Shanklish - formatge mató àrab

Gabi, ahir el meu marit i jo vam veure i ens vam emocionar !!! el meu marit no es va creure els seus ulls. Això és un miracle que preparen els nostres eslaus !!!

Gràcies per les vostres amables paraules i lloances; GRÀCIES per compartir la recepta! M’AGRADA EL GUST, MOLT, tan cremós i satisfactori. Probablement ho fregaré com el parmesà. I en va vas pensar que només la Nata cuinaria: també m'encanten els exòtics i m'encanten les novetats.

estimada Gaby, com és això, què ets?
vas condimentar amb oli?
no en mengen gaire ...

La Katya no condimentava amb oli i orenga: el menjava sec, com el formatge normal

Katyusha, digues-me, si us plau. Tenia formatge cottage a base de llet bullida de peu, és a dir, la bullien, se n’oblidaven i després decidien bullir-la, però s’enrotllava. La vaig tirar sobre una gasa i sota la premsa. Va resultar ser insípid i sec, però pel que sembla, ja tenia un destí així: també es van oblidar d'ell i fins i tot de deu dies, així que vaig decidir fer-li un desconsol. No sé quant tinc raó ... Vaig moldre el mató (si no, era un pastís dur i sòlid), el vaig barrejar amb pebre sec i mòlt i sal, ja que tenia el mató tan sec, de seguida en vaig fer una bola i el vaig posar en un plat cobert amb gasa al balcó al sol. Aquest matí, igual que natamylove, se n’ha desfet una mica de greix. Vaig deixar la pilota per un altre dia, després no sé què fer-ne, posar-la a la nevera o què? La foto no s'ha carregat, probablement l'afegiré una mica més tard: sobrecarregaré l'ordinador.

el formatge cottage amb llet al forn no és necessari sota la premsa, va bé per si mateix i així!
i tota la resta es va fer bé !!! Tens algun avantpassat del Líban?!

estimada Gaby, com és això, què ets?
vas condimentar amb oli?
simplement no el mengis molt ... aquí és més probable que es faci pa amb shanklish i no viceversa i amb te.

Que tothom hi faci cas !!!!! I ningú menja com jo, com un tros de formatge rus.

Curiosament, la Ilona va saber llegir com s’ha de provar?

NOIES !!!!!! PER LLEGIR TOTS, no utilitzeu oli d’oliva sense hàbit !!! Jo, tot i que he llegit el missatge de Gabby i he posat un bol d’oli d’oliva, però encara m’he ficat un tros a la boca sense tot - ho he de provar :) I ja tinc la gola que fa mal i ronca ...: boig: imagina’t com he passat?! En general, l’entrada anava urgentment a mantega i ... i llet (per casualitat hi havia una tassa de llet a la mà) - la llet era la salvació !!! ... Puc imaginar-me un aspecte tan agut al Líban) Katyusha el té molt més rosat a la foto, cosa que vol dir que està encara més ardent ... Però està clar, acostumem-nos ... Però també vaig anar massa lluny amb la sal, com Gabi. Posaré menys. Intentaré fer-lo amb mató normal. I a costa de les arrels libaneses, sembla que no hi havia tothom, hi havia polonesos, i cosacs Donskoy, estonians i russos, i, com els bielorussos amb ucraïnesos, no parlaven de libanesos

Ilonaaaaa i tu brut Em vaig ficar la boca seca, però encara dubtava d’escriure o no sobre la meva gola, no seré la propera vegada que posaré el pebrot picant habitual, no el bitxo.

Ilonaaaaa i tu brut L’he ficat a la boca, però encara dubtava d’escriure o no sobre la meva gola, no seré la propera vegada que posaré el pebre amarg habitual, no el bitxo.

Sí, vaig empènyer ... No, Gaby, amb un pebre diferent hi haurà un aroma completament diferent, només poso menys, crec que sí ... Al cap i a la fi, s’escriu des del principi: sal i pebre al gust ... i estic per color

ilonnna sobre el teu marit canalla de seguida va dir que no el dominaràs! però jutjo pel meu compte !!!
No poso un xili pur al meu shanklish, sinó un xili sec .. (agut-amarg-dolç) és molt més suau i dóna un color preciós !!!
totes les noies, plantem plàntules de pebrots vermells dolços i amargs a la tirada i prepararem la collita per a l’hivern !! T'ho ensenyaré !!! a partir d’ella es poden elaborar salses de diferents maneres, molt útils i antibacterianes!
per cert, el mató adquireix color quan s’asseca!

el mató agafa color quan s’asseca!

