Pa de blat de fermentació llarga (forn)

Classe, en el sentit del Mestre, amb majúscula !!! , Estudiaré més! Gràcies, Ksyusha!

tu, per descomptat, la vas dibuixar, si has entès bé, la massa val 12 hores, doncs .. No ho entenia ...

[Olga]

Olga,

Natàlia, primer la massa de 12 a 14 hores, després:
1. Per a massa de pa de blat 30min + 30min + 1 hora de preparació.
2. Per al pa de blat de moro, 1 hora de massa + 1 hora de preparació.

sense misters

A-aaaa! Després del vídeo, tot va quedar al seu lloc ... Així que aquí teniu quins rens quina pega ... la meva sirtse va percebre que això era el correcte, les mans em van picar per empènyer-lo sota el fons, però tenia por que la deixessin volar, però en va!
Tot el que és enginyós és senzill ... Per això em vaig tornar maldestre i em va sortir, tenia por de ficar-lo més fort a dins ...
Bé, ara ... ..
I hi ha farina de blat de moro al magatzem, demà podem provar el tercer lot, bé, per no repetir-me ...

entès. tot. pastar. Déu No doneu a Oksana salut i molta sort al meu futur pa.

Vinga, vaja, Natalya, jo també estic esperant, no deshonrarem la Ucraïna natal! ...

nizascho! hocha ... millor no deshonrar el fòrum de casa nostra! ara mateix he mirat, però no hi ha llevat fresc, només sec (avui tot el dia amb el meu fill als hospitals), però, com em portarà el llevat sec, em pregunto?

nizascho! hocha ... millor no deshonrar el fòrum de casa nostra! ara mateix he mirat, però no hi ha llevat fresc, només sec (avui tot el dia amb el meu fill als hospitals), però, com em portarà el llevat sec, em pregunto?

Però no ho sé, tot i que hi són minúscules, però són infeccions d’acció ràpida, qui sap com conduirà durant la fermentació perllongada? ...

Noies, molta sort!

Encara vaig córrer a la botiga, afortunadament a la cantonada de la casa i en vaig comprar de frescos.

Així que això és un ren que sou

Noies, bons cérvols a vosaltres !!!

A-a-a-a! Ho trobava a faltar tot! A partir de les 5 de la tarda a la cuina! I aquí teniu una classe magistral de vídeo!
Això és el que vaig fer



Mentides, robustes, cruixents, refredades

[Lena]

Lena, BRAVO !!!! Meravellós ventre !!!

SOBRE! S’assembla una mica a la meva "tortuga", el corrent és més bonic! Segons la "armadura", sembla que també era a la cistella de prova, endevineu què? Quina classe, Lenochka! La primera "prova" pot acabar amb la desaparició de tot el pa, adverteixo
El meu matí ja s’havia menjat (i ni tan sols sentia el paper de calç inacabat) ... Demà hauré de coure un fil més senzill, de manera que n’hi haurà prou amb almenys 2 dies, en cas contrari s’avorriran ...

Ni tan sols vaig sentir el rastre de paper de calc) ...

Probablement paper de calç de marca !!

Probablement paper de calç de marca !!

I llavors !!! (Espero que no hi hagi restrenyiment) ... No faig patrons ...

[OMELushka!]

Noies, GRÀCIES! Indignat
Aquest és el meu primogènit del forn.

Estava en una cistella, un cop comprada a natamylove en una venda. El vaig comprar i el vaig guardar en un armari: el vaig coure en una pa. I després va ser molt útil. Escampeu farina de gra sencer sobre la cistella. Deixat sobre paper de tefló. L’he arrossegat sobre rajoles de ceràmica. Tranquil per totes les normes

I és molt cruixent, cruixent, i l’OLOR !!!
I com fer un tribunal per veure què té al mig !!!!

OMELushka! Gràcies de cor!

Oh, Len, no et mires millor pel mig, la nit és avançada ... En cas contrari hauràs de dormir d'esquena, l'estómac interferirà ... ... ...

[inusya!]

inusya! Ja fa una setmana que faig Chabat 4 hores diàries i, durant els darrers dos dies, he estat fent un lot doble. A la panera hi ha una màquina de pa francesa i flam de sègol, i la gent demana sabates de canalla! Tinc por de mirar el comptador d’electricitat

Tranquil per totes les normes

Definitivament !!!

[inusya!]

inusya! Ja fa una setmana que faig Chabat 4 hores diàries i, durant els darrers dos dies, he estat fent un lot doble. A la panera hi ha una màquina de pa francesa i flam de sègol, i la gent demana sabates de canalla! Tinc por de mirar el comptador d’electricitat

... Oh, Len, fa temps que no hi miro ... ... ja és una clínica ...

va anar a pastar. prendre plats profunds? no fugiràs d’un dia per l’altre?

Natalia, tinc 4,5 litres. paella, però la massa arriba a 1 \ 2.

gràcies. va córrer a pastar

Oksana i prendre sal fina? Pesava 11 grams: alguna cosa va funcionar molt, probablement el primer. l. serà?

La meva sal està bé. Sí, molt, el pa resulta ser salat. Si no us agrada, reduïu-lo.

Sí, al contrari, m’encanta la sal! Ho faig com a la recepta, després miraré.

enlloc on retirar-me, espero demà. El pa va resultar ser tan fresc i suau.

[Ksyu]

Ksyu, però podeu coure el pa completament amb farina de CH?

