Pastís "Kardinalschnitte o Cardinal strip"

[diana61]

Noies, aquí estic, llegint els vostres informes, madurs per a aquesta creació. Presento el meu informe.
Vaig fer que la distància entre les tires de proteïnes fos massa gran i, per tant, la capa de galetes resultés més aviat baixa (o no es va aixecar prou, no sé).

diana61, com van resultar unes tires de galetes tan esponjoses ???

Tinc una cosa així





Vaig fer crema de caramel (com el cafè, però en lloc de cafè hi vaig afegir llet condensada bullida). M'agrada.
És una mica dolç pel meu gust, així que crec que si afegiu menys sucre a la massa de la galeta i a la nata (nata). La propera vegada ho faré.

També em vaig decidir per aquest pastís. Les franges bezey van augmentar i les de galetes per sota de la merenga, les franges separades una per una. Sense dubtar-ho, torno a fer la massa: les tires no s’han separat, però la galeta és la meitat de la merenga. Va passar que vaig haver de posar tots els pastissos en un mateix pastís i cobrir-los amb llentiscle! Bé, molt suau! Encara no conec el gust, ho provarem demà, en informaré.

bé, aquí teniu l'informe. El gust és impressionant!