Duet de pastissos: Pastissos fregits amb mató i gerds + pastissos amb ceba i ous

Duet de pastissos:
Pastissos fregits amb mató i gerds + pastissos amb ceba i ous

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	500gr
Llevat sec	1 1/3 culleradeta
sal	1 culleradeta
sucre	0,5 cullerades. l
margarina	50gr
oli vegetal	1 cullerada, l
llet	320 ml
Emplenament 1
mató 9%	200gr
gerds + sucre	gust
Emplenament 2
mantega	1-2 cullerades. l
ou bullit	2 unitats
Ceba verda	200gr

Mètode de cocció

• La massa es va fer en HP, segons la recepta de les instruccions per blanquejar (HP Panasonic). Per tant, aquest plat principal era belyashi))).
• Emplenament 1. Formatge cottage al 9% de greix fregat a fons amb una forquilla amb sucre moreno i gerds (es va intentar determinar la dolçor)
• Farciment 2. Peleu i esbandiu les cebes verdes, trossegeu-les (no molt fines), fregiu-les lleugerament per escórrer-les. mantega, barregeu-ho amb ous bullits picats, sal i pebre.
• Vaig treure la massa acabada de l’HP, la vaig tallar a trossos amb un ganivet, la vaig estirar, donant-li forma de bola, els vaig donar temps de pujar una mica.
• Després va estendre cada bola en forma de pastís, va posar el farcit al mig, va connectar les vores de la massa i va pessigar-la.
• I va fregir pastissos amb ceba en una paella amb rast. mantega, pastissos amb formatge cottage / gerds - sobre mantega fosa - M’agrada més)))
• 
• Receptes per a farciments (base) de pastissos / blancs que prenc del llibre The Book of Delicious and Healthy Food, 1954

Cuina nacional

Rus

Nota

Avui va ser el dia de la Dacha: he recollit cireres, gerds, groselles ..., etc., a més d’un munt de cebes verdes.
El plat principal era blanquejar, però, com que la massa va quedar, es van utilitzar tant cebes com gerds