Pastís "Plaer de maduixa"

Lozja, per què vas fer els pastissos tan gruixuts, doblegaves la porció de massa o només tenies un diàmetre menor? Els pastissos augmenten fort? (Pregunto què reduiria la porció si això)

Lozja, per què vas fer els pastissos tan gruixuts, doblegaves la porció de massa o només tenies un diàmetre menor? Els pastissos augmenten fort? (Pregunto què reduiria la porció si això)

ilonnna, va fer aquest pastís amb pastissos de galetes. A la recepta he esmentat que aquest pastís es pot fer amb pastissos de galetes i resulta molt saborós. I amb aquests pastissos amb els que vaig fer, aquest experiment ... també va tenir èxit. En aquell moment, la batedora de la mescladora es va trencar i, com ja sabeu, cal batre bé la galeta. Ara ja em vaig comprar una batedora nova i feia un pastís amb pastissos de galetes.

així es veu amb una galeta.

No, Len, bé, de totes maneres són primes !!! Com m'encanta !!! A continuació, afegim afegits a la recepta (per a aquells que vulguin un pastís sobre una massa de galetes), per no perdre la quantitat

No, Len, bé, de totes maneres són primes !!! Com m'encanta !!! A continuació, afegim afegits a la recepta (per a aquells que vulguin un pastís sobre una massa de galetes), per no perdre la quantitat

Ilona, ​​tinc una forma de 24cm de diàmetre, perquè la galeta no sigui gruixuda, la faig a partir de 4 ous, 120g. sucre, 1/2 culleradeta. l. furgoneta. sucre, 120gr. farina. O escolliu el que feu millor.

Tinc una galeta de vainilla sobre aigua bullent, en una olla de cocció lenta, de 21 cm i la forma és de 22 cm.

Noies, no sé cap on recórrer amb la meva pregunta. Em pots dir alguna cosa?
Sempre he fet servir gelatina normal. I ara l’instant instantani es ven a tot arreu. Com utilitzar-lo?
Abans prenia 1 cullerada. l. la gelatina la va sucar amb 7 cullerades. l bullit en fred. aigua. Es va inflar. Després la va fondre i la va abocar a 0,5 l. líquids. Ara, què tal aquest instant?
Vull que la meva mare faci un soufflé amb una proteïna, esteviosida en lloc de sucre i maduixes. I no sé quant d’aquesta gelatina. I l’he de sucar?

Noies, no sé cap on recórrer amb la meva pregunta. Em pots dir alguna cosa?
Sempre he fet servir gelatina normal. I ara l’instant instantani es ven a tot arreu. Com utilitzar-lo?
Abans prenia 1 cullerada. l. la gelatina la va sucar amb 7 cullerades. l bullit en fred. aigua. Es va inflar. Després la va fondre i la va abocar a 0,5 l. líquids. Ara, què tal aquest instant?
Vull que la meva mare faci un soufflé amb una proteïna, esteviosida en lloc de sucre i maduixes. I no sé quant d’aquesta gelatina. I l’he de sucar?

Tanya, amb aquesta gelatina faig a la manera antiga, l’aboqui amb aigua bullida freda durant almenys 10 anys, s’infla, la dissol en un bany maria.

[Lenochka]

amb aquesta gelatina, faig a la manera antiga, aboco aigua bullida freda durant almenys 10 anys, s’infla, es dissol en un bany maria.

La veritat? Sóc un bastó ...
Lenochka,

[Lenochka]

Ilona, ​​tinc una forma de 24cm de diàmetre, perquè la galeta no sigui gruixuda, la faig a partir de 4 ous, 120g. sucre, 1/2 culleradeta. l. furgoneta. sucre, 120gr. farina. O escolliu el que feu millor.

Gràcies!

La veritat? Sóc un bastó ...
Lenochka,

Així que ... al paquet hi ha escrit què i com ...

Gràcies!

Així que ... al paquet hi ha escrit què i com ...

Sí, està escrit al paquet per abocar-lo en un recipient amb aigua calenta, a raó d’1 cullerada. cullera per a 400 ml d’aigua. Però aquesta opció no ens convé, hem de combinar la gelatina amb la crema agra, de manera que faig el que vaig escriure a Tanya

Tanya, amb aquesta gelatina faig a la manera antiga, l’aboqui amb aigua bullida freda durant almenys 10 anys, s’infla, la dissol en un bany maria.

Bé, bé ... d’alguna manera hem de recordar-ho!

[Vilapo]

Vilapo , moltes gràcies pel meravellós pastís!
Fet amb galeta de vainilla, la resta segons la recepta. La propera vegada provaré els vostres pastissos.