Aquí ... i em van portar al color, llavors també a l’agredolç, no sé res ...

totes les noies, plantem plàntules de pebrots vermells dolços i amargs i farem la preparació per a l'hivern !! T'ho ensenyaré !!! a partir d’ella es poden elaborar salses de diferents maneres, molt útils i antibacterianes!

Sí, Katyusha, on? Som fills de l’asfalt: girl_cray1: I a més, i els suburbis del nord, la nifiga no creixerà a la dacha, i clarament vaig arribar tard amb les plàntules. Paquets de ploma a l'ordre del Líban Què? A partir d’aquí, encara no m’ha vingut res

Aquí ... però em van portar al color, llavors també sobre els agredolços, no sé res ... Aha, Katyusha, on? Som fills de l’asfalt: girl_cray1: I a més, i els suburbis del nord, la nifiga no creixerà a la dacha, i clarament vaig arribar tard amb les plàntules. Paquets de ploma a l'ordre del Líban Què? A partir d’aquí, encara no m’ha vingut res

vaja, a Ucraïna ara es planten les plàntules. tones a terra! què no es ven al mercat?
bé paquet, així que paquet !! i a Turquia no tindreu ningú aquest estiu! hi ha més opció més barata i més !!! molts dels nostres ottedov van portar !!! fins i tot es pot fer búlgar dolç, però després no ho fa ... potser en pols o un parell de beines de picant !!

Katyusha, no estic a Ucraïna càlida, sinó als afores freds. Tot i que aquest pebrot és una merda, però no puc suportar la calor després del 2010 ...

totes les noies, plantem plàntules de pebrots vermells dolços i amargs i farem la preparació per a l'hivern !!

Katya, hauria plantat un pebrot amarg amb la meva mare al poble, PER it no es pot plantar al costat d’un dolç: les abelles volen i pol·linitzen dos pebrots i llavors el pebrot dolç es torna amarg.

Exactament, passa!

ilonnna sobre el teu marit canalla de seguida va dir que no el dominaràs! però jutjo pel meu compte !!!
No poso un xili pur al meu shanklish, sinó un xili sec .. (agut-amarg-dolç) és molt més suau i dóna un color preciós !!!
totes les noies, plantem plàntules de pebrots vermells dolços i amargs a la carrera i farem la preparació per a l’hivern !! T'ho ensenyaré !!! sobre la seva base es poden elaborar salses de diferents maneres, molt útils i antibacterianes.
per cert, el mató adquireix color quan s’asseca!

Katyusha ............ Jo, jo, vaig plantar un blanc sobre el blanc el cap de setmana passat, em dic que tinc moltes ganes de saber-ho
I per què, en el tema sobre els libanesos, el vaig llegir amb tanta il·lusió

Ah, les noies van riure mentre llegien com provaves el formatge. Heroïnes!
I la recepta és molt temptadora, haureu d’intentar fer, bé, menjar bé

Katya, hauria plantat un pebrot amarg amb la meva mare al poble, PER it no es pot plantar al costat d’un dolç: les abelles volen i pol·linitzen dos pebrots i llavors el pebrot dolç es torna amarg.

és cert, no es pot plantar al costat ... però a diferents parts del jardí, tot i que si la mare ho permet, res ... però es pot deixar l’amarg a casa ... és un xili tan bonic en qualsevol època de l’any i viu en una olla fins a cinc anys dóna fruits bé !! i, per descomptat, necessiteu una olla gran ... però la tenia a Ucraïna ... sense flors, només tomàquets i pebrots, però això no és per a tothom.

