Crostons de galetes d'ametlles (escalfador Maida)

Crostons de galetes d'ametlles (escalfador Maida)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina c. des de.	210 g
pols de coure	1,5 culleradetes.
mantega 82,5%	84 g
vanil·lina
essència d’ametlla
sucre	150 g
ous	140 g (3 unitats. Petit)
ametlles (o avellanes)	140 g

Mètode de cocció

• qui sap: la Maida, com sempre, està a la part superior! crostons de galetes màgicament deliciosos, tendres i fràgils. aroma d’ametlla, vainilla, escorça cremosa ... ehhh ... adéu cintura !! )))
• preescalfeu el forn a 200C. folreu el paper de forn amb paper d'alumini o un drap antiadherent.
• tamisar la farina i la pols de coure junts, reservar.
• en un bol petit, batre la mantega. afegiu-hi essència de vainillina i ametlla. afegir el sucre en un raig prim, batre durant 2 minuts.
• Trenqueu els ous en un bol petit, amb cura de no danyar els rovells. a la barreja mantega-sucre, afegiu primer els rovells d’un en un, tirant-los fins que queden homogènies, i després els blancs segons el mateix esquema.
• a la velocitat més baixa de la batedora, afegiu gradualment la barreja de farina, barregeu-la poc temps, fins que quedi homogènia, per no apretar la massa. pastar les nous a mà.
• Poseu-hi una safata de forn amb 2 culleradetes (poseu-ne una, rasqueu-ne l’altra) en forma de pals. No anivellem res: tot es reduirà al forn.
• 
• coure a 1/3 de la part superior del forn, 15 minuts (o fins que estiguin rossos) a 200C. la part superior brollarà.
• 
• transferir a una reixeta, refredar lleugerament. tallar en un angle a rodanxes de 1,5 cm de gruix. Poseu les rodanxes sobre una plata per coure, de nou al forn. eixugar durant 25 minuts a 150 ° C. després apagueu el forn, obriu una mica la porta i deixeu-ho 10 minuts més. després traieu-les i traslladeu-les a una reixeta perquè es refredi.
• 
• per conservar el cruixit, guardeu-lo en un recipient tancat.

Nota

M’encanten les panses de fleca, així que vaig prendre 100 g d’ametlles i 50 g de panses petites i fosques. i jo no vaig pelar ametlles .. només trossejada grollera

Tinc una essència d’ametlla així:

Luda, quins deliciosos crackers definitivament cuinaré, ja a les adreces d'interès, gràcies

[Lyudmila,]

Lyudmila, d’una delícia tan saborosa, com una cintura d’adéu!
I ara l’estiu és a la volta de la cantonada ...

noies, quin aroma, sense paraules, crosta cremosa torrada, vainilla, ametlles ...
Diré sense falsa modèstia: aquestes són les més delicioses de les que vaig menjar

I només tinc essència de rom, i què he de fer? LYUDIK, em permetràs desviar-me bé de la recepta, literalment mig pas ...

em permeteu desviar-me de la recepta

va començar !! també reduirem el sucre, substituirem els ous per kefir !! ..

Lan, allà les pròpies ametlles fan olor perquè les tombin. no afegiu el vostre rom, el corrent de la vainillina és suficient ... però aquesta és la primera i última vegada !!!

Lyudochka, probablement són com els biscotti italians? Una reminiscència visual dolorosa.
Fa temps que somiava intentar fer això, però probablement decidiré definitivament ... En cas contrari, només escric receptes, però no tinc temps per a tot. És una foto molt deliciosa. I m'encanta assecar.

[inusya]

inusya, Estic dient tota la veritat

Vaig coure biscotti segons la recepta de Belonica .. tenen el mateix aspecte, però .. només de roure! no són durs, com els galets, sinó el roure tant que els mantingueu a la llet durant 5 minuts, però són iguals, no ho entenc ..

aleshores vaig començar a buscar altres biscotti per poder-ho entendre! i vaig trobar una recepta d’aquests crostons. no van com els biscotti i són completament delicats i fràgils. tenen en comú: farcit d’ametlles, així que no, probablement no sigui biscotti.

però la maida tenia una recepta per a altres galetes, i sota d’elles s’escrivia directament: a la biscotti. així que els faré d’alguna manera, els apagaré i després compararem

Fets avui, bé, crostons molt saborosos! I fet ràpid! Comences a menjar i és impossible parar! Al meu gust, em recorden els rotllos de gofres que feia la meva mare de petita! Gràcies per la recepta!

Ludik, gràcies per explicar-ho. Ho intentaré (en cas contrari, les dents no són ni més ni més ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, moltes gràcies per la recepta d’aquest deliciós !!!
El resultat són crostons molt fràgils, tendres, perfumats i deliciosos.