Vitalinka, el pastís és genial. I gràcies per escriure

[Vilapo - Lena]

Vilapo - Lena, digue’m, quan creiem gelatina 2 paquets de 2 cullerades. s’hauria d’afegir sucre o no? Si cal, quant?

[Vilapo - Lena]

Vilapo - Lena, digueu-me: quan creiem gelea 2 paquets de 2 cullerades. s’hauria d’afegir sucre o no? Si cal, quant?

Els paquets no els posem una nou a la gelatina, ja hi ha tot. Dilueix només amb aigua bullida. Vam reduir l’aigua a 2 gots perquè es solidifiqués bé.

El doctor Etker diu que barregeu un paquet amb 2 cullerades. l. sucre i remenar amb aigua, bé, he barrejat 2 paquets amb 3 cullerades. l sucre per a 2 tasses. aigua - probablement serà dolça - el pastís de la creu ja val la pena

El doctor Etker diu que barregeu un paquet amb 2 cullerades. l. sucre i remenar amb aigua, bé, he barrejat 2 paquets amb 3 cullerades. l sucre per a 2 tasses. aigua - probablement serà dolça - el pastís de la creu ja val la pena

Això és correcte! Lena es referia a la gelatina de maduixa habitual, té un sabor a maduixa i ja conté sucre. I la gelatina del pastís d’Ober és essencialment insípida, de manera que s’hi ha d’afegir sucre segons les instruccions. També ho vaig fer d’acord amb les instruccions de la bossa: tot va sortir al bon gust, no us preocupeu.

Això és correcte! Lena es referia a la gelatina de maduixa habitual, té un sabor a maduixa i ja conté sucre. I la gelatina del pastís d’Ober és essencialment insípida, de manera que s’hi ha d’afegir sucre segons les instruccions. També ho vaig fer d’acord amb les instruccions de la bossa: tot va sortir al bon gust, no us preocupeu.

Nou, no serà dolç, no us preocupeu. Pregunteu i no escriviu de quin tipus de gelea parlem, i jo responc que significa la gelea que faig servir.

No vaig poder resistir-me i vaig provar una peça: divinament deliciosa i tendra

No vaig poder resistir-me i vaig provar una peça: divinament deliciosa i tendra

Està molt bé, mengeu per a la vostra salut

[Vilapo]

Vilapobé, ens ha agradat molt el vostre pastís! Només avui tenim una delícia de préssec amb una galeta de mel!

, personalment. !! Vitalinka, aquests pastissos es poden fer amb qualsevol fruita i sempre seran molt saborosos. Gràcies per la foto i el reportatge

Pregunta: i si no hi ha cap gelatina semielaborada, d'alguna manera es pot fabricar per vosaltres mateixos o és molt trist? Només tinc el Dr. Oetker Jellix, un gelificant natural per a melmelades instantànies, melmelades i gelatines. Podeu fer suc de fruita amb alguna melmelada i afegir-hi allà i obtenir gelatina?

[ilonnna]

ilonnna Ilona, ​​he afegit Jellix a la confitura taronja de https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0.
Si el fregueu per un colador, en realitat obtingueu gelea. Crec que es pot provar de fer baies. Però encara serà diferent. És més fàcil comprar gelatina normal i preparar gelatina a base d'algun tipus de baia o altres fruites. No serà pitjor que del metge.

Pregunta: i si no hi ha cap gelatina semielaborada, d'alguna manera es pot fabricar per vosaltres mateixos o és molt trist? Només tinc el Dr. Oetker Jellix, un gelificant natural per a melmelades instantànies, melmelades i gelatines. Podeu fer suc de fruita amb alguna melmelada i afegir-hi allà i obtenir gelatina?

Ilona, ​​la pectina no és gelatina, és millor fer gelatina tu mateix. Bullir una compota concentrada, colar les baies i afegir gelatina. Deixeu-lo congelar una mica ...

Noies, gràcies a tots! Per cert, al paquet hi havia escrit que era per fer melmelades i gelees. Però no vaig experimentar i el vaig tornar a portar a la botiga (no se m’ho acudia de seguida). Ara sóc feliç propietari de 2 bosses de gelatina de cirera ràpida i 2 bosses de gerds, sense maduixa. Probablement ho faré amb gerds. Només posaré el més jove i aniré directament a la llar oberta.

I avui, al contrari, he tingut molta sort, ha aparegut no només maduixa, sinó també préssec. Per cert, avui he comprat préssecs i són verdosos per menjar, però bé per a un pastís ...