Katyusha ............ Jo, jo, vaig plantar un blanc sobre el blanc el cap de setmana passat, em dic que tinc moltes ganes de saber-ho
I per què, en el tema sobre els libanesos, el vaig llegir amb tanta il·lusió

no hi ha res complicat en aquesta recepta ... el més difícil és netejar les tiges i les llavors, i després a voluntat ... torceu-les un parell de vegades en un triturador de carn, a través del broquet més petit ... afegiu-hi una mica d’aquest purí i poseu-lo al sol, amb un brisa seca. !! Em trigo quatre dies, de manera que faig 15 kg alhora i el poso en una safata enorme ... el producte inicial no serà superior a 1/3 ... el color és de color marró fosc-remolatxa a la sortida ...
després els distribuïm en contenidors nets i secs ...a sobre, podeu ruixar lleugerament amb oli d’oliva (és ideal per a mi durant anys sense fer-ho) i tancar la tapa amb força! tot
el desig d’alguns d’exhibir receptes s’ha rebutjat ... així que tinc una calma ...
M'encanta fer-ho tot amb el meu cor i l'ànima, tan aviat com passi finalment ... de seguida i ho poso com a tema a part ... Publicaré la foto més endavant al pebrot sec original!
tot

Aquí ... i em van portar al color, llavors també a la seca agredolça, no sé res !!

La Ilona definitivament té alguna cosa de libanès ... i el mató igual que els libanesos (de bullits) cuits i picats ... només ara ho van provar a escala russa !!!
Bé, el meu marit i jo estàvem penjats a la nit mirant, (perdó) !!!
estalvieu aquesta bola (tret que, per descomptat, encara no la hàgiu menjat), podeu diluir-la una mica amb mató fresc, també fantàstic !! o digeriu-lo en fosa amb l'addició de formatge cottage senzill, també funciona molt bé !!! (simplement no llenceu pliz, trobarem una aplicació!)

Ilona, ​​definitivament tens alguna cosa libanesa ... i mató igual que els libanesos (de bullits) cuits i picats ... només ara ho van provar a escala russa !!!
Bé, el meu marit i jo estàvem penjats a la nit mirant, (perdó) !!!
estalvieu aquesta bola (tret que, per descomptat, encara no la hàgiu menjat), podeu diluir-la una mica amb mató fresc, també fantàstic !! o digeriu-lo en fosa amb l'addició de formatge cottage senzill, també funciona molt bé !!! (només pliz no llenceu, trobarem una aplicació!)

Katyusha, bé, el fet de riure és meravellós! Així que no en va vaig fer rodar la pilota.
Eh, Katyusha ... si ahir m’escrivíssiu sobre la cria d’aquesta bola màgica amb mató i del fet que la feu amb llet bullida, potser aquesta bola màgica hauria sobreviscut, però sí. Alguna cosa va ser tan esgarrifós per a mi (entenc que no va ser per ell, sinó per un refredat, però la meva veu finalment es va asseure (penseu com se sent per a un vocalista (encara que ex, però encara). Em va sentir encara més avergonyit. En general, vaig malgastar el que em sap greu avui, perquè la meva salut ha millorat (però encara no tinc cap veu). En general, faré rodar una bola nova. Només ara tinc nous dubtes: quin tipus de mató treure llet crua o bullida? La vull molt, de manera libanesa! Especifiqueu la recepta

[Ilona]

Bon dia a tothom, i avui he fet una pizza vegetal, no he salat res, no l’he picat i l’he ratllat sobre el ja fet, calent per sobre un ratllador fi parmesà * DE BROMA * Shanklish és SUPER. Va afegir Shanklish picant pel gust, en general estic molt satisfet.

Ilona, També volia dir, que tinc dues culleradetes de xili (sense diapositiva); és clar, es pot veure pel color que n’hi ha més; També em va guiar la foto de Katya: vaig posar les primeres culleres pel camí, el color no és el mateix, després vaig tirar la segona i va resultar com a la primera foto. Pel que fa a l’olor, ja que feia olor al principi durant l’amassat amb mató i llet, i ara fa la mateixa olor, no es van trobar olors addicionals.

KatyaQuina bona idea que em vas donar: plantar en un test a casa !!! Quin bon company que ets !!!

[Katya]

Katyaquina bona idea que em vas donar: plantar en un test a casa !!! Quin bon company que ets !!!

Jo també penso que potser tindré temps de plantar al balcó ... I quina brossa hauria de buscar, perquè aquesta altra cosa amarga-picant-oblidada?

