Crema de xocolata

[Galeta]

Crema de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta
Farina de blat	1 cullerada. = 250 ml
Farina de civada	3 cullerades. l.
Sucre	0,8 cullerades.
Llet	0,5 cullerades.
Ou de gallina	1 PC.
Suc de llimona	1 culleradeta
Sosa	1,5 culleradetes.
Oli vegetal	2,5 cullerades. l.
Canyella	a la punta d’un ganivet
Aigua bullint	0,5 cullerades.
Crema
Iogurt (casolà)	200 ml
Sucre en pols	2 cullerades. l.
Crema condensada	1,5 cullerades. l
Gelatina	10 gr.
Aigua per dissoldre la gelatina	40 ml.
Esmalt
Xocolata amarga	120-130 gr.

Mètode de cocció

• Combinem tots els ingredients per a la galeta, excepte gasosa i aigua bullent. La civada es va triturar a partir de la mateixa civada. Introduïm el refresc. Aboqueu aigua bullent, remeneu. I cuinem al forn. Vaig coure al multicooker Mystery MCM-5014 durant 20 minuts. De fet, és millor reduir en un terç les proporcions de la galeta, perquè és la tercera part de la galeta que em queda després de preparar aquests pastissos.
• 
• 
• Dissolem la xocolata (90-100 gr). Ho vaig fer al bany de vapor en un multicooker Brand 37501
• 
• Lubriqueu les formes amb xocolata. Estaria bé fer-ho en una capa uniforme perquè més endavant, en llocs prims, la xocolata no es faci malbé quan es tregui dels motlles. Enviem els formularis a la nevera. Un cop endurida la xocolata, es pot aplicar una altra capa fina. No ho vaig fer, però en va, vaig haver de corregir les esquerdes i l’aspecte dels pastissos es va deteriorar
• 
• Retalla les formes que necessitem de la galeta
• 
• Ompliu la gelatina d’aigua (com sempre, la vaig fer amb aigua bullent). Batre el iogurt amb sucre en pols i llet condensada. Introduïu la gelatina en un degoteig, seguint batent. Aboqueu la crema en motlles. Poseu una galeta a sobre de la crema. I enviem tot això a la nevera durant aproximadament mitja hora.
• 
• Dissolem la xocolata que queda i cobrim els nostres pastissos sobre la galeta. I de nou els enviem a la nevera durant una o dues hores
• 
• Traiem amb cura els pastissos dels motlles
• 
• 

El plat està dissenyat per

8 coques

Nota

Els pastissos són molt saborosos i tendres

No repetiu els meus errors:
1. No utilitzeu formes rectes profundes, més superficials i arrodonides
2. Apliqueu la xocolata de manera uniforme i després de l’enduriment, apliqueu una altra capa fina

I després vaig espatllar tant els meus pastissos que vaig pensar durant molt de temps si valia la pena exposar aquesta recepta. Però aquests pastissos són molt saborosos i, de sobte, a algú els agradarà, així que vaig decidir "deixar-los ser" No renyar massa

Bon any nou! Amb receptes noves! El pastís és interessant. Segur que ho intentaré.

[Olesya425]

Olesya425, gràcies per la vostra atenció a la recepta i felicitats!

Olesenka, bon any nou! Que aquest any us plau i inspireu !!!