories com a laxant.

Receptes similars

Berenar de pasta de sèsam (Administrador)

Kulesh de pèsols amb pasta de sèsam (Matryona)

Truites amb pasta de sèsam i salades (Twist)

També m'encanta això ... també amb nous (també es poden moldre en pasta)

Després de la collita, el sèsam s’asseca al sol (com el lli). Les caixes s’han d’eixugar i obrir-se abans que comencin les pluges. En cas contrari, el cultiu es pot mullar i desaparèixer. Aquí teniu els camperols i repetiu constantment, com un encanteri: "obert fins a la temporada, obert fins a la temporada".
El meu marit demana pasta de sèsam barrejada amb xarop de raïm per cada esmorzar, i aquesta barreja m’encanta

També el fan amb xarop de dàtils, però no el tenim a la venda.

El meu marit demana pasta de sèsam barrejada amb xarop de raïm per a cada esmorzar, i aquesta barreja m’encanta

"Però jo l'adoro més que ell, per això li demana cada esmorzar, i pregunta, i pregunta ..."
Sense ofendre! Shutka!

Sense suposar-ho, intento periòdicament "oblidar" de fer la barreja, però el meu marit està alerta i sempre pregunta: "tahin-pekmez yok?" I no els tinc "yok"
En general, la pasta de sèsam és una cosa. El poso al pa i a les magdalenes, els panets i els rotllets, l’he untat (tahina-sucre-nous). Probablement em falti sèsam al cos

Probablement no tinc prou sèsam al cos

Calci fàcilment assimilable i, per descomptat, vitamina E

Ah, m’he oblidat dels esquirols ... ja hi ha 1/4 d’esquirol

Però em pregunto si el sucre interfereix en l’absorció de calci de les llavors de sèsam? Al cap i a la fi, normalment fem servir pasta de tahini amb alguna cosa dolça: mel, almívar, sucre ...

Els dolços naturals (fruites seques, mel) definitivament no interfereixen, però el sucre i els xarops de sucre ... això no és una vapish de "cuina sana"

[lactosa]

Però em pregunto si el sucre interfereix en l’absorció de calci de les llavors de sèsam? Al cap i a la fi, normalment fem servir pasta de tahini amb alguna cosa dolça: mel, almívar, sucre ...

Vaig conèixer el següent a Internet:

El consum de grans quantitats de sucre: quan es dissol a l’estómac, interfereix amb l’absorció de calci, altera el metabolisme del fòsfor i el calci.
Sucre de llet - lactosa - augmenta significativament l’absorció de calci.

Per tant, és útil beure entrepans de pasta no amb te, sinó amb llet

En general - natural amor sempre conté enzims abelles, que ajuden a la bona absorció de nutrients.
És a dir, si els xarops encara estan en qüestió, la mel no causa preocupacions sobre aquest tema

La meva sogra la cuina ella mateixa, sense sucre afegit, del seu propi raïm cultivat a Capadòcia.

[julifera]

julifera!!! Moltes gràcies !!! M'encanta el tahini halva, sempre el comprava en paquets tan petits (Lada, en diem). Però fa un temps s’hi van començar a afegir cacauets i, al final, cada vegada més, el sabor dels cacauets va desbordar completament el sèsam. Vaig començar a mirar cap a un altre lloc, vaig comprar gerres cares, al mercat on es venen fruits secs. Tot no està bé, absolutament, hi ha molts additius, el gust del sèsam és suplantat.I aquí teniu la vostra recepta !!! Primer vaig fer la pasta (no vaig trobar pasta de tahini a les nostres botigues, és una llàstima), i després la vaig afegir a una mica de mel. : boig: Tot, m'havia anat, ja no cal dolços: wow: GRÀCIES! - en general, els llaços més, més sincers i amables !!!

Pysy ... i aquest matí només he afegit una culleradeta a la farineta de civada - - pestnya

[Tat_yanka]

Tat_yanka - Estic molt content
I saborós, sa i nutritiu.

[julifera]

Gairebé em trobava a faltar Temka sobre la seva halva preferida. Gràcies, julifera! També ho prefereixo a la resta de tipus. Solia comprar aquesta pasta



i ara això

🔗

Barrejo en una proporció d’1,5 hores de pasta amb 1 part de mel i hi afegeix vainilla. M’encanta molt.
Per cert, el DJ ho va fer halva de sèsam amb llet, i també sóc de sèsam negre, però l'habitual, de la pasta amb mel m'agrada més.

[dopleta]

dopleta! i en quin departament veneu aquesta pasta?

Hem trobat pasta en general a la secció "Kosher Food"

[dopleta]

dopleta! i en quin departament veneu aquesta pasta?

El compro a la botiga "Barberry", són productes i espècies orientals i índies. Probablement hi ha botigues similars a Moscou. També hi ha un Gourmet Globe, però allà és més car.

[urbech]

Encara tan deliciós: El regal del Daguestan muntanyenc és un producte únic urbech... A l’Orient Mitjà, aquesta pasta de sèsam s’anomena tahina (tahina). S'utilitza com a base per a molts plats orientals populars i s'afegeix a productes de forn. Té un efecte curatiu.
🔗

Bona tarda, digueu-me on heu d’obtenir mantega de sèsam o de nous, o només podeu mantega llisa ???
Jo mateix volia fer pasta de sèsam

Bona tarda, digueu-me on heu d’obtenir mantega de sèsam o de nous, o només podeu mantega llisa ???
Jo mateix volia fer pasta de sèsam

No necessiteu mantega, però vegetal, per exemple, es pot prendre gira-sol refinada.

No necessiteu mantega, però vegetal, per exemple, es pot prendre gira-sol refinada.

Moltes gràcies per la ràpida resposta, sens dubte ho intentaré !!!!