Katyusha, bé, el fet de riure és meravellós! Així que no en va vaig fer rodar la pilota.
Eh, Katyusha ... si ahir m’escrivíssiu sobre la cria d’aquesta bola màgica amb mató i del fet que la feu amb llet bullida, potser aquesta bola màgica hauria sobreviscut, però sí. Alguna cosa va ser tan esgarrifós per a mi (entenc que no va ser per ell, sinó per un refredat, però la meva veu es va assentar completament (penseu com se sent per a un vocalista (encara que ex, però encara). I ell també era salat, Em va sentir encara més avergonyit: en general, vaig perdre el tema que avui ja em sap greu, perquè la meva salut ha millorat (però encara no hi ha veu). En general, llançaré una bola nova.Només ara tinc nous dubtes: quin tipus de mató hauria de treure de llet crua o bullida? M'agradaria realment, en libanès! Especifiqueu la recepta

A mi m’agradaria donar-me de baixa ahir, només les autoritats bastards la gent dolenta ens apaga la llum tot el temps ... bé ... bé ...
la meva tieta també va cantar i la seva gola es va tractar exclusivament amb percepció vermella (només no sé exactament)
sobre la recepta exacta, així que si us ho dic no us ho creureu !!! i no crec que us agradi molt !!! perquè noresulta el mató! Bé, és pel que fa a mi ... i ho faig, com dic sovint, com pitjor sigui el mató, millor per Shanklish!
Els libanesos ho fan, si no han venut la llet, la bullen immediatament i hi afegeixen (túnica) massa fermentada ... resulta un laban ... si no venen un laban ... desnatem la crema d’una manera astuta ...
diluïu el laben 1/1 amb aigua ... submergiu aquesta barreja en una màquina (màquina per separar l’oli del luben, només una versió antiga simple d’una rentadora, només allà munten mantega ... una roda giratòria des de baix i amb una mànega al costat ... el procediment pren de De 15 a 45 minuts, depenent del contingut de greix del laben) ... tot el que van treure de dalt (zebde, és mantega) es posa en un pot i es salpena bé ... aquest oli s’ofega i s’obté samen (també conegut com ghee) .. ...
i aquella pila que quedava al cotxe s’aboca en una paella enorme i s’escalfa fins a la formació de mató ... s’escorren, es decanten i després segueixen la recepta! " simplement no ...
de la nostra família, més aviat és com si fos formatge !!!

Bon dia a tothom, i avui he fet una pizza vegetal, no he salat res, no l’he picat i l’he ratllat sobre el ja fet, calent per sobre un ratllador fi parmesà * DE BROMA * Shanklish és SUPER. Va afegir Shanklish picant pel gust, en general estic molt satisfet.

Gabi, bé, tu shatura hunky (intel·ligent de intel·ligent) !!! També faig diverses salses de formatge a base de xanclis i per a verdures i espaguetis ... en general, a tot arreu ... per a mi un sopar ... Estic callat sobre el meu ...tot està estrictament segons receptes antigues! fins i tot els meus fills hi van ... què vol dir gens forts, els gustos també es transmeten a través de generacions !!!

Sí, Katyusha ... el procés és intel·ligent ... resulta ... De què només surt el mató ... Però treuen la crema de la llet agra, ja que afegeixen massa fermentada a la llet? Em pregunto com ... I l’oli també es produeix a partir d’àcids ...

Katyusha, estic acabant el meu Shanklish

al matí amb cafè !!!!!!

Jo també penso que potser tindré temps de plantar al balcó ... I quina brossa hauria de buscar, perquè aquesta altra cosa amarga-picant-oblidada?

ilonnna plantem el més calent a casa (ja que vaig entendre el pop l'any passat, el pebre picant era al preu) ... i quan ho assecem, ho barregem amb búlgar, i això és tot !! D'ACORD?!
els pebrots a casa es poden plantar en qualsevol època de l'any ... i el bitxo és tan maco com un arbre que arriba fins a 1,5 m d'alçada i grans de pebre de carn ...
fins i tot podeu trobar un pebrot madur fresc adequat .. recolliu les llavors de la neu i eixugueu-les ... a continuació, introduïu-les als testos (els pugons addicionals i altres byaka no començaran) ... i després trasplantar-los al lloc adequat, com les plàntules ...