Molt bé! Ara vaig a torturar amb la meva gelatina. No n’he trobat cap d’instant, però n’hi ha el més comú.No és un munt de 2 cullerades. l. gelatina per a 350 g de crema de llet llavors? No es pot aconseguir un tros de goma?

Molt bé! Ara vaig a torturar amb la meva gelatina. No n’he trobat cap d’instant, però n’hi ha el més comú. No és un munt de 2 cullerades. l. gelatina per a 350 g de crema de llet llavors? No es pot aconseguir un tros de goma?

No, no funcionarà, la gelatina encara es dilueix amb aigua, més el sucre a la crema de llet ...

Bé, d'acord, em creuré una paraula! Els pastissos ja fan fred!

Lena, ho vaig fer de tot, només queda abocar la gelea, però em sembla que no es congelarà, ja que vaig abocar una cullera en un plat i la vaig posar a la nevera. Es va refredar, però l’aigua continuava sent aigua. No tinc experiència amb gelatines en pols. Vaig comprar el que era: producte rus "Gelea de cocció ràpida" S'escriu 1 got d'aigua per a 1 paquet, en general, també s'escriu a la recepta. Què fer, afegir gelatina o abocar-la així i d'alguna manera es solidificarà per un miracle?

Ilona, ​​per descomptat es congelarà, però trigarà més temps, a la nostra gelea, la norma són dos gots d’aigua per bossa (i ho explico en preparació), redueixo l’aigua a un got perquè es congeli més ràpidament ...

Ilona, ​​és millor no omplir-lo amb això (n) Si no, obtindràs un pa mullat, com vaig tenir la primera vegada;) Busca la gelea del doctor Etker: al meu parer es ven a tot arreu

Ai, noies, ara jo mateix sé que aconseguiré un rotllo xopat! En general, aquesta "gelatina russa" no és una gelatina, tot i que la gelatina hi apareix, però pel que sembla es van oblidar de posar-la. I em va empènyer a desfer-me de la nova tecnologia a la nit, quan no hi havia ningú que m’ho digués (tota la gent normal dormia). I els rotllos amb ulls grans de Mistletoe es barregen, el pastís ha començat: les maduixes es trossegen i es posen (en aquella època encara són suaus i boniques), cal tractar-les amb la gelea i la temperatura petita ha pujat a menys de 39 i les erupcions a la gola (res no va presagiar el mal de coll de l’herpa, però ) I em vaig precipitar de petit a gelatí, què faria, maleït ... No anava a congelar ni amb l’addició d’una cullera de postres de gelatina, però vaig esperar i vaig abocar això al pastís! I el lateral. Bé, què podia fer? Les maduixes es van quedar seques i es van quedar al pastís (gens de sorra). És bo que em prengués 4 paquets de gelea. Vaig començar a fer-ne un de cirera, però què fer?! Ja he diluït 2 paquets amb 1 got. , ho poso al congelador i, per a cada bomber, vaig escampar per separat 2 cullerades de gelatina en un got d’aigua perquè estigués a punt. En general, al cap de mitja hora, la gelea instantània "Producte rus" es va refredar fins a fer fred, però ... congelar !!! abocar en un plat, posar-lo al congelador , al cap de 15 min. el resultat és el mateix: aigua amb aigua! En general, vaig treure aquesta aigua, vaig afegir gelatina escalfada, vaig esperar una mica i vaig abocar les maduixes. Però per alguna raó no vaig aconseguir omplir-la fins al final: les maduixes mitjanes no es van ofegar amb gelatina. I per alguna raó, moltes maduixes van decidir sorgir. Per què? No ho entenc. En general, vaig fer alguna cosa, és clar, però no del tot el que volia. La foto mostra que el pastís superior és rosat per la impregnació amb la primera "encara no gelatina", per això també està inflat! Però això és comprensible: heu de buscar una gelea normal, però com fer front a l’aparició de maduixes? Al cap i a la fi, el patró no va funcionar per això

Ilona! Fins i tot hi ha una recepta per a la vostra gelatina magdalena àrab amb gelatina

Ilona, ​​segons tinc entès, la qualitat de la gelea deixa molt a desitjar, però aprenem dels errors. I quin tipus de gelea utilitzaves abans o no? El fons i el mig són excel·lents, el pastís superior realment ha absorbit la gelea. El primer error és que vas començar a abocar només gelea freda, que no es va començar a congelar. En veure que no es congela, calia navegar pel camí .... Les maduixes apareixen només si la gelea és líquida, no apareix si la gelea és gelatinosa. La gelea no només s’ha de refredar, sinó que també s’ha de començar a endurir lleugerament ... Bé, en general, ets fantàstic, i amb rotllos i pastissos i fins i tot mirant de nit. I si no es perd el desig d’experimentar amb els errors, crec que la propera vegada tot funcionarà. Gràcies per l'informe: rose: i les imatges.