🔗
Al matí vaig veure la recepta i la vaig fer de seguida. Ara el més important és no triturar-ho tot abans que els altres tornin a casa de la feina.

[benignitat]

benignitat, per la teva salut !! M’alegro molt que també us hagi agradat!

Torsió, Marinochka, que bonica que vas quedar !! gràcies per la vostra confiança !!

sobre el fet de no esglaiar - tens raó, és impossible, ja que vaig a la cuina, és cert, com va dir la senyora Ianukóvitx - i la mateixa mà s’estén i s’estira

sobre el fet de no esglaiar - tens raó, és impossible, ja que vaig a la cuina, és cert, com va dir la senyora Ianukóvitx - i la mateixa mà s’estén i s’estira

Això és segur!

Lyudochka, bona nit! Entenc que això no és gens igual, però, i si es fa sense ametlles, ara no tinc fruits secs, però vull galetes

Lenok, hola!

potser un cacauet, eh? o no? les nous, no ho faria, encara són amargues .. és possible sense fruits secs, però només hi haurà galetes .. continuarà sent deliciós

Noies, i jo he cuinat "biscotte" per al meu marit avui, allà la recepta té una composició similar.
Lyudochka, la propera vegada que em comprometo a fer la teva, vaig comparar les receptes i vaig entendre per què la teva no és de roure: conté oli. Però sí, va resultar que era una mica de roure. Bé, res, deixeu-ho rosegar, ja n'hi ha prou ...
Sabré amb què comparar, vull provar de tot ...

[inusya]

inusya, així que també em persegueixen els biscotti, el roure blanc i els petits que els demana .. Hauré de buscar la recepta adequada per a alguna cosa ...

no són gens biscotti, són molt tendres. són tan fràgils ..

Per als biscotti: tot és igual, només sense mantega i farina més (250 g), i fins i tot és desitjable la pell de taronja. I hi ha molts fruits secs, ametlles, avellanes, etc.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, dissenya-ho !! Vaig fer patamushta segons una recepta ... bé .. podien martellar les ungles fàcilment

Per què posar-se aquí: crostons bàsics. Batre 2 ous amb 200 g de sucre, 250 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, després - additius al gust: vainilla, canyella, pell de taronja, 200 g de fruits secs, xocolata. Cegueu el pa, coeu-ho durant 20-25 minuts a 180, refredeu-lo lleugerament, talleu-lo i coeu-lo 10-15 minuts més amb el gir.

Ludik, i jo també puc ser intel·ligent, tot i que la meva memòria és fresca (el meu marit és un bastard, tot s’ha portat a la feina, acabo d’arrancar un “cul”, xulo, però “rosegador”).
Farina 400gr, sucre 180g, ous 4pcs (reserveu una proteïna), 2 culleradetes de ripper, vainilla, panses + fruits secs 150g.
Cegueu 2 barres i raspalleu-les amb clara d’ou lleugerament batuda. 180 graus. - 25 minuts, després es tallen en galetes i 150 graus. - 2 vegades durant 10 minuts amb una tirada pels dos costats. Així que això és tot. Conclusió: com més farina, més grassonetes són.
Lyud, però si ho aconsegueixo avui, cuinaré el teu tot igual, prefereixo el teu, perquè puguis difondre ...

Per tant, aquesta és una opció de carretera genial.
Anem a Crimea cada estiu amb el nostre propi cotxe i ens assegurem de prendre un petit al seient del darrere
Vaig posar una gran caixa de llauna amb galetes casolanes variades variades.
I se sent bé, i rosegem a la carretera ...
Gràcies.

[Luda]

Luda, va venir amb agraïment per la recepta i amb un informe.
Va sortir un biscotti animat! Al forn amb ametlles i panses, com la vostra.
Gran opció, m'ha agradat molt! Gràcies estimada per la recepta!

🔗

Anh, tan bonic! M’encanta veure les vostres pastes! molta salut, content que us hagi agradat !!

I vaig venir amb un informe, ja els he preparat diverses vegades: amb gotes de xocolata, amb fruits secs i amb fruits secs. I la darrera vegada que vam anar a fer experiments amb farina: vaig substituir 1/3 de la farina per farina de civada i hi vaig afegir llavors (gira-sol i llinosa): va resultar molt bé, tan útil.
En el moment de fotografiar, els crackers amb ametlles i pell de taronja van sobreviure (els meus preferits)

i amb farina de blat de moro, cireres seques i ratlladura de llimona

I un parell de pans al forn són al congelador; comprovaré si es poden preparar per a un ús futur)))
Moltes gràcies per la recepta!

La pau amb els forners!

Per què no es cou una delícia tan saborosa o s’han menjat tots?

La meva filla va fer un pastís i va coure les restes d’aquestes galetes