Sí, Katyusha ... el procés és intel·ligentment ... resulta ... Què és el mató que només surt d’aquí ... I la crema resulta que treuen llet agra, ja que afegeixen massa fermentada a la llet? Em pregunto com ... I l’oli també es produeix a partir d’àcids ...

Sí, la mantega àcida es respecta aquí més del nostre habitual ... i en les seves condicions és difícil cuinar com el nostre (i aquí en diuen francès o holandès) ... però també ho faig, segons el nostre tipus de Vologda ... El vaig trobar a té clients aquí ... però la majoria de ghee està en ús - a tot arreu i en gran quantitat!

Katyusha, estic acabant el meu Shanklish

al matí amb cafè !!!!!!

natamylove, recentment em recordava de tu .. diuen on vas desaparèixer?!
i aquí ens mireu tranquil·lament i cruixent de canalla !! bon company !!
Quina maduresa vas obtenir, enganxem-la? i com ets tu i el teu marit? vas tractar els veïns?

Katyusha, estic acabant el meu Shanklish

al matí amb cafè !!!!!!

Natasha, gràcies a te6e, ahir mateix em vaig adonar que si no haguessis fet Shanklish, no m'hauria atrevit, viva pioners !!!!!!

El vaig tenir a la nevera durant 10 dies

No el vaig posar a envellir
i va molt bé

Me’l menjaré i ho tornaré a fer

El vaig tenir a la nevera durant 10 dies
No el vaig posar a envellir
i va molt bé

Bé, va aconseguir canviar el gust en 10 dies o no? Ha aparegut una nitidesa gustativa?
També vull provar el vostre, ja que l’heu escrit amb majúscula tan ràpidament, vol dir que sens dubte és un gust interessant !!!
He sentit parlar molt de formatges de cabra, però encara no he tingut l'oportunitat de provar-ho !!
Aviat fumaré a la meva germana per obtenir llet de cabra (ja que la vaig convèncer perquè anés cabra, ja queda poc per fer) ... Ja he posat molta gent als formatges ...

certament es va convertir en sòlid homogeni dens

tallar perfectament a rodanxes fines
no es va ensorrar
però la nitidesa d’això. que és inherent als formatges vessats encara no ho ha estat

apareix a partir del vintè dia
però m'encanten els formatges en totes les etapes i, literalment, els d'ahir, frescos i que reposen
avui he acabat el formatge,

ara faré una vegada més des del rastre de la llet
Vaig aconseguir vendre una cabra, ara tinc 2 munyides i la llet no em basta.
però busco una nova raça, hi ha un noi i una noia, els he comprat,

Els criaré

Vull que les cabres molt lleteres s’omplin de llet, en faré formatges, mentre siguem menors d’edat, mengem.

Katya, però tinc moltes ganes de la recepta del pebrot
M’agrada molt el picant

Katya ho llegeixo tot, no sempre escric. però sempre estic al vostre Temko

He trobat una recepta de shanglish !!! Per fi! Com l’adoro. Especialment madur. Definitivament, ho faré. Anteriorment, sempre el compràvem a Tartus, a la costa de Síria, on em sembla millor. Malauradament, ara no és possible.
El meu primer coneixement de Shanglish tampoc va ser molt agradable tenint en compte la vista i l’olfacte. Però després de provar-ho, es va convertir en un dels meus favorits de tots els temps. Moltes gràcies per la descripció detallada.

oh, estic pensant en fer-ho la setmana que ve,

les cabres es munyen, la llet a granel,
ho faré))))))

oh, estic pensant en fer-ho la setmana que ve,

les cabres es munyen, la llet a granel,
ho faré))))))

Bé, per què tan immediatament ho sé, la cabra és molt més gustosa. EEEEh, envejo en silenci.
Ara no tinc manera d’obtenir llet de cabra. Potser després. De moment, faré de vaca normal. Ja estic encesa, no puc. Estic esperant que acabi l’escola del nen i a la dacha ho faré allà. Mnoooooooo. I més floridura si suporto
Bona gana per tu

I algú ho va provar del mató? Succeït?

[katyaaleppo]

hola, katyaaleppo,, Tinc cabres, així que hi ha molta llet., No comprem a la botiga
Katya !!!! el propietari del tema? Et necessito molt!

En aquest moment vaig sortir de boles de 12 peces i no hi ha sol.
mentre la tirava a la nevera

així és com fa por en una caixa i durant un mes en algun lloc no es deteriorarà? ))))))

i què cal tancar hermèticament? cal comprovar-ho? periòdicament

Encara no vaig esperar cap resposta, vaig comprar una lliura de mató al 3%, una mica mullat, sense gra. És cert, no del tot comprat a la botiga. Tenim moltes fàbriques privades. El vaig cobrir amb pebre i sal. Vaig aguantar el dia a la finestra, no s’assecava. Ara també plou. Vaig rodar boles, les vaig fer rodar amb farigola (vaig triturar finament i finament en un molí de cafè, tal com va sortir la pols. La posava sota la finestra en un corrent, sobre una tovallola de lli. De tant en tant pujo a aixafar els grumolls, i és llavors quan es tornaven més seques, disminuïen de mida, es feien Demà, crec, per madurar.
També em van aconsellar afegir kamun (zira en Nashensky) al mató mateix. Un d’aquests dies aniré amb cotxe al mercat i faré un lot amb kamun

Katya em va dir que no cal rodar amb herba immediatament, però només immediatament abans de menjar.
Va dir que donaria una amargor. Vaig fer-ho l'última vegada.Ara les boles són només a la nevera.

Tinc 5 kg de mató. Han aparegut tantes preguntes, però Katerina no ho és en absolut

Hola noies !!!
Ben fet, esteu promovent el negoci !!!
Aquest any hem enviat uns 500 kg a països estrangers, és una llàstima no haver-ho escrit ... Estic cansat d'ell ... Sí, i ara no hi ha llet en abundància, però la demanda és aclaparadora ... És una pena ...
Però vull formatges reals, perdo les meves qualificacions directament ...

Gràcies Natasha per donar suport a Temka !!!
Katya, benvinguda! Quasi compatriotes al món àrab !!! No dubtis a preguntar-ho !!
La veritat ara és rarament aquí al fòrum, tot el temps que passo en l’economia i en l’autoeducació))), així que truqueu a les noies amb antelació !!!

En aquest moment vaig sortir de boles de 12 peces i no hi ha sol.
mentre la tirava a la nevera

així és com fa por en una caixa i durant un mes en algun lloc no es deteriorarà? ))))))

i què cal tancar hermèticament? cal comprovar-ho? periòdicament

Natasha, vas pel bon camí ... Recentment, ni tan sols he exposat al sol, però a la nit per serpentinant !!!
O una bona opció per a una safata de mezclilla, una catifa natural, amb shanklish sobre ella i a la nevera ... Ideal per a mató gros, sobretot si fa calor fora ... Envelliment en un lloc fresc, fins a + 20C ... Preferiblement en un recipient de vidre !!! (perquè no es formi el ranci)
El procés de maduració és ben visible !!! És aconsellable cobrir-lo amb paper d'alumini o paper de forn i després amb una tapa de plàstic !!!

Si el mató està ben desgreixat, prefereixo l'opció en palla o envelliment en cartró ...
Aquí heu de seleccionar mètodes per vosaltres mateixos !!! Per a qui és millor, més còmode, més senzill i el sabor del producte és excel·lent !!!

Encara no vaig esperar cap resposta, vaig comprar una lliura de mató al 3%, una mica mullat, sense gra. És cert, no del tot comprat a la botiga. Tenim moltes fàbriques privades. El vaig cobrir amb pebre i sal. Vaig aguantar el dia a la finestra, no s’assecava. Ara també plou. Vaig rodar boles, les vaig fer rodar amb farigola (vaig triturar finament i finament en un molí de cafè, tal com va sortir la pols. La posava sota la finestra en un corrent, sobre una tovallola de lli. De tant en tant pujo a aixafar els grumolls, i és llavors quan es tornaven més seques, disminuïen de mida, es feien Demà, crec, per madurar.
També em van aconsellar afegir kamun (zira en Nashensky) al mató mateix. Un d’aquests dies aniré amb cotxe al mercat i faré un lot amb kamun

Mitjançant aquest mètode, podeu assecar formatge cottage blanc salat, però el gust és per a un aficionat !!!
Katya, si a Síria ara, tingueu cura amb la llet de cabra, la brucel·losi ara és rampant, sobretot en aquest moment.
Rodeu les herbes abans de servir-les o just abans de vendre-les !!!
Natasha no va recordar bé, les herbes donen un regust desagradable en un producte madur ... A no ser que aquestes boles seques s’hagin de rodar en llaunes de mantega !!!