Ilona! Fins i tot hi ha una recepta per a la vostra gelatina magdalena àrab amb gelatina

No ... és poc probable que s’utilitzés allò terrible, tot i que ... podria haver-hi funcionat. I no vaig haver de posar-me gelea, sinó aconseguir el pastís, com el de la Lena a la foto.

No, Len, el desig no ha desaparegut; ho tornaré a intentar. Al contrari, si no va funcionar, crec que sí que hem d’aprendre. Mai abans havia fet gelea. (O no ho recordo ja, però el fet que no vaig fer servir el producte químic de la bossa, definitivament!)

No, Len, el desig no ha desaparegut; ho tornaré a intentar. Al contrari, si no va funcionar, crec que sí que hem d’aprendre. Mai abans havia fet gelea. (O no ho recordo ja, però el fet que no vaig fer servir el producte químic de la bossa, definitivament!)

Bé, d'acord, la propera vegada tot sortirà molt bé. Només cal mirar quins tipus de gelees veneu, quin és el millor ...
El mateix metge Ober .. n’hi ha molts tipus diferents, no vaig escriure sobre ell com faig amb "Mriya"

Bé, d'acord, la propera vegada tot sortirà molt bé. Només cal mirar quins tipus de gelees veneu, quin és el millor ...
El mateix metge Ober .. n’hi ha molts tipus diferents, no vaig escriure sobre ell com faig amb "Mriya"

Vaig comprar l'únic que hi havia. Ara buscaré una altra cosa.

[Lenochka]

Lenochka, gràcies per la recepta!
És cert, sempre he fet un pastís similar i la vostra recepta em va fer tornar-lo a fer.
No reconec cap massa en pastissos, només galetes.
També estén les maduixes a rodanxes gruixudes sota la capa de gelea i sobre la capa de gelea. I tinc tres coques.
A sobre, també, una capa de maduixes.
Aquesta vegada, com que la maduixa ja se’n va anar, l’havia de fer amb la petita i posar-la només a gelatina. Si compareu, la meva variació és més sucosa, perquè hi ha moltes maduixes.
Tot i que el pastís està lluny del vostre original, el mostraré igualment, perquè va ser la vostra recepta la que em va fer elaborar-lo.


Gràcies!

Tanya, és fantàstic que la meva recepta t’hagi fet preparar el teu propi pastís * EN BROMA * Crec que la teva família estava contenta
Jo mateix faig aquests pastissos en diferents variacions, des de la llunyania dels anys 80, quan els vaig conèixer a la RDA: flors: aquesta recepta és només una de les moltes opcions i teniu un bonic i deliciós pastís amb menta

[Lenochka]

Gràcies, Lenochka!
I no cuino pastissos segons les receptes. Ella se la va acudir ella mateixa.
El més important per a mi és una galeta, i allà XVantazia ja camina.
Sí, he llegit al vostre primer post que heu fet aquest pastís amb una galeta.
Saborós ....

[Lenochka]

Gràcies, Lenochka!
I no cuino pastissos segons les receptes. Ella se la va acudir ella mateixa.
El més important per a mi és una galeta, i allà XVantazia ja camina.
Sí, he llegit al vostre primer post que heu fet aquest pastís amb una galeta.
Saborós ....

Finalment, vaig intentar esbrinar com exposar una foto; en cas contrari, només llegia, llegia i admirava tot. Vaig fer un pastís, ja que la collita de maduixes és gran! Em va agradar molt: la crema amb una lleugera acidesa, les baies en gelatina, bellesa, diré per separat sobre la massa, em va agradar molt el pastís o el bescuit, cadascun el diu diferent. Però, probablement, el següent. un cop el remullaré, va quedar una mica sec. Potser necessiteu coure més prim? Intentaré Moltes gràcies per la recepta!

Vaja, quina bellesa que va resultar Alena, gràcies pel reportatge i la foto: rosa: Aquests pastissos també són galetes, els podeu sucar amb almívar, quedarà boníssim. O podeu fer la mateixa recepta amb una galeta clàssica, jo en vaig experimentar

Gràcies a l'autor per una meravellosa recepta de pastís. A tots els va agradar molt el pastís, és lleuger, el que necessiteu els dies calorosos d’estiu.

Hola! Us he portat gràcies per la meravellosa recepta! El pastís es va coure per l’aniversari del seu marit. El pastís, per descomptat, no és tan bonic, però sí molt saborós!