[inushi]

No vaig poder resistir-me, vaig serrar el pa:



Forats, kanesha, no és el mateix que l’hostessa i inushi, aquí treballarem. Però el seu fill va remugar prou quan va rosegar una peça

[Ksyu]

Natalia, amb Déu!

Ksyu, però podeu coure el pa completament amb farina de CH?

Tan, per a qualsevol és possible, només quina mena de molla resultarà - no puc dir. Vull dir, probablement no hi haurà grans forats. A la recepta original, l’autor insistia en "el millor"Farina. I fins i tot a voluntat, va suggerir utilitzar un millorador de farina. Anava a coure a les 50:50.

No vaig poder resistir-me, vaig serrar el pa:

Forats sho nADA !!! Ciment al nostre fill !!!

[Tan]

Tan, per a qualsevol és possible, només quina mena de molla resultarà - no puc dir. Vull dir, probablement no hi haurà grans forats. A la recepta original, l’autor insistia en "el millor"Farina. I fins i tot a voluntat, va suggerir utilitzar un millorador de farina. Anava a coure a les 50:50.

Ksyushka, sí, els forats són innecessaris per a mi. Necessito coure pa útil per a la meva mare.
50:50 Tampoc vull, perquè la farina de primera qualitat serà aquí.

Necessito coure pa útil per a la meva mare.

Aleshores, els pans són com la farina de blat de moro. Masa 1 hora + preparació 1 hora. I fins i tot podeu provar de coure la forma perquè l’escorça sigui més tova.

I no sé si els diabètics poden utilitzar farina de blat de moro.
Aaaaaaa ... "com el blat de moro", i no amb ell.
I que, de manera inapropiada, la massa amb la farina central hauria de quedar-se durant 12 hores?

I que, de manera inapropiada, la massa amb la farina central hauria de quedar-se durant 12 hores?

Això no és, mantenir-se de cap manera. I llavors:

primer la massa de 12 a 14 hores, després:
1. Per al pa de blat, massa 30min + 30min + 1 hora de preparació.
2. Per al pa de blat de moro, massa 1 hora + preparació 1 hora.

Aquí tinc un feble dubte sobre la poca quantitat de llevat? pesava 2 g., va pessigar una mica i el va diluir en aigua, però hi cabrà?

però hi cabrà?

I on anirà !!!

després esperem demà. bona nit a tothom.

I tenia dubtes de com 1g de llevat aixecaria la massa? Però, al cap i a la fi, van criar! i coped sense sucre! I la massa era suau i elàstica

Bé, què puc dir: puja a la vista abans que l’hora de dinar s’hagi d’aturar i després veurem.

Noies, ahir va posar tsz. El vaig tapar amb una tapa. Al matí miro: és una cúpula. Vaig obrir la tapa i l’olor d’alcohol em va colpejar al nas. Així hauria de ser?

però no em vaig aixecar gaire. Vaig comprar llevat fresc. Espero que en el moment del cruixit tot estigui bé i la cocció tindrà èxit.

[vasaby872008]

Al matí miro: és una cúpula. Vaig obrir la tapa i l’olor d’alcohol em va colpejar al nas. Així hauria de ser?

vasaby872008 , quan s'utilitzi la prova, ja no hauria de tenir cúpula, sinó que hauria de ser uniforme amb bombolles actives, com a la foto. L’olor serà degut naturalment a la reproducció activa del llevat en un espai reduït. Al pa acabat no hi ha olor ni sabor a llevat.

Natàlia, deixeu d'obrir i aterroritzar la massa. Tot estara bé!!

Noies, la recepta s’ha revisat moltes vegades. Una altra cosa és que potser no us agrada: tothom té gustos diferents. Però per a això heu de coure i provar.

Mentides, robustes, cruixents, refredades

Lena. quin maco !!!!

Noies, ahir va posar tsz. El vaig tapar amb una tapa. Al matí miro: és una cúpula. Vaig obrir la tapa i l’olor d’alcohol em va colpejar al nas. Així hauria de ser?

Per tant, teniu gra sencer, tantes coses saboroses, que són el llevat i l’olor de l’alcohol. S'esvairà quan es cou

Omela! Vaig coure pa.Es refreda i pateixo impacient. Cuinar tsz. Informo: l’aigua era catastròficament insuficient i vaig completar uns 100 grams més. Em vaig posar massa mullada enganxada a les mans i pastada a mà, intentant agafar aire, com aconsella Bertine. pastat força bé. Després de provar-ho, el vaig posar sobre paper vegetal durant 1 hora (el vaig untar una mica amb oli vegetal, la massa ja estava enganxosa), vaig formar una bola i la vaig posar en un motlle fresc, després la vaig treure amb cura junt amb el paper vegetal i la vaig coure al forn. L’escorça va resultar aspra, lleugerament estesa, però es tracta d’una llar de foc. Ara el més difícil és esperar.

Aquí està! El vaig llegir i em va horroritzar: quants errors tipogràfics! Estaré més atent.

i no aterroritzo la massa, tinc una tapa de vidre i així es pot veure. Bé, en aquest moment ha augmentat bé. ara aniré a triturar amb oli i durant 30 minuts. posar. després segueix .... bé, pastar la massa i quins ingredients em van agradar.

[vasaby872008]

L’escorça va resultar aspra, lleugerament estesa, però es tracta d’una llar de foc. Ara el més difícil és esperar.

vasaby872008 , T'estic esperant! I per fer més suau l’escorça, cal untar-la amb oli després de coure-la i tapar-la amb una tovallola.

Natàlia, estem actuant segons el pla aprovat prèviament !!