Katya, Natalia, gràcies per la resposta! Jo, per descomptat, ara no a Síria, especialment a Alep, sinó a Minsk. Tenim una gran selecció de llet, inclòs el mató. Tot i això, deixaré aquest lot per madurar a la farigola durant 2-3 setmanes, sobretot perquè es tracta d’un Zaatar completament diferent, ni el sabor ni l’olor no arriben a l’àrab. I l’oli d’oliva aquí és completament diferent, no com a Síria. I el preu ... callo. Amb el gira-sol no serà gens. així que també l’emplenaré, agafaré aquest lot d’hora. Però faré la següent segons totes les normes. I molt.

Katya, doncs, doneu-500 kg de formatge !!!!!!

i ahir et vaig trobar en un fòrum del poble, vaig llegir gairebé tot el fil sobre el formatge. gràcies pel consell, experimentaré

en resum, per serpentejant i a l’ampit de la finestra es pot))))) i el sol hi és
en cas contrari, els gats corren, poden menjar

Aniré al llindar d’una finestra oberta i posaré

Katyusha, hola! 500 kg - ets genial !!! També envieu a Moscou? )))) Seria un intent real! O no? o és car l’enviament? On vas enviar?

Hola Ilona i tu del Líban !!!
Natamailav també us va respondre en aquest fòrum ...
KatyaAleppo tenim aquí sirians d’Alep amb esposes russes, la posició no és envejar a la vostra, no a la nostra, si només la pau al món !!!
És bo tenir un fòrum de pacificació que provi tothom amb pa i formatge beneïts
Les noies no són tant com podria semblar, sobretot si la gent s’emporta com a regal de la seva pàtria a la seva nova pàtria i no d’un kg cadascuna !!!
No tots els països estan autoritzats a entrar, sé amb certesa que està prohibida la importació a Alemanya ... Som a Amèrica, Canadà, França, com Austràlia ... Algú també va anar a Rússia, semblava que era normal ...
Ens truquen amb un parell de mesos d’antelació i diuen quant cal per a aquesta data i ho treuen sols !!!
Aquest és un producte específic i recomano acostumar-s'hi no des de madur, sinó més fresc !!!
A Moscou, hi serveixen restaurants de cuina àrab, però sincerament, no sé la qualitat !!!
És com un borsch, cada mestressa de casa té la seva !!!
Potser vingueu al Líban, després provareu la benedicció amb nosaltres amb calma, quant de temps es desconeix, però estem farts de bales i trets ... La temporada de platges d’aquest any és plena, fins i tot un simple estand és difícil de trobar ... hi ha llocs i preus més assequibles que els locals ... Estrany fins i tot !!!

També hi ha una recepta de formatge sec (KISHEK), fa temps que penso en posar-lo, però les mans no arriben !! El procés en si és llarg i complicat, però les existències són molt interessants ... Vaig vendre 200 kg en un any i no n’hi havia prou, tot i que el preu és decent per kg ... A les ciutats arriba als 60 anys i en venc 15 anys ... Alguns crec que hi ha un problema, però la qualitat està al més alt nivell ...
La cabra torna a ser una de les cares, però no la puc dominar ... No sé quin és el problema ... Algunes persones poden menjar un kg durant un any sencer i els meus fills mengen 5 kg al mes, només vinguin ... Sobretot amb pastissos ens agrada...
A aquest no li agraden les farinetes de sèmola dolça, però vol una cosa així amb llet agra i fina, només !!! També m’agrada amb espaguetis, em recorda al "parmesà sec en pots"


Aquí, en procés d'assecat, de nou al terrat ... Llavors es triturarà gairebé en sèmola fina


I aquest és el nostre plat familiar preferit d’ell !!!
Però la majoria de la gent prefereix cuinar-la com a sopa per esmorzar.
És cert que després d'aquestes coses, podeu trotar sense dubtar a córrer cap a un altre Temka "aprimant amb plaer .......", però és útil per als nens, hi ha gra i llet agra com a base
No en va els beduïns i els comerciants el feien viatjar a llargues distàncies ...

molt interessant

Creieu-me, també és deliciós, però de nou, no és la primera vegada

No, bé, Katerina, no pots. També penso molt en els budells ... aaaaaaaaaaaa. Recepta detallada a l’estudi !!!!! Llavors sembla que s’utilitza el lloguer de Burgul?

Masbut Katya, només el meu secret és que hi ha diversos tipus de cereals i dos tipus de burguli ... Però també ho vaig veure a la sèmola, en general, el sabor no es pot distingir del formatge sec real ... Però encara no he provat aquest mètode
El cas és que és difícil adquirir-ho tot en grans quantitats ... Vaig pensar en fer i filmar el procés aquest mes, però la llet va caure bruscament i hi ha moltes comandes per a la canalla ... Per tant, almenys es posposa fins a la tardor ... Sí ... El temps amb un gust acabat també té un paper important ...
Noies, no creieu que això suposa un pes tan gran, de manera que la vida us fa girar
És culpa meva, perquè podria haver viscut aquí d’una manera completament diferent, i estic lliure de tot això ... el que estic fent a la meva llar i producció, i el més important és que sóc el meu cap i no com tothom !!! I el més important és el negoci !!!
Crec que Katya entén el que vull dir millor que ningú?
Al cap i a la fi, tothom s’esforça per anar a MADAM ... i donar-me mà d’obra agrícola
Així parlem rus a l'estranger ...
Oh, alguna cosa em va atraure a les lletres, a la brossa

Quin Katyusha, trobes a faltar el manush?!

I el meu canyot va passar tot el dia a l’ampit de la finestra amb corrent d’aire, hi havia sol i brisa
tan ventós bo

Katya, quant de temps l’hem d’emetre d’aquesta manera?

Masbut, Katya, entenc perfectament de què es tracta. Ho estàs fent tot bé. Respeto les persones treballadores i honestes.Sovint faig manushi a casa, però ho prefereixo amb espinacs crus, lyakhm baazhin. I ja sóc petonat, sense pa.
A mi mateix m’encanta i aprofundeixo a terra, i no m’importa cuidar la petita llar, tot i que la ciutat és per dins i per fora. I m’encanten els productes de natura. I jo ensenyo el meu. I hem adaptat els nostres productes a la cuina àrab. Aquest any he plantat okra: a la meva filla li encanta la seva passió, però a Minsk no la té. Tot i que hi ha una botiga àrab, la portaven de Síria i ara del Líban. Bé, el preu és l’adequat. No hi ha substitut de burgul i frike, no es pot cultivar la muhia a les nostres latituds, s’ha de comprar. La meva sopa és frike amb xai, doneu-los kibbe. Tahinu ja ha après a fer-ho ella mateixa. Un munt de gelades per a l'albergínia al forn d'hivern, kusa, uvara anab, espinacs. No puc puntuar al màxim. Vaig plantar farigola, silici, espinacs, fenigrec helba, sàlvia maramia. Tot el que puguis. Esperem que creixi.
I després vaig recordar dels productes lactis. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) I també hi ha un budell. És cert, a la família del meu marit no li agrada molt, però sí. I a l’estiu hi ha més llet i té un gust millor. Aquí anem a la granja del costat de la dacha per anar a buscar llet. La meva i la Lyabne adoren.
Bé, bé, la cuina àrab també és del meu gust, més variada, més sana que la nostra, bielorussa i russa, també, més verdures, fruites i cereals.

I el meu canyot va passar tot el dia a l’ampit de la finestra amb corrent d’aire, hi havia sol i brisa
tan ventós bo

Katya, quant de temps l’hem d’emetre d’aquesta manera?

Natasha, hauria de ser grollera i no desfer-se i no arruïnar-se amb les mans, si penses posar-la madura ... Canviarà una mica de color ... No és recomanable assecar-la especialment, sobretot si no has desnatat la crema ... ompliu-los ràpidament, fregueu-los
Has desnatat